Kako očistiti cvjetaču

Ako pitate djecu o korisnim svojstvima cvjetače, neće ih imenovati. Najvjerojatnije će reći da je ovo povrće bez okusa. Međutim, bogata je vitaminima i mineralima. Zato mnogi vrtlari uzgajaju ovo povrće na svojim parcelama..

Cvjetača ima vrijeme zrenja. Ako želite uzgajati povrće normalne veličine i odgovarajućeg okusa, koje bi se dugo čuvalo, tada biste trebali razmotriti faktor njegova sazrijevanja. To u mnogočemu ovisi o zasađenoj sorti. Ovaj članak će vam reći kada treba rezati cvjetaču i kako to učiniti. Također, na kraju članka bit će objavljen videozapis iz kojeg ćete saznati o značajkama uzgoja ovog povrća, korisnog za ljudsko tijelo..

Zamrzavanje. Mogu li oštetiti usjev

Kupus je termofilna kultura. Stoga je pitanje boji li se mraza prilično relevantno. Kada temperatura padne ispod + 8 ℃ u podlozi povrća, počinju se formirati rezervni izdanci koji po izgledu izgledaju kao male glavice. U ovom trenutku zaustavlja se rast glavne cvasti.

Ako naiđete na takvu poteškoću, glave možete spasiti tako da ih skupite i ostavite da sazrijevaju u sobi. Međutim, ako imate stablo u kojem možete održavati stabilnu temperaturu, to jest + 10 ℃, vaš usjev neće smrznuti i sazrijevati u krevetima.

Kako odrediti vrijeme sakupljanja kupusa

Ako vam se tijekom tople sezone osigurala pravilna njega cvjetače, na kraju ćete dobiti zasluženu nagradu u obliku gustih snježnobijelih, smaragdnih, ljubičastih ili narančastih cvjetova. Berba cvjetače ovisi o zasađenoj sorti usjeva:

• Rane sorte formiraju cvasti 2 do 3 mjeseca nakon pojave prvih klica. Berba se događa krajem lipnja - početkom srpnja.
• Sorte iz srednje sezone imaju dužu vegetacijsku sezonu, a kreću se od 100 do 130 dana. Berba se događa krajem srpnja - početkom kolovoza.
• Kasni kupus donosi usjeve krajem kolovoza ili rujna. Takve sorte imaju dugu vegetacijsku sezonu - 5 mjeseci ili više. Ali oni su ti koji se čuvaju najduže.

Utjecaj vremena na zrenje

Nije tajna da vremenski uvjeti utječu na razdoblje zrenja cvjetova. Važno je uzeti u obzir čimbenike koji utječu na rast sezone:

1. Optimalna temperatura koja potiče sazrijevanje karfiola je od +15 do + 20 ℃. Na temperaturama ispod + 15 growth usjev usporava rast usjeva, a na temperaturama iznad + 20 ℃ cvasti će biti labave i male.
2. Razina osvjetljenja je također važna za puni rast i razvoj cvjetova. Kad ima mnogo sunčeve svjetlosti, cvjetovi se prebrzo formiraju i postaju skloni prekomjernom odrastanju. Uz dugu dnevnu svjetlost, samo oblikovane glave trebaju biti sjene.
3. Manjak vlage također utječe na razdoblje rasta i sazrijevanja karfiola. Glave će biti male i nedovoljno zategnute.
4. Plodnost tla možda ima ključnu ulogu u intenzitetu rasta i plodoreda usjeva. Na neplodnom zemljištu kultura raste sporo, a rezultirajuće cvasti podliježu propadanju..

Stoga je važno usredotočiti se ne samo na približne datume kada možete beriti kupus, već i promatrati stanje cvasti..

U kakvom vremenu za berbu

Cvjetaču treba ukloniti po suhom i bez oblaka. Glave možete početi rezati popodne, ali ne duže od sedam sati uveče. Ne čistite ih nakon kiše. Ubrani usjev neće imati okus i aromu svojstven kupusu, a neće se ni skladištiti. To je zbog činjenice da biljka treba vlagu i toplinu samo u fazi aktivnog rasta.

Kako rezati karfiol

Berba kupusa treba se sakupljati ne samo u dogovoreno vrijeme, već i kompetentno. Samo ako se poštuju sva pravila, možete očekivati ​​dobro čuvanje glave. Dakle, postoji nekoliko pravila za berbu karfiola:

1. Cvat se smatra zrelim ako dosegne u polumjeru od 10 do 12 cm. Veće glave često su neprikladne za kuhanje, jer gube boju i strukturu..
2. Zrelu glavu treba odmah ukloniti iz biljke. To podrazumijeva da se usjev mora sakupljati postupno, provjeravajući zrelost glava svaka 2-3 dana. Ako ne možete postepeno ubrati, zrele glave prekrijte nečim što bi ih zaštitilo od sunčeve svjetlosti.
3. Izrezane cvasti kupusa trebaju biti oštar, prethodno mljeveni nož. U ovom slučaju, cvatnje treba odrezati s nekoliko donjih listova. Da bi se glave duže držale, mogu se u potpunosti ukloniti s tla, uz korijenski sustav.
4. Berba se mora prenijeti u trgovinu koja treba biti hladna i mračna. Ako sjeckanu cvjetaču ostavite na suncu, ona će brzo izgubiti hranjivu vrijednost i ujedriti.

