Natopljena šljiva s senfom

Kako napraviti natopljene šljive

Prva faza u pripremi namočenih šljiva vlastite proizvodnje je prikupljanje voća i njihova priprema za preradu. Za zrenje su prikladni samo zreli, ali ne prezreli plodovi, u kojima je pulpa još gusta. Možete odabrati i ne baš zrelo voće, ali malo nezrelo, glavno je da su već sočni i ukusni.

Bilo koja sorta šljive pogodna je za mokrenje, ali poželjnije je koristiti kasne sorte koje dozrijevaju u kasno ljeto i jesen. Upravo oni najbolje podnose mokrenje, stječući sjajan okus i aromu.

Druga faza je odabir jela za mokrenje i njegova priprema. Preporučljivo je koristiti glomazne drvene bačve koje se koriste u tradicionalnim receptima, ali šljive možete namočiti u emajliranim kantama, velikim loncima ili u običnim staklenkama od 3 litre. Važno! Ne koristite metalne pribor, voće koje se nalazi u njemu može dobiti neugodan okus.

Tehnologija mokrenja sudopera je sljedeća: pripremljeno voće čvrsto se pakira u zdjelu i prelije slanicom, čiji sastav ovisi o receptu. Nakon inzistiranja, oni stječu karakterističan okus, zbog čega se vlaže. Proces dobivanja natopljenih šljiva kod kuće za mnoge recepte traje oko 3-4 tjedna, nakon čega se već mogu jesti. Tijekom vremena koje traje mokrenje, morate pratiti njegov tijek i brinuti se za šljive, kao i jabuke. Gotov proizvod čuva se u podrumu oko 5-6 mjeseci, tijekom kojeg se mora jesti. Dulje držanje se ne preporučuje..

Tradicionalni recept za namakanje šljiva

Najlakši način namakanja plodova stabla šljive je prema ovom receptu, koji se smatra klasikom. A sve zato što će mu trebati najmanje sastojaka:

• svježe, cjelovito voće - 10 kg;
• sol i granulirani šećer 20 g (na 1 litru vode);
• začini - klinčići i miris.

Redoslijed pripreme prema tradicionalnom receptu je sljedeći:

1. Voće dobro operite u čistoj vodi, nekoliko puta promijenite i stavite u tavu ili kantu s začinima.
2. Pripremite kiseli krastavac i prelijte ih voćem tako da ih potpuno pokriva.
3. Pritisnite prema dolje i ostavite 2 ili 3 dana u toploj sobi.

Nakon toga, tavu prenesite u hladnu sobu. U njemu mogu preživjeti oko 4 mjeseca, odnosno otprilike do sredine zime.

Natopljene šljive za zimu: recept s sladom

Da biste pripremili domaći pripravak za ovaj recept, morate pripremiti:

• voće - 10 kg;
• šećer - 0,25 kg;
• sol - 0,15 kg;
• slad - 0,1 kg;
• pšenična ili ražena slama ili presjek - 0,15 kg;
• voda - 5 l.

Postupak nakupljanja natopljen odvodom slada je sljedeći:

1. Stavite slamu u zdjelu i prelijte je vrućom brasnom od soli i šećera.
2. Kad se tekućina ohladi, filtrirajte je.
3. Izlijte šljive u posudu, tavu ili limenku od 3 l i prelijte ih brasnom.
4. Banke se zatvaraju plastičnim kapama.
5. Spremnik držite na toplom 3 dana, tijekom kojeg započinje fermentacija, a zatim ga izvadite u hladnu prostoriju.

Natopljeno voće postat će za 3 ili 4 tjedna, nakon čega se mogu jesti.

Natopljene šljive senfom i začinima

Ispada da slatke šljive odlično idu uz razne začine koji im daju osebujan okus i aromu. Pored začina može se koristiti i senf, što je upravo ono što je naznačeno u ovom receptu. Sastojci koje trebate opskrbiti prije početka kuhanja:

• voće - 10 kg;
• 2 šalice granuliranog šećera;
• 1 žlica. l. stolni ocat (9%);
• 2 žlice. l. senf u prahu;
• 0,5 tsp cimeta;
• slatki grašak - 10 kom .;
• klinčići - 5 kom .;
• 1 žlica. l. zvjezdasti anis.

Natopljene šljive s senfom za zimu moraju se pripremiti u sljedećem slijedu:

1. Prokuhajte marinadu (sve začine, senf ulijte u tavu, prokuhajte i ulijte ocat u kipuću vodu).
2. Sterilizirane staklenke napunite svježim opranim šljivama i odmah ih prelijte vrućom marinadom.
3. Poklopac, stavite ispod pokrivača.

Nakon prirodnog hlađenja, koje se završava sljedećeg dana, prenesite ih na hladno mjesto.

Jednostavan recept za namočene šljive

Okupljene namočene šljive tako da se čuvaju zimi, moguće je sterilizacijom. Da biste to učinili, pripremite limenke od 1 do 3 litre s kapacitetom, operite ih i parite. Sastojci na recept za namočene šljive za zimu u staklenkama:

• 10 kg svježih zrelih šljiva;
• 200 g soli i šećera;
• začin po ukusu.

