Opis kišobrana

Kišobrani su okupirali sve kontinente, osim Antarktika. Oni su saprotrofi. Raste na slobodnim travnjacima u šumi. Jestive vrste mogu se saditi u otvorenom tlu ili stakleniku.

Opis kišobrana

izgled

Kišobran gljiva je basidiomycot. Pripada klasi agaricomycetes, dio je agarskog reda, obitelji šampinjona. Većina kišobrana su makrolepioti.

Kišobran gljive jestive (2-4 kategorija) i otrovne. Da biste ispravno razlikovali otrovne palete, trebali biste se upoznati s opisom glavnih vrsta. Fetus ima šeširastu strukturu tijela, od malih do velikih veličina.

Ime fetusa nastalo je zbog izduženih nogu. Na kraju se nalazi šešir s kapuljačom koji izgleda poput kišobrana, kada je otvoren.

glava

Šešir doseže 10-40 cm, što ovisi o sorti ploda. Donji dio je do 38-45 cm. Gornji se odlikuje bjelkastom bojom s praskom. To su ljestvice koje gljiva kišobrana može pokazati kada sazri. Oblik kapke se mijenja od ovoidnog i hemisferičnog do gotovo ravnog, nalikuje širokom kišobranu.

Bez obzira na sortu, plod ima središnju uzvisinu, nalik malom nasipu.

Ploče su često smještene, slabo pričvršćene na nogu. Kako fetus raste, oni potamne i pocrvenjaju. Spore bijele ili krem ​​boje.

noga

Donji dio fetusa je cilindričan, ponekad ravnomjeran ili nagnut. Unutar je šuplje, obojeno prilikom rezanja. Baza ima blago brtvilo nalik na gomolje.

Stopalo ima uski ili široki prsten. U strukturi je film. Lako se kreće. Boja prstena je bijela ili smeđa. Događa se u dvije boje: bijela iznad i tamna ispod.

Jestive vrste

Ubrano je mlado svježe voće. Njihova korist je što se hranjive tvari gljive potpuno apsorbiraju, čak i ako se voće osuši.

Koriste vrhove kišobrana: imaju labav, nježan kašu s ugodnom aromom. Stopala ne jedu. Stari, krupni plodovi prosijavaju se zbog krutosti.

Prije upotrebe, pažljivo pregledajte voće na prisustvo parazita. Na njima se posebno nalazi šaroliki kišobran. Za dezinfekciju plodova 20 minuta. natopljenom u slanoj vodi. Nakon toga preporučuje se kuhanje, sušenje ili zamrzavanje.

Uobičajena metoda kuhanja je prženje kriški u tijestu. Plodovi zadržavaju oblik, okus, ne raspadaju se. Neke gljive koriste se u kineskoj kuhinji kao gurmanski izgled. Uz njih se prave korisne salate i juhe. Često se voće peče s povrćem ili mesom.

Kalorični sadržaj fetusa je nizak. Koristi se u dijetnoj hrani..

Voće treba zamrznuti. Koristite sterilne posude. Gljive mogu izdržati skladištenje ne više od 3-4 mjeseca. Zamrzavanjem zadržavaju korisna svojstva.

bijela

Čest saprotrof tla je bijela ili poljska gljiva. Još jedan bijeli kišobran naziva se "Cvijet". Preferira stepe, otvorene livade miješanih šuma.

Područje distribucije:

• Europski dio;
• Iran;
• Turska;
• Sibir;
• Daleki istok
• Američki kontinenti;
• neki dijelovi Kube, Šri Lanka.

Gljiva se nalazi u skupinama ili jedna po jedna. Berba se vrši od lipnja do 2. rujna.

Nisu svi kišobrani jestivi.

Plod izgleda poput otrovne smrdljive muvare. Odlikuje ga sluz na kapku. Uzorak pahuljica je također prisutan..

Noga se razlikuje po pokrivaču u obliku vrećice. Ponekad je potopljen u zemlju..

glava

Plodove odlikuje mali zadebljani mesnati šešir, koji u promjeru doseže 10-12 cm.

Boja kože je bež i bjelkasta. Rubovi kapa posuti su voluminoznim bijelim vlaknima. U sredini se jasno razlikuje tamno smeđi tubercle. Pri dodirivanju je gruba. Unutra je meso bezbojno.

Ploče mladog voća su svijetlo bijele boje. U starom - različite nijanse smeđe.

noga

Donji dio fetusa je visok 7-12 cm, a debljina 0,5-1 cm karakterizira lagano zadebljanje u podnožju. Izrez je bijelo-siv.

Noga je glatka, žućkasta od prstena prema dolje. Iznad je bijela ili bež. Tamna do smeđa kada je dodirnete.

elegantan

Plod se sreće na livadama i poljima. Preferira pješčana tla.

Upoznaje se na Južnom Kavkazu, u Primorskom teritoriju, SAD-u, Kanadi i nekim afričkim zemljama..

Uobičajena je u mnogim zemljama europskog dijela kontinenta, osim u:

• Norveška;
• Balkan;
• Republika Bjelorusija.

