Korak po korak recept za jantarni pekmez od šljiva cijele kriške za zimu

Mirisne zelene, žute i tamnoplave šljive uklanjaju zatvor, pročišćavaju crijeva, poboljšavaju stvaranje krvi, vraćaju san. Plodovi svježeg voća bogati su organskim kiselinama, mineralima, vitaminom C, sadrže filokinon, koji regulira koagulaciju krvi. Nakon termičke obrade, dio korisnih tvari se čuva. Džem od šljiva s kriškama je prava radost, ali da plodovi ne izgube cjelovitost, sjeme se lako ostavi, za berbu se preporučuje korištenje sorti Dubovka i Vengerka.

Džem od šljiva s kriškama koristi se kao nadjev za pečenje, poslužuje se uz čaj. Uz prekrasnu jantarnu boju, svijetlu aromu, poslastica:

  • zasićuje tijelo fruktozom;
  • potiče probavu;
  • poboljšava raspoloženje.

Željezo sadržano u plodu potrebno je kod anemije. Pektini sprječavaju nakupljanje štetnih tvari.

Esencijalni sastojci recepta

U nedostatku sorte Vengerka, možete uzeti druge šljive - žutu i plavu, u kojima kost lako zaostaje. Pored šećera, potrebna vam je i voda kako biste napravili sirup. Često žene stavljaju vaniliju u džem, posipaju cimetom. Takvi sastojci poboljšavaju okus, dodaju nježnosti delici.

Značajke izbora proizvoda

Kako se plodovi ne bi prokuhali, priprema za zimu ne pretvori se u pire, prezreli plodovi se ne mogu koristiti.



Neke domaćice natapaju šljive nekoliko sati u otopini sode, temeljito isperu čistom vodom, plodovi postaju tvrđi i kuhaju manje.

marmelada od jantara

Priprema spremnika

Voćne praznine za čuvanje zatvorene su u staklenim staklenkama. U spremnicima s volumenom od 0,5 i 0,75 litara najbolje je pomiješati marmeladu. Prvo, odabire se spremnik na kojem nema gnjida, pukotina, mrvica, temeljito se ispire senfom ili sodom, ispere čistom vodom, a zatim sterilizira:

  • iznad pare - četvrt sata;
  • u loncu s kipućom vodom - 15 minuta;
  • u pećnici - plin ili električna ista količina vremena;
  • u mikrovalnoj - nekoliko puta 3-4 minute.

Poklopci trebaju odgovarati promjeru vrata staklenke, ne smiju imati deformacije, dezinficirati ih u čajniku ili držati iznad pare.

priprema spremnika

Kako kuhati kriške džema od šljiva kod kuće

Da biste polovice ili kriške učinili cjelovitim, plodove kuhajte u sirupu više od jedanput, ali nekoliko. Iz bobica se uklanjaju kosti, uzimaju se toliko da nakon uklanjanja sjemenki ostane kilogram šljive:

  1. Oprano voće mora se podijeliti na kriške.
  2. Šećer treba sipati u vodu, a sirup kuhati na laganoj vatri.
  3. Šljive se stavljaju u slatku tekućinu, kuhaju se 10-12 minuta.
  4. Voćna masa uklanja se iz štednjaka i nakon 6 sati ponovno postavlja na vatru.

Postupak se iznova ponavlja, ali inzistirajte na polovici nabave iz prethodnog vremena. Kad se marmelada zgusne, poprimi jantarnu nijansu, kuhajte 5 minuta, uklonite pjenu, ulijte u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima, okrenite je naopako, izolirajte plahtom ili ručnikom.

cijele kriške

Za pripremu sirupa uzima se 350 ml vode i 1300 g šećera.

Žute šljive se operu, kosti se odstrane i podijele na kriške, stave se u emajliranu posudu, napune sirupom i ostave jedan dan. Prokuhana tekućina se prokuha, dodaju joj se plodovi i kuhaju dok se masa ne zgusne.

Na kilogram voća uzima se 1,5 šećera, 3 šalice vode.

 Uvjeti i pravila za pohranu praznina

Džem od šljiva bez sjemenki, zatvoren u sterilnoj posudi, ne oštećuje se 2 godine. Prazno možete držati u smočnici ili kuhinji, nakon otvaranja spremnika, desert morate preurediti u hladnjak, jesti u roku od tjedan dana - 10 dana.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako