Kako čuvati češnjak u stanu

Češnjak je ukusan i bogat vitaminima proizvod. Ali bere se ljeti, u srpnju i kolovozu, a zimi se u pravilu prodaje uvozni češnjak. Kako uštedjeti češnjak

, uzgojen u ruskim krevetima za vlastite potrebe, ako živite u običnom stanu? Na prvi pogled zadatak se čini teškim, ali naš će savjet pomoći čak i onima koji su se prvi put susreli s tim.

Odabir češnjaka za pohranu

Češnjak može biti različit. I on je, kao i drugo povrće, podijeljen na sorte. Kvaliteta skladištenja i stupanj očuvanosti ovise o pravilnom odabiru sorte i vrste kulture. Početnici bi trebali znati da se sav češnjak može podijeliti u dvije vrste:

• proljeće (ljeto);
• zima.

Prvi se sije u toplo proljeće, a iskopan je krajem kolovoza. O manjim, ali dobro pohranjenim čak i u stanu. Zimski češnjak je potpuno drugačija stvar. Sadi se u jesen, otporna je na mraz, ima velike glave i nije dobro pohranjena..

Sorte zimskog češnjaka:

• Gafuriysky;
• Komsomolets;
• Mizar;
• Sofievsky i drugi.

Sorte proljetnog češnjaka:

• Elenovsky;
• Gulliver;
• Soči 56 i drugi.

Sada na tržištu postoje mnoge uvezene sorte. Uzgajajući kulturu sami, morate pažljivo proučiti karakteristike. Zimske se sorte u pravilu kopaju, jedu, a zatim ponovo koriste za sadnju zimi. Ali proljeće - možete dugo uštedjeti. To ne znači da se zimske sorte ne mogu čuvati..

Najlakši način razlikovanja zimske lukovice od ljetne lukovice je potražiti prisutnost debele stabljike koja počinje od korijena. Proljetna strelica nema to, umjesto nje postoje samo meki listovi. Ispod je videozapis na ovu temu.

Pripremni rad

Oni koji imaju podrum ili zagrijanu šupu u svojoj kući, nemaju se što brinuti. Ovo povrće izvrsno se čuva tijekom zimskog perioda na temperaturi od 2-4 stupnja u suspendiranom stanju. Ako se dobro osuši i nije osjetljiv na bolesti, ostat će ukusan i sočan do proljeća..

Ali kako čuvati češnjak u gradskom stanu? Je li to moguće? Da, ovo je izvediv zadatak. Ali prije nego što razgovaramo o tome kako pohraniti češnjak u stanu, razgovarat ćemo o pripremnoj fazi.

U početku se povrće mora pravilno sakupljati i sušiti. Dajemo samo nekoliko savjeta:

• žarulje se ne smiju oštetiti;
• sušite ih na suncu najmanje 5 dana;
• glave s praznim sjemenkama treba ukloniti na stranu;
• ako su korijeni prisutni, tada ih se odrežu (možete i stabljiku).

Sve, žarulje su spremne, možete razgovarati o tome kako čuvati češnjak do proljeća.

Načini skladištenja u stanu

Praktično nema uvjeta za čuvanje ovog povrća u stanu. Možda postoji mala smočnica ili ostakljeni balkon. Temperaturni režim u takvim sobama može se značajno razlikovati tijekom zime. Zrak se tijekom sezone grijanja također može isušiti.

Na temelju svih ovih uvjeta, ponudit ćemo najbolje dokazane metode za pohranu žarulja u stanu. Prvo odredite gdje treba čuvati češnjak. Ovo je vrlo važno. Sada možete odabrati jedan od načina.

U hladnjaku

Čuvanje češnjaka u hladnjaku jednostavan je i prikladan način čuvanja povrća do zime. U ovom slučaju postoje dvije mogućnosti iz kojih možete odabrati onu koja najbolje funkcionira:

• zamrzivač;
• odjeljak za povrće.

