Kuhajte džem od jabuka s limunom

Jabučni pekmez omiljena je poslastica mnogih ljudi. Postoji mnogo načina pripreme jela, posebno je ukusno s limunom. Kako dodati pikantnost prilikom pripreme jela, kao i značajke njegovog pohranjivanja, pročitajte u nastavku.

Što daje limun pri pravljenju džema od jabuka?

Limun u džemu od jabuka koristi se kao "svijetli" aromatični dodatak, koji ne samo da poboljšava slatko-slatki okus jela, već utječe i na fizičke karakteristike gotovog proizvoda.

Ovisno o količini dodanog sastojka, agrumi mogu promijeniti karakterističnu smeđu boju jela u jantarnu ili čak prozirnu, a također sprečavaju jaku probavu kriški jabuke tijekom kuhanja. Okus gotovog proizvoda se dramatično mijenja, pojavljuje se kiselina i lagana gorčina, što povoljno naglašava slatkoću jabuka.

Odabir i priprema sastojaka

Morate pažljivo odabrati hranu za kuhanje. Jabuka treba biti otporna bez oštećenja na površini u obliku truleži ili dubokih ogrebotina. Štoviše, oštećenje insekata nije prihvatljivo na plodovima..

Važno je! Ako se na koru nalazi sloj voska - to može značiti da su plodovi obrađeni kako bi se zaštitili od gljivičnih infekcija i prekomjerne vlage. Takav površinski sloj može se lako ukloniti tretiranjem jabuka toplom vodom..

Da biste odabrali pravu sortu voća koja je najprikladnija za pripremu deserta za zimu, morate se osloniti samo na vaše osobne sklonosti. Za slatke marmelade su prikladne: Idared, mekintoš, prvak, Florina. Za kuhanje pekmeza kiselijeg ukusa koriste se sorte: Antonovka, Snow Calville, Semerenko, Granny Smith.

Limun bi trebao biti s debelim oguljem, na kojem nema oštećenja i nedostataka u obliku crnih mrlja, pelenskog osipa i ogrebotina. Boja ploda je svijetlo žuta. Prije kuhanja pripremite voće. Temeljito se isperu toplom vodom, a zatim se suho obrišu papirnatim ili pamučnim ručnikom.

Recepti za džem od jabuka

Postoji mnogo recepata za džem od jabuka. Dalje će biti predstavljeni najpopularniji i najjednostavniji..

5 limenki od 0,5 l6 sati
4 sastojka
Video recept
jabuke

2 kg

  • šećer

    1,5 kg

  • limun

    1 kom.

  • đumbir

    50 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    209 kcal
    proteini
    0,45 g
    masti
    0,3 g
    ugljikohidrati
    53 g
    1. Prvo ogulite jabuke i sitno ih nasjeckajte na kockice (1 × 1 × 1 cm).
    2. Izrez izlijte u zdjelu u kojoj će se jelo kuhati.
    3. Izlijte narezano voće s limunovim sokom i sav raspoloživi šećer ulijte u posudu za kuhanje. Temeljito promiješajte sve sastojke i ostavite 5 sati da se dobije sok.
    4. Nakon navedenog vremena započnite postupak kuhanja..
    5. Nakon što desert prokuha, dodajte naribanu limunovu koru i đumbir na sitnoj rerni. Nastavite kuhati na laganoj vatri sat vremena.
    6. Gotov proizvod izlijte u sterilizirane limenke i razvaljajte limene poklopce.

      7. Video recept

    Znate li?? Znanstvenica Vic Morris s Britanskog instituta za istraživanje hrane dokazala je da pektin, koji je dio džema, može inhibirati rast stanica raka.

    Recept broj 2

    Amber Jam s narančom

    4 limenke od 500 g 50 minuta
    3 sastojka
    jabuke

    2 kg

  • šećer

    800 g

  • narančasta

    2 kom.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    137 kcal
    proteini
    0,31 g
    masti
    0,12 g
    ugljikohidrati
    35 g
    1. Prvo trebate oguliti jabuke od koštica i nasjeckati ih na male kocke (1 × 1 × 1 cm) .
    2. Naranče s košticom narezuju se na kriške i prolaze kroz mlin za meso ili blender.
    3. Dobivena kaša iz agruma kombinirana je sa šećerom i jabukama..
    4. Kuhanje se nastavlja na laganoj vatri - nakon vrenja tvari traje 50 minuta.
    5. Na kraju procesa kuhanja desert se izlije u limenke i kotrlja.

      6. Jednostavan način provođenja ovog recepta omogućava čak i početnicima na polju kuhanja da se lako nose s postupkom.

    Znate li?? Jabučni pekmez koristi se za poboljšanje sastava krvi i prevenciju ateroskleroze.

    Recept broj 3

    Jam "Pet minuta"

    5 limenki od 500 g
    2 sastojka
    jabuke

    2 kg

  • šećerni pijesak

    0,5 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    112 kcal
    proteini
    0,2 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    28 g
    1. Voće narežite na kriške bez oguljenja.
    2. Stavite kriške u tavu i pomiješajte sa šećerom. Ostavite sadržaj 8 sati u hladnjaku.
    3. Prije nego što počnete kuhati desert, potrebno ga je temeljito izmiješati kako se šećer koji se taložio na dnu posude ne izgori tijekom kuhanja..
    4. Postupak kuhanja nastavlja se 10 minuta nakon potpunog vrenja. Zatim se proizvod ohladi i postupak se ponovi..
    5. Ovaj postupak treba ponoviti 3 puta, nakon čega se gotova poslastica izlije u staklenke i čvrsto začepi.

    Značajke skladištenja

    Staklenke s džemom čuvaju se u podrumu ili u zatvorenom ormaru na temperaturi od + 5 ° C do + 25 ° C. Možete čuvati džem od jabuka 10-12 mjeseci.

    Važno je! Morate paziti da izravna sunčeva svjetlost ne padne na proizvod i da ga ne zamrzne..

    Kuhati džem od jabuka s limunom vrlo je jednostavno, tako da čak i novak u kuhanju može obaviti postupak kuhanja. Desert je tražen zbog svog ukusa i minimalne količine proizvoda za njegovu pripremu..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako