Koliko pravilno i koliko dugo se med može čuvati u saću?

• Med, osim imunomodulacijskog i jačajućeg djelovanja, pomaže u takvim bolnim situacijama:
• s anemijom, nadoknađuje zalihe željeza, povećava hemoglobin;
• čisti krv od toksina i lošeg kolesterola;
• potiče procese probave;
• poboljšava metaboličke procese, normalizira ravnotežu vode i soli;
• poboljšava rad jetre i žučnih organa;
• inhibira patogene sluznice gastrointestinalnog trakta, usne šupljine, nosa i očiju;
• poboljšava stanje kod alergija, astme, migrenskih bolova;
• smiruje živčani sustav;
• koristi se izvana za liječenje kože i u kozmetičke svrhe.

Neprijatelji staničnog nektara

Vanjski čimbenici mogu utjecati na sigurnost i svojstva proizvoda..

sunčana svjetlost

Pod utjecajem ultraljubičastog zračenja mnoge tvari u sastavu nektara uništavaju ili mijenjaju svoju strukturu. Naravno, izmijenjeni kemijski sastav nema sva navedena svojstva. Isto se odnosi i na visoke temperature skladištenja: što je viša temperatura, korisnija svojstva gubi sadržaj ćelije.

Voštani moljac

Shreds ili Shashen, kako ga narod naziva štetočinom saća, to liči na moljac hrane. Veličina tijela joj je od 13 do 30 mm, boja je sivo smeđa. Nektar se voli goziti i odraslima i gusjenicama, a moljac se proizvodi brzo. Osim što štetočina jede vosak i med, on uništava saće i ostavlja proizvode njegove vitalne aktivnosti, čineći proizvod potpuno neupotrebljivim. Izgled parazita ovisi o tome koliko je stanični nektar uskladišten. Moth se boji niskih temperatura, počevši od 0 ° C.

vlaga

Glavni razlog pojave gljivica plijesni je povećana vlažnost zraka iznad 65%, u kombinaciji s toplinom. Gljiva se brzo širi po površini, prodirući prilično duboko u spore. Opasnost od plijesni je da su neke od njegovih vrsta sposobne izazvati alergije, a smrt se zna ako uđe u želudac. Zbog vlažnosti, med može početi fermentirati, što izravnava njegove ljekovitosti.

Suptilnosti i značajke postupka skladištenja

Da biste poslastici osigurali dugoročno očuvanje svih korisnih svojstava, ako znate sve nijanse možete, gdje možete pohraniti, u kojim uvjetima.

Tara

Idealna je glinena ili staklena posuda s čvrsto prianjajućim poklopcem. Saće imaju sposobnost upijanja mirisa koji ih okružuju, pa je potreban poklopac.

Što se tiče staklenog posuđa, poželjno je da čaša bude tamne boje, ne prenosi svjetlost. Može se čuvati u emajliranom posuđu. Naši preci su proizvod držali u drvenim posudama, ali ovdje se mora uzeti u obzir da četinjači nisu prikladni.

Popularne plastične posude za hranu također su prikladne za tu svrhu, ali bez obzira na to koliko je materijal kvalitetan, tijekom dugog skladištenja u njemu se med uguši..

mjesto

Najprikladnije je čuvati saće u stanu u hladnjaku, na policama za hranu, gdje temperatura nije preniska. U privatnoj kući, podrum ili podrum je idealan, podložan suhoći u sobi, prisutnosti ventilacijskog sustava.

mikroklima

Idealni uvjeti za pohranu nektara su sljedeći faktori:

• temperatura - + 3 ... + 10 ° S;
• vlažnost zraka - 50-55%;
• zrak bez oštrih mirisa, čist i svjež;
• rasvjeta - nema.

Periodi skladištenja meda u saću

Prema mnogim povijesnim izvorima, med je jedan od najtrajnijih proizvoda. Arheolozi su pronašli proizvod čija je starost iznosila nekoliko tisuća godina, dok je bio pogodan. Postavlja se logično pitanje: koliko dugo se proizvod može skladištiti bez gubitka svih svojstava. Optimalno razdoblje je ne više od 3 godine, jer svake godine sadržaj saća gubi neka svoja svojstva, posebno s obzirom na antimikrobni učinak i svojstva kozmetičkih proizvoda.

Preporuke pčelara

Kupujući saće od iskusnih pčelara, neće biti suvišno pitati: kako ih pravilno skladištiti.

Dakle, neki trikovi pčelara:

1. Male porcije mogu se čuvati u zatvorenom, ali ne više od 6 mjeseci. Istodobno uzimajte u obzir potrebnu rasvjetu, vlagu i temperaturu.
2. U privatnoj kući pčelari najčešće drže saće u ladicama izrađenim od prirodnog drva i premazuju sve raspoložive pukotine kitom.
3. Kupljenu deliciju, koju je prodavač imao u plastičnoj posudi, prikladno je prenijeti u drugu posudu kod kuće. Nije poznato koliko dugo je plastika bila izložena svjetlu..
4. Kada se čuvaju u drvenom spremniku, kao što je već spomenuto, igle se ne uklapaju. Sadrži mnogo katrana i esencijalnih tvari koje mogu dati gorčinu..
5. Saće ne čuvajte u zamrzivaču: na tako niskim temperaturama vosak će puknuti i nektar će istjecati.
6. Ako je za spremnik odabran plastični spremnik, saće podijelite na nekoliko dijelova i stavite u drugi spremnik. Što se bliže proizvodu presavije, prije će se lijepiti.

Med je prepoznat kao ljekoviti proizvod i tradicionalne i službene medicine, a stanični nektar je dvostruko koristan. Kada kupujete dobrote, uzmite u obzir dvije točke: saće mora biti zapečaćena, a što je starija slađa, tamnija je boja saća.