Mnogi govore o prednostima smrzavanja. Ovo povrće može se čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, samo ga zamotajte u jednostavan paket. Zadržat će sve korisne osobine. U zamrzivaču češnjak možete uživati ​​bilo kada.

Ali nemaju svi velike zamrzivače. Odjeljak za povrće je također prikladan za čuvanje češnjaka. Optimalna temperatura skladištenja ne smije prelaziti 5 stupnjeva. U tom slučaju češnjak za zimu čuva se zamotan u papir ili stavlja u posudu s brašnom ili piljevinom. Glavni problem ovog skladištenja je visoka vlažnost. Ovaj se proizvod dobro čuva samo u apsolutno suhom obliku..

U staklenim staklenkama

Mnogi ljudi radije čuvaju češnjak zimi u stanu u staklenim staklenkama. Postoji nekoliko dokazanih metoda koje možete koristiti odjednom. Razgovarajmo o glavnim:

• brušenje zuba u prah;
• skladištenje u ulju;
• skladištenje u soli ili brašnu.

Temperatura zraka u stanovima zimi se značajno povećava, zrak postaje suh, a češnjak može brzo izgubiti vlagu. Definitivno ga spremaju u nešto. Suhu koru najprije uklanjamo iz češnjaka. Najbolje je uzeti veliku staklenku, staviti suhi materijal na dno, a zatim početi širiti žarulje, sipati slojeve. Kao rasuti materijal možete odabrati:

• gruba morska sol;
• brašna
• piljevina.

Banke se prethodno steriliziraju. Najbolji način za pohranu u stanu je teško pronaći. Tijekom zimskog razdoblja češnjak će ležati u staklenkama na polici u smočnici, a brašno, piljevina ili sol apsorbirat će suvišnu vlagu.

Tijekom cijelog razdoblja skladištenja bit će potrebno promatrati glave u banci. Ako sol, brašno ili piljevina postanu vlažni, žarulje će trebati izvaditi, osušiti i ponovo sipati.

Skladištenje ulja je malo drugačiji postupak. Da biste to učinili, očišćeni češanj češnjaka stavite u čiste i sterilizirane staklenke, a zatim ih prelijte bilo kojim biljnim uljem. Ulje štiti češnjak od štetnog djelovanja klica koje mogu oštetiti klinčiće. U ovom obliku možete spremiti češnjak do proljeća, a on neće izgubiti okus.

U ulje se mogu dodati ružmarin, origano, mažuran i drugo bilje. Tada će klinčići biti zasićeni aromom i postat će još ukusniji.

U platnenoj vrećici

Uvijek je potrebno pristupiti temeljitom skladištenju. U običnom stanu možete svježe glave češnjaka držati u običnoj platnenoj vrećici. No, potrebno je tamo staviti luk oguliti ili obraditi lukovice. To je kako slijedi:

Prokuhajte jaku fiziološku otopinu. Svaka se žarulja spusti u nju nekoliko sekundi i ostavi da se osuši na suncu. Nakon što se proizvod potpuno osuši, možete ga staviti u vrećicu i staviti na tamno mjesto.

Najvažnija stvar kod spremanja ovog ukusnog i zdravog proizvoda u vašem stanu je gledati ga s vremena na vrijeme. Optimalna temperatura je +22 stupnja, ali je taj način teško postići. U sezoni grijanja temperatura se može popeti na +28 stupnjeva.

Skladištenje nasjeckanog češnjaka je teško. Da biste to učinili, osušite zube, lišavajući ih vlage, a zatim samljeti u mlincu za kavu. Ova je metoda jednostavna u poduzeću, kada se češnjak može lišiti vode pomoću postupka. Imajte na umu da pri tome proizvod gubi većinu svojih korisnih svojstava..

zaključak

Danas smo naučili kako pravilno čuvati češnjak u stanu. Pomoću predloženih savjeta i metoda možete koristiti samo ljetno sočno povrće tijekom cijele zime. To će vam omogućiti da se ne bavite skupim uvoznim proizvodom.