Kako pohraniti med kod kuće u stanu

Med je ukusna ljekovita poslastica. Važna kvaliteta ukusnog pčelarskog proizvoda je mogućnost održavanja njegovih ljekovitih svojstava vrlo dugo. Međutim, malo ljudi zna tajne čuvanja meda u gradskom stanu, što će mu omogućiti da održi izvrsnu kvalitetu..

Kako čuvati med kod kuće (u stanu)

Med se jede, dodaje se u peciva. Koristi se ne samo za liječenje prehlade, već i za mnoge druge bolesti. Na Internetu možete pronaći bezbroj preporuka o tome kako čuvati prirodni med. Svi se slažu oko jedne stvari: pravilno odabrani spremnik sačuvat će okus i ljekovite kvalitete proizvoda. Osim toga, takva će jela povećati trajanje njenog skladištenja..

Prikladne posuđe:

• staklena posuda (boca), jer staklo ne ulazi u kemijsku interakciju s medom (spremnik treba prethodno sterilizirati);
• ako se planira kratkotrajno skladištenje (do 90 dana), možete uzeti plastičnu posudu s hermetički zatvorenim poklopcem;
• kao opcija - glineni ili drveni pribor, koji čuva ljekovita svojstva meda. Osim toga, pčelinji proizvod imat će zadivljujuću aromu (važno je da spremnik nije tretiran kemikalijom);
• Dopušteno je stavljati mednu masu u emajlirano, poniklo posudu ili u plastiku namijenjenu hrani.

Zabranjeno je držati pčelarski proizvod u posudama s cinkom, olovom ili bakrom. Kao rezultat kontakta meda s metalom, oslobađaju se štetne tvari, koje se mogu loše završiti: dovesti do teškog trovanja. Aluminijske limenke mogu se koristiti samo za prijevoz meda. Ne preporučuje se uzimanje bačva igala. Zabrana se odnosi i na hrast. Nemojte koristiti posuđe izrađene od sintetičkih materijala.

Kako čuvati med kod kuće (u stanu)

Dakle, kupujući med, ne možete izgubiti budnost. Kupnju je potrebno odbiti ako je prvotno bila u pogrešnom svojstvu.

Kupivši saće, mnogi ljudi sipaju med od njih u staklenku. To se ne može učiniti, jer se bolje drži u kadru. Stoga se preporučuje izrezati saće na komade i staviti ih u steriliziranu staklenu posudu s tijesnim poklopcem..

Prednosti ove vrste skladišta:

• Tako možete uštedjeti vitamine u medu, koji obično nestaju tijekom pumpanja.;
• žvakaća voska poboljšava stanje usne šupljine i gastrointestinalnog trakta;
• vosak sadrži mnogo vrijednih tvari;
• bez klica u zapečaćenim stanicama.

Druga je mogućnost staviti okvir u plastičnu vrećicu i omotati je neprozirnim tkaninskim materijalom. Ali istovremeno, trebate pregledavati svežanj otprilike svaki tjedan kako ne bi započeo madež.

Uz to, pažljivo biraju „robnu četvrt“, jer vosak ima sposobnost upijanja svih oštrih mirisa.

Kako izbjeći šećer

Kristalizacija (šećer) prirodan je proces. Dobiveni kristali glukoze opadaju, a postupno pčelinji proizvod postaje sve tvrđi. Ne brinite, jer kandirani med ne gubi svoja svojstva. Suprotno tome, može se proizvoditi samo prirodni proizvod. Izravno je povezana s sadržajem glukoze u medu, kao i uvjetima skladištenja. Što se ne može reći o lažnoj.

Ako možete uživati ​​u svježem medu duže, odgađajući njegovo šećeranje. Da biste se vratili u svoje tekuće stanje, vrijedno je zagrijavanje u vodenoj kupelji.

Kako izbjeći šećer

Kako se kristali šećera ne bi počeli formirati u medenoj masi, preporučuje se odmah kupnju saća. Zatim ih narežite na komade i stavite u različite staklene staklenke, a na vrh stavite uske poklopce.

Med ponekad možete ugrijati u vodenoj kupelji. Međutim, mora se paziti da površina spremnika ne dođe izravno u dodir s vatrom. Temperatura zagrijanog proizvoda ne smije doseći 40 ° C.

Temperatura skladištenja meda

Idealna temperatura koja će povoljno utjecati na stanje meda, čuvajući njegove najbolje karakteristike - od -6 ° C do 15 ° C. Ako je taj pokazatelj veći, tada će neminovno započeti kemijski procesi u kojima se oslobađaju otrovne tvari. U previše hladnoj sobi, med će se stvrdnuti, što je za njega nepoželjno. Hladnoća će također negativno utjecati na kvalitetu proizvoda, ali ne toliko. Česte promjene temperature uzrokovat će neravnomjernu kristalizaciju meda.

