Korisna i štetna svojstva crnog graha za zdravlje, opis sorti

Bilo koja vrsta crnog graha zdravo je jelo koje se preporučuje uvesti u prehranu osobama koje pate od srčanih i krvožilnih bolesti, prekomjerne težine i dijabetesa. Takav grah ima karakterističnu karakteristiku: ima dimljeni dim. U ovom slučaju, boja graha može varirati ovisno o njegovoj sorti: od bordo do crne.

Za žene

Grah je dobar i za žensku populaciju. Neutralizira ili značajno smanjuje manifestacije menopauze. Također, crni grah poboljšava stanje kože, ploča nokta, zuba.

Tijekom trudnoće i dojenja

Proizvod od graha ima posebnu hranjivu vrijednost tijekom dojenja jer može poboljšati kvalitetu majčinog mlijeka. Pravilnim unosom tih mahunarki u prehranu postaje moguće raznolikost hrane dojilje, kao i davanje njezinog mlijeka korisnim hranjivim tvarima.

Za probavni trakt

Pravilna upotreba ovog proizvoda od graha blagotvorno djeluje na probavni trakt. Pomaže u poboljšanju probave. Ali samo ako se pravilno kuha. Prije kuhanja mora se namočiti, a zatim kuhati 1,5-2 sata. Ako se ne pridržavate ovih preporuka, umjesto da poboljšate probavu, osoba se može otrovati..

Uz dijetu i gubitak kilograma

Ovaj proizvod od graha potiče metabolizam i probavu, pa se često preporučuje koristiti s dijetama. Također pomaže u čišćenju tijela toksina..

Uz dijabetes

Ovu vrstu graha aktivno koriste pacijenti s dijabetesom. Grah je stekao takvu popularnost zbog svoje sposobnosti snižavanja razine šećera u krvi. U osnovi, u tu svrhu koristi se dekocija ili infuzija napravljena od graha..

kontraindikacije

Prije upotrebe ovih graha, morate provjeriti odsutnost kontraindikacija:

• gastritis, ulcerozne patologije želuca;
• giht;
• nadutost.

Također, ne možete koristiti takav proizvod ako na njega nemate netoleranciju.

vrste

Postoji mnogo sorti crnog graha. Najpopularniji od njih su bubrezi i preto.

bubreg

Ova se sorta odlikuje srednjom visinom grma. Zrno joj je srednje veličine, crne je boje s crvenkastim tonom. Kada koristite grah, možete primijetiti prisutnost mirisa kruha..

Preto

Ova sorta je i srednje velika. Zrno je crne boje razrijeđeno bjelkastim ožiljkom. Grah odlikuje srednja veličina, tanki bobica mirisa.

Uzgoj i njega

Uzgoj ovog proizvoda od graha vrši se na isti način kao i bilo koje druge njegove sorte. U ovom slučaju mora se uzeti u obzir nekoliko pravila:

• kultura mora osigurati dobro osvjetljenje;
• bolje je saditi na labavoj, plodnoj zemlji koja se nalazi na brdu;
• u jesen je tlo potrebno iskopati, oploditi trulim gnojem, kompostom.

Također je potrebno osigurati da se na biljci ne pojave tragovi bolesti i štetočina.

Prikupljanje i skladištenje

Treba čuvati samo osušeni usjev. U suprotnom, proizvod će se brzo pokvariti. Svježi grah treba čuvati na hladnom i suhom mjestu gdje sunce ne zalazi. Također, usjev se može sačuvati za zimu..

Štetnici i bolesti

Uzgojeni grah može biti oštećen od lisnih uši i krpelja. Osim štetočina, na sadnju mogu utjecati i bolesti. Najčešće biljke imaju bijelu plijesan, stol, trulež korijena. Također, sadnja može biti podložna grijanju..

Primjena u tradicionalnoj medicini

Crni grah se široko koristi u narodnoj medicini. Najčešće se na temelju njega pripremaju infuzije, dekocije.