Dakle, ako slijedite pravila za rezanje cvjetova, možete ih spremiti postupnim pripremanjem ukusnih i zdravih jela za vaše kućanstvo iz ovog povrća bogatog vitaminima, elementima u tragovima, što blagotvorno utječe na probavni trakt.

Značajke skladištenja

Ako ste posadili puno cvjetnog povrća i ubrali bogatu žetvu, sljedeći je jednako važan zadatak očuvanje usjeva do ljeta. I ovdje se također trebate pridržavati nekih pravila kako izrezani cvatovi ne blijede i, što je još gore, ne trunu:

1. Prezreo kupus loše se skladišti. S obzirom na to, važno je spriječiti prekomjerno povrće.
2. Nakon rezanja na cvatu treba ostati četiri lista.
3. Ne ostavljajte odsječene glave na otvorenom suncu..

Cvjetovi cvjetače mogu se čuvati na nekoliko načina:

• Raste nezrele cvasti. Kako? Prije kopanja s korijenom i zemljom potrebno ih je 2 dana obilno zalijevati. Zatim se biljke čvrsto postavljaju jedna uz drugu i prekrivaju zemljom do lišća. Međutim, važno je da pristup dnevnoj svjetlosti u potpunosti ne postoji u sobi. Temperatura zraka trebala bi varirati između + 4 + 10 ℃. Dakle, glave mogu trajati i do 4 mjeseca, a na taj način ne samo da rastu cvasti, već jednostavno pohranjuju zrele glave. Ovdje je također važno da soba ima dobru ventilaciju i visoku vlažnost zraka u rasponu od 90–95%..
• Kod nulte temperature i visoke vlažnosti, cvjetača se čuva do 7 tjedana. Postavlja se u kutije ili kutije i na vrhu je prekriven filmom. S vremena na vrijeme trebate provjeriti cvatnje jer neke mogu početi istrunuti. Izvađene glave treba odmah ukloniti iz zdravih, inače će se sve zaraziti i postati neupotrebljive..
• Pod istim klimatskim uvjetima kupus se može čuvati do 21 dan tako što će ga objesiti na panjev. Ali to je prihvatljivo samo ako imate nekoliko cvjetova i za to vrijeme ih koristite.
• Da biste karfiol držali u hladnjaku, svako cvjetanje morate spakirati u zasebnu vrećicu ili novine. Kontakt cvasti ubrzava proces njihovog propadanja, pa ih je potrebno pakirati odvojeno.
• Ako ćete karfiol spremiti u zamrzivač, prvo ga morate isprati i rastaviti glave na cvasti, koje se zatim podijele u porcije, pakiraju u vreće i pošalju u zamrzivač. Na taj se način cvjetača može čuvati do 12 mjeseci. Međutim, opetovano zamrzavanje povrća i promjene temperature u zamrzivaču dovesti će do kvarenja povrća, pa ga morate strogo pakirati za jednu porciju, koju možete koristiti. U tom slučaju mora se održavati ista temperatura u zamrzivaču.

Dakle, ako imate puno glava, neke od njih možete poslati u podrum, gdje će trajati do 4 mjeseca, a neke možete staviti u zamrzivač, što će vam omogućiti spremanje cvjetnog povrća do sljedeće žetve. Kada se zamrzne u povrću, ostat će sve korisne tvari. Osim toga, na okusne karakteristike proizvoda neće utjecati, a njegova prirodna aroma sačuvat će se..

Danas, zahvaljujući mukotrpnom radu uzgajivača, u svom vrtu možete uzgajati razne sorte i hibride cvjetnog povrća. Primjerice, hibrid Cheddar F1 odlikuje se narančastom bojom glava, a sorta kuglice Purple ima ljubičastu boju cvasti. Sorta Amphora ima neobičan oblik cvasti, po izgledu podsjeća na morsku ribu. Izvorne vanjske značajke povrća i raznolikost boja omogućuju vam da ukrasite stol jelima ukusnih jela napravljenih od različitih boja ovog cvjetnog povrća.

Dakle, iz ovog članka naučili ste ne samo kako beriti cvjetaču, već i što utječe na razdoblje sazrijevanja glava, a u kakvom je vremenu bolje beriti. Uz to, predlažemo vam video koji će vam pomoći da shvatite kako pravilno njegovati cvjetaču kako bi na kraju dobili dobro i kvalitetno cvjetajuće povrće: