Mađarska mangalica: karakteristike i značajke sadržaja svinja

Trenutno postoji veliki broj pasmina svinja prilagođenih za različite klimatske uvjete. Među njima se posebno ističe mađarska mangalica. Karakterizira ga izvorni izgled i sposobnost izdržavanja niskih temperatura, što ovu pasminu čini najboljom za zemlje s dugim i hladnim zimama.

Povijest pasmine

Mađarska mangalica je pasmina dugog uzgoja. Približna godina njegova pojavljivanja je 1833. Točno je poznato da je od 1860. godine Mađarska postala poznata po svojoj novoj pasmini, od kojih je odlika bilo iznenađujuće toplo kovrčavo krzno..

Stvaranje pasmine pripisuje se nadvojvodi Josipu. Ukrštao se s divljom karpatskom svinjom s dvije mađarske pasmine svinja, Bakonyi i Szalontai, te jednom uvezenom srpskom svinjom, Sumadia. Jedinstvena kovrčava, ili, kako je još zovu, svinjska svinja, koja je nastala iz nje, posebno je cijenjena zbog sposobnosti njenog tijela da stvara velike količine masti.

Pasmina je brzo stekla popularnost. Samo u Mađarskoj populacija ovih svinja prešla je 30 tisuća. Za uzgoj mađarskog čelika mangalice u Ukrajini. Srednja Europa je aktivno kupovala masno meso. Ali sredinom 20. stoljeća, svinjsko meso i svinjetina su izašli iz kulinarstva, za izradu slanine i šunke trebalo je više mesnih pasmina. U Mađarskoj se broj mangalita smanjio na 7 tisuća ciljeva.

U 90-ima XX. Stoljeća proizvođači mesnih delicija od jamona i lomosa izvijestili su o nedostatku kvalitetnih sirovina. Tada su se sjetili zaboravljene pasmine nevjerojatnih svinja. Španjolska tvrtka Jamones Segovia, S. A preuzela je uzgoj mađarskog brazde.

Od 2000. godine, mađarska pasmina mangana prepoznata je kao nacionalno blago Mađarske. Svinje se aktivno uzgajaju i populariziraju.

U zemljama ZND rijetka mala poljoprivredna gospodarstva bave se uzgojem mađarskih mangalita i obično imaju ogromne zarade. Elitni restorani od njih kupuju meso i masnoću.

Opis i karakteristike pasmine mađarska mangalica

Svinje ove pasmine srednje visine (do 85 centimetara visine), imaju gusti kostur, veliku glavu. Njuška je vrlo izdužena i lagano savijena prema gore, flaster je zaobljen, uši su velike, mogu se ispružiti naprijed ili objesiti. Noge su ravne, kratke, snažne s crnim kopitima. Trbuh je velik, leđa mogu imati odbojnost.

Prvo što vam padne na oko kada gledate mađarski madrac je, naravno, vuna. Debela je i duga, ima padova. Tijekom proljetnog taljenja ispada, a vuna se uvija u tvrde prstenove. Većina mangalija je potpuno bijela. Osim svinja ove boje, tu su i crna, crvena i mješovita odijela. Ovisi o podvrsti.

U ovom trenutku proizvođači često prodaju hibridne svinje, od roštilja i svinje različite pasmine. Takvi će pojedinci imati i vuneni kaput, ali ne i ostale parametre potrebne za uspješan uzgoj. Stoga je važno znati ostale vanjske karakteristike mađarskih mangalita:

• rep je zadebljan u podnožju;
• oči i kosa oko njih, bradavice, usne, flaster, analni otvor i unutrašnjost repa su tamne boje, bez obzira na podvrste;
• bijela četka;
• Velmanovo mjesto (tamna oznaka na dnu ušiju promjera ne više od 5 centimetara), takva oznaka potvrđuje čistoću pasmine;
• ne više od 10 bradavica.

Divlja svinja mađarske pasmine mangalica može doseći težinu od 300 kilograma, a krmača - 200 kilograma. Već u prvoj godini života mlade životinje mogu dobiti 150-160 kilograma. Rekordna zabilježena težina odraslih - pola tone.

vrsta

Glavna razlika između pasmina je njihova boja. Trenutno postoje 4 boje svinja mađarske mangalice i 3 podvrste:

Bijeli bratić. Najčešća podvrsta. Uključuje 3/4 trenutne svjetske populacije mađarskih mangalita. Boja može varirati od svijetlo sive do bijele boje s jarkim prijelazima u žuto i crveno, dok je koža siva ili crna.

"Swallow". Gornji dio glave, uši, njuška, čeljust, leđa, bočne strane i vanjska strana udova "lastavica" tamne boje. Trbuh, donja čeljust, polovica strana, unutarnja strana nogu može biti bijela, siva, žuta, žutosmeđa.

Ova podvrsta je često manja od ostalih, dlaka je kraća i grublja, ali je i otpornija.

Crveni Brazilci. Boja ovih svinja je svijetla, kod čistih predstavnika pasmine besprijekorna je i preplanula. Crvene svinje su veće od rodbine i brže dobivaju masu. Podvrsta je prepoznata kao nestajuća. Prodaja crvenih prasadi pojedincima je zabranjena.

