Natopljene kruške za zimu: recepti

Natopljene kruške za zimu su rijetke. Proizvod je podcijenjen, čuva povrće, drugo voće, bobice. Berba jabuka, rajčice ili kupusa uobičajena je praksa. Kruške se rijetko mogu naći među konzerviranjem, samo svježe ili u obliku džema, džema. Ali mokrenje je i dobar način za ubiranje voća..

Pravila izbora krušaka za zimovanje

Namakanje krušaka kod kuće uključuje preliminarni odabir proizvoda. Voće se odabire prema sljedećim pravilima:

• voće treba biti srednje veličine, zrelo;
• ako je moguće - bez kamenitih formacija;
• uzmite guste plodove, mekani se ne uklapaju;
• plodovi moraju biti istog stupnja zrelosti;
• slomljene, naborane, trule, oštećene kruške ne odgovaraju.

Sorta voća je od sekundarne važnosti, glavna stvar je slatko ili kiselo-slatki okus, gustoća, cjelovitost kože. Povremeno je dopušteno uzimati kisele sorte, a zatim se jače zasladiti.

Kako zalijevati kruške za zimu

Nekoliko je općih preporuka za namakanje voća. Glavni zahtjev je pročišćena ili kuhana voda. Press i začini koriste se prema potrebi..

Kako zalijevati kruške kod kuće u bankama

Recept za namočene kruške u limenkama je univerzalan. Bit će potrebno:

• 5 kg voća;
• 2,5 litre vode;
• 125 g šećera;
• 75 g brašna.

Zatim izvršite sljedeće radnje:

1. Voće je pakirano u staklenke.
2. Brašno, šećer, voda.
3. Otopina se ulije voće.
4. Izdržati na temperaturi od 18 stupnjeva do dva tjedna.
5. Nakon prekida fermentacije pohranjuju se.

Cimet, klinčići, vanilija dopušteni su u vodi. Tada jelo poprima više okusa.

Kako namočiti kruške za zimu u bačvu

Natopljene kruške u bačvama u stanu nije uvijek prikladno kuhati, područje vam možda neće dopustiti da izdvojite dovoljno prostora. Za mokrenje u bačvama trebat će vam:

• 10 kg voća (onoliko koliko dopušta kapacitet);
• 5 l vode;
• 250 g šećera;
• 150 g brašna;
• ražena slama.

Broj proizvoda mijenja se u skladu s potrebama, proporcionalno prilagođavajući cijeli recept. Pripremite jelo ovako:

1. Bačva je obložena slamom, prethodno opranom i oljuštenom..
2. Položite voće u slojevima, a slama se stavlja između svakog reda.
3. Šećer i brašno razrjeđuju se vodom. Ako je otopina vruća - ohladite.
4. Ulijte tekuće kruške.
5. Čuvajte proizvod na temperaturi od 16 ° C do 16 dana.

Nakon 30 dana jelo je spremno.

Recepti natopljene kruške

Postoje tri glavna načina voća:

• s lingonberry nije važno što će se još staviti u staklenku; radni komad uvijek ima kiseli okus;
• s medom - poanta je zamijeniti šećer u receptu, to se smatra zdravijim načinom;
• s pivom - umjesto brašna koristite slad.

Običan recept koji ne zahtijeva dodatne komponente naziva se klasičnim.

Klasične namočene kruške za zimu

Za pripremu obratka trebate uzeti:

• 20 kg voća;
• 1 kg senfa;
• 10 - 15 l hladne kuhane vode.

Proizvodnja je jednostavna:

1. Sirovine se isperu hladnom vodom, obrišu se vunenom krpom.
2. Složeno u prethodno oprane limenke. Senf se izlije na svaki sloj..
3. Dan održavanja kapaciteta održavajte na tamnom hladnom mjestu.
4. Ulijte vodu.
5. Banke prekrijte pergamentom, vežite vrpcom.

Nakon 1 mjeseca, jelo je spremno.

Namočene kruške od divljači

Natopljene kruške od divljači u staklenkama pripremaju se prema receptu, za što će vam trebati sljedeći sastojci:

• 10 kg voća;
• 250 g šećera;
• 150 g brašna, po mogućnosti raženog;
• 5 l vode.

