Kako održavati rajčicu svježom

Mnogi od nas vole svježu salatu od povrća, poput krastavaca i rajčice. U članku ćemo razmotriti kako čuvati rajčicu svježom najduže moguće vrijeme kod kuće.

Skladištenje svježe rajčice

Pravila za skladištenje rajčice

Da bi rajčica bila što svježa, trebate odrediti optimalnu temperaturu.

Na 5-6º, crveno povrće gubi sva svoja korisna svojstva. Optimalna temperatura skladištenja iznad 20 °. Rajčice su u takvim uvjetima postale zdravije, zasićene u svom sastavu.

Čuvanje rajčice duže vrijeme se ne preporučuje. Bolje čuvane nezrele rajčice (od 20 do 70 dana).

Crveno, zrelo voće može se čuvati oko tjedan dana. Opet, rok trajanja rajčice ovisi o stupnju zrelosti, izgledu i uvjetima prijevoza.

Skladištenje zelene rajčice

Ne možete pohraniti zelenu rajčicu u hladnjak. Oni će loše proći ili ostati zeleni.

Postupak zrenja rajčice treba se odvijati na sobnoj temperaturi (15-20 °). Ako je soba previše vruća, plodovi više neće emitirati pigment za bojanje i neće sazrijevati. Najbolje je ako temperatura dosegne 13 °. Samo će se u ovom slučaju pocrvenjeti i zadržati svoj okus.

Tatjana Orlova (kandidat poljoprivrednih znanosti):

Ako postoji potreba da ribani plodovi zelene rajčice sazriju brže, samo 1 crvenu skupinu stavite u skupinu zelenih rajčica. Nakon 3-5 dana, svi plodovi će također postati crveni. Svježa zrela banana u kutiji sa zelenom rajčicom daje isti učinak. To je zato što zreli plodovi oslobađaju plin etilen, koji ubrzava zrenje ploda..

Skladištenje svježe rajčice

Pravilno čuvajte svježu rajčicu u hladnjaku u odjeljku za voće i povrće, gdje se održava optimalna temperatura. Rajčice možete pohraniti i na donju policu. Ovo će zadržati svježu rajčicu što je duže moguće..

Zrela rajčica čuva se 2-3 dana. Nezreli - do 7 dana.

Rajčice se ne mogu čuvati u vrećici

preporuke:

• Najbolje je čuvati rajčice stavljajući ih u red. Možete ih naravno staviti u dva reda, ali tako da donji red ne stisne puno.
• Ako rajčica leži u hladnjaku nekoliko dana, a zatim uđe u prostoriju na sobnoj temperaturi, tada počinje lučiti hranjive tvari.
• Svaku rajčicu zamotajte u papir. To će dugo uštedjeti tvrđavu. Osim toga, rajčica se ne cijedi u papir, ako su plodovi bili raspoređeni u dva reda.

Čuvanje rajčice u plastičnoj vrećici neće dovesti do dobrog. Voće ne diše, vlaga u vrećici raste i nakon nekoliko sati takvo povrće može jednostavno trunuti.

Skladištenje staklene posude

Spremanje rajčice u staklene staklenke omogućuje vam da plodove sačuvate nekoliko mjeseci. Glavna stvar je odabrati rajčice koje ne sadrže trulež i mehanička oštećenja..

Nova metoda koja vam omogućuje da pohranite rajčicu u ovom obliku je sljedeća. Svježe rajčice moraju se temeljito oprati i osušiti. Zatim ih stavimo u čašu, nužno steriliziranu staklenku. Kad se staklenka napuni, ulijte 3 žlice. l. alkohol. Nakon toga, zatvorite plastični poklopac i dobro ga uvijte u ruke. Zatim moramo spustiti fitilj u limenku i zapaliti je. Kad alkohol počne gorjeti, staklenku je potrebno valjati metalnim poklopcem.

Skladištenje na balkonu

Rajčice možete čuvati na balkonu na temperaturi od 5 do 12 °. Kako to učiniti ispravno:

1. Prvo morate pronaći kutiju, po mogućnosti drvenu.
2. Pokrivamo ga papirom i tamo stavljamo rajčicu. Papir se može zamijeniti pamukom.
3. Ako su rajčice položene u nekoliko redova, onda između redaka moramo položiti papir ili tkaninu, ali strogo je zabranjeno koristiti plastične vrećice ili film.
4. Kutije s povrćem mogu se slagati jedna na drugu.

Kako bi se produžilo razdoblje sazrijevanja zelenih plodova i tako produljilo razdoblje njegove konzumacije, svi sakupljeni zeleni rajčice podijeljeni su u nekoliko grupa i čuvaju se na različitim temperaturama. Jedna skupina voća može se smjestiti u sobi (na primjer, na prozorskom prozoru). Zrelost će dostići za 7-10 dana. Drugu šaržu držite na balkonu ili ostakljenoj loži, gdje je uobičajena jesenska temperatura + 12-15 stupnjeva. Treća šarža u hladnjaku, u odjeljku za povrće.

Kako uštedjeti cherry rajčice

Cherry Tomatoes - jedna od najpopularnijih i najukusnijih sorti. Najčešće se koriste u pripremi salata. Kod kuće ih je najbolje čuvati u hladnjaku do zime..

Cherry rajčice se dugo čuvaju u pletenim košaricama.

Cherry rajčice savršeno se skladište čak i nakon smrzavanja. Ali veliki plodovi se ne mogu zamrznuti, jer prilikom odmrzavanja obično puknu. Kad se trešnja otopi, također ih treba pojesti u roku od nekoliko sati..