Pravila za skladištenje ukiseljenih i kiselih krastavaca u stanu

Mnogi se pitaju kako pohraniti kisele i kisele krastavce u stanu i gdje, budući da je u takvoj sobi prilično teško stvoriti sve potrebne uvjete da se proizvodi pravilno solju i natapaju. Stoga bi stanovnici stambenog prostora trebali pažljivo proučiti nijanse skladištenja praznina za zimu i upoznati se s glavnim preporukama i vrijednim savjetima..

Važno! Potrebno je povećati vrijeme provjetravanja prostorije, ako je na balkonu visoka vlažnost zraka, a posteljina se često suši.

Koji su uvjeti potrebni za dugoročno skladištenje

Kao što znate, bilo koja vrsta domaće deke za zimu zahtijeva poštivanje određenih uvjeta za njeno daljnje čuvanje.

Temperatura i vlaga

Optimalna vlaga u prostoriji u kojoj se nalaze praznine dulje vrijeme ne smije prelaziti 75%. U stanjskim uvjetima teško je prilagoditi temperaturu u sobi, trebali biste se usredotočiti i na metodu predenja. Proizvodi u zatvorenoj ambalaži mogu se čuvati na temperaturi ne većoj od 20 stupnjeva, ali za kisele, kisele ili kisele krastavce ona bi trebala varirati od 0 do 4.

Minimalna temperatura može dovesti do nepovratnih posljedica u obliku pukotina..

svjetlo

Glavno pravilo za pohranu zavoja je minimalno osvjetljenje. Vrijedno je zaštititi staklenke od izravne sunčeve svjetlosti, čiji utjecaj može negativno utjecati na kvalitetu grickalice.

Metode i mogućnosti skladištenja različitih izradaka

Postoji veliki broj mogućnosti skladištenja krastavaca za zimu, većina ih je predstavljena u nastavku.

Kiseli krastavci

Kiseli krastavci mogu biti u podrumu ne više od 2 godine, ali u stanu je rok smanjen. Glavna stvar je temeljno sterilizirati limenke, poklopce i čvrsto zatvoriti radni komad za zimu.

Konzervirano u Banci

Čuvajte takva ograničenja u stanu ne više od 3 godine, ako se poštuju sva pravila. Hladna i suha smočnica je savršena za to..

kiseli krastavci

Pri korištenju ove metode skladištenja krastavaca pratite temperaturu i vlažnost u sobi kako salamula ne bi postala kisela.

Važno! Kako se krastavci ne pokvare brzo nakon otvaranja, pogodnije je valjati ih u litranim staklenkama.

Lagano nasoljen

Radni komad se ne čuva dugo i ne zahtijeva strogo poštivanje svih uvjeta. U stanu u kojem je visoka temperatura krastavci se brzo ukisele, nakon čega se premještaju u hladnjak.

Barel krastavci

U bačvi krastavci se čuvaju u posebnom fermentiranom slanom vodom na temperaturi od 0 do 1 stupnja. Nemoguće je postići takve pokazatelje u stanjskim uvjetima. Rok trajanja proizvoda od bačve je kratkotrajan, jer dug proces razvoja bakterija dovodi do promjene u sastavu slane otopine, uslijed čega se povrće propada, gubeći okus i izgled.

Datum isteka

Rok trajanja krastavaca ovisi o mnogim čimbenicima, na primjer, o načinu predenja, uvjetima u skladištu. Također je vrijedno obratiti pažnju na to koliko možete pohraniti zapečaćenu limenku i već otvorenu, jer je rok trajanja znatno drugačiji.

Prije otvaranja spremnika

Krastavci, zatvoreni za zimu na različite načine, trebate pokušati potrošiti 1 godinu. Ali ako limenke ostavite drugu godinu, neće se razlikovati u ukusu, ali prije upotrebe vrijedi provjeriti nepostojanje gljivica i infekcija.

Nakon otvaranja spremnika

Otvorena limenka je zaražena gljivičnim bolestima, tako da se ne preporučuje dulje vrijeme držati u hladnjaku. Procijenjeni rok trajanja je 2 tjedna. Zatim treba zaštitno provjeriti da li konzervans vizualno provjerava stvaranje zamućenja i plijesni..

Skladištenje smrznutih kiselih krastavaca

Ako nakon otvaranja staklenke nemate jesti krastavce, već bacite sažaljenje, možete zamrznuti povrće i na taj način povećati rok čuvanja. Da biste to učinili, izvadite svo povrće iz staklenke, isperite ih i osušite na ručniku. Nakon sušenja krastavce stavite u vrećicu s hranom i pošaljite ih u zamrzivač..

Nakon zamrzavanja krastavci se mogu koristiti samo za kuhanje, gdje im je osigurana toplinska obrada..

Savjeti i trikovi

Da biste produžili vrijeme skladištenja krastavaca u okruženju stana, možete koristiti sljedeće savjete:

• koristite srednje ili velike primjerke za soljenje kako bi se duže namočili;
• nanesite hladno punjenje jer vruća salama smanjuje skladištenje;
• uzmite u obzir da ako obrežete krastavce krastavaca, kiselost će se ubrzati, a vrijeme njegova skladištenja smanjiti.

Vrijedno je uzeti u obzir preporuke poznatih kulinarskih stručnjaka u staklenku prije predenja dodati nekoliko graška crnog papra, što, prema njihovom mišljenju, znatno produžuje skladištenje zdravih krastavaca.