Prije nego što je broj ovih svinja smanjen u Mađarskoj, pronađeni su pojedinci koji su zadržali boju karakterističnu za divlje svinje ili sivo smeđu boju.

Prednosti i nedostaci uzgoja mađarskih mangalica

Razmotrite glavne prednosti i nedostatke ove pasmine:

Prednosti	mane
izdržljivost	visoka cijena
velika potražnja	kasni pubertet
velika cijena mesa i masti	često farrowrowrowing
brzo debljanje	velika vjerojatnost stjecanja hibridne svinje
odličan imunitet	potreba za velikim pašnjacima
sposobnost da se prilagode
prijateljskog karaktera
u stanju zapamtiti put kući (svinja se može vratiti sa pašnjaka)
vuna štiti od uboda insekata

Kako odabrati prasadi i kolika je njihova cijena?

Ključ uspjeha u uzgoju mađarskog mangana je pravi izbor za čistokrvne prasadi. Doista, iako su hibridne jedinke možda izgledom slične, njihovo meso i svinjsko meso neće imati vrijedne karakteristike mađarske mangalice. Stoga, prilikom kupnje morate zatražiti rodovnik životinja, pročitajte recenzije o samoj farmi dobavljača.

Ne treba se pouzdati u kupca, bolje je otići i sami odvesti životinje, jer zdravlje prasića možete provjeriti samo osobnim pregledom. Bolje je posjetiti nekoliko farmi, mnoge će značajke postati vidljive samo u usporedbi.

Posebno je važno zapamtiti da stečene bebe ne bi trebale biti bliske rodbine, inače će svinje degenerirati.

Prava svinjska mađarska mangalica košta najmanje 15 000 ruskih rubalja, u prosjeku cijena je između 15-20 tisuća rubalja. Preporučuje se nabaviti nekoliko prasadi, bez društva životinja može biti tužna, a to će utjecati na apetit i debljanje.

Pri kupnji treba obratiti pažnju na to koliko aktivno mladunče jede, jesu li njegove sluznice čiste. Prasić bi trebao imati veliku dojku, čak i noge, prethodno su bile opisane karakteristične značajke mađarske mangalice, prugaste boje, poput divljih srodnika, ali bojanje je svojstveno podvrsti svinje (bijela, crna, crvena, "lastavica").

Zdrava svinja puno će cviliti ako se pokupi.

Ne kupujte previše bucmaste i velike mladunce. Obično je velika težina u mladoj dobi rezultat hranjenja slatkim mlijekom. Nakon takvih svinja, teško je prijeći na redovitu hranu.

Mješavina mađarskih mangalica najvjerojatnije će također biti prekrivena vunom, ali meso joj je tvrđe, masni sloj je manji, lik nije toliko prijateljski nastrojen, inteligencija i pamćenje su niži.

Pojedinci bilo koje podvrste koji imaju ružičasti trbuh, nemaju crne tragove karakteristične za sve plemiće, sumnjaju u čistoću pasmine, dlaka ima smeđe vrhove, uši su prevelike ili premale.

Izričit izmet će biti svinje s bijelim mrljama na koži i smeđe boje, sa žutim ili crnim žutim kopitima kopita.

Tonovi boje mogu se mijenjati tijekom života svinje, na taj proces utječu prehrana i okoliš..

Svinjski uvjeti

Mađarsku mangalicu odlikuju vitalnost i sposobnost prilagođavanja. Čak i u hladnom vremenu, može bez svinja. Stoga mnogi vlasnici ne grade svinje iz ove pasmine prostorija, već jednostavno kopaju rupu u olovci. Ali tada će za zagrijavanje tijela mađarskih mangalica koristiti pohranjenu masnoću. Da bi svinja dobro dobila na težini, treba stvoriti sljedeće uvjete:

• izolirana svinja za zimu;
• kora pred svinjicom;
• posuda za piće s čistom vodom;
• redovito zamijenio slamnato leglo u svinjici i u koralu;
• ograđeno polje od drugih životinja;
• nadstrešnice za zaštitu od lošeg vremena u olovci i ispaši;
• dodatno zagrijavanje prasadi i trudnih krmača, također je važno zaštititi ih od propuha.

Ova pasmina, zbog visokog imuniteta, ne treba cijepljenje..

Mađarski brazier ima dobro pamćenje. Stoga se ona može vratiti kući iz paše, a za pastirima nema posebne potrebe, pogotovo ako grabežljivci ne žive u blizini. Potonji, usput, uključuju i lutalice.

Helminths treba dati svinjama svake jeseni i proljeća..

Hranjenje i dijeta

Mađarski mangaliti su svejedni, hrane se uglavnom pašnjacima. Ljeti i proljeće - to je obična trava, u jesen i zimi - sijeno. Međutim, za aktivno debljanje možete ući u prehranu svinja:

• krumpira;
• kukuruza;
• bundeve;
• grah;
• tikvice;
• repa;
• žir;
• kesteni;
• žitarice;
• trska;
• silaža;
• crvena glina;
• kreda;
• koštani obrok;
• alge.

