Kako razlikovati pravi yaltanski crveni luk od lažnog

• 
• Povrće
• luk
• Vrste luk
• luk

Čuveni luk Yalta jedna je od posjetnica južne obale Krima. Izvrsni okus i nemogućnost uzgoja ovog luka bilo gdje drugdje osim Yalte, čine ga izuzetno popularnim među turistima. Pročitajte o sorti, gdje raste i kako se razlikuje od običnog luka..

Opis Yalta Luk

U 19. stoljeću su prve lukovice ove sorte došle iz Portugala. To su bili primjerci ljubičastocrvene kože i bijelog mesa. Njihova veličina kretala se od srednje do velike, a okus se znatno razlikovao od lokalnih sorti: bio je mekan, bez gorčine, pomalo slatkast. Uzgoj se bavio Nikitskim botaničkim vrtom, pa se sorta ponekad naziva i Nikitsky. Yalta luk odnosi se na salatu. U žaruljama se nalazi više flavonoida i vlakana nego u tradicionalnim svjetlosnim sortama.

Vjeruje se da kombinacija jedinstvenih čimbenika - planinskog zraka, mikroklime, rasvjete, sastava tla, utječe na luk, što ga čini sočnijim i ukusnijim od istog, ali uzgajanog u stepskoj zoni. Opisano povrće često se koristi sirovo, kuha se na roštilju ili kombinira u jelima s drugim proizvodima, dodaje se kao ukras salatama. Njezin piling je prirodno bojilo i može se koristiti za bojenje tkanina.

• Luk ima mnoga korisna svojstva:
• Ima puno esencijalnih ulja. Eteri lako prodiru u stanice, uključujući bakterije unutar, uzrokujući njihovu smrt - to povrću daje antibakterijska svojstva. Obično ima puno sumpora u luku - on uzrokuje suzenje kad ga izrežete, ali u Jalti ga gotovo nema..
• Luk se koristi za liječenje respiratornih infekcija zahvaljujući alicinu - snažnom antimikrobnom sastojku u svom sastavu..
• Povrće je posebno bogato vitamin Sudjeluje u regulaciji imuniteta, proizvodnji kolagena i obnavljanju tkiva. Vitamin C djeluje i kao moćan antioksidans, štiteći stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima..
• Luk sadrži puno antioksidanata i spojeva koji ublažavaju upalu, snižavaju kolesterol i, sukladno tome, smanjuju rizik od srčanih bolesti. Njihova protuupalna svojstva mogu normalizirati visoki krvni tlak i zaštititi krvne žile od krvnih ugrušaka..

Razlike od ostalih sorti

Izvana je pravi Yalta luk sličan drugim sortama istog crvenog luka. Ali postoje razlike, a ima ih prilično puno. Da ne biste kupili lažnjak, morate biti u mogućnosti utvrditi autentičnost izgleda i organoleptička svojstva.

Razlika planinskog luka Yalta od ostalih:

Treba imati na umu da dotična sorta sazrijeva u srpnju i može se prodavati ne duže nego što će biti pohranjena, stoga luk koji se prodaje u proljeće nije Nikitinski.

Kako odabrati i razlikovati lažni Yalta luk?

Da biste bili sigurni da imate pravi luk, samo pažljivo pogledajte luk. Pronađite vanjske razlike, pokušajte povrće po ukusu i mirisu - to će vam pomoći da pravilno odredite vrstu kupnje. Sjetite se točno vanjskih razlika sorte, jer neki beskrupulozni prodavači mogu oblikovati luk pletenice od dvije sorte isprepletenih: jednostavnijim stepom i planinom Yalta. Cijena planinskog luka je puno skuplja, stoga je takav trik koristan prodavatelju, ali kupac treba biti oprezan.

