Gdje je bolje pohraniti med

Med je jedinstven proizvod pčelarstva. Prerađen pčelama, slatki nektar postaje učvršćena, viskozna tvar. Postoji mnogo koristi za med, ali maksimalna korist postiže se ako se primjenjuje u izvornom obliku. Proizvod je sezonski, pa je vrlo važno naučiti ga pravilno skladištiti kako bi se mogao održavati imunološki sustav tijekom prehlade i zimskog nedostatka vitamina..

Gdje pohraniti med

Med se najbolje čuva u košnici, pčele same održavaju optimalnu temperaturu i vlažnost. Stvaranje idealnih uvjeta u gradskom stanu nije lako. Treba izbjegavati da proizvod ne voli:

• Izravna sunčeva svjetlost (osvjetljenje).
• Jaki mirisi.
• Visoka vlažnost zraka (preko 60%).
• Interakcije s agresivnim medijima (metalni, neprehrambeni plastični).

med

Mjesto na kojem se treba čuvati med treba biti tamno i hladno. Za to su dobro pogodni podrumi i ostave. Ne može se svaki moderan stan pohvaliti takvim "bonusima". Hladno je kod kuće samo na balkonu i u hladnjaku.

Prilikom spremanja meda na zastakljeni balkon (lođa), zdravi proizvod zaštitite od sunca (stavite ga u ormar). Svjetlost i toplina dovode do uništavanja korisnih tvari u medu.

Značajan minus izolirane lođe - mjesto pohrane meda ne osigurava stabilne uvjete temperature i vlage. Proizvod se zamrzava naizmjenično na nižim temperaturama i odmrzavanju s natapanjem odmrzavanja, što negativno utječe na njegovu strukturu i korisna svojstva..

Hladnjak je poželjniji, jer se temperatura u njemu može podesiti, ali može - nije najbolje mjesto za pohranu:

• Med se brzo zgušnjava, kristalizira i pretvara u komad prirodnog šećera.
• U slučaju kršenja nepropusnosti spremnika, upija sve mirise hrane i vlagu.

Gdje pohraniti med

Nijedna od opcija nije savršena. Gdje je bolje pohraniti med u gradskom stanu kako ne bi izgubio korisna svojstva i dulje ostao u tekućem stanju? Za male količine - u zatvorenom ormaru, s neprozirnim vratima, daleko od mirisnih začina i uređaja za grijanje. Ako se termometar u sobi povisi iznad + 20 + 25 ° C, zatim ga premjestite na neko vrijeme u hladnjak, podešavajući temperaturu na + 5 ° C.

Prozorska daska se smatra najneuspješnijom za pohranu meda u kući, svi negativni čimbenici koncentrirani su na ovom mjestu odjednom.

Ne preporučuje se pravljenje velikih zaliha meda koje premašuju godišnju obiteljsku potrebu za ovim proizvodom do nove kolekcije..

Što pohraniti

U prirodi je najbolji spremnik meda pčelinje saće. Pčele pouzdano zapečaćuju vosak okvirima sa zrelim medom. U ovom obliku može se pohraniti vrlo dugo, bez gubitka korisnih svojstava. Pčelari čiste zatvorene okvire u sanducima ili praznim košnicama gdje viskozna jantarna tekućina čeka svoju sudbinu.

Što pohraniti

Kupnjom meda u saću, potrošač ima veću vjerojatnost da će kupiti prirodni pčelarski proizvod. Vosne saće nisu samo savršena posuda za med, već su i vrlo koristan proizvod koji se može konzumirati sa sadržajem.

Med u češljevima temeljito se žvače, ispljunuvši ostatke voska. Prirodni vosak pomaže u jačanju zubne cakline, ima antimikrobni učinak na usnu šupljinu i izbjeljuje zube.

Mišljenja stručnjaka o izvedbenom materijalu spremnika meda razlikuju se. Championship palm dijeli:

• Keramička posuđa za čuvanje meda.
• Staklene staklenke.
• Plastične posude za hranu.
• Drveni tueski.

Keramičko posuđe

Koristi se za skladištenje meda više od jednog tisućljeća. Glazura od glinene gline idealan je spremnik za pčelinje proizvode. Zidovi posude ne propuštaju sunčevu svjetlost, porozni prirodni materijal održava potrebnu temperaturu i vlažnost unutra. Jedini uvjet je tijesna ugradnja poklopca, koji je zapečaćen gumom ili ispunjen voskom.

