Jabučni džem sa đumbirom

Sastav ovog korijena uključuje više od 400 tvari koje su potrebne za podršku zdravlja i imuniteta. Sadrži gotovo sve mikro i makro elemente, vitamine skupina B, C, E, esencijalna ulja.

• Evo popisa korisnih svojstava o kojima bi svaka domaćica trebala znati:
• poboljšava probavu (pojačava lučenje želučanog soka, uklanja nadimanje i proliv, pomaže protiv bolesti pokreta);
• jača imunološki sustav (ima baktericidna i antimikrobna svojstva);
• ublažava bol (artritis, migrena, osteohondroza, želučane bolesti);
• pomaže znojenje;
• sprječava razvoj raka rektuma i debelog crijeva;
• poboljšava potenciju kod muškaraca poboljšavajući cirkulaciju krvi;
• smanjuje rizik od prostatitisa;
• to je sedativ, preporučuje se tijekom menstrualnih bolova i trudnoće;
• ublažava razdražljivost i glavobolju;
• poboljšava mentalne i fizičke performanse;
• ima pozitivan učinak na funkcioniranje vizualnog aparata;
• uklanja dermatološke probleme, poboljšava strukturu kose.

Kod kuhanja, đumbir treba koristiti pravilno, tako da će prenijeti sva njegova aromatična i korisna svojstva. Ovaj začin će dodati pikantnost vašem pekmezu i postati njegov "vrhunac". Dodavanje ovog začina može smanjiti potrebu za šećerom i drugim aditivima jer potiče okusne pupoljke..

Odabir sastojaka

Odabir jabuka za džem je zadatak od najveće važnosti, jer postoji puno sorti. Za pekmez od kiselosti bolje je uzeti Slavyanku, Grushevku ili Semerenko, a ako želite bolju, onda Antonovku, Spartak, Gloucester ili Champion.

Đumbir je bolje odabrati zlatnu nijansu, čvrstu i elastičnu. Ne preporučuje se uzimanje afričke sorte, može biti gorko.

Recepti za džem od jabuka

300 g

1. Prvo ogulite jabuke, ostavite rezultirajuću koru. Izrežite oguljene jabuke na jednake male kriške.
2. Ulijte koru i jezgru jabuka vodom (da ih prekrije) i prokuhajte. Kad je mekano, maknite s vatre. Procijedite juhu.
3. Kuhajte oguljene jabuke u sirupu: čaša vode na 1 kg šećera.
4. U posudu u kojoj će se kuhati džem, sipajte šećer.
5. Izmjerite potrebnu količinu juhe i sipajte u šećer. Pri miješanju treba se navlažiti. Stavite lonac na veliku vatru.
6. Umiješajte šećer da se otopi. Kad sirup postane tečan i proključa, možete baciti jabuke.
7. Ne zaboravite promiješati. Kad sirup ponovo prokuha, smanjite vatru.
8. Operite limun i sitno ga nasjeckajte ili naribajte izravno na njega. Funkcija limuna je da daje okus. Možete dodati samo pola.
9. Ogulite i narežite đumbir na male kriške proizvoljnog oblika, glavna stvar je da bude tanka.
10. Kad jabuke kuhaju oko 40 minuta, komadići će potamniti i postati prozirni. To znači da su spremni. Ako su neki još svijetli, onda je to u redu.
11. Prije nego što se marmelada zgusne, morate bacati limun, đumbir i začine po želji (cimet, klinčići itd.).
12. Nakon 5 minuta možete uzeti uzorak i dodati ukus, što nije dovoljno.
13. Spremnost se može provjeriti na sljedeći način: žlicom nakapajte malo sirupa i kapajte na bilo koju površinu. Kap neka bude okrugla i gusta.
14. Ako se postigne ovaj učinak, džem možete sipati u čiste, suhe staklenke.

Recept broj 2

Jabučni džem sa đumbirom

1 žlica. l.

1. Jabuke operite, narežite na kožu i prerežite sredinu. Izrežite na male kocke 1 × 1 cm.
2. Stavite jabuke u zdjelu u kojoj će se kuhati džem, dodajte limunov sok, đumbir i pospite šećerom. Sve dobro promiješajte i stavite da se namače preko noći.
3. Kad se pripravak infuzira, stavite na vatru i kuhajte, redovno miješajući, 20-25 minuta. Srednja vatra.
4. Gotov džem izlijte u sterilne staklenke.

Recept broj 3

Klasičan recept

30 g

1. Jabuke nasjeckajte proizvoljno, uklanjajući jezgru. Može se izrezati na tanke ploške, to će ubrzati vrijeme kuhanja.
2. Stavite jabuke u tavu, dodajte šećer i vodu. Stavite na vatru.
3. Ogulite i nasjeckajte đumbir na tanke kriške. Dodajte jabukama, promiješajte. Nakon što marmelada proključa, kuhajte nekoliko minuta i maknite s vatre. Opet promiješajte - i možete je staviti u staklenke.
4. Pasterizirajte džem na zračnom roštilju na temperaturi od + 150 ° C 10 minuta.

Video recept

Recept broj 4

S đumbirom i limunom

Ovaj je recept popularan, jer vam omogućuje da napravite slatki džem s kiselinom i vrlo bogatom aromom.

50 g

1. Operite limun, obrišite četkom. Izrežite koru posebnim nožem, ako to nije, tada možete koristiti i uobičajeni. Iscijedite sok.
2. Rezati sitno, odvojiti tvrda vlakna i odbaciti, sve ostalo će i dalje biti potrebno.
3. Dodajte pola šalice kipuće vode osušenog timijana, pričekajte