Sjemenke amaranta

Amarant je rođak poznate i voljene quinoa, aktivno su je koristili Azteci i Inke. Amarant - zrno, koje uključuje visoku koncentraciju ne samo hranjivih, već i korisnih tvari. To, u stvari, određuje popularnost proizvoda. Amaranth je danas temelj svih dijeta bez glutena..

Sjeme amarante: opći opis

Amarant je jedna od najstarijih kultura, odnosi se na žitarice. Znanstvenici su otkrili da su zrna amaranta i chia činila više od 80% dnevne prehrane mnogih plemena koja žive u modernoj Americi. Znanstvenici provode mnoštvo laboratorijskih istraživanja kako bi otkrili nove stvarne mogućnosti amaranta u području medicine i kozmetologije.

Da biste jeli zrna amaranta kao hranu, morate se upoznati s nekim značajkama ovog proizvoda:

• Proklijale sirovine sadrže nekoliko puta više antioksidanata od uobičajenih. Stoga se preporučuje jesti klijavo sjeme. Amarantovo se ulje može dobiti iz sirovina, za to je dovoljno napraviti stisak od klijavih žitarica. Stabljike se mogu koristiti za izradu raznih smoothieja..
• Unatoč velikom broju korisnih svojstava, kao rezultat izloženosti temperaturi, sirovine ih gube za 40%. Zbog toga se preporuča berbu sira kod kuće. Da biste to učinili, koristite mort. Naravno, nerafinirano ljekarničko ulje je korisno, ali ne može ga se uspoređivati ​​s kuhanim uljem.
• Iskustvo ljudi pokazalo je da kada jedete sjeme amaranta potrebno je strogo pridržavati preporučene doze. To je zbog činjenice da amarant (shiritsa) sadrži aktivne tvari. Kada prodiru u ljudsko tijelo, oni pokreću veliki broj kemijskih procesa, u usporedbi s uobičajenom hranom za mnoge. S jedne strane, to je dobro, ali u svakom pogledu se mora poštivati ​​mjera. Ako zloupotrijebite proizvod, može vam se javiti mala probavna smetnja, kao i mučnina. Kako ne biste izazvali razvoj nepoželjnih posljedica, u početku je potrebno ne koristiti amarant kao neovisno jelo. Kako se tijelo navikne na novi proizvod, njegova količina može se povećati.
• Neprimjereno je jesti amarant za mršavljenje, jer sadrži veliku količinu biljnih bjelančevina, što doprinosi rastu mišićne mase.

Sjemenke amaranta

Korisna svojstva i blagodati za tijelo

Amarant se može koristiti u bilo kojem obliku. Dokazano je da sjemenke sadrže vitamin A koji se, kada je izložen vrućini, iznenađujuće razmnožava. Amaranovo ulje i sjemenke imaju sljedeći terapeutski učinak na tijelo:

• u kineskoj tradicionalnoj medicini vjeruje se da usporava proces starenja, koristi se i za prevenciju i liječenje raka;
• reponi, trobojnice i panirane sorte amaranta sadrže kompletan set aminokiselina i organskih spojeva koji su čovjeku potrebni za normalan život;
• iz sjemenki se dobiva vrlo korisno ulje koje se može uzimati oralno kako bi se ojačao imunitet i uklonile otrovne tvari iz tijela;
• nakon provedene kemoterapije amarant mora biti uključen u pacijentovu prehranu;
• proizvod potiče regenerativna svojstva tijela - to je znanstveno dokazano;
• svakodnevna upotreba amaranta pruža tijelu vitalne kemijske elemente;
• redovita upotreba amaranta smanjuje mogućnost razvoja raka jajnika za 75%;
• uklanja „loš“ kolesterol iz tijela, normalizira šećer u krvi;
• sprječava prerano pojavljivanje sive kose, potiče rast kose i sprečava gubitak kose;
• sjemenke su bogate makro- i mikroelementima, što povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav;
• amarant je učinkovit u liječenju upalnih procesa, kao i bolesti dišnog i reproduktivnog sustava;
• redovita upotreba ulja amaranta normalizirat će san, smanjiti vjerojatnost razvoja senilne demencije, očnih bolesti.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč velikom broju korisnih svojstava, neracionalna upotreba proizvoda može naštetiti zdravlju. 