Morate napraviti sljedeće praznine:

1. Rasporedite na čiste limenke šljive.
2. Kuhajte krastavce.
3. Ostaviti da se malo ohladi i sipati u banke.
4. Stavite posudu s voćem u spremnik za sterilizaciju i sterilizirajte 15 minuta nakon ključanja tekućine.
5. Izvadite iz tave i zavijte limene poklopce.

Čuvati nakon hlađenja u podrumu ili sobnim uvjetima..

Natopljene šljive u staklenkama za zimu s medom

Trebat će vam:

• ispuštanje zrelog tvrdog - 10 kg;
• 5 l vode;
• 0,1 kg soli;
• 0,4 kg bilo kojeg meda.

Zalijevanje voća prema ovom receptu može biti u kanti od 10 litara ili keramičkoj ili drvenoj bačvi bilo koje odgovarajuće veličine. Što:

1. Do vrha ih napunite čistim parnim spremnicima.
2. Ulijte vruću brasno prethodno pripremljenu od meda i soli.
3. Kad se ohladi, stavite na vrh veliki tanjur ili krug od drva, prekrijte komadom gaze, posolite nečim teškim i ostavite 2 ili 3 dana u toploj sobi za fermentaciju.
4. Potom lonac stavite na hladno i suho mjesto u kojem će se spremati.

U šljivama se može uživati ​​3 ili 4 tjedna, čuvati u podrumu - 4 ili 5 mjeseci.

Natopljene šljive: brz recept

Sastojci koji će biti potrebni prema ovom receptu:

• 10 kg voća, zrelo, svježe ubrano sa stabla;
• 5 l hladne vode;
• 200 g soli i isto toliko šećera;
• 1 šalica octa;
• slatki grašak, klinčići, cimet po ukusu.

Detaljno detaljno kuhanje:

1. Voće nekoliko puta sortirajte i operite u toploj vodi.
2. Opazite limenke i ostavite ih da se ohlade.
3. Napunite ih šljivama.
4. Prokuhajte marinadu i vruće prelijte po svim limenkama.
5. Zatvorite s debelim najlonskim poklopcima i nakon što se banke ohlade stavite ih u hladno mjesto za trajno čuvanje.

Natopljene šljive pripremljene za zimu mogu se kušati nakon otprilike mjesec dana.

Recept za namočene šljive s senfom i mirisnim biljem

Glavna razlika između ovog recepta i prethodnog je ta što se mirisi šljive, poput grančica metvice, ribizle i lišća trešnje i origana, koriste za dodavanje okusa šljivama. Ostali su sastojci slični:

• Odvod 10 kg;
• voda 5 l;
• 0,2 kg soli i granuliranog šećera;
• 2-3 žlice. l. senf u prahu;
• 5 kom. lišće trešnje i ribizle;
• 2-3 grančice mente;
• 1 žličica origano.

Vodič za kuhanje korak po korak:

1. Pripremite drvenu ili glinenu posudu, emajliranu tavu.
2. Napunite ih svježim voćem..
3. Skuhajte brasno i voce sipajte vruće, tako da ih tekućina potpuno prekri.
4. Pokrijte gazom, stavite ugnjetavanje i, nakon hlađenja, odnesite posudu u hladni podrum, podrum.

Tako namočene šljive također će postati gotove za otprilike mjesec dana, a koristit će se i šest mjeseci.

Natopljene šljive: recept s raženim kruhom

Raženi kruh koji se mora dodati plodovima prema ovoj verziji konzerviranja dat će krastavcu osebujan okus kvasa. Neke domaćice smatraju ga najboljim receptom za namočenim šljivama i koriste ga najčešće. Komponente koje treba pripremiti:

• 10 kg voća, zrelog ili blago nezrelog;
• 0,2 kg šećera i soli;
• nekoliko kore suhog raženog kruha;
• začine koje volite.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Voće sortirajte, operite u čistoj vodi najmanje 2 puta.
2. Izlijte u tavu odgovarajućeg volumena.
3. Kuhajte kiseli krastavac s kruhom i začinima.
4. Procijedite ili iscijedite tekućinu i sipajte je u tavu.
5. Na ohlađeno voće stavite ohlađeno voće.

Ostavite tavu na toplom 2 dana, a zatim prebacite u podrum. Ako se formira plijesan, mora se ukloniti, isprati šolje vrućom vodom ili ih oprati kipućom vodom i vratiti ugnjetavanje. Možete početi kušati proizvod 1 mjesec nakon dana pripreme.

zaključak

Natopljene šljive u staklenim staklenkama, bačvi ili tavi može lako kuhati svaka domaćica koja je upoznata s načelima pripreme hrane za zimu. Možete koristiti bilo koji recept po vašem izboru ili pokušati kuhati šljive za nekoliko njih.