Značajke uzgoja

Lako je uzgajati luk Yalta iz planine kao i sve druge vrste - razlika postoji samo u klimi. Yalta luk je dvogodišnjak, kao i svaki luk. U prvoj godini postavljaju se sjemenke iz sjemena (chernushka), a zatim u drugoj godini dobivaju se obični krupni luk. Uzgajaju se iz sevke. Glavni zahtjev je osvjetljenje usjeva. Zemljište bi trebalo primiti maksimalnu količinu sunca. Nedostatak sunčeve svjetlosti dovest će do gorčine.Planinsko tlo su tauridski škriljevci, kredni sedimenti mezozojske ere. Stoga su slojevi tla alternacija glinenih stijena sa slojevima kvarca. Pronađeni su i međuslojevi pješčenjaka: takva struktura omogućuje akumuliranje topline iz zagrijanog tla u kvarcu i postupno noću biljkama. To stvara poseban temperaturni režim za njih, sličan stakleniku za korijenje: ovaj se faktor smatra glavnim čimbenikom u dobivanju jedinstvenog luka.

Uzgoj sadnica

Sjeme za sadnice sadi se 4 tjedna prije posljednjeg proljetnog mraza. Vrijeme presađivanja u tlo počinje kada perje dosegne visinu od 6 cm. Datumi sjetve: kraj veljače - ožujak. Datumi slijetanja: travanj - svibanj.

Prije sadnje sjeme se dezinficira u blago ružičastoj otopini kalijevog permanganata. Pripremite tlo iz mješavine travnjaka i humusa. Složite je u posude za sadnice.

Sadnja sjemena:

• napravite plitke utore s dubinom od 0,5 cm;
• sijati sjeme;
• prskana vodom;
• postavite spremnik za sjeme na mjesto s dobrim osvjetljenjem;
• prekriven plastičnim omotom.

Sjeme će klijati za 4–10 dana. Na početku klijanja optimalna temperatura bit će + 25 ° C, ali nakon pojave klica smanjuje se na +15 ... + 18 ° C. U roku od 4 tjedna, dok će se sadnica razviti, redovito se zalijeva, tako da je tlo malo vlažno. 2 tjedna nakon početka rasta provodi se gnojidba amonijevim nitratom i kalijevim gnojivima.

Otvorena transplantacija

Nakon posljednjeg mraza, sadnice se sadi u zemlju. Ne zaboravite da luk podnosi hladnoću, ali luk ne tvori.

Shema sjetve:

1. Pokušajte pripremiti krevet koji bi bio sličan Yalti. Na dno rova ​​trebate položiti debeli sloj kvarca (debljine najmanje 15-20 cm).
2. Na vrh se mora položiti sloj glinene zemlje pomiješan s humusom..
3. Napravite brazde. Udaljenost između njih trebala bi biti 40 cm, a između žarulja - 10 cm.
4. Sadite sadnice.
5. Zalijevajte krevete.

Uzorak sadnje luka.

Njega usjeva

Osnova za daljnju njegu luka je zalijevanje. Ako na mjestu postoje korovi, tada ih je potrebno povremeno uklanjati, a tlo popustiti kako bi ga oslabilo, što će lukovicama pružiti više prostora za rast. Ako ne želite često tkati, aise prekrijte mulchom: to mogu biti piljevina, slama, drugi materijali.

S obzirom na posebnosti razvoja planinskog luka, pokušajte u prolaze staviti kvarc ili šljunak. Grijeni danju, noću će topliti biljke. Važno je usjeve hraniti gnojivima, mjesečno dodavati amonijev nitrat i superfosfat.

Prevencija bolesti

U planinskim područjima luk gotovo nije podložan napadu štetočina i bolesti. Međutim, u normalnoj klimi morat ćete poduzeti mjere protiv običnih ljetnih insekata..