Mjesto skladištenja u stanu: što je bolje hladnjak ili ostava

Da biste razumjeli gdje je poželjno čuvati med, morate procijeniti odabrano mjesto. Trebao bi biti razumno suh s umjerenom temperaturom. I u njemu bi trebalo biti mračno.

U sobnim je uvjetima preporučljivo staviti med u hladnjak bilo na donju policu ili na vrata (dalje od zamrzivača). U ovom kućanskom uređaju nema temperaturnih razlika, visoke vlažnosti, sunčeve svjetlosti, što će doprinijeti boljoj očuvanju proizvoda.

U Hruščovu postoje ostave. Takva mala soba bez grijanja i prozora također je prihvatljivo mjesto za očuvanje meda. Što se tiče privatne kuće, podrum će biti najbolje mjesto. Ovdje se promatraju i svjetlosni i temperaturni uvjeti..

Odabirom mjesta za pohranu slatkog i prozirnog pčelarskog proizvoda, trebate isključiti kuhinjski prostor, budući da postoji visoka temperatura. Zimi, ne baš prikladno mjesto - stambeni prostori, koji se zagrijavaju.

Mjesto za odlaganje u stanu

Najugroženije mjesto su lođa i balkon (čak i ostakljenjem). Ljeti je vruće, a zimi je previše mrazno. Uz to, tijekom sezonskih kiša, vlaga se značajno povećava.

Blizina meda s mnogim posebno mirisnim proizvodima je nepoželjna:

• sir;
• kiseli krastavci;
• riba;
• kiseli kupus.

Skladište meda treba biti izolirano od štetnih tvari koje imaju otrovni miris.

Suptilnosti i značajke postupka skladištenja

Pridržavanje ovih preporuka ne jamči da nakon nekog vremena neće biti problema s pčelarskim proizvodom. Najčešći od njih je snop. To je kada je debeli dio proizvoda potonuo na dno, a vodenasti dio ostao je na vrhu. Najvjerojatnije, nezreli proizvod ispumpan je iz stanica. Unatoč tome, ljekovite i okusne osobine meda ostale su iste. Može se miješati i jesti..

Kada se pravilno skladišti, med će dugo biti koristan.

Ali bijela pjena na vrhu proizvoda trebala bi upozoriti. Ovdje morate shvatiti kakvu pjenu, ili bolje rečeno, kad je nastala. Ako se to dogodilo nedugo nakon kupnje meda, onda je to sigurno za zdravlje. Bijela pjena je najvjerojatnije rezultat loše filtracije. Ako se nakon skladištenja pojavio dugo vremena, znači da je posuđe s medom slabo zatvoreno, a vlaga je prodrla unutra. Činjenica jasno ukazuje na proces fermentacije. Takav je med zabranjen.

Period skladištenja

Mnogi ljudi vjeruju da nakon godinu dana med prestaje biti učinkovit tretman protiv prehlade, štoviše može naštetiti zdravlju. Međutim, ta pretpostavka nije istinita. Naravno, za godinu dana proizvod će se promijeniti: postat će drugačija tekstura, boja, dobit će specifičan miris. Ali njegova će svojstva ostati nepromijenjena..

Obično je na pakiranjima s gotovim medom jasno naznačen rok trajanja. Ima 1 godinu. Međutim, i nakon 2 godine ukusni se med može sigurno jesti..

Bilo koji pčelar preporučit će pravljenje meda u saću. Okvir se čuva u steriliziranoj staklenoj posudi 12 mjeseci. Ako se svježi med ulije u spremnik (izravno na saće), zatim ga se zalije rastopljenim voskom i stavi poklopac, tada će se rok trajanja povećati na 10 godina.

Ako skladištite med, poštujući jednostavna pravila, čak i nakon 2-3 godine ne gubi svoja ljekovita svojstva. Iskusni pčelari sigurni su da će rok trajanja meda biti neograničen, ako strogo poštujete pravila za njegovo skladištenje. To je omogućeno konzervacijskim svojstvima prirodnog meda. Ta je činjenica znanstveno dokazana. Tijekom jednog od arheoloških iskopavanja otkrivena je amfora s viskoznim sastavom zlatne boje. Analize stručnjaka pokazale su da su znanstvenici pronašli prirodni med. Iznenađujuće, nakon nekoliko stoljeća, pčelinji proizvod se i dalje mogao konzumirati..

Dakle, najbolji uvjeti za skladištenje meda su umjereno hladno mjesto, potpuna odsutnost sunčeve svjetlosti, posude (po mogućnosti izrađene od stakla) s čvrsto prianjajućim poklopcem. Da biste duže uživali u svježem pčelarskom proizvodu, morate jasno ispuniti sve gore navedene uvjete.