Top 3 recepta za džem od zlatne ribizle i džem za zimu

Među vrtlarima zlatna ribizla nije toliko popularna kao, na primjer, crvena ili bijela ribizla. Međutim, ti crni plodovi sadrže veliku količinu vrijednih tvari: organske kiseline, karoten, vitamine i pektinske tvari. Recepti zlatne ribizle za zimu pomoći će u pripremi ukusne i istodobno zdrave poslastice s komadićem ljeta.

Džem s narančom i limetom

Citrusni sastojci ne samo da obogaćuju žetvu vrijednim vitaminima, već joj daju i savršen okus. Uz to, kriške naranče izgledat će originalno pravo u poslastici. Što vam treba:

• ribizla - 2 kilograma;
• granulirani šećer - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitara;
• narančasta - 1 komad;
• vapno - 1 komad.

Ogulite bobice od grančica i repova, a zatim nekoliko puta temeljito isperite. Dalje se priprema slatki sirup: bobice se mogu pirjati vilicom ili sipati kipuću vodu. Bolje je odabrati drugu opciju - tako će bobice ostati netaknute. U zasebnu posudu dodati čašu vode, sipati šećer i prokuhati.

Ulijte bobice u vrući sirup i ostavite stajati deset minuta. Agrumi se izrezuju na kriške, izvade se kosti. Voće se dijelovima dodaje sirupu, uzimajući uzorak za kiselinu.

Ostaje sipati džem u posudu i valjati. Napunjene staklenke preokrenemo, zamotamo u toplu pokrivačicu i ostavimo jedan dan. Zatim se spremnici šalju na čuvanje.

Džem s limunom i kardamom

Kiseli agrumi djeluju kao prirodni konzervans i zakiseljač. Kardamom je poznati začin nevjerojatne arome. Što je potrebno za izvorni tandem:

• bobice ribizle - 2 kilograma;
• granulirani šećer - 1 kilogram;
• limun - stvar;
• kardamom - žličica.

Prvi korak je priprema glavnog sastojka. Dalje, bobice zlatne ribizle treba uviti kroz mlin za meso dok ne postanu glatke. Šećer se ulije u bobičastu masu, dobro promiješa i stavi na štednjak. Po potrebi se doda 50 mililitara vode..

Skuhajte smjesu i pirjajte desetak minuta. U ovom se trenutku uvodi limunov sok i posipa kardamomom.

Potopite tri minute i razvaljajte u sterilnim posudama. Potom se spremnici ostave jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim se skladište.

Jam od zlatne ribizle

Jam se razlikuje od pekmeza glatkom i osjetljivom teksturom. Za dobivanje takvog predobrada koristi se sito. Što vam treba:

• bobice ribizle - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 800 grama;
• limun - stvar;
• voda - 250 mililitara.

Pripremljeni plodovi ribizle preliju se hladnom vodom pola sata. Zatim je stavite u duboku zdjelu, prokuhajte i pirjajte desetak minuta. Nakon što bobice omekšaju, isključite vatru i ostavite da se masa ohladi.

Zatim se pomoću sita dobivena masa melje i smjesa žlicom dovodi do jednoličnosti.

Šećer se unosi u masu, ponovo promiješa i prokuha. Nakon deset minuta dodajte limunov sok i isključite štednjak. Ostaje pričekati dok se smjesa ne zgusne, i sipati je u sterilne posude. Staklenke su upletene metalnim poklopcima i odlažu na čuvanje.

Pravila za pohranu gotovih proizvoda

Konzerviranje, koje je pripremljeno i valjano u skladu sa svim pravilima, a također je prošlo fazu sterilizacije, može se čuvati do tri godine ili dok ne izgubi okus. Posude za džem ili džem treba čuvati u zamračenom, relativno suhom i hladnom mjestu. U tu svrhu pogodan je podrum, podrum ili hladnjak. Posude s najlonskim poklopcem čuvaju se tri mjeseca u hladnjaku.