Top 2 recepta za kisele rajčice s crnom i crvenom planinskom pepelom za zimu

Kako bi diverzificirali zimsku prehranu, iskusne domaćice konzerviraju rajčicu na više načina. Povrće kiselo, slano, kiselo, uvaljano u vlastiti sok. No grozdovi planinskog pepela, koji sadrži ogromnu količinu korisnih tvari, pomoći će da radni komad bude ne samo ukusan, već i zdrav. Konzervirane rajčice s planinskim pepelom za zimu iznenadit će vas neobičnim okusom i ukrasiti blagdansku trpezu, a recepti za pripremu predstavljeni su u nastavku.

Ukrašavajući svečani stol konzerviranim rajčicama s grozdima planinskog pepela, gosti će biti oduševljeni ne samo okusom kiselih krastavaca, već i prekrasnim pogledom na poslasticu.

Kako odabrati i kuhati proizvode

Možete sačuvati povrće s crvenom planinskom pepelom i aronijom. Da biste pripremili radni komad, trebate odabrati visokokvalitetne rajčice i bobice:

  1. Prilikom odabira rajčice vrijedi dati prednost povrću male veličine s gustom kožom.
  2. Poredajte povrće uklanjajući oštećeno, oprano i pokvareno voće.
  3. Grozdasti grozdovi također ne bi trebali sadržavati trule i drobljene bobice.
  4. Sastojci se temeljito isperu pod tekućom vodom i osuše na salvetama ili ručnicima..

Važno! Kako se rajčice tijekom konzerviranja ne rasprsnu, svako se voće pažljivo probije vilicom ili čačkalicom na području stabljike.

vlažne rajčice

Priprema spremnika

Za praznine su odabrani spremnici različitih volumena. Ako su kiseli krastavci napravljeni na temelju velike obitelji ili za svečanim stolom, koristite staklenke od 3 litre. U drugim slučajevima, kapaciteti mogu biti manji..



Kako bi se sačuvali radni dijelovi, spremnici se natapaju u vodi s sodom, a zatim se temeljito isperu pod tekućom vodom.

Prije polaganja sastojaka, staklenke se šalju u zagrijanu pećnicu ili mikrovalnu na sterilizaciju.

prazne limenke

Kako kuhati rajčice s planinskim pepelom kod kuće

Prije pripreme kiselih krastavaca trebate pažljivo razmotriti koju roladu dodati radnom komadu, crvenoj ili aroniji. Imajte na umu da će crne bobice krastavcima dati lijepu ljubičastu nijansu, a okus aronije intenzivniji.

Recept za chokeberry

Za skupljanje rajčice s crnim bobicama u zapremini od 3 litre trebat će sljedeći sastojci:

  1. Mala rajčica - od 1800 do 2000 grama.
  2. 3-4 male nakupine crnih bobica.
  3. Svježi češnjak - 1 glava.
  4. Tekućina za piće - 1,5 litara.
  5. Ocat - 1/3 šalice.
  6. Šećer - 80 grama.
  7. Gruba sol - 30 grama.
  8. Zeleno i začini po ukusu.

Savjet! Kako bi sačuvali radne dijelove duže, dodaju mu 2 tablete aspirina.

Povrće i bobice stavite u posude i dodate aspirin. Dalje pripremite marinadu od preostalih sastojaka. Obradac se izlije vrućom tekućinom, sterilizira i zatvori poklopcima.

rajčice

Opcija s crvenim planinskim pepelom

Za sakupljanje rajčice s crvenim bobicama u 3 litre, trebat će vam:

  1. Malo svježeg povrća - 2000 grama.
  2. 3-4 mala grozda zrelih bobica.
  3. Tečnost za piće - 1.500 mililitara.
  4. Šećer - 1/3 šalice.
  5. Sol - 1,5 žlica.
  6. Ocat - 1/4 šalice.
  7. Začini i začinsko bilje odabiru se prema njihovim preferencijama.

Povrće, bobice, češnjak i ljekovito bilje stavi se u posude i prelije vrućom tekućinom. Nakon 3-4 minute, voda se izlije u tavu i začini preostalim sastojcima. Gotova slana izlije se u posude s povrćem i bobicama i začepljuje.

crvene bobice

Također možete napraviti kisele krastavce bez dodavanja octa. U ovom se slučaju umjesto octa dodaje the šalice biljnog ulja u salamuru. Takvo slano povrće može se dati maloj djeci, i osobama s kršenjem probavnog sustava.

Savjet! Za odabir začina i začinskog bilja preporučuje se uzeti u obzir osobne ukusne sklonosti, tada će pripreme za zimu biti još ukusnije.

ukusna priprema

Daljnje spremanje izradaka

Nakon što su spremnici začepljeni poklopcima, okrenuti su naopako, zamotani u tople deke i ostaviti da se potpuno ohlade u prirodnim uvjetima. Nakon što se radni dijelovi potpuno ohlade, premještaju se u hladnu, tamnu prostoriju radi daljnjeg skladištenja. Najviše od svega je posebno opremljen podrum ili hladnjak prikladan za odlaganje zimskih kiselih krastavaca. Također, mnoge domaćice za prazne garaže koriste izolirane lođe i balkone.

Pod svim uvjetima, kiselo povrće čuva se 2 godine, slano od 6 do 8 mjeseci.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako