Jabučni džem sa narančom za zimu

Džem od jabuka - svestran i jedan od najatraktivnijih i najukusnijih proizvoda. Može se koristiti kao zasebno jelo, kao i kao baza ili kao dodatni sastojak slastičarima. Danas u kuharicama možete pronaći više recepata za njegovu pripremu, međutim, slatka mješavina jabuka i citrusa posebno je popularna. U članku je opisana tehnologija izrade najukusnijeg i jednostavnijeg džema od naranče od jabuka, najpopularniji recepti za jela s fotografijama i korak po korak.

Odabir i priprema sastojaka

Zima je najbolje vrijeme za uživanje u mirisnim preparatima iz ljeta i jeseni, ali za to trebate potrošiti puno energije. Prvo na što se domaćica suočava s izborom kvalitetnih plodova, o tome ovisi i kvaliteta budućnosti džem od jabuka.

Kako ne biste pogriješili, prilikom odabira voća potrebno je:

  • procijenite njihov izgled, moraju biti zreli, odiše ugodnom aromom, a također ne sadrže tragove truleži i štetočina;
  • narežite voće i procijenite njegov ukus, jabuka i naranča trebaju imati bogat slatko-kiseli okus, bez vanjskih aroma-
  • procijenite pulpu voća na krišku (visokokvalitetne naranče su sočne i otporne, jabuke imaju gustu i elastičnu pulpu).
Važno je! Tvrde jabuke smatraju se najboljima za toplinsku obradu. Najpopularniji među njima su: Jonagold, Breburn, Kraljevska Gala, Gloster, Crveno ukusno, zlatan, Semerenko.

Da biste pripremili plodove za kuhanje, morate ih temeljito oprati pod tekućom vodom, a zatim ih osušiti papirnatim ručnikom. Nakon toga jabuke treba podijeliti na 6-8 kriški i oguliti, naranči se moraju odrezati koru, a zatim se svako voće također mora isjeći na nekoliko kriški.

Recepti za branje džema od jabuka za zimu

Klasični recept za pravljenje džema od jabuka i citrusa uključuje uporabu voća kao glavnog sastojka, a mirisni sok od naranče i kaše kao izvrstan dodir. Međutim, često ljubitelji aromatičnih slatkiša nadopunjuju naranču i limun. Ovo jelo ima poseban okus. U nastavku su ključne karakteristike ovih recepata..

1 limenka za litru 3-4 dana
3 sastojka
jabuke

1 kg

  • naranče

    1 kg

  • šećer

    1 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    240 kcal
    proteini
    0,7 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    60 g
    1. U duboku tavu stavite nasjeckane na kriške i oguljene plodove.
    2. Napunite voće šećerom i stavite posudu u hladnjak na 10-12 sati (za to vrijeme voće treba dati sok).
    3. Stavite posudu s kriškama na vatru i prokuhajte njen sadržaj. Kuhajte smjesu 3-4 minute.
    4. Uklonite tavu s vatre i ugnjetače stavite na klinove, dok se oni moraju potpuno uroniti u nastali sirup.
    5. Namočite jabuke i naranče pod ugnjetavanjem oko 10 sati.
    6. Kuhajte i natopite jabuke i naranče naizmjenično pod opterećenjem još 2 puta. Na kraju toplinske obrade, glavni sastojak će dobiti prozirnost i jantarnu nijansu, nakon čega se džem može razviti u sterilne staklenke.

    Znate li?? Zbog očuvanja voćnih kriški, džem je blagotvorniji za tijelo od džema, čičimak, pekmez i druge slatkiše. Ovo je jedno od njegovih glavnih odlika..

    Recept broj 2

    sporedan

    S narančom i limunom

    3 limenke od 1 l svaka 60–120 min.
    4 sastojka
    jabuke

    1,5 kg

  • naranče

    2 kom.

  • limuni

    1 kom.

  • šećer

    1-2 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    235 kcal
    proteini
    0,7 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    55 g
    1. Kombinirajte oguljene jabuke i agrume (limun se može rezati ili nasjeckati na mlincu za meso).
    2. Voće stavite u duboku zdjelu i pospite šećerom.
    3. Namočite radni komad na sobnoj temperaturi oko 2 sata, a zatim pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne..
    4. Smjesu izlijte u sterilne staklenke i valjajte je pod metalnim poklopcem.
      5. Važno je! Ponekad zrno citrusa može dati neugodnu gorčinu džemu. Da biste to izbjegli, prije ljuštenja plodova, oni se moraju namočiti u čistoj vodi 12-24 sata.

    Recept broj 3

    sporedan

    S narančom i cimetom

    1 limenka po 1 litri 150 min.
    5 sastojaka
    jabuke

    1 kg

  • naranče

    1-2 kom.

  • šećer

    500 g

  • voda

    100 ml

  • sjeckani cimet

    2–5 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    250 kcal
    proteini
    0,5 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    61 g
    1. Pomiješajte šećer i vodu, a zatim smjesu stavite na vatru i dovedite do jednoličnosti.
    2. U dobiveni sirup stavite kriške naranče, a zatim kuhajte sve 5 minuta.
    3. Stavite nasjeckane jabuke u duboki lonac i prelijte sirupom. Dodajte tekućinu odmah s vatre, ne ostavljajući da se ohladi.
    4. Potopite voće u sirup najmanje 60 minuta. Kilogram jabuka za to vrijeme trebao bi dati oko 700 ml tekućine.
    5. Smjesu s voćnim sirupom kuhajte na laganoj vatri oko 60 minuta, a zatim uklonite s vatre i dodajte joj cimet.
    6. Vrući džem ulijte u staklenke i razvaljajte ga ispod poklopca.

    Načini skladištenja

    Kuhane rogove čuvajte u ormaru, podrumu ili prodavaonici povrća. Optimalna temperatura za njihovo skladištenje je +5 ... + 15 ° C, što omogućuje uspješno skladištenje proizvoda tijekom jedne godine. Da biste povećali očuvanje džema, staklenke treba staviti u hladnjak s temperaturnim režimom od 0 ... + 5 ° C, pod takvim uvjetima proizvod može održavati svježinu do tri godine.

    Znate li?? Staklene posude s metalnim poklopcem za konzerviranje izumljene su u SAD-u 1855. Njihov autor je John Mason, u čiju je čast izum dobio svjetski poznato ime "Mason`s Bank".

    Jabučni pekmez smatra se jednim od najpopularnijih sezonskih proizvoda. Samo jedan komad jabuke od džema može zadovoljiti čitavo skladište važnih vitamina i minerala za zdravlje. Priprema takvog zavoja nije teško, ali trebat će puno pažnje. Tek tada će se voće ispasti stvarno ukusno i pretvoriti u ukusnu deliciju.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako