Što učiniti ako su krastavci u stakleniku gorki

Njihovu proizvodnju reguliraju dva gena:

• dominantan (reagira na stres zbog neprikladnih uvjeta uzgoja, što uzrokuje povećanje razine cucurbitacina);
• recesivan (suzbijanje proizvodnje tvari u uvjetima ugodnim za biljku).

Čimbenici koji pridonose povećanju koncentracije gorkih tvari su:

• pogrešan režim navodnjavanja (preplavljeno ili suho tlo, nedovoljno topla voda, nepravilno zalijevanje);
• temperaturne razlike;
• neprikladno tlo;
• nedostatak gnojiva;
• preveliki ili nedovoljni intenzitet svjetlosti;
• kasna berba;
• propalo sjeme;
• nepravilna formacija grma (uvijena stabljika);
• niska vlaga;
• upotreba istih sorti iz godine u godinu;
• genetska svojstva sorte.

Što učiniti i kako ukloniti gorčinu iz krastavaca

Otkrivši što može izazvati gorak okus krastavaca, razmotrit ćemo kako se riješiti ovog nedostatka.

Ako već imate krastavce s gorčinom, možete poduzeti sljedeće mjere:

1. Cucurbitacini se nalaze prvenstveno u koži i stabljici krastavca, stoga će biti najlakše odrezati kožu. Nedostatak ove metode je u tome što će zajedno s kožom otići većina vlakana i vitamina..
2. Gorkinsi su obično najviše skloni gorčini., koje je nepraktično ljuštiti zbog svoje male veličine. U ovom se slučaju obično konzerviraju. Način uklanjanja gorčine toplinskom obradom prikladan je i za velike sorte.
3. Namakanje krastavaca u hladnoj vodi nekoliko sati (ili bolje za jedan dan), također je u mogućnosti smanjiti neugodan okus. Prije namakanja trebate odrezati rubove plodova s ​​obje strane.
4. Trljanje kriške. Operite krastavac pod tekućom vodom, odrežite širi rub (na kojem je stabljika rasla), a zatim tim rezom brzo protrljajte mjesto rezanja. S dobivenom bijelom pjenom će izaći gorčina.

Video: kako se riješiti gorčine u krastavcima

Kako spriječiti pojavu gorčine krastavaca

Gore navedene metode, iako pomažu u uklanjanju gorčine, još uvijek nisu idealan izlaz, posebno za one koji preferiraju ukiseljene salate od krastavaca ili ne mogu potrošiti vrijeme natapajući i trljajući voće. Zbog toga je najbolje unaprijed spriječiti pojavu gorkog okusa. Da biste to učinili, morate se pobrinuti za stvaranje uvjeta ugodnih za biljku.

Pravilna gnojidba

Prvo pravilo prilikom primjene gnojidbe nije štediti sredstva za visokokvalitetna gnojiva i ne zaboravite ih unijeti na vrijeme. Istodobno, višak gnojiva također neće utjecati na povrće na najbolji način. Staklenički krastavci zahtijevaju češće gornji preljev (jednom tjedno) nego uzgoj u otvorenom tlu, što je dovoljno gnojiva svakih 10-14 dana.Mogu se koristiti gotovi mineralni kompleksi, kombinirajući ih s takvim gornjim prelivima pripremljenim kod kuće:

1. Infuzija fermentirane koprive pomiješana s pepelom. Za infuziju u kantu od 50 litara stave se 2 kante koprive, koje se prelije vodom i stavi na sunce. Za proces fermentacije dodajte malo kiselog kompota ili prošlogodišnjeg džema. Nakon 3-4 dana, infuzija je spremna, samo joj trebate dodati drveni pepeo po stopi od 1 čaše na 10 l infuzije.
2. Prskanje otopinom borne kiseline (10 g na 10 l vode).
3. Zalijevanje grmlja fermentiranim pilećim izmetom. Da biste dobili takvu otopinu, suho leglo se izlije vodom u omjeru 1:20 i stavi na tamno mjesto 2-3 tjedna, a zatim filtrira.

Način zalijevanja

Krastavac ipak voli vlagu zalijevanje hladna voda iz crijeva bit će preveliki stres za ovu biljku, koja nije zaboravila na svoje tropsko podrijetlo.A stres, kao što je već spomenuto, dovodi do pojave gorčine u plodovima, stoga, prilikom zalijevanja, morate zapamtiti sljedeće:

• voda bi trebala biti topla;
• učestalost ovisi o vremenskim uvjetima i prirodi tla (suho pjeskovito tlo zahtijeva svakodnevno navodnjavanje, a česte kiše smanjuju potrebu za zalijevanjem), ali prosječna učestalost je jednom u 3 dana tijekom cvatnje i svaki drugi dan tijekom plodovanja;
• ako zbog okolnosti nije moguće obratiti dovoljno pozornosti na zalijevanje zasada krastavca, preporučuje se muljenje tla piljevinom ili slamom, to će pomoći uštedi vlage i zaštiti korijenje grmlja.;
• bolje je zalijevati rano ujutro ili navečer;
• na vrućini trebate prskati lišće.

