Top 10 recepata za pripremu melase i limuna za zimu

Nedavno su ljubitelji čaja počeli otkrivati ​​biljne napitke. Ne sadrže konzervanse, boje, imaju općeniti učinak jačanja na tijelo. Najpopularniji je priprema metvice i melem limuna za zimu.

Biljni ligament trebao bi biti mali, inače se unutarnje stabljike neće presušiti, počet će istrunuti.

Kako zamrznuti mentu

Prilikom spremanja paprene metvice u plastičnu vrećicu, grančice počinju crniti. Takve sirovine nisu pogodne za daljnje skladištenje, već se odbacuju. Preporučljivo je zamrznuti mentu odmah nakon kupnje. Prvo se trava opere, osuši na papirnatom ručniku.

Zamrzavanje se odvija na tri načina:

1. U kutijama ili vrećama. Za ovu metodu odvojite lišće, pažljivo ih složite, bez tampiranja. Takva se praznina čuva od šest mjeseci do 9 mjeseci na -17-18 ° C.
2. U celofanskom filmu. Na plastičnoj površini raširite lišće metvice, čvrsto preklopite. Čuvajte u zamrzivaču 8-9 mjeseci.
3. U kalupe za led. Ova metoda omogućit će da menta u potpunosti zadrži svoja vrijedna svojstva, idealna je za pića. Listovi su položeni u spremnik, preliveni filtriranom vodom, stavljeni u zamrzivač.

Uz sve metode zamrzavanja, biljke se brzo odmrzavaju, ne gube korisne kvalitete, održavaju svoj izvorni izgled.

Aromatizirani svježi mentin šećer

Deserti, peciva, kokteli ukrašeni su šećerom od metvice. Za kuhanje vam je potrebna 1 hrpa metvice i limunove mešavine, čaša šećera. Bilje se opere, stabljike se odvoje, osuše. Šećer s mentom pomiješajte u blenderu, važno je da smjesu ne pretvorite u kašu, kristali šećera trebaju ostati netaknuti.

Za dugotrajno čuvanje masa se širi na lim za pečenje, suši u pećnici pola sata. Gotov proizvod se izlije u spremnik.

Peppermint sirup

Sirup je idealan dodatak koktelima i pićima. U malu emajliranu tavu ulijte vodu (200 g), šećer (200 g), dovedite do vrenja i kuhajte 7-10 minuta dok se sirup ne zgusne. Nasjeckana metvica doda se tekućini, makne se s vatre, inzistira 40-50 minuta. Zatim se smjesa ponovno prokuha dodavanjem limunske kiseline. Sirup se filtrira, izlije u sterilizirani spremnik, zapečati.

Ukusna mliječ

Za neobičnu mliječ potrebno je zaliha:

• želatina (10 g);
• metvica (1 hrpa);
• šećer (1 šalica);
• voda (1 šalica).

Biljka se natapa u vrućoj vodi pola sata. Želatina se izlije 2 žlice. l. vode, ostaviti da se nabubri, a zatim staviti na vatru. Nakon otapanja želatine dodaje se metvica, kuhana 10 minuta. Vruća tekućina se izlije u kalup, pričekajte da se ohladi, stavite u hladnjak.

Sok od paprike

Sok se proizvodi od svježe ubranih stabljika metvice i lišća. Za kuhanje su vam potrebne takve komponente:

• mljevena kaša 200 g;
• voda 1 šalica;
• šećer 100-150 g;
• limunov sok, kora.

Oprane biljke mljeve se nožem ili mikserom. Svi sastojci se miješaju u tavi, stavljaju na štednjak, kuhaju. Maknite s vatre, ostavite 60 minuta, pa ponovno prokuhajte. Vruća tekućina se izlije u sterilizirane boce, začepi. Rok trajanja je 9-10 mjeseci.

Umak od peperminta

Da biste stvorili umak, morate zalihati:

• med 3 žlice. l .;
• svježa metvica 50 g;
• pola limuna;
• voda 100 ml;
• soja sos 1 žlica. l.

Operite limun, izrezan na kvadrate, izvadite kockice, pospite u tavi. Odvojeno, prokuhajte vodu, ulijte limun, inzistirajte 30 minuta. Dalje, ulijte sojin umak, rastopljeni med, prokuhajte. Ohlađena masa mora se filtrirati, dodati sjeckanu mentu, ostaviti da se infuzira.

Melissa za čaj

Topli napitak sa melemom limuna možete konzumirati u bilo kojem trenutku u bilo kojoj količini. Za čaj će vam trebati:

• 1-1,5 Art. l. suhi balzam od limuna;
• 1 litra kipuće vode;
• 2 žlice med.

Melissa se prelije kipućom vodom, inzistira, stavi med. Nakon temeljitog miješanja, piće je spremno za piće..

Ocat s Melissa

Možete pripremiti neobični ocat koristeći sljedeće komponente:

• svježi limunski melem ostavlja 50-60 g;
• vinski ocat 500 ml.

Oprani listovi pomiješani su s vinskim ocatom, začepe se, inzistiraju 14 dana, povremeno protreseći posudu. Nakon što je otopina postala prozirna, filtrira se i prelije u bocu.

Liker na Melissi

Alkoholna tekućina na balzamu od limuna priprema se sa sljedećim komponentama:

• sušeni melem od limuna 35-45 g;
• alkohol 90o 1 l;
• šećer 1 šalica;
• vode 200 ml.

Menta se stavlja u spremnik, prelije se alkoholom, inzistira 5-7 dana na sobnoj temperaturi. Dalje odvojeno pripremite sirup s vodom i šećerom. Nakon vrenja i potpunog otapanja granuliranog šećera, tekućina se izlije u tinkturu. Sve se temeljito promiješa, filtrira, prelije u bocu.

Uvjeti skladištenja

Osušene sirovine se čuvaju ne više od 1,5-2 godine. Biljke se čuvaju u staklenim staklenkama, papirnim vrećama, vrećicama od tkanine, kartonskim kutijama, drvenim posudama, staklenim bocama. Strogo je zabranjeno skladištenje suhih proizvoda u plastičnoj posudi ili plastičnoj vrećici. To je ispunjeno gubitkom metvice i kvarenjem proizvoda..