Staklene staklenke

Staklena posuda je najčešća i najčešće korištena posuda za pakiranje tekućeg meda. Čaša ne reagira s biološki aktivnim medom. Med može zadržati svoja korisna svojstva u čaši vrlo dugo, sa čvrsto začepljenim poklopcem. Glavni nedostatak stakla je njegova krhkost i težina. Prozirni zidovi limenke mogu omogućiti dobar pregled proizvoda, ali pustiti na suncu. Stoga se med u čaši zamota u papir ili stavi u ormar.

Staklene staklenke

Plastične posude za hranu

Plastika - jeftina i praktična alternativa staklu i keramici. Obvezni uvjeti:

• Označavanje hrane (crtanje - čaša i vilica).
• Proizvodni materijal - polipropilen (oznake: PP, PP, "5").

Preporučljivo je da plastični spremnik bude neproziran i nije izložen toplini od sunca ili kućanskih uređaja.

Drvo i kora breze

Od davnina se med čuvao u tetivama breze i drvenim bačvama. Prirodni materijali dobro su prikladni za skladištenje lijeka, ali troškovi su im vrlo visoki. Osim toga, kao spremnik za med ne možete koristiti drvene bačve i kade "mirisnih" četinjača i hrasta (kao nijansa u boji)..

Spremnici od metala

Metalno posuđe se ne preporučuje za čuvanje meda. Proizvod sadrži aktivne tvari koje reagiraju s metalom. Kiseline sadržane u medenoj masi korodiraju aluminijske, bakrene i pocinčane posude, tvoreći spojeve opasne po zdravlje ljudi.

Temperaturni način rada

Temperatura za skladištenje meda ne bi trebala pasti ispod +5 i popeti se iznad + 15-18 ° C. U takvoj mikroklimi med ostaje duže tečan i viskozan..

Kad temperatura na mjestu skladištenja pređe + 18-20 ° C, u proizvodu započinje proces uništavanja vitamina. Ovaj se med može koristiti kao visokokalorični slatki desert..

Med se dobro čuva na hladnom, a da pri dugotrajnom zamrzavanju ne promijeni svoje vrijedne osobine na -20 ° C. Na temperaturi skladištenja koja je blizu 0, proizvod se može brzo zasuti, a na nižim temperaturama.

Proizvod ne podnosi nagle promjene uvjeta skladištenja. Ako je med smrznut, treba odvojiti i odmrznuti samo onu količinu proizvoda koji se planira konzumirati u skoroj budućnosti..

Treba napomenuti da je kristalizacija meda prirodan proces karakterističan za kvalitetan proizvod. Na brzinu šećera utječe ne samo temperatura skladištenja, već i sastav sirovine. Med se brzo zgušnjava uz prevladavanje heljde, lipe i suncokreta. Sorte meda iz akacije, kestena i meda slabo kristaliziraju..

Temperaturni način rada

Vrijeme skladištenja

Rok trajanja meda kupljenog u industrijskoj ambalaži ne smije biti veći od 24 mjeseca. Prema GOST-u, med se čuva kod kuće ne više od 12 mjeseci. Pojedine sorte, med s raznim aditivima, čuvaju se oko 6-8 mjeseci. U ovom slučaju govorimo o zatvorenoj ambalaži. Nakon otvaranja spremnika s proizvodom, treba ga konzumirati u roku od 1,5-2 mjeseca.

Med se najduže čuva u zapečaćenim sačama, podložnim uvjetima temperature i vlage, - godinama (do 10-15 godina).

Zapisnik o očuvanju pripada medu, čija starost prelazi 3.000 godina, a otkrili su ga arheolozi u grobnici faraona Tutankamona (1333.-133. pr. Kr.). Iznenađujuće, proizvod je zadržao svoj karakteristični okus i miris te je bio prikladan za konzumaciju..

Med ima dobra baktericidna i antivirusna svojstva, bogat je enzimima, poboljšava probavu i stvaranje krvi. Ovo je, bez pretjerivanja, dragocjeni proizvod čija korisna svojstva uvelike ovise o njegovim uvjetima skladištenja. Ipak, nemojte ga dugo skladištiti kako ne biste brinuli o sigurnosti.