Glavni štetočina luk:

1. Krumpir luk - vrlo mali insekt. Glavni simptomi infekcije su usporavanje rasta biljaka, lukovice trunu u zemlji ili tijekom skladištenja, prekriju se sivim premazom, korijenje umire. Oštećenje biljaka grinjastim gnojem dovodi do sekundarne invazije drugih patogena i uzrokuje truljenje usjeva. Tretman krpelja provodi se Apollo ili Vertimek akaricidima.
2. Listovi rudari - to su ličinke muva ili moljaca koji ostavljaju bijele duge pruge na lišću, grizući prolaze unutra. To uzrokuje prerano opadanje zelenog lišća i smanjeni prinos. Od sredstava za prskanje nanesite "Pyrethrum". Ali bolje je kupiti vrtlare jahača u vrtnom centru - oni će uništiti ove štetočine.
3. tripsa - sitni crni insekti koji usisavaju sok. Simptomi njihove pojave su obojene mrlje, ožiljci na lišću, srebrni ton na mjestima lezije. Liječe se Aktarom.
4. Luk muha - insekt sličan običnim kućnim mušicama. Opasno je što leži ličinke koje oštećuju korijenski vrat i lukovicu. Za borbu protiv njega koristi se zalijevanje kreveta povrćem fiziološkom otopinom (200 g / 10 l vode).

Za suzbijanje štetočina, prskanje razmaka pospite pepelom, mljevenom paprikom. Većina štetočina ne podnosi oštre mirise. Ovo se smatra ekološki prihvatljivijom zaštitom usjeva od prskanja insekticidima. Bolesti lukovica nastaju zbog nepravilnog zalijevanja i truljenja korijena.

Poteškoća leži u činjenici da je teško primijetiti većinu bolesti, jer se žarulje nalaze u zemlji. Da bi se zaštitilo povrće, prije sadnje sjeme se tretira pripravcima serije Baikal-EM ili blago ružičastom otopinom kalijevog permanganata.

Glavni bolest:

1. Praškasta plijesan - bolest koja pogađa stabljike. Simptomi - srebrni ili žućkasti premaz na lišću. Ako pronađete problem, privremeno zaustavite zalijevanje. Za suzbijanje gljivica primijenite prskanje usjeva Fitosporinom, Fitocid-M, Alirin B, itd..
2. Siva trulež - Utječe na korijenski vrat, a zatim se širi cijelom lukovicom. Za sprječavanje truleži koriste se prskanje pripravcima na bazi triazola u drugoj polovici vegetacijske sezone.
3. Luk hrđe - razlikuje se u mrljama karakteristične boje. Njeni simptomi su mala obojena mrlja na lišću i stabljici koja se pretvaraju u okrugle ili izdužene narančaste pustule. Teška infekcija može dovesti do venenja i smrti biljaka. Što se tiče borbe protiv drugih gljivičnih bolesti, koristi se prskanje lijekovima na bazi bakra - "HOM", 1% Bordeaux tekućina, itd..
4. Fusarium wilt - očituje se u obliku omekšavanja i propadanja lukovice. Za suzbijanje gljivica u tlu tretira se "Quadris", pri čemu je poželjno sjeme sami dekontaminirati tijekom sadnje..

Berba i skladištenje usjeva

Plan luka planirajte za srpanj. Usjev je spreman za žetvu ako su lukovice dovoljno velike i zelene stabljike počnu blijediti. Ako 10% vrhova požuti, prestanite zalijevati. Ostavite luk u tom stanju 2 tjedna. Treba ga zbiti, kore će postati gušće, što će povećati rok trajanja. Zatim iskopite lukovice i otresite sirovo tlo.

Ako je vrijeme bilo kišno ili tlo nije dovoljno suho, sušite lukovice tako što ćete ih širiti u jednom sloju 3-4 dana, a zatim ih skupite u kutije. Usjev čuvajte na suhom mjestu uz dobru cirkulaciju zraka kako ne bi istrunuo. Temperatura zraka tijekom skladištenja trebala bi biti od +1 do + 10 ° C, a vlaga ne smije prelaziti 60%. Dobivanje dobrog usjeva luka prilično je jednostavno, ali za to je važno stvoriti prikladne uvjete za to, opisano gore u članku.