Najukusniji pripravci tikvica od tikvica za zimu

Recepti za tikvice s tikvicama od tikvice

Tikvice od konzervirane tikvice niskokalorični su i hranjivi. Uz pravilnu toplinsku obradu, oni ne gube korisna svojstva. Tikvice nemaju izražen okus, pa s pravim sastojcima možete kuhati bilo što. Salate, kavijar, pa čak i konzerve i kompoti pripremaju se od tikvica..

Za marinadu:voda: 1 l-sol: 1,5 tbsp. l. bez kliznog meda: 2 žlice. l.

Video recept

2 kom.

tikva

2 kom.

mrkve

2-3 kom.

zvonasta paprika

1 kom.

peršin

1 hrpa

lovorov list

4 kom.

sjemenke senfa

4 žlice. l.

češnjak

8 klinčića

pimen

16 kom.

crne paprike

16 kom.

ocat 9%

200 ml

1. Polovicu mrkve narežemo na kolutiće debljine 2-3 mm, pola s tri na rerni za korejsku mrkvu. Papriku narežite na srednje trake. Dio tikvica narežemo dugim tankim kriškama (za praktičnost koristimo oguliti). Preostale tikvice i tikvice izrezati na kolutove debljine ne više od 1,5-2 cm.
2. U sterilizirane staklenke stavimo 4 kom. gorkog i aromatičnog začina, 1 žlica. l. sjemenke senfa, nekoliko grana peršina, lovorov list 1 kom., 2 češnja češnjaka. Na začinima tanki sloj mrkve narežite na trakice.
3. Širimo jedan sloj prstena od tikvica, 2-3 kom. mrkve prstenovi.
4. Umotajte komad paprike u rolnicu s kriškama.Razvite rolice u nekoliko slojeva.
5. Na vrh peciva stavimo sloj prstena od tikvica od tikvica, na njih mrkve od mrkve.
6. Ulijte vodu u spremnik, dovedite do vrenja. Ulijte sol, dodajte med, kuhajte 3 minute. dok se potpuno ne otope.
7. Staklenke napunite vrućim marinadama, pokrijte poklopcima.
8. Stavimo 15 minuta. Stavili smo na vatru spremnik za sterilizaciju (tava, zdjela od debelog metala). Na dno stavite ručnik, zagrijte vodu.
9. U svaku posudu dodajte 50 ml octa. Uvijamo se, okrenimo naopako. Čvrsto pokrijte pokrivačem na vrhu. Držite do hladnog, oko 12-18 sati.

Video recept

Recept broj 2

S češnjakom

3 kg

zrele rajčice

2 kg

češnjak

3-4 glave

ocat 9%

150 ml

šećer

4 žlice. l.

čili papar

2 kom.

biljno ulje

0,5 tbsp.

1. Tikvice narežemo na srednje, ne jako velike kockice, rajčicu i ljutu papriku usitnimo mikserom ili prolistamo kroz mlin za meso.
2. Ulijte smjesu u tavu. Ulijte šećer i sol, prelijte pola maslaca.
3. Prije ključanja šaljemo na vatru. Kuhajte 15 minuta. na laganoj vatri.
4. Tikvice lagano pržiti u tavi.
5. Dodajte češnjak u smjesu rajčice i papra, kuhajte 2-3 minute.
6. Širimo pržene tikvice, kuhamo još 10 minuta, ne zaboravimo miješati.
7. Ulijte ocat, kuhajte 3 minute.
8. Izležavamo u bankama, čvrsto plutamo. Limenke okrenite naopako, prekrijte nečim toplim. Ostaviti jedan dan u tom položaju dok se potpuno ne ohladi. Čistimo u podrumu ili drugoj hladnoj sobi.

Recept broj 3

Na korejskom

3 kg

mrkve

0,5 kg

češnjak

2 velike glave

biljno ulje

150 ml

šećerni pijesak

100 g

sol

2 žlice. l. bez klizača

Začin korejske mrkve

1,5–2 žlice. l.

ocat 9%

100 g

1. Mrkvu i tikvice narežite na posebnu rešetku za korejsku mrkvu.
2. Luk narežemo na tanke polukruge.
3. Stavite luk u tavu, napunite uljem i pirjajte dok pod ne bude proziran.
4. Prođite češnjak kroz prešu, dodajte začin za korejsku mrkvu, šećerni pijesak, sol, dobro promiješajte.
5. Maknite luk s vatre, odmah, dok se ne ohladi, dodajte smjesu češnjaka, miješajte dok se ne pojavi sok.
6. Bile smo stavili u staklenke. Žlicom dobro zapecite, ne zaboravite dopuniti dobivenim sokom. Ne punite staklenku do ruba, ostavite 2-3 cm slobodnu.
7. Šaljemo na sterilizaciju.
8. Nakon kipuće vode sterilizirajte 10-15 minuta. Izvadite limenke, obrišite, začepite. Preokrenite, zagrijte, ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Značajke skladištenja

Staklenke s konzerviranim salatama od tikvica ne zahtijevaju posebne uvjete čuvanja zimi. Ne trebaju ih čuvati u hladnjaku. Nakon hlađenja dovoljno je ukloniti radne dijelove na hladnom mjestu gdje sunce ne zalazi.

Pored navedenog, postoji još uvijek ogroman broj recepata za kuhanje tikvica iz konzervirane konzerve i one ne zahtijevaju posebnu kuharsku vještinu. Zato se ne bojte eksperimentirati!