Recept za pekmez od džema od maline za zimu

Malina se smatra najkorisnijom bobicom koja potiče imunološki sustav i pomaže tijelu da se izbori s prehladom. Zamrznuta je, osušena, koristi se za izradu deserta. Izvrsna poslastica za zimu je marmelada od maline, kuhana bez kamenčića, koju čak i djeca mogu jesti. Trebat će malo više vremena za pripremu, ali rezultat je vrijedan toga.

Savjet:

  • koristite plodove iste sorte i stupnja zrelosti;
  • slijedite recept;
  • bolje je kuhati deliciju na laganoj vatri u 3-4 doze;
  • za uklanjanje ličinki bobica potrebno je držati 10 minuta u slanoj vodi;
  • sipati džem u sterilizirane posude;
  • u skladu s pravilima skladištenja proizvoda.

Džem će ispasti aromatičniji i ukusniji, ako umjesto vode u gredicu dodate sok crvenog ribizla.

Sastojci za recept

Maline i šećer koriste se za pravljenje džema. Bobica je sočna, tako da nema potrebe dodavati vodu.

Jabuke, kruške, druge bobice, začini promijenit će okus džema. Učinit će desert zdravijim od meda.

branje malina

Odabir i priprema bobica



Za pekmez je bolje koristiti maline sakupljene u vlastitom vrtu, ali mogu se kupiti i na tržištu..

Pravila odabira:

  • bobice se odabiru u jednoj veličini; krupno voće smatra se visokokvalitetnim;
  • aroma bi trebala biti izražena, iz malina se ne smiju čuti kemijski mirisi;
  • oblik bobica treba biti okrugao, ako su plodovi spljošteni - maline su već ležale nekoliko sati;
  • prilikom kupnje važno je pogledati bobice koje leže na dnu posude - mogu biti jako naborane, trule.

Dobivene ili sakupljene bobice očiste se od lišća, grančica i krhotina. Maline imaju vrlo meko voće, pa je pranje prilično teško. Ako je bobica jako onečišćena, izlije se u posudu s vodom i nakon 2 minute pažljivo se uhvati žlicom narezanog mjesta.

Ne čuvajte oprane maline.

ubrati maline

Priprema spremnika

Za očuvanje korisnih svojstava i okusa, džem od maline treba staviti u sterilizirane staklenke.

Pod praznima se koriste staklene posude različitih volumena, bez čipsa i pukotina. Sve posude se prije upotrebe isperu soda bikarbona i isperu vodom. Preporučuje se držati nove limenke prije nego što ih valjate 2 minute u vrućoj vodi.

Opcije sterilizacije:

  • trajekt;
  • korištenje čajnika;
  • u pećnici;
  • u mikrovalnoj pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.

Dopušteno je zajedno sterilizirati staklenke sa sadržajem. Za to su napunjeni spremnici instalirani u lonac s vodom, zagrijani i kuhani 15 minuta.

mogu pripreme

Zastoj je zatvoren metalnim poklopcima. Steriliziraju se u kipućoj vodi neposredno prije predenja..

Kada koristite stare navojne navlake, pregledavaju li se oštećenja i hrđa..

Kako napraviti džem od malina od zimi za zimu?

sastojci:

  • maline - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Bobica se opere, očisti od lišća, stabljika, protrlja kroz sito. U dobiveni pire dodaje se šećer i šalje da se pirja. Vrijeme kuhanja ovisi o osobnim preferencijama. Ako se desert kuha manje od 5 minuta, dobit ćete pekmez s okusom svježih bobica. Produljenim kuhanjem sirup se zgušnjava i postaje poput konfure.

džem bez sjemenki

Pravila za pohranu gotovih dobrota

Spremite marmeladu od maline na hladnom, tamnom mjestu. Temperatura u sobi ne bi trebala porasti iznad 15 stupnjeva i pasti ispod nule. Period upotrebe je 2 godine. Međutim, preporučuje se jesti maline u roku od šest mjeseci, s vremenom se količina vitamina smanjuje, mijenja se okus poslastice.

Kontejneri namotani metalnim poklopcima mogu se skladištiti u kući na sobnoj temperaturi. Otvorene limenke treba konzumirati u roku od 2 tjedna.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako