Recepti od kompota od bijelog grožđa za zimu

Danas na policama širokog spektra voća i bobičastog kompota. Ali kućni konzerviranje je još ukusnije i zdravije. Mnogi Rusi prave kompote od različitih sorti grožđa.

Ali bijelo grožđe smatra se najboljom opcijom, jer samo ono sadrži ione srebra s baktericidnim svojstvima. Reći ćemo vam kako napraviti kompot od bijelog grožđa za zimu, reći ćemo vam o različitim metodama berbe, podijeliti recepte.

Korisna svojstva bijelog grožđa

U grožđu bilo koje boje, ogromna količina vitamina, makro - i elemenata u tragovima, i drugih korisnih tvari.

Ali bijele ocjene imaju svoju vrijednost:

1. Kosti u njima su rijetke.
2. Kalorični sadržaj bijelog grožđa je minimalan, samo 43 kcal.
3. Bijelo grožđe poboljšava probavni sustav, blagotvorno utječe na srčani mišić.
4. Povoljno djeluje na krvne žile, jača njihove zidove, poboljšava cirkulaciju krvi, stabilizira krvni tlak. Kao rezultat, smanjuje se rizik od tromboze..
5. Kod problema s plućima korisno je konzumirati bijelo grožđe, jer plodovi imaju mukalna (ekspektoranska) svojstva. Indikacije za uporabu: hipertenzija, tuberkuloza, bronhijalna astma, anemija, iscrpljenost.
   
6. Bijelo grožđe također sadrži glukozu i kalijeve soli. Zahvaljujući njima tijelo se čisti od pijeska, kamenja i mokraćne kiseline. Stoga je korisno koristiti za osobe s urolitijazom, gihtom, bolestima bubrega i žučnog mjehura.
7. Upotreba bijelog grožđa održava naše mišiće toniranim, jer sadrži veliku količinu željeza.

Mnoge domaćice u pripremi kompota za zimu za razne recepte vole:

• Muškat bijeli i Delight bijeli;
• grožđica Bijeli plamen i Bijelo čudo;
• Chardonnay i Lady`s prsti.

Mogućnosti kuhanja kompota

Neke tajne

Svaka domaćica, pa čak i početnica, barem vrlo iskusna, želi raznolike zazore iskoristiti za zimu, pa traži različite mogućnosti za praznine. To se odnosi i na kompot iz bijelog grožđa za zimu prema receptima dobivenim od poznanika ili s Interneta. Želimo olakšati ovaj posao i nudimo nekoliko recepata za konzerviranje:

• s sterilizacijom.
• s jednim punjenjem i pokrivanjem limenki dok se potpuno ne ohladi.
• kante za dvostruko punjenje.

Osim toga, kompotu od grožđa mogu se dodati razne bobice i voće, listovi metvice, ribiz ili trešnja kako bi se poboljšali okus i korisna svojstva radnog komada za zimu. Mnoge domaćice aromatiziraju kompot vanilijom, cimetom, klinčićem i drugim začinima.

Što se tiče dodavanja granuliranog šećera, može se dodati, ovisno o načinu konzumiranja kompota. Ako ga odmah popiju, tada se ulije malo šećera. Koncentriranom napitku u kojem je sirup glavni sastojak, taj se sastojak dodaje u velikim količinama..

Može se koristiti za očuvanje cijele hrpe ili ih rastaviti na odvojene bobice. Voće od kompota može se koristiti za ukrašavanje kolača, punjenja pite, dodavanje moussesima i koktelima.

Sterilizirani kompot

Za pripremu kompota za ovaj recept trebamo:

• 1 kg grožđa;
• 700 ml vode;
• 0,3 kg granuliranog šećera.

Način kuhanja;

1. U grožđu ćemo pripremiti cijelo grožđe. Oštećene bobice otkopčajte i isperite. Hrpe položimo na suhi ručnik tako da čaša vode.
2. Da biste napravili sirup, ulijte vodu u tavu. Kad proključa, dodajte granulirani šećer. Kuhajte nekoliko minuta.
3. Bijelo grožđe položimo u sterilne staklenke, dodamo listove višnje za održavanje prozirnosti tekućine i ulijemo malo ohlađeni sirup.
   
4. Ulijte vodu u lončić, zagrijte na 40 stepeni i stavite staklenke s bijelim grožđem. Na dno posude stavite ručnik, u suprotnom mogu staklenke puknuti.
5. Staklenke steriliziramo pola sata, izvadimo i hermetički zatvorimo. Okrenite ih na poklopac i pričekajte da se potpuno ohlade. Čuvajte kompot iz bijelog grožđa za zimu u hladnoj prostoriji.

Okus domaćeg kompota ne može se usporediti s tvorničkim narezima!

Jednokratni kompot

Prema receptu, za pravljenje kompota za zimu trebat će vam grožđe (koliko je uključeno) i 0,5 kg šećera po trolitarskoj staklenki. Pripremljene bobice prelijte sirupom i odmah valjajte. Limenke okrenite naopako i zamotajte u toplu deku. U tom položaju radni dio držimo za zimu, sve dok se kompot ne ohladi.

