8 Ukusnih recepata za pripremu zimskih natopljenih šljiva kod kuće

Među domaćicama su natopljene šljive vrlo popularne među širokim rasponom recepata za čuvanje zimi. Potražnja za ovim tradicionalnim domaćim pripravkom objašnjava se jednostavnošću pripreme, jedinstvenim okusom i aromom, mogućnošću da se koristi i u čistom obliku i kao sastojak salata, prilog za topla jela.

Tradicionalni recept

Prema tradicionalnom receptu, kisele šljive pripremaju se na sljedeći način:

1. 10 kilograma voća ulije se u posudu s emajlom ili tavu.
2. Priprema se slana otopina - 200 grama granuliranog šećera i soli otopi se u 5 litara hladne kuhane vode.
3. Voće stavljeno u posudu sipa se do oboda.
4. Iznad je postavljen na vrh spremnika - drveni krug s teretom na njemu.
5. Da bi fermentirao voće, spremnik se postavlja na toplo mjesto 3 dana.

Spremite pripremljenu konzervu u podrumu ili podrumu 2-5 mjeseci.

Brzi put

Brzo pripremite namočene šljive prema sljedećem receptu:

1. 10 kilograma voća sipa se u staklene staklenke od 3 litre.
2. 5 žlica šećera i 1 žlica soli otopi se u 5 litara vode.
3. Rezultirajuća slana otopljena je voda, nakon čega se uklanja s vatre i stavlja na hlađenje..
4. U ohlađenu slanu otopinu ulije se 250 mililitara 9% octa.
5. Staklenke sa šljivama prelivaju se ohlađenom slanom vodom, a zatvaraju se najlonskim poklopcima.

Spremna konzerva se postavlja na hladno mjesto - podrum, podrum.

Jednostavan recept

Prema ovom receptu, namočene šljive pripremaju se kako slijedi:

1. 10 kilograma šljiva sipa se u pripremljene staklene staklenke od 3 litre.
2. U 5 litara hladne vode otopi se 200 grama šećera i soli.
3. Slanica se kuha na laganoj vatri, nakon čega se neko vrijeme hladi do sobne temperature..
4. Staklenke s voćem do vrha se hlade ohlađenom slanom vodom, prekrivenom lišćem ribizle.
5. Za fermentaciju posuda s plodovima punjenim slanom vodom prekrivena je čistom gazom i postavljena na toplo mjesto 6-7 dana.
6. Tjedan dana kasnije iz limenke se uklanjaju gaze, uklanjaju se listovi ribizle i po potrebi dodaje kuhana hladna voda.

Spremni spremnici zatvoreni su vijcima ili najlonskim kapicama i čuvaju se 5-6 mjeseci na hladnom mjestu.

Opcija s sladom

Natopljene šljive originalnog okusa i mirisa pripremaju se prema ovom receptu na sljedeći način:

1. 10 kilograma šljiva stavi se u sterilizirane staklene staklenke.
2. U 5 litara vode otopi se 5 žlica soli i 10 žlica granuliranog šećera.
3. Slanica ključa.
4. Na dno emajlirane tave ili kante sipa se 200-250 grama suhe ražene ili pšenične slame.
5. Slama se prelije vrućom slanom otopinom i pirja neko vrijeme (3-5 minuta).
6. Fiziološka otopina filtrira se preko dodatka za kolač.
7. Staklenke s voćem prelivaju se vrućom brasnom, zatvorene najlonskim poklopcima.
8. Da bi fermentirali plodove punjene slanom vodom, staklenke se stavljaju na 3 dana na toplo mjesto, nakon čega se moraju izvaditi u hladnom podrumu ili podrumu mjesec dana.

Nakon mjesec dana šljive se već mogu jesti, koristiti za salate, kao prilog raznim jelima.

Uz senf i začine

Kisele šljive vrlo ugodnog ukusa i jedinstvene arome pripremaju se prema ovom receptu na sljedeći način:

1. 10 kilograma šljiva sipa se u emajl posudu ili tavu.
2. Za pripremu slane otopine u 5 litara vode otopi se 10 žlica šećera, 1,5 žlica soli, doda se cijela 50 grama lovorovog lista, 25 grama senfa u prahu.
3. Slanica se kuha na laganoj vatri, nakon čega se ostavi neko vrijeme ohladiti.
4. Ohlađena slana sipa posudu s voćem.
5. Spremnik je prekriven ugnjetavanjem i stavljen je mjesec dana na hladno mjesto.

Gotova konzerva može se čuvati u podrumu ili hladnom podrumu 4-5 mjeseci.

S medom

Da biste pripremili natopljene šljive s medom, morate:

1. U trolitarsku staklenku izlijte 2 kg šljive.
2. U 2 litre tople kuhane vode otopite 150 grama tekućeg meda i 0,5 žlica soli.
3. Posudu s voćem ulijte u salamuru i nakon što zatvorite pokrov kaprona stavite na hladno mjesto 10 dana.
4. Nakon 10 dana, izvadite limenku na mjesec dana na hladnom mjestu.

Za jelo će konzerviranje biti spremno za 30 dana

S senfom i mirisnim biljem

Prema ovom receptu, namočene šljive pripremaju se na isti način kao i senf i začini, dok potonje zamjenjuju mirisnim biljem - 3 zelena izdanka metvice, žličica suhog i nasjeckanog origana.

S raženim kruhom

Prema ovom receptu, namočene šljive pripremaju se za zimu kako slijedi:

1. 10 kilograma šljiva stavlja se u emajliranu tavu ili kantu.
2. Na dno druge posude stavite 250-300 grama raženih krekera i prelijte brasno s 5 litara vode u kojoj je otopljeno 200 grama šećera i soli.
3. Slanica se kuha na laganoj vatri, nakon čega se ostavi da se ohladi do sobne temperature i filtrira kroz gazu.
4. Ohlađen slanik ulije se u posudu sa šljivama, stavi na vrh ugnjetavanja i stavi u toplu sobu 2 dana.

Kad fermentacija prestane, čuvanje se postavlja u podrum ili podrum na mjesec dana, nakon čega se šljive već mogu jesti..

Skladištenje praznina

Spremite gotove konzerve u podrum, podrum ili hladnjak na temperaturi koja ne prelazi +5 0S.