• Amarant je kontraindiciran ljudima koji imaju bubrežne bolesti i pate od artritisa;
• treba se suzdržati od upotrebe ljudi koji pate od teških kroničnih bolesti.

Optimalna upotreba: zrna prije klijanja ili toplinska obrada. 

Kako konzumirati sjemenke amaranta

Kako jesti amarant? Koristi se u različitim oblicima:

• Sjemenke amaranta koriste se za izradu žitarica;
• pomoću ulja za mljevenje mort, koje u svom čistom obliku piju u ljekovite svrhe, a koristi se za pripremu raznih jela, preljev povrća;
• mljeveno sjeme je brašno koje se koristi za izradu peciva;
• klijavo sjeme dodaje se u bilo koje jelo;
• kokice se prave od sjemenki;
• U posljednje vrijeme može se vidjeti sve više recenzija o mjesečevoj dobi od amaranta.

Amarant: kada sakupljati sjeme i gdje ih pohraniti

U trgovinama se amarant često prodaje u obliku sjemenki, žitarica i brašna. Sjemenke amaranta vrlo su malene, imaju glatku površinu blijedo žute boje. Cijena za njih je visoka, jer biljka gotovo ne uzgajamo u našim geografskim širinama. Ako ipak kultura raste na krevetima, morate znati kako pripremiti sjeme štitnjače, kako se ne bi pokvarile.

Kolekcija Amaranta

Kako bi se sakupljale biljke uzgajane na dači ili zemljištu, sjemenke se režu, najbolje u razdoblju kada sjeme počne sazrijevati. Cvatnje se stave na papir i ostave 10 dana. Pripremljene panicles trljaju se dlanovima, uklanjajući sjemenke koje se naknadno prosiju kroz sito. Potrebno je skladištiti sirovine na suhom i toplom mjestu. Spremnik za skladištenje mora biti hermetički zatvoren, inače će se vjerojatnost da insekti pojedu sjeme znatno povećati.

Kako uzgajati amarant kod kuće

Zrna amaranta mogu se sijati kod kuće. Da biste to učinili, morate jasno slijediti upute u nastavku:

• Kultura voljno raste na plodnim tlima. Možete ga napraviti sami miješanjem sterilnog pijeska sa zemljom i humusom..
• Visina spremnika u kojem će biljka rasti mora biti najmanje 10 cm, na dnu mora biti kroz rupe - inače će sjeme jednostavno istrunuti zbog viška vlage. Pod spremnikom mora biti tava u koju će se povući ostatak vode.
• Trebat će vam i bočica s raspršivačem, kanta za zalijevanje, film za lijepljenje i minijaturna lopata.

Nakon što su sve pripremne manipulacije završene, možete pristupiti izravnoj sjetvi sjemena. Algoritam slijetanja:

1. Spremnik napunite tlom, pazite da nema grudica.
2. Uzmite malu količinu zemlje i pomiješajte sa sjemenom.
3. Sada je sadni materijal ravnomjerno raspoređen na površini zemlje i navodnjava se vodom iz pištolja za prskanje.
4. Da bi se osigurala optimalna temperatura i vlažnost, lonac je prekriven ljepljivim filmom.
5. Posljednja faza je postavljanje spremnika na prozor. Kultura se odnosi na svjetlost i toplinu, tako da je prozorska daska dobro mjesto za rast.

Postoji veliki broj recepata u kojima je prisutan amarant. Biljka se može dodati salatama - to ne samo da će diverzificirati okus, već će imati i korist za tijelo.

Amaranth je nevjerojatna žitarica koju treba uvesti u prehranu osobe koja brine o svom zdravlju.