Značajke prehrane dinje kod pankreatitisa

S obzirom na bogatstvo plodova dinje vitaminima i mineralima i neznanje o značajkama bolesti gušterače, možemo reći da se bobice dinje jedu s pankreatitisom.

Ali u stvari, pacijent s pankreatitisom može konzumirati takvu poslasticu samo pod uvjetom da njegova bolest ima kronični oblik ili prođe kroz stadij dugog i upornog procesa remisije. A također morate uravnotežiti svoje ukusne sklonosti sa svim pravilima prehrane..Ne možete odmah napasti bobicu i jesti je u neograničenim količinama. Vrijedno je proći svojevrsno testiranje - jesti dinje mousse ili žele. Ako se nakon toga osjećate dobro, tada možete pojesti krišku dinje. Iz ove bobice možete napraviti i sok, ali ne možete ga piti koncentrirano: razrijedite ga toplom vodom.

Prednost soka je što ne sadrži vlakna, što može izazvati probavne smetnje, izazvati nadutost i proljev.

Ako se vaša bolest pogorša, tada je jedenje dinje strogo zabranjeno: vlakna i ugljikohidrati, kojima je fetus bogat, djeluju na poticanje probavnog sustava, a ovo je štetna pojava kod akutnog pankreatitisa, kada često ne morate jesti oštru dijetu, već i gladovati.

Kemijski sastav

Dinja spada u niskokalorične plodove: 100 grama bobica ima samo 35 kalorija. Što se tiče hranjive vrijednosti, sastav voća sadrži najviše ugljikohidrata (7 g), bjelančevina i masnoća mnogo manje (0,6 i 0,3 g). Gotovo jedan gram od stotine ide na dijetalna vlakna. Preostalih 90 g sastava dinje je voda.

U vezi s takvom „vodenošću“, često se mogu čuti primjedbe skeptika da jesti dinje gubljenje vremena, novca i truda. Ali to je daleko od slučaja, jer je voće pravo skladište vitamina. Dakle, bobica sadrži rezerve tiamina (B1), riboflavina (B2), holina (B4), pantotenske kiseline (B5), piridoksina (B6), folata (B9), askorbinske kiseline (C), filokininona (K), alfa tokoferola (E ).

Također u sastavu dinje sadrži makroćelije kalija, kalcija, magnezija, natrija, fosfora, klora. Među elementima u tragovima prevladavaju jod, željezo, kobalt, mangan, bakar, selen, fluor i cink.. Bogata je dinjama i probavljivim ugljikohidratima:

• fruktoza-
• saharoza-
• glukoza-
• monosaharidi;
• disaharidi;
• škrob;
• dekstrina.

Svojstva dinje za ljudsko tijelo

Bogat vitamin i mineralni sastav dinje nesumnjivo je izvor koristi za ljudsko tijelo. No, prije nego što počne konzumirati bobice, pacijent s pankreatitisom mora pažljivo odmjeriti sve prednosti i nedostatke, za više detalja o kojima čita.

korist

• Tijekom korištenja dinje, imate priliku uživati ​​ne samo u njenoj sočnosti, aromi i slatkoći, već i u tome da zasitite svoje tijelo blagodatima, jer ova sorta dinje djeluje na:
• jačanje imuniteta i ljudskih krvnih žila;
• obnavljanje vode i soli;
• stimulacija cirkulacije krvi;
• uklanjanje pijeska i kamenja iz bubrega i mokraćovoda;
• podiže raspoloženje;
• opskrbiti tijelo antioksidansima potrebnim za sprečavanje starenja, stvaranje stanica raka;
• uklanjanje upale u organima i sustavima;
• dodatna aktivacija antibakterijskih lijekova;
• poboljšavajući odvajanje supstrata iz hrane;
• izbacivanje glista iz tijela;
• aktiviranje laksativne aktivnosti, što je posebno važno kod opstipacije;
• pruža antitoksični učinak;
• poboljšanje stanja kose, noktiju i kože.

Uz tako impresivan popis korisnih svojstava, nestaje samo pitanje da li se plodovi dinje mogu jesti ako je osoba kronično bolesna od pankreatitisa (ili je u remisiji)..