Kuhanje ide ovako:

1. Voće je čvrsto pakirano u staklenke s volumenom najmanje 5 litara. Preporučuje se poravnati banke slame poput bačvi.
2. Brašno razrijedite vodom, dodajte šećer, sol, promiješajte.
3. Otopina se izlije u sadržaj limenke.
4. Kapaciteti drže 7 dana na 18 ° C.
5. Dalje, dodajte tekućinu, očistite radni komad u podrumu, hladnjaku, nadstrešnici.

Natopljene proizvode ne čuvajte u toploj sobi.

Kruške namočene kod kuće s lingonberry

Za recept s lingonvesima trebat će vam:

• 10 kg voća;
• 0,5 kg jagoda;
• 10 l vode;
• 10 žličica jogurta;
• za okus lišća ribizle, začina;
• 2 žlice soli;
• 1 žlica senfa u prahu.

Pripremljeno prema ovoj shemi:

1. Redovi u emajliranom kanti ili tavi šire plodove i lingonberry, kroz jedan. Dio redova pomaknut je lišćem ribizle.
2. Pomiješajte vodu, sol, senf, jogurt.
3. Otopina se izlije u spremnik.
4. Inzistirajte na 10 dana.
5. Premješteno u podrum, nadstrešnicu ili drugo pogodno mjesto za odlaganje.

Natopljeno voće napravljeno ovom metodom može imati kiseli okus..

Recept za namočene kruške kod kuće s medom

Za pripremu namočene kruške s medom trebat će vam takvi proizvodi:

• 10 kg krušaka;
• 5 l vode;
• 200 g meda, dopušteno je zamijeniti sa 300 g šećera;
• 100 g soli;
• 200 g brašna, po mogućnosti raženog.

Savjetuje se priprema 0,5 kg slame kako bi se uskladila njezina sposobnost. Kuhanje uključuje sljedeće korake:

1. Dno i stranice posuđa obložite opečenom opranom slamom.
2. Pažljivo položite kruške u redove u tavu, bačvu, kantu ili staklenku. Stavite ugnjetavanje.
3. Otopite med i sol u vrućoj vodi. Pomiješajte s raženim brašnom. Dovedite do vrenja.
4. Krušku ohladite tekućinom. Ostavite 1 tjedan na temperaturi od 20 stupnjeva.
5. Zatim se 9 dana preselite u sobu s temperaturom od 15 stupnjeva.
6. Nakon spremanja.
7. Nakon 5 tjedana, proizvod je spreman za upotrebu..

Najbolje mjesto za spremanje bačvi, kanti s natopljenim voćem - podrum.

Natopljene kruške u staklenkama u raži mora

Za pripremu obratka trebat će vam sljedeći sastojci:

• 5-10 kg krušaka;
• 10 l vode;
• 300 g šećera;
• 150 g soli;
• 100 g raženog slada.

Natopljene kruške pripremaju se prema sljedećoj shemi:

1. Voće oprano vodom polaže se u bačve u slojevima. Između njih poželjno je staviti slamu, ili ribizle ili trešnje.
2. Bačva je prekrivena dnima s rupama.
3. Malt, sol, šećer razrjeđuju se hladnom vodom..
4. Otopina je prokuhana, ohlađena..
5. Izlijte im kruške.
6. Bačve izdrže tjedan dana na temperaturi od 18 stupnjeva, uklanjajući pjenu svaki dan..
7. Dodaje se brašna po potrebi.
8. Bačve se začepe, očiste podrum.

Nakon 1 mjeseca fermentacija će završiti i proizvod će biti spreman za upotrebu..

Recenzije namočenih krušaka

Uvjeti skladištenja

Lako je spasiti ubrano voće slijedeći ova pravila:

• tamno mjesto je najbolje za pohranu;
• hladnoća će produžiti rok trajanja proizvoda;
• ako se jelo u limenci može staviti u hladnjak, bačve, kade i kante ne čuvaju se u sobama;
• tamo se spremaju podrumi, nadstrešnice, hladni hodnici, konzervirano voće.

Ukupni rok trajanja gotovog proizvoda je 6 mjeseci. Sterilizacija i hladnjak povećavaju rok trajanja.

zaključak

Natopljene kruške za zimu prilično su jednostavne za izradu. Dovoljno da budete strpljivi, zalihajte potrebnim proizvodima. Slijedi pitanje tehnologije. Prvo, oko sat vremena rada, zatim mjesec dana čekanja i zaliha napunjenog zanimljivim, ukusnim jelom koje oduševljava cijelu obitelj.