Koja je razlika i koja je razlika od metvice i limuna, što je korisnije

Svaka domaćica zna da aroma i okus kulinarskog remek-djela ovisi o tome koji se začini i začini koriste u kuhanju. Vrtlari pokušavaju uzgajati potrebne komponente u krevetima - kućno zelenilo ima mirisni buket i puno korisnih svojstava. Menta i balzam limuna česti su stanovnici kreveta, ali često se događa da postoji konfuzija s uzgojem tih kultura - ne znaju svi razlike između biljaka. Kako ispravno odrediti što raste na krevetu i koje se karakteristike razlikuju slične i istodobno takve različite vrste začina?

Da biste odredili osobitosti mirisa, dovoljno je da naizmjenično njušite melisu i mentu - buket mirisa toliko je različit da ih se više ne može zbuniti. Poznavanje opisa kultura i mirisa dovoljno je da se zauvijek nauči razlikovati ove vrste začina.

ukus

Menta i balzam od limuna mogu se razlikovati i po ukusu, koji je, poput korisnih svojstava, kod ovih biljaka potpuno različit. Paprena metvica ima osvježavajući okus mentola, okus je i mentol. U jelima je to vrlo uočljivo - dobivaju ugodan buket začina.

Melissa nije toliko bogata buketom aroma - okus biljke, ako se pažljivo žvače, nalikuje limunu. Često dodajte ovaj začin limunadama - uspješno zamjenjuje glavnu komponentu, razlika se gotovo i ne osjeća.

Razlike u kemijskom sastavu

Ako pitate biljare kakve korisne osobine imaju metvica i limunski melem, možete čuti poprilično znatiželjan odgovor - prva biljka osnažuje i savršeno tonizira, druga smiruje i blagotvorno utječe na stanje živčanog sustava. Razlog ove razlike u sastavu.

Sastav metvice uključuje:

• esencijalna ulja;
• zasićene kiseline;
• dijetalna vlakna;
• skupine vitamina (A, B, C);
• masti;
• minerali (bakar, fosfor, željezo, kalij).

Melissa nije toliko bogata korisnim komponentama, iako se može pohvaliti i mnogim elementima koji blagotvorno utječu na ljudsko tijelo. Među njima su:

• minerali (mangan, željezo, magnezij);
• vitamini (cijela skupina B-vitamina, A, mala količina C);
• masti.

Važno! U sastavu limuna nema dijetalnih vlakana i esencijalnih ulja, tijelo će biti moguće obogatiti samo mineralima i vitaminima.

Ljekoviti učinak biljaka

Razlike između metvice i limuna nisu samo u okusu, aromi, izgledu, već i u lljekovita svojstva koja je najbolje proučiti unaprijed kako bi se spriječile pogreške u liječenju. Korištenje metvice preporučuje se za takve zdravstvene probleme ili bolesti:

• upalni procesi unutarnjih organa ili na površini kože;
• trajni problemi s visokim krvnim tlakom;
• zarazne bolesti;
• umor, gubitak snage, apatija;
• problemi s probavnim traktom, česte žgaravice, nadimanje, uznemirene stolice;
• patologija srca, problemi s vazodilatacijom.

Melissa se ne koristi tako često u liječenju bolesti, iako biljka nema manje terapijske kvalitete, a često je i korisnija od metvice. Preporučuje se uporaba biljnih materijala s korisnim svojstvima za takve probleme:

• živčani poremećaji, depresija, stres;
• problemi sa spavanjem (nesanica);
• sve vrste dermatitisa, osip na koži, ne zacjeljujuće rane, teške opekotine;
• uporni proljev;
• povećana tvorba plina;
• mučnina, sposobna pretvoriti se u dugotrajno povraćanje.

Nije potrebno koristiti biljke kao sredstva - sirovinama jednostavno možete dodati sirovine, pripremiti osvježavajuće ljekovite napitke na temelju njih. Glavno pravilo pripreme je ne miješati metvicu s limunovim melemom, to neće pozitivno utjecati na zdravstveno stanje, jer bilje ima svoje karakteristike i utječe na ljudsko tijelo na različite načine.

Gdje dodati balzam od limuna

U kuhanju postoje osobitosti i pravila uporabe balzama limuna. Često se koriste svježe biljne sirovine, ali suha trava također ima svijetli miris i gotovo ne gubi korisna svojstva tijekom obrade.

Svježe biljne sirovine koriste se u pripremi prvih jela, salatama, pa čak i dodaju u deserte. Suha trava dobro ide uz marinade za ribu i meso. Često ga dodaju prilikom soljenja kupusa za zimu, obogaćujući koristan proizvod vitaminima, mineralima, postojanom svijetlom aromom.

Pri kuhanju je važno zapamtiti da se dodavanje začina preporučuje nekoliko minuta prije kraja kuhanja ili pirjanja. Ako to učinite ranije, aroma neće biti toliko izražena, čak se može pojaviti gorak okus.

Koristite limunovu melem preporučuje se i za pripremu aromatičnih osvježavajućih pića. Čaj proizveden na bazi biljke ima mnoštvo korisnih svojstava i može se redovitom upotrebom poboljšati opće zdravstveno stanje i dobrobit..

Važno je! U pripremi napitaka nije potrebno koristiti samo limunov balzam - to dobro ide uz timijan, mažuran, bosiljak. Ova se smjesa preporučuje i za marinade, u konzerviranju.

Gdje dodati mentu

Poput limunove metvice, menta se preporučuje koristiti u bilo kojem obliku - svježa, sušena, konzervirana. Jedino pravilo je ne smrzavati travu, korisne kvalitete neće potpuno nestati, ali to će utjecati na prodavnost biljke, zasićena zelena nijansa će se izgubiti i neće biti gotovo nikakvog okusa. Bolje je ne eksperimentirati i, ako je moguće, u posuđe dodavati svježe biljne sirovine, a ostatke treba osušiti i čuvati u hermetički zatvorenim posudama.

Svježe biljne sirovine preporučuje se dodavanje salatama, mesnim jelima, umacima. Maslac umućen mentom sjeckanom u kašu ima odličan okus. Pečenje uz dodatak ovog začina stječe nove note i svijetli miris. Čak ni u pripremi alkoholnih pića, menta se nije dozirala, na njenoj se osnovi pripremaju likeri i kokteli..

Možete koristiti suhu mentu. Često postaje glavni sastojak u začinjenim umacima. Još jedna prilika korištenja metvice je kuhanje čaja koji je na njenoj osnovi mirisan i pun korisnih svojstava. Piće se preporučuje za mnoge zdravstvene probleme i samo za poboljšanje raspoloženja i energije. U čaj od metvice možete dodati đumbir, limun, čak i cimet..

Prah iz suhih sirovina često se uključuje u gotove začine za jela.

Melissa i metvica su biljke, od kojih svaka ima svoje karakteristike, pa nemojte zbuniti potpuno različite kulture, iako potječu iz jedne ogromne obitelji. Dovoljno je pažljivo ispitati njihov izgled, miris, okus, a da se nikada ne zbunimo. Također se preporučuje upoznavanje s kvalitetama ljekovitog bilja i osobitostima primjene u kuhanju - to će poboljšati okus jela i dati im novi, jedinstveni dodir.