Optimalna temperatura u stakleniku

Najbolje je napraviti staklenik grijan (pomoću bojlera, grijanja ili infracrvenih grijača). Temperatura zraka u stakleniku trebala bi biti najmanje + 20 ° C tijekom dana, a + 18 ° C noću. Za vrijeme plodovanja, bolje je održavati temperaturu na + 28 ° C za aktivnije punjenje voća.

Kao što je već spomenuto, krastavci ne podnose temperaturnu razliku, tako da staklenik morate ventilirati samo kad je temperatura unutar staklenika i izvan nje približno ista. Na ekstremnim vrućinama materijal staklenika, bilo stakla ili filma, treba izbjeljivati ​​otopinom krede (200 g krede na 10 l vode).

sunčana svjetlost

Kredita se otopina koristi ne samo za smanjenje temperature u stakleniku, već i za zasjenjenje. Previše intenzivno osvjetljenje, karakteristično za ljetne mjesece, negativno utječe na kvalitetu ploda i dovodi do činjenice da lišće krastavaca gori. Za zaštitne staklenike također možete koristiti posebne sustave zavjesa izrađene od guste tkanine koje odražavaju sunčeve zrake i ne ometaju izmjenu zraka.

Njega pucati

Grm krastavca važno je pravilno oblikovati. To se posebno odnosi na krastavce iz staklenika, inače obrastao grm neće dobiti dovoljno sunčeve svjetlosti. Kod njege izdanaka važno je uzeti u obzir kojoj sorti krastavac pripada. Neki moderni kompaktni hibridi ne zahtijevaju traumatično štipanje, za njih je dovoljno ukloniti donje lišće. Raznoliki krastavci, naprotiv, trebaju redovito stanjivanje izdanaka.

Oblikujte grmove kako slijedi:

• vezan drvenim potporom (rešetkom) visokim 1,5–2 m, a vrh grma je slobodan;
• povremeno uklanjajte lišće koje dodiruje zemlju;
• maćeha (uklonite bočne izbojke koji su dosegli 3-5 cm).

Najlakši način je zalijepiti bočne izbojke prvog i drugog reda po cijelom grmu, nakon što se pojave na drugom listu. Tako se formira jednodijelni grm.

Korisni savjeti za uzgoj krastavaca

Uzgoj krastavaca ima svoje suptilnosti i nijanse, koje vrtlari shvaćaju kako stječu iskustvo. Ispod su navedene neke točke koje bi mogle biti korisne za vrtlare početnike.

1. Ponekad krastavci poprime nepravilni oblik i rastu u obliku boca. U takvim se plodovima zadeblja gornji dio (sa strane cvijeta). To je često uzrokovano nepravilnom njegom i viškom hormona auksina, koji nastaje nakon oprašivanja cvijeta, tako da je većina krastavaca nestandardnog oblika među partenokarpskim sortama koje ne zahtijevaju oprašivanje. Takve sorte treba zaštititi od oprašivanja pčelama, odnosno biti u stakleniku. Suprotno pčelinjim sortama, potrebno je kvalitetno oprašivanje, jer manjak auksina može dovesti i do neravnomjernog zadebljanja ploda.
2. Tako da unutar krastavaca nema praznina, biljci morate osigurati gnojidbu kalijem, fosforom i kalcijem i ne pretjerujte s kompostom i ureom. Za stakleničke krastavce posebna se pozornost posvećuje prozračivanju pepela i gnojivima od drva..
3. Najbolji materijal za staklenike su hidrofobni polimeri koji drže toplinu. Na drugom mjestu je staklo. Polietilen je sklon kondenzaciji, što u hladnom vremenu u ranu jesen može dovesti do naglog pada produktivnosti.
4. Staklenik je prozračen, otvaranje prozora, ali ostavljanje vrata zatvorenih kako bi se spriječilo propuh.
5. Gustoća sadnje grmlja u stakleniku trebala bi biti manja, nego na otvorenom terenu i čine 2,5–3 grma po 1 km. m.

Sorte krastavaca bez gorčine

Partenokarpski ili samoprani hibridi su najprikladniji za uzgoj u staklenicima. Svake godine uzgajivači proizvode sve veći broj novih hibrida, koje osim izvrsnog ukusa i visokih prinosa karakterizira i odsutnost gorčine (zbog nedostatka gena koji akumulira cucurbitacin).

Najpopularnije od ovih sorti:

• Gerasim-
• Sibirski vijenac-
• barbun-
• Kinesko penjanje-
• Herman-
• Masha-
• Alhambra-
• Lapis lazuli-
• Susannah-
• Brzo i bijesno-
• Christina.

Gorak okus krastavaca neugodno je iznenađenje za vrtlara, ali to se može izbjeći ako se pridržavate gornjih pravila o brizi o biljkama.

Ako su gorki krastavci već došli na vaš stol, možete koristiti metode za smanjenje gorkog ukusa opisane u članku.