3 Najbolja recepta za suhe šljive: u pećnici, u sušilici, na suncu

Šljive su izvrstan proizvod za berbu. Ovo se voće može koristiti u različitim varijacijama: napraviti džem, osušiti ili namočiti. Posebno su atraktivne suhe šljive, koje se u pećnici mogu kuhati kod kuće. Postupak takve pripreme zahtijeva puno vremena i truda, ali rezultat je zapanjujući. Voće u ovom obliku je hladno predjelo s pikantnom notom ukusa. Voće se može koristiti kao samostalno jelo ili za pečenje, pravljenje sendviča, kanapa. Dobro idu uz meso i sir..

Proizvod uklanja štetne spojeve, poboljšava metaboličke procese. Također je izvrstan kozmetički proizvod koji pruža pomlađujući učinak..

Postupak pripreme konačnog proizvoda zahtijeva sljedeće korake:

• Izbor načina sušenja (pećnica, električna sušilica, sunce). Svaki od njih ima svoje specifične moduse, određene uvjete. Moraju ih se promatrati, tada će dobiveni proizvod u potpunosti udovoljiti potrebnim zahtjevima i ukusu.
• Koristite ponajprije ocjenu madžarski, okrugla šljiva ili drugi sorte šljiva.
• Berba mirisnih začina.
• Prisutnost aromatičnog biljnog ulja.

  

Sljedeće metode temelje se na tehnici sušenja:

• opća obrada, koja se sastoji u djelomičnom mljevenju voća (mogu se i sušiti cijele);
• početna toplinska obrada;
• upotreba u procesu sušenja dodatnih sastojaka;
• završna obrada.

Recepti suhih šljiva kod kuće

Za pripremu ukusnog proizvoda razvijeno je nekoliko metoda. Razmotrit ćemo svaki od njih detaljnije.

Kako sušiti šljive s češnjakom u pećnici

Najpopularnija metoda suhih šljiva je njihovo kuhanje u pećnici. Za početak, morate pripremiti set svojih omiljenih začina i bilje, cjelovito voće bez oštećenja s gustom strukturom. Ako se koriste krupni plodovi, treba ih rezati na četiri ili šest dijelova. To će osigurati bolje rukovanje voćem tijekom sušenja..

Recept: za 15 plodova treba 3 češnja češnjaka, 1 žličica. začini, 2 žlice. l. maslinovo ulje, sol i papar.

Priprema:

• prekriti lim za pečenje folijom, rasporediti polovice naopako;
• na svaku šljivu stavite tanjir češnjaka i pospite labavim sastojcima (začinima, solju i paprom), pospite maslinovim uljem;
• sušiti voće na 100 ° tijekom 3 sata, otvarajući malo vrata.

U pećnici ne možete sušiti samo suho povrće i voće. Velike zimske žetve dolaze od osušenih dinje i bundeva.

U električnoj sušilici

Za sušenje možete koristiti bilo koju sušilicu, na primjer, model Voltaire 1000 Lux. Zatim morate blanširati voće:

• Uronite plodove na 30 sekundi u kipuću vodu, gdje stavite soda unaprijed u omjeru 15 g po 1 litri. Isperite ih odmah ispod slavine tekućom vodom..
• Ne smije se dopustiti stvaranje pukotina na površini ploda. Ako se to ne može izbjeći, potrebno je smanjiti koncentraciju otopine ili smanjiti temperaturu obrade.
• Pripremljeno voće stavite na lim za pečenje.
• Sušite 3 sata na 50 °.
• Izvadite plodove, ohladite, a zatim sve vratite u sušilicu. U ovom je trenutku potrebna obrada hrane na 75 °..
• Ponovite izmjenu takvih radnji potrebno je u roku od 2 dana.

Prednost ove metode je u tome što su plodovi sočni, nije potrebna mršava kontrola postupka. Električna sušilica je također prikladna za pripremu osušenih kupus i repe.

Na suncu

Postoji još jedan način sušenja. To uključuje provođenje postupka na prirodan način (pod sunčevim zrakama). Da biste to učinili, trebate:

• odaberite kvalitetno voće (zrelo, tijesno);
• treba ih oprati, osušiti, ukloniti sjeme i staviti na listove drva ili šperploče;
• iznijeti na sunce;
• povremeno okrenite voće tijekom dana;
• noću u sobu ubacite voćne palete;
• nakon 5 dana potrebno je sušiti šljive u hladu za isto razdoblje;
• ako su plodovi elastični, elastični i luče sok - onda su još uvijek spremni.

Prednosti: prirodno sušenje. Nedostaci: prilično dug i mukotrpan posao. Proces zahtijeva lijepo vrijeme. Dobro se suše na suncu i na otvorenom. luk i zvonasta paprika.

Uporaba gotovog proizvoda i skladištenje zimi

Koji god recept odabrali, nakon što primite ukusan i zdrav proizvod, trebate znati kako ga pravilno čuvati za zimu. Najbolji spremnici za to su ladice s rupama od drva. U stanju su proći potrebnu količinu zraka. Suhe šljive ili suhe šljive mogu se čuvati i u staklenim, metalnim ili plastičnim posudama s čvrsto pričvršćenim poklopcima. U skladu s takvim zahtjevima, proizvod se može skladištiti više od jedne godine..