Ove svinje neće odbiti otpad od hrane, puževe, insekte, žabe.

Nemoguće je prehraniti mađarske mangalice, ova je pasmina sklona pretilosti. To može dovesti do pogoršanja kvalitete mesa i smrti životinje..

Hranjenje mađarskih mangalita i kupljena složena hrana dopušteno je, ali tada još uvijek trebate dati svježu travu ili sijeno. Hrana se bira prema starosti životinja..

Vlasnici koji brinu o prirodnosti mesa, sami mogu kuhati hranu. Da biste to učinili, pomiješajte kukuruz, mekinje, kredu, koštani obrok, pšenicu, zob i makuhu.

reprodukcija

Predstavnici ove pasmine dostižu pubertet godišnje. Krmača bi do ove dobi trebala dobiti najmanje 100 kilograma kako bi sigurno izdržala potomstvo. Najjači i najzdraviji prasadi bit će pri drugoj farmi. Prvi put kada ženka rodi 3-7 beba, u sljedećim trudnoćama moći će roditi do 12 prasadi, povremeno 14.

Prolazi 110-120 dana od parenja do porođaja. Za izradu stajnjaka potrebno je izolirati zasebnu prostoriju za krmaču. Mađarski mangaliti imaju izvrstan majčinski instinkt, stoga će paziti na svoje potomstvo i štititi ih.

Propuštanje može započeti na mađarskim mangalitima i za 5 mjeseci. Ali u ovoj dobi ženka još uvijek nije dovoljno razvijena i neće moći izdržati. Takve osobe trebaju biti odvojene od svinja i ne smiju dobivati ​​na težini..

uzgoj

Preporučuje se pripremiti toplinsku svjetiljku za rođenje djeteta. Prasci se rađaju s kratkom kosom, ali neće im biti lako da ih sami osuše. Prvi tjedan jedu majčino mlijeko. 2 dana nakon rođenja, bebama se ubrizgavaju intramuskularno lijekovi koji sadrže željezo kako bi se spriječio razvoj anemije.

Četvrtog dana, očnjaci razbijaju svinje, inače će ozlijediti krmaču tijekom hranjenja. Pedeset mjeseci nakon rođenja, oni koji su odgajani za meso kasiraju se tako da bolje dobivaju na težini i ne ponašaju se agresivno. Obavezno provedite ovaj postupak sa svinjama koje imaju ingvinalnu herniju.

U drugom tjednu života, prasadima se već daju parne mekinje, prženi ječam i nužno vitamini i minerali. Sa 1 mjesec možete početi davati grubu hranu. Potpuni prijelaz na prehranu odraslih osoba događa se u 4-5 mjeseci života, signal za potpunu ekskomunikaciju od krmača bit će nestanak "novorođenih" traka na koži svinje.

Ponytails djeci mađarskih mangalita ne prestaju, oni su jedan od karakterističnih znakova pasmine.

Okusne osobine mesa i slanine mađarske mangalice

Meso i svinjsko meso mađarskog brazdera idealno je za brojne mesne delicije, pa je stoga vrlo cijenjeno. Ima mramornu strukturu i osjetljiv okus. Osim toga, meso ove pasmine ima niz korisnih karakteristika:

• antikancerogena svojstva;
• visok sadržaj cinka i željeza;
• nizak kolesterol;
• vitamini A i B grupe.

Lojni sloj mađarskih mangalita je 55-65 milimetara, ima i vene, što masnoću ove pasmine čini jedinstvenom.

Recenzije

Marina Iosifovna, zemljoradnica. Kupnja prasadi mađarskih mangalita nije bio lak zadatak. Ali ipak uspio kupiti ženku i mužjak. Prvo potomstvo rasprodano. Za prihod smo kupili još 2 krmače. Nakon toga počeli su se uzgajati za klanje. Dakle, što se dogodilo, "Mađari" su se platili ne odmah, već u cijelosti. Stepan Andreevich, vlasnik domaćinstva. Dugo i temeljito uzgajam ovu pasminu. S njima nije bilo posebnih problema, osim što su mogli ljude otjerati s mjesta šetanja svinja i nahraniti prasadi. A profit je vrlo jasan. A lik koji mi se stvarno sviđa. Unuci su oduševili svojom kovrčavom kosom i prugastim prasadima. Nina Evgenievna, poljoprivrednica. Imao sam sreću da sam slučajno stekao trudnu krmaču. Farrow je bio mali - 4 komada, ali prodaja prasića pokrila je troškove održavanja, a ja sam uspio kupiti drugu ženku i divlju svinju na drugim farmama. Volim pasminu nepretencioznu, svejednu i, naravno, egzotičnu pojavu.

Da biste saznali više o značajkama prve farme mađarskog madraca i pravilima držanja prasadi, možete pogledati ovaj video:

Mađarska mangalica jedna je od najperspektivnijih pasmina. Njeno meso se smatra elitnim. Stoga nema sumnje da će se uzgoj ove pasmine isplatiti. Njihov je sadržaj također koristan jer su izuzetno nepretenciozni u hrani i sposobni su izdržati sve klimatske uvjete..