Kako zimi zamrznuti trešnje u hladnjaku i je li moguće

Svi žele da višnja ostane svježa duže. Za to se koriste različite metode zamrzavanja. Da bi bobice zadržale sva svoja korisna svojstva i ukusan izgled, potrebno je promatrati neke jednostavne uvjete. Dalje, razmislite kako možete zamrznuti trešnje.

S kostima

Da biste pravilno zamrznuli trešnja s jama, suhe bobice treba položiti u jednom sloju izravno u zamrzivač i zamrznuti. Zatim ih raspodijelite u posude i ponovo pošaljite u zamrzivač. Ako bobice odmah spakirate u kontejner, one će se lijepiti u jednu ružnu grudu, a nakon naknadnog odmrzavanja imat će neugledan izgled. Trešnja je pogodna samo za sljedećih 6 (uz poštovanje svih pravila) 8 mjeseci.

bez koštice

Bobice bez sjemenki također su najbolje zamrznute suhom metodom. Rasporedite na daske za rezanje, pospite šećerom na vrhu i pošaljite u zamrzivač. Zatim napravite kako je gore opisano. Prilikom pakiranja u plastične posude, naizmjenično posudu s bobicama prekrijte slojem granuliranog šećera.

Savjet! Ako obitelj voli kompote, možete zamrznuti asortiman bobica. Tako će okus napitka biti zanimljiviji i bogatiji.

Trešnje možete kombinirati sa ribizlom, kupinama, malinama ili jagodama. Ova metoda je također prikladna jer ne morate odmrzavati bobice prije kuhanja.

U šećerni sirup

Izvrsno rješenje za slatki zub. Da biste to učinili, ulijte litru vode u lonac za posudu i sipajte 1,5 kg granuliranog šećera. Promiješajte na vatri, miješajući dok se sav šećer potpuno ne otopi. Uklonite sirup sa štednjaka i ostavite da se ohladi. U međuvremenu, oprane trešnje bez sjemena moraju se odložiti u porcionirane posude. Potpuno prelijte ohlađenim sirupom. Dovoljno je 2 sata da se bobice zasiće šećerom. Može se smrznuti.

Za koktele

Za one koji vole maziti sebe i voljene izvrsnim koktelima, ova će vam se metoda svidjeti. Osim toga, bobice će izgledati neusporedivo, kao da se stavljaju u prozirnu čašu..

Potrebno je oprati kalupe za led i obrisati ih na suho. U svaku ćeliju stavite po jednu višnju i prelijte prokuhanom vodom sobne temperature. Obloge prekrijte poklopcima (ako nisu, to će učiniti redoviti lijepljeni film). Voda bi se trebala potpuno smrznuti.

Pire od trešnje

Opcija prva

Željenu konzistenciju možete postići mljevenjem za meso, sito ili mikserom (također je prikladan mikser). Šećer će ići malo: 200-300 g za 1 kg bobica. Mora se rastopiti. Dobivenu smjesu raspodijelite u porcijanim posudama i stavite u zamrzivač.

Druga opcija

Treći dio odvojite od jednog kilograma oprane suhe trešnje bez sjemenki. Samljeti ovaj udio na stanje pire krumpira. Pomiješajte s granuliranim šećerom. Kristali se moraju rastopiti. Na dno plastične posude stavite cijele bobice i prelijte pire krumpirom. Proizvod je spreman za zamrzavanje..

Treća opcija

Pire od višnje i maline aromatičan je i zdrav. Izvadite sjeme oprane i suhe trešnje. Maline se pažljivo sortiraju i od njih se napravi homogena masa. Dodajte mu šećer (za 1 kg smjese ići će 1 kg šećera). Na dno plastičnog pribora stavite višnje i ulijte pire od maline. Čvrsto zatvorite poklopac i preuredite u zamrzivač.

Je li moguće sačuvati smrznute trešnje?

Pravilno smrznute bobice ostat će netaknute, ali nakon odmrzavanja mogu se malo deformirati. To je jedini trenutak koji može utjecati na želju domaćice da pripremi konzervaciju. Inače, nema ograničenja. Smrznute trešnje mogu biti korisne i za pravljenje kompota i džema.

Daljnje pohranjivanje

Prije zamrzavanja trešanja podijelite u zasebne porcije maksimalno pola kilograma. Kao spremnike možete koristiti plastične čaše ili posude s poklopcima.

Za skladištenje možete koristiti posebne vrećice s vakuumskom kopčom. Lako je posipati bobice u jednom tankom sloju. Tako se neće gušiti i zadržati oblik. Obavezno pustite zrak iz vrećice, inače će se rok trajanja trešanja drastično smanjiti. Da biste uštedjeli prostor, stavite pakete jedan u drugi u zamrzivač.

Koliko je smrznutih bobica spremljeno

Koštice trešnje mogu se čuvati koliko god želite. Ali cjelina - posebno je pitanje. Smatra se da kosti s vremenom otpuštaju cijanovodičnu kiselinu. Stoga se preporučuje rok trajanja smanjiti na godinu dana..

Pravila odmrzavanja

Čini se da nema problema s tim postupkom. Ali to nije tako. Ima i svoje specifičnosti. Često se domaćice žale što troše puno vremena na tako jednostavnu stvar. Koristi se mikrovalna pećnica, odmrzavanje u toploj vodi i druge brze metode koje čine više štete nego koristi.

Pod utjecajem oštrog kontrasta temperatura, vitamini i minerali se uništavaju. Kora bobica može puknuti, meso gubi elastičnost i dragocjeni sok. Od toga se plodovi zgužvaju i mijenjaju oblik. Takvi plodovi neće donijeti koristi, a od njihovog konzumiranja bit će malo estetskog zadovoljstva..

Lakše s bobicama, koje su se pripremale za kompote i druga pića. Iz zamrzivača možete ih odmah prebaciti u tavu i započeti kuhati.

Savjet! Smrznute trešnje jedu kao i svježe. Od nje se prave marmelade, džemovi, kompoti. Savršeno pogodan kao nadjev za torte i knedle, ukrašava kolače i peciva. Nježni desert napravit će se od šlaga skute s dodatkom trešanja. Možete sigurno kuhati razne tinkture, kao i zanimljive umake za mesna jela.

A ako želite pojesti cijele trešnje ili dodati svoj omiljeni jogurt, morate ga izvaditi iz zamrzivača dan prije jela. Posuda s voćem preuređena je iz komore na gornju policu hladnjaka. Tamo je temperatura viša, ali još uvijek nije ista kao u sobi. Ovo je ispravna odluka.. Dostupno i prije stvaranja mousse ili žele.

A ako pečete tortu? Ovdje je potrebno rezervirati. Za sve vrste tijesta, osim keksa i kasika, pogodne su bobice bez odmrzavanja. Tijesto za biskvit ako kap vlage uđe u njega neće uspjeti, a tepsija se možda neće ispeći. Zimi smrznute trešnje na stolu velik je uspjeh. Uz njihovu pomoć možete kuhati mnogo zanimljivija jela i ugoditi svom domu ukusom sunčanog ljeta.