Kuhanje infuzije

Jedna od najučinkovitijih je ona koja se priprema u skladu s uputama:

• 30 grama graha, mala količina lišća borovnice, nasjeckani đumbir prelije se s 1 litrom kipuće vode;
• smjesa se infuzira u termosu 16 sati;
• tekućina se filtrira.

Uzimajte lijek prije jela.

juha

Koristeći dekocije iz graha, oni često snižavaju šećer u krvi. Najučinkovitije se prave od mahuna crnog graha. Također, takvi lijekovi imaju diuretski učinak, koji vam omogućuje da se nosite s nakupljanjem tekućine u tijelu..

Primjena u kozmetologiji

Redovita upotreba ovog proizvoda od graha blagotvorno djeluje na kožu, kosu, nokte, zube. Stoga se u kozmetičke svrhe preporučuje koristiti onima koji pate od nesavršenosti u izgledu.

priprema

Kako bi se izbjegla mogućnost trovanja, grah treba pravilno pripremiti. Toplinska obrada omogućuje vam povećati stupanj probavljivosti graha po tijelu, eliminirati toksine iz njegova sastava.

potopiti?

Prije kuhanja graha treba ga namočiti. Trajanje bi trebalo biti najmanje 8 sati. Bolje ostaviti natopljen proizvod u hladnjaku cijelu noć..

Kako kuhati?

Grah treba kuhati 1,5-2 sata. U tom slučaju, nakon namakanja voda treba iscijediti, grah isperite, prelijte čistom tekućinom i stavite na štednjak.

Hummus pire

Ovo jelo priprema se prema uputama:

1. 1,5 šalice graha kuhalo se dok ne omekša i premjestilo u blender.
2. Ide 1 češanj češnjaka, glava luka, pola žlice čilija, paprika, kumin, kurkuma, sok pola limuna.
3. Zatim se u masu dodaju 3 žlice čiste vode, sve se usitni mikserom.

Ovaj pire je odličan za njegovu upotrebu u pripremi sendviča.

Juha od crnog graha i heljde

Da biste pripremili takvu juhu, trebate koristiti upute:

1. Prvi korak je kuhanje 2 šalice povrća.
2. Kuhano 300 grama graha.
3. Žlica maslinovog ulja zagrijava se u tavi, zatim se u njemu pržiti 5 minuta sjeckanog nasjeckanog luka i pola čaše papričice..
4. 1 desertna žlica čilija, tamo se prelije četvrtina šalice heljde. Sve se pokrije i pirja 5 minuta.
5. U masu se ulije juha, grah, čaša kukuruza, čaša sjeckane mrkve, lovorov list. Sve se kuha 3 minute.
6. Nekoliko čaša vode, malo crne i crvene paprike, soli ulijte u juhu. Sve se kuha još 15 minuta, a nadopunjuje nasjeckano povrće iz juhe.

Nakon 2 minute u juhu dodajte 2 žlice limunovog soka i posudu maknite s vatre.

Salata od crnog graha, papra i rajčice

Da biste napravili zdravu salatu, trebate:

• nasjeckajte 3 rajčice, hrpu celera, papriku;
• u masu dodajte 1,5 šalice kuhanog crnog graha;
• sezonsku salatu s mješavinom 3 žlice kiselog vrhnja, soli, papra, 100 grama umaka od salse.

Prije posluživanja premažite umakom.

Juha od graha i kobasica

Priprema jela prema uputama:

1. Kuhani mesni juha.
2. U loncu se zagrijava ulje, u kojem se prži 1 češnja češnjaka, hrpa zelenog luka.
3. Tada se u nju stavi limenka kukuruza, kilogram nasjeckane rajčice i 2 šalice juhe. Tekućina se do vrenja dovede.
4. U juhu se unese 250 grama salame, 1 šalica kuhanog graha. Sve kuha još 15 minuta na laganoj vatri.

Nakon što juha makne s vatre, u nju se dodaju 2 stabljike majorana, papar i sol. Tijekom pripreme ovih jela treba koristiti samo prethodno kuhani grah..