Kavijar tikvice bez prženja

Kavijar tikvice uistinu je omiljena delicija Rusa. U sovjetska vremena prodavala se u trgovinama, a nije ležala na policama. Domaćice su kuhale i kavijar od tikvica, svaki prema vlastitom receptu. Uvijek se ispostavilo ukusno i neobično, jer kavijar možete kuhati s različitim dodacima. Sastojci se mogu pržiti ili bez pirjanja..

Danas vam nudimo neobičan recept za nevjerojatno predjelo od cikle. Može se jesti u bilo kojem trenutku, čak i uz kruh, čak i s krumpirom. Za naš kavijar tikvice nije potrebno prženje, što će značajno smanjiti vrijeme kuhanja.

Rusi nisu uvijek uzgajali tikvice. To je, u stvari, egzotično povrće koje raste u Meksiku. Prvo je otišao u Europu, a odatle u ruske vrtove.

Povrće sadrži minimalnu količinu kalorija, pa se smatra dijetalnim proizvodom koji sadrži mnogo različitih elemenata u tragovima, vitamina i, što je najvažnije, zdravih vlakana. Preporučuje se maloj djeci, starijim osobama. Nutricionisti su također skrenuli pogled na tikvice i savjetuju upotrebu jela s njom kod gubitka kilograma..

Neobičan kavijar

Danas nudimo kuhati neobičan kavijar od tikvica. Činjenica je da u njegovom sastavu, osim uobičajenog povrća, postoji i repa.

Sastojci

Dakle, koji proizvodi trebaju vam biti zaliha kavijara:

• mlade tikvice, mrkva, repa, luk, zrela rajčica - svaki kilogram;
• češnjak - 1 srednja glava;
• biljno ulje - 250 ml;
• sol. - 2 žlice. l .;
• mješavina crne i crvene mljevene paprike - samo pola žličice;
• esencija octa - 1,5 žlica.

Na pripremu neobičnog kavijara od tikvica morat će potrošiti oko dva sata. Ali uvjeravamo vas, isplati se. Dobijete grickalicu - ližete prste.

Kako kuhati

Prije nego što počnete kuhati kavijar tikvice s repe, morate pripremiti povrće.

Priprema povrća

1. Tikvice, repa i mrkva natopljeni su pojedinačno u hladnoj vodi kako bi se ispralo prianjajuće tlo. Ako je potrebno, ponovite postupak.
2. Nakon što se povrće osuši, od njega ogulimo oguliti, a od tikvica također sredinu, ako su se sjemenke već formirale. Ogulite luk. Povrće ponovno operemo i stavimo na čisti ubrus.
   
3. Kavijaru je potrebna rajčica bez kože. Operite ih kipućom vodom, a zatim ih umočite u ledenu vodu. Očišćeno bez ikakvih problema. Nakon toga, rajčice se melje u zasebnu šalicu..
   
4. Prvo povrće narežite na kriške, a zatim samljeti u mlincu za meso. Tikvice se moraju mljeti odvojeno kako bi se iscijedila suvišna tekućina. Češnjak je mljeven.

Postupak kuhanja

Da biste kuhali kavijar, trebate odabrati jela s debelim dnom. Nepoželjno je koristiti emajliranu tavu, jer snack gori u njoj.

1. Stavite nasjeckano povrće (osim rajčice i češnjaka) u tavu, sol, šećer, ulijte u ulje i dobro promiješajte da dobijete homogenu masu. Stavite na srednju vatru i uz neprestano miješanje dovedite do vrenja..
2. Čim kavijar počne ključati, prebacite na polaganu vatru i kuhajte oko sat vremena. Tavu treba pokriti.
3. Dodajte zdrobljenu smjesu mljevene paprike i rajčice, kuhajte još 40 minuta bez poklopca. Ako odmah dodate rajčicu, tada će se razdoblje kuhanja repe povećati.
4. Nakon 10 minuta dodajte češnjak, kuhajte 5 minuta i ulijte esenciju. Nakon 3 minute kavijar je spreman.

Vruće predjelo tikvice s repe, pripremljeno bez povrća, prženo je u sterilne staklenke, zatvorene vijcima ili limenim poklopcima. Okretanje limenki s poklopcima, umotajte ih u deku.

Možete ga čuvati na bilo kojem hladnom mjestu..

Kavijar od tikvica bez pečenja:

zaključak

Kao što vidite, nema ništa komplicirano, a ukusni mirisni kavijar od tikvica uvijek će vam biti pri ruci. Napravite malu količinu za uzorak. Vjerujte da ćete sljedeći put napraviti kavijar koristeći puni recept. Usput, ljubitelji slanih piva mogu dodati češnjak i papar.

Izvrsno je nabaviti limenku kavijara od tikvica s repe iz podzemlja i uživati ​​u neobičnom ukusu.