Nema sterilizacije s dvostrukim punjenjem

Da biste pripremili ukusno i zdravo pirjano voće u tri litra staklenke, prema receptu morate uzeti sljedeće sastojke:

• grozd grožđa;
• granulirani šećer - 200 grama;
• limunska kiselina - ½ žličice.

A sada o tome kako zatvoriti kompot za zimu:

1. Grozdove namočite u hladnoj vodi trećinu sata, a zatim isperite u još dvije vode da biste se riješili bjelkaste prevlake - divljeg kvasca.
2. Suho grožđe širimo u sterilizirane staklenke i prelijemo čistom kipućom vodom. Kako se grožđe ne bi rasprslo tijekom izlijevanja, preporuča se zamijeniti žlicu pod kipućom vodom.
3. Staklenke pokrivamo parnim poklopcima i ostavimo 10 minuta. Zatim ulijte tekućinu u lonac za posudu, dodajte šećer. Za jednu trolitarsku staklenku, kako je navedeno u receptu, 200 grama. Ako imate više konzervi, povećajte količinu slatkog sastojka.
   
4. Prokuhajte sirup. Ulijte limunsku kiselinu u staklenke grožđa, prelijte vrućim sirupom, uvijte.

Okrenimo ga na poklopac, ali ne trebamo omotavati kompot za zimu dvostrukim punjenjem.

Quiche pirjano voće

Vaša obitelj je luda za bijelom sultanom, onda je sljedeći recept upravo ono što vam treba. Upravo se ova sorta grožđa najčešće koristi za pravljenje kompota iz bijelog grožđa. Stvar je u tome što u plodovima nema sjemenki.

Nabavite unaprijed ove komponente:

• 700 grama bijelih grožđica;
• 400 grama granuliranog šećera;
• 3 litre vode.

Kako kuhati:

Dakle, jeste li spremni? Zatim nastavite:

1. Grožđe se, kao i u prethodnim receptima, mora osloboditi bjelkastih plakova - divljeg kvasca. Da biste to učinili, namočite bobice u hladnu vodu i isperite nekoliko puta.
2. Ulijte vodu u tavu. Čim ključa, dodamo šećer. Sirup se kuha dok se kristali ne otope. Dok tekućina guta, sipajte u staklenke od bijelih grožđica.

24 sata, kompot namijenjen zimi treba zamotati u krzneni kaput ili velike ručnike. Spremite radni komad u podrum ili hladnjak.

Kompot od bijelog grožđa i jabuka

Bijelo grožđe, kao i bilo koje druge bobice, može se kombinirati s raznim bobicama i voćem. Ako zimi želite liječiti obitelj vitaminima, kompot zatvorite jabukama. Raznolikost voća nije bitna, glavno je da plodovi nisu škrobni.

Za kompot na recept trebamo:

• bijelo grožđe srednje veličine - 2 kg;
• limun - 1 komad;
• slatke i kisele jabuke - 1 kg 500 grama;
• šećerni pijesak - 1 kg 500 grama;
• čista voda za sirup - 3 litre.

A sada o tome kako to učiniti:

1. Odvojite grožđe od četkice (možete položiti male četkice).
2. Jabuke i grožđe širimo nakon "kupanja" na čistom ubrusu i čekamo da voda iscuri.
3. Svaku jabuku prerežemo na pola, odstranimo stabljiku i jezgru sjemenkama, a zatim podijelimo na kriške. Da jabuke ne potamne, poškropite ih svježim limunovim sokom.
4. Stavljamo sastojke u staklenku do sredine i ulijemo kipuću vodu 10 minuta.
5. Tekućinu ocijedite, dovedite do vrenja i dodajte šećer. Rezultirajući sirup ponovo se izlije u staklenku i odmah valja. Prebacite se na pokrivač i ispod krznenog kaputa.

Neki više vole berbu zelenog grožđa; zatvoriti ga za zimu prema sljedećem receptu:

zaključak

Napraviti kompot od grožđa uopće nije teško. Takve pripreme za zimu idu na rame, čak i početnicima hostese. Predstavili smo vam nekoliko recepata. Najzanimljivije je da nitko od njih ne koristi octenu kiselinu, što uvelike povećava korisnost kompota.

Uzimajući recept kao osnovu, svaka domaćica može eksperimentirati s različitim dodacima, mijenjajući ukus i boju kompota. Šećer možete dočarati i u laboratorijskoj kuhinji. Ako vam je potreban koncentrirani sok, tada se ovaj sastojak stavlja više od norme navedene u receptu.

Također želimo skrenuti pažnju hostesa na takve trenutke. Prvo, minimalna količina šećera prema receptu ne može se smanjiti jer kompot pripremljen za zimu može „eksplodirati“. Drugo, za dobro zimovanje žitarica bijelog grožđa valjate u dobro opranim i na pari staklenkama. Zatvorite sterilnim poklopcima..