Šteta i kontraindikacije

• Čak i ako se bolest pankreatitisa pojavi tijekom razdoblja produljene remisije, prije upotrebe dinje morate dobiti dozvolu liječnika jer može biti kontraindicirana u vezi s popratnim popratnim bolestima i stanjima, naime:
• Druga vrsta dijabetesa: bobica sadrži glukozu.
• Kod akutnog kolitisa ili čira: vlakna dinje dodatno aktiviraju probavni sustav i izazivaju pogoršanje pacijentovog stanja.
• Sklon edemima, koji mogu biti povezani s bolestima bubrega ili urogenitalnog sustava: dinja je 90% vode.
• Kasna toksikoza tijekom trudnoće, što dovodi do ozbiljnog poremećaja u tijelu.
• Razdoblje dojenja: jedenje bobica može izazvati uznemiren bebin želudac.

Dinja proizvodi posebno štetan učinak na pacijenta s pankreatitisom tijekom pogoršanja bolesti.

• Šteta se očituje u sljedećem:
• Poticanje proizvodnje želučanog soka i oslobađanje klorovodične kiseline - enzima koji izazivaju lučenje gušterače, što dovodi do pojačane upale.
• Prisutnost jednostavnih šećera i vlakana u sastavu dinje uzrokuje fermentacijsku dispepsiju u crijevima. Rezultat je penasta i bogata stolica, pojačano stvaranje plinova, natečenost i bolovi u trbuhu.
• Stanice endokrinog sustava funkcioniraju u gušterači. Pod utjecajem ugljikohidrata u dinje, ove stanice djeluju pod velikim opterećenjem, što negativno utječe na gušteraču.

Norme uporabe

Pojedinačno posluživanje bobica pod uvjetom smirivanja gušterače je 100 g. Maksimalna dnevna doza je 400 g, iako uz dobru toleranciju možete priuštiti više, ali bolje je ne riskirati. Strogo je zabranjeno jesti voće dinje na prazan želudac, prije jela ili nakon jela od srca..

Treba imati na umu da dinja koju konzumira pacijent treba biti slatka i zrela. Celuloza mora odabrati onu koja je bliža sredini ploda, a ne gristi dio koji se nalazi blizu kože.

Dijeta recepti za pankreatitis

Dinja je voće koje je uključeno u različite dijete za pacijente s pankreatitisom.

Istovremeno, preporučuje se konzumirati ne toliko svježeg voća kao jela iz njega, na primjer:

1. Džem od dinje. Da biste ga pripremili, trebat će vam 1 kg bobica, 2 limuna, kilogram šećera i čaša vode. U početku je potrebno pripremiti samu dinje: treba je dobro oprati, oguliti, izrezati na dva dijela, ukloniti sjemenke i narezati na male komade. Zatim dodajte šećer i ostavite 10 sati. Po isteku određenog vremena smjesu se mora staviti na vatru, nakon što se 1 limun reže u tanke kriške. Drugi agrum se iscijedi, a u džem se doda samo njegov sok. Vrijeme kuhanja - 1 sat. Ohlađeni džem možete konzumirati upravo tamo.

2. Dinja žele. Priprema se od 150 g pulpe dinje, 1 žlica. l. šećera, 200 g vode i 1 žlica. l. želatina. Pročišćena količina dinje stavlja se u tavu u kojoj je prethodno prokuhao šećerni sirup. Smjesa treba kuhati 10 minuta dok dinja ne omekša. Paralelno, morate pripremiti želatinu: razrijediti u vodi i zagrijavati dok se potpuno ne otopi. Zatim se dinja mora ukloniti iz sirupa u kojem se kuhala, staviti u želatinu i dobro izmiješati. Ostaje sve uliti u zasebne oblike i staviti u hladnjak na hlađenje.

3. Dinje Mousse. Da biste ga pripremili, trebate napuniti pire od dinje (300 ml), vodu (150 ml), želatinu (12 g), šećer (80 g), limunov sok (1 žličica). U početku se želatina pravilno otopi kako se ne bi formirale grudice. Pire od dinje dobiva se trljanjem bobica ili mljevenjem u blenderu. Zatim trebate pripremiti sirup od vode, šećera i limunovog soka (kuhajte 2 minute). U sirup dodajte otopljenu želatinu, drobljenu dinje i dobro izmiješajte te miješajte da se ohladi. Ohlađenu mliječ umutite mikserom do bijele pjene, prelijte u čaše i stavite u hladnjak. Mousse može biti zdrava grickalica.

Kao što vidite, dinje s pankreatitisom možete jesti, ali samo ako se pravilno radi, u skladu sa svim preporukama liječnika i uzimajući u obzir kontraindikacije.

U suprotnom, korist se lako pretvara u opasnost po zdravlje, oporavak od kojeg može biti dug i bolan..