Kako sušiti šljive kod kuće vlastitim rukama, vrhunski načini izrade šljiva

Mirisne suhe šljive prekrasan su pripravak koji vam omogućuje kuhanje ukusnog pirjanog voća bogatog vitaminima i mineralima zimi. Ali ne znaju svi kako pravilno sušiti šljive kod kuće, razumiju značajke odabira prikladnog voća i njihovog naknadnog skladištenja. Predloženi materijal će odgovoriti na ova i druga pitanja..

Potom se papir izvadi i postupak traje još minutu, ali pri najvećoj snazi. Ako nakon šezdeset sekundi odvodi ne postignu traženi uvjet, postupak se nastavlja u kratkim intervalima dok se ne dovrši.

U električnoj sušilici

Voće se na sličan način postavlja u paleti, ali bez upotrebe obloga u obliku papira ili ubrusa. Proces se provodi u tri faze, pri različitim temperaturnim uvjetima:

• četiri sata na pedeset i pet stupnjeva. Periodično pladnjevi mijenjaju mjesta (ako se šljive pripremaju na nekoliko paleta), plodovi se preokreću;
• oko šest sati s više zagrijavanja - do šezdeset stupnjeva, polovine se slično miješaju;
• otprilike u isto vrijeme, povećavajući zagrijavanje još više - do osamdeset stupnjeva, sve dok šljive ne postignu punu pripravnost.

Obratite pažnju! Važno je održavati naznačeni slijed povećanja temperature kako biste osigurali kvalitetu kuhanja.

Nakon svake faze palete se uklanjaju, plodovi se prirodno hlade, tek tada se postupak nastavlja.

Na suncu

Najlakši način je sušiti šljive na suncu. Plodovi se polažu na drvene podove na otvorenom mjestu po sunčanom vremenu, dijeleći ih na pola i uklanjajući sjemenke. Izrezani dijelovi moraju biti usmjereni prema gore kako se vlaga ne bi izgubila..

Šljive je potrebno zaštititi od izloženosti insektima prekrivanjem gazom. Postupak sušenja traje oko pet dana, sve dok proizvod nije u potpunosti spreman. Noću treba čistiti šljive u kuću kako bi se spriječilo stvaranje jutarnje rose na njima.

Na takav način nemoguće je predvidjeti točno trajanje kuhanja. Ovisi o intenzitetu sunčeve svjetlosti, jačini vjetra i kvaliteti ploda. Spremnost šljive se povremeno provjerava kako šljive ne bi bile prekomjerno obrađene.

U pećnici

Za kuhanje šljive u pećnici, pripremljeno voće prethodno se prelije kipućom vodom s dvije žličice sode otopljene nekoliko minuta. Potom se šljive operu u tekućoj hladnoj vodi i osuše na ručniku. Kao rezultat ovog postupka, na površini se pojavljuju male pukotine kako bi se osiguralo naknadno isparavanje vlage..

Blanširanje nije potrebno ako se plod prepolovi s pittingom.

Tehnologija nalikuje procesu koji se koristi u slučaju električne sušilice. Ali trajanje svake faze je malo duže - oko pet sati, a temperatura je malo niža. Obrada započinje s pedeset stupnjeva, zatim se povećava na sedamdeset i sedamdeset pet. Vrijeme hlađenja nakon svakog koraka približno je jednako vremenu zagrijavanja. Trajanje posljednje faze ovisi o spremnosti šljive.

U zračnom roštilju

Ako se aerogrill koristi za pripremu šljiva, gotov proizvod imat će aromu dimljenog jela. Ali količina izlaza bit će vrlo mala - volumen gotovog proizvoda smanjit će se pet puta u odnosu na početni.

Režim temperature postavljen je na šezdeset i pet stupnjeva. Trajanje prve faze je četrdeset minuta. Nakon - sat vremena da se ohladi, zatim se obrađuje isto vrijeme i uz postavljene postavke izvodi se još jednom, i jelo se ostavi jedan dan.

Sljedeći dan postupak se ponavlja još tri puta u istom načinu. Gotov proizvod stavlja se na papirnati ručnik još jedan dan, a zatim se stavlja u platnene vrećice.

Značajke sušenja žutih šljiva

Od šljiva žutih sorti neće uspjeti pripremiti šljive zbog specifičnih svojstava plodova. Ali gotov proizvod je mirisan i na svoj način vrlo koristan. Da biste napravili osušeni proizvod od šljiva navedene sorte, dopušteno je koristiti sve gore navedene metode, ali najjednostavniji način je prirodno, staviti na sunce.

Određivanje spremnosti i kvalitete sušenog voća

Spremnost i kvaliteta proizvoda tijekom kuhanja određuje se klikom na plod, prema sljedećim kriterijima:

• ljuštenje očuva cjelovitost;
• ne izlučuje se sok;
• sušeno voće zadržava elastičnost i čvrstoću i ne drobi se od prešanja;
• šljive se ne lijepe na prste.

Ako se sok i dalje ističe, ili se voće lijepi za vaše ruke, postupak sušenja se mora nastaviti.

Kako i gdje čuvati suhe šljive

Osušene šljive mogu se čuvati na više načina. Mogući rok trajanja šljive ovisi o tome koliko je gotov proizvod uskladišten..

U hladnjaku

Osušeno voće čuva se u hladnjaku, stavlja u hermetički zatvorene plastične ili staklene posude ili u plastičnu vrećicu. Šljive od šljiva treba držati dalje od proizvoda koji šire jak miris. Rok trajanja na ovaj način je oko godinu dana.

U zamrzivaču

Način čuvanja u zamrzivaču pogodan je za sušeno suho voće. Stavljaju se u plastičnu vrećicu, koja vam omogućuje da uštedite šljive na godinu dana.

U papirnatim vrećama i vrećama

Osušeni proizvod može se čuvati u papirnim vrećama i vrećama, staviti u suhu, tamnu prostoriju, bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Mora se održavati konstantna temperatura ne viša od dvadeset stupnjeva. Rok trajanja - slično.

Nisu potrebni značajni napori za pripremu ove ukusne i zdrave pripreme. Ali uz suve šljive, domaćica može kuhati ukusno i zdravo pirjano voće u bilo koje doba godine, oduševljavajući rodbinu i goste. Također, ovaj će proizvod donijeti poseban naglasak u mesnim jelima, salatama i desertima, raznovrsiti dnevni meni..