Plod ne naraste veliko. Šešir je zvonastog oblika, svijetlo žute boje. Stabljika naraste do 13-15 cm, promjer joj je do 2,2 cm, Donji dio mijenja boju ovisno o starosti gljive: u mladih je lagan, u zrelim plodovima potamni. Noga je prekrivena žutim ili smeđim pahuljicama. Jezgra gljive je svježeg mirisa, dobrog ukusa..

šaren

Šaren kišobran nalazi se na teritoriju zemalja američkih kontinenata, Euroazije. Dobro se prilagodio hladnoj klimi..

Raznolika gljiva - najveći i najveći jestivi. Šešir dostiže 42 cm širine s relativnom finoćom (2-3 cm). Šešir je svijetlo smeđe-crvene nijanse. Šaren kišobran ima česte, dobro odvojive ljuskice..

Noga mladog fetusa potpuno je smeđa. Stara - postaje smeđa. Pojavljuju se smeđe pahuljice koje nalikuju otisku zmija.

Široka suknja vidljiva je točno ispod šešira. Tamni dok sazrijeva..

Conrad

Cornade gljive popularne su za berbu zimi

Conrad preferira šumsku zonu. Raste u Europi, Aziji.

Šešir je tanji do rubova. Oblik je sferni, okrugli, zvonasti, sličan kišobranu. Površina kapka je potpuno bijela. Završava, ne dosežući do ivice. Crni tubercle u sredini.

Noga naraste do 12-15 cm, promjera je 0,7-1,2 cm, a boja joj je smeđa. Do baze se zgušnjava.

Ploče se odlikuju bijelim, krem ​​nijansama. Oni su labavi, široko raspoređeni..

Uobičajena metoda kuhanja je berba za zimu. Da biste to učinili:

• šešir je odrezan od nogu;
• očisti se, dobro opere;
• kuhajte 10-15 minuta;
• kuhani prema bilo kojem od recepata.

Nejestive sorte

Lažne otrovne kišobrane gljive sadrže otrovne tvari koje nisu u potpunosti razumljive. Nejestiva gljiva otrovna otrovna halucinogena svojstva. Do trovanja gljivama dolazi zbog sadržaja vrlo toksičnih tvari:

• Fallin;
• phalloidin;
• amanitin.

Fallin se može neutralizirati toplinskom obradom. Ostale toksične tvari ostaju, bez pravovremene pomoći mogu dovesti do trajnih oštećenja i smrti..

Češalj Lepiota

Plodovi rastu u umjerenim šumama na sjeveru. Kultura preferira europski dio kontinenta.

Šešir je mali, promjera do 5 cm. Oblik je isti kakav ima djevojčin kišobran. Razlikuje se u opisu tuberkule u sredini. Malen je, svijetlo crvene boje. Djevojački kišobran ima tamni niz. Vage na šeširu su rijetke, šiljaste. Žute su ili tamne boje.

Prsten na nozi je ružičaste boje, tanak, pomičan. Pri rezanju vlakna iz pulpe su jasno vidljiva. Miris je oštar, neugodan.

Lepiota gruba

Vrsta se naziva akutifolni kišobran. Nalazi se u Europi, Meksiku, na sjeveru Afrike..

Šešir je mesnat, dlanov, jajolik. Naraste do 14-15 cm. Ima karakteristične ljuske nijanse hrđe.

Ovi kišobrani imaju noge blijedo žute boje s jedva prepoznatljivim vodoravnim valovitim smeđim prugama.

Široki prsten ima smeđe mrlje. Okus pulpe je gorak, neugodan. Miris je oštar.

Klorofilna olovna žlica

Vrsta raste u Australiji, Europi, SAD-u, sjevernoj Africi. Voće podsjeća na raznoliki kišobran. Parovi se razlikuju u opisu:

• ružičaste rijetke pahuljice na šeširu;
• veliki gornji promjer - do 35 cm;
• jezgra na rezu koja postaje narančasta ili smeđa;
• nedostatak mirisa, okusa;
• zeleno-sive ploče u zrelim gljivama.

Chlorophyllum tamno smeđe boje

Šumski lažni plod uobičajen je u Mađarskoj, SAD-u, Hrvatskoj, Sloveniji. Preferira močvarna područja..

Smeđi šešir nejestive gljive kišobrana doseže promjer 13-14 cm. Noga se mijenja iz bež u smeđe-smeđu. U dnu nogu je karakterističan gomoljasti rast, naraste do 5 cm.

Jezgra fetusa je bijela. Rez u zraku mijenja boju u narančasto crvenu.

zaključak

Za jasnu razliku između jestivih i opasnih gljiva, proučite relevantne podatke. Ubiraju se samo dobro poznati plodovi. Ako ste u nedoumici, ne berite gljivu.

Ne preporučuje se branje voća na kontaminiranom području. Akumuliraju teške metale, pesticide, radionuklide. Otrovne gljive je bolje ne dirati, zaobići.