4 Najbolja recepta od džema od brusnica za zimu

Brusnice - jedna od najkorisnijih bobica, koja sadrži rekordnu količinu askorbinske kiseline. Sadrži i vitamine skupine B. Ova bobica blagotvorno utječe na zdravlje - jača imunološki sustav, usporava starenje i čisti tijelo od toksina i toksina. Svježe brusnice nisu uvijek dostupne, a osim toga zbog urođenog kiselog ukusa ne možete jesti puno bobica. Najbolje rješenje je napraviti džem od brusnica, koji se može čuvati za zimu.

Kapljice za zavrtanje također je potrebno sterilizirati..

Kako napraviti džem od brusnica

Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od brusnica. Predlažu i neovisnu upotrebu ove bobice, te dodavanje drugih sastojaka - na primjer, jabuka i soka citrusa - povećavaju korisna i ukusna svojstva proizvoda.

Jednostavan recept

Svaka domaćica lako se može nositi s prvim receptom, trošeći minimalno vremena. Za to su potrebna samo dva sastojka:

• 1 kg brusnica;
• 1 kg šećera ili šećera u prahu.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Stavite oprane i osušene bobice u posudu za kuhanje. Možete koristiti veliku posudu s debelim zidom i debelim dnom ili kotlom.
2. Ulijte svu pripremljenu količinu granuliranog šećera ili praha (po vlastitom nahođenju).
3. Pomoću miksera ili ručnog miksera mljevajte bobice sa šećerom dok ne postanu glatke..
4. Postavite prosječnu razinu gorionika i kuhajte bobičastu masu dok ne proključa - oko 10 minuta. Za to vrijeme povremeno promiješajte smjesu da se šećer potpuno otopi.
5. Uklonite tavu s vatre, masu brusnica prebacite na sito i mljejte kako biste se riješili sitnih kostiju i ljuštenja.
6. Vratite prerađenu masu u tavu, dovedite do vrenja i nastavite kuhati 10 minuta.
7. U vrelom stanju, sipajte pekmez na sterilizirane staklene posude i zatvorite zatvorenim poklopcima.

S jabukama

U kombinaciji s sočnim jabukama, ispasti će se džem od brusnica nježniji i podsjeća na žele.

Za ovaj recept trebate:

• 1 kg brusnica;
• 2 kg zrele sočne jabuke;
• 2 kg granuliranog šećera;
• 2 g mljevenog cimeta;
• 250 ml prokuhane vode.

Trebate kuhati poslasticu na sljedeći način:

1. Jabuke operite, ogulite od sjemenki i koštica, a zatim ih po želji narežite na male kriške ili naribajte.
2. Ulijte vodu u tavu i stavite jabuke. Dovedite do vrenja pa kuhajte oko 15 minuta da voće postane mekše.
3. U jabučni umak dodajte pripremljene brusnice, dodajte šećer i mljeveni ručnim mikserom.
4. Stavite tavu sa smjesom jabuka-brusnica na tihoj vatri i pričekajte da prokuha.
5. Postavite prosječnu razinu plamena i kuhajte pola sata, povremeno miješajući.
6. Bliže kraju procesa kuhanja dodajte cimet i dobro promiješajte.
7. Ulijte pekmez u limenke vruće i čvrsto zatvorite poklopcima.

Nema kuhanja

Sljedeći recept uštedjet će vrijeme. Jam bez toplinske obrade čuva maksimalne hranjive tvari. Zahtijevaće:

• 300 g brusnica i šećera;
• 1 srednje narančasta.

Postupak kuhanja:

1. Naranču operite kipućom vodom i nježno uklonite mirisnu koru rernom - to se mora izdvojiti odvojeno.
2. Ogulite i plod podijelite na segmente.
3. Iscijedite sok od kriške naranče s mlinom za meso ili mikserom.
4. U masu agruma dodajte oprane brusnice i premažite šećerom. Pošaljite tamo. Sve dobro promiješajte.
5. Nekoliko sati izdržajte vitaminsku masu na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme komponente obilno ispuštaju sok i ravnomjerno se natapaju.
6. Gotov desert stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite tijesnim poklopcima i pošaljite na čuvanje u hladnjak.

Sa sokom od citrusa

Još jedan recept zasnovan na kombinaciji citrusa i brusnica. Takav zavoj mora biti pripremljen za zimsko vrijeme.

Da biste se pripremili, trebat će vam:

• 2 kg brusnica;
• 500 g slatke naranče;
• 2 limuna i limeta;
• 2 kg cvjetnog meda (umjesto šećera).

Korak po korak postupak je jednostavan:

1. Isperite, a citrusno voće operite kipućom vodom, naribajte koru, ogulite i iscijedite sok.
2. Luk i limun narežite na pola, a zatim narežite na najsitnije kriške.
3. Izvadite sjeme iz agruma tako da ima neugodan učinak gorčine.
4. Brusnice, oprane i osušene, pomiješajte mikserom zajedno s limunovim sokom i korom.
5. Ako je med gust, malo ga otopite u vodenoj kupelji. Koristite tekući med kao i obično. Ulijte narezani limun i lim s medom, potopite trideset minuta za punu impregnaciju.
6. Dodajte kašu brusnice i naranče. Sve zajedno stoji još sat vremena.
7. Mirisnu vitaminsku masu stavite u sterilne staklene posude i zatvorite tijesnim plastičnim poklopcima.

Uvjeti skladištenja

Toplinski obrađen i steriliziran džem može se čuvati 24 mjeseca na hladnom i suhom mjestu..

Priprema pripremljena bez kuhanja čuva se isključivo u hladnjaku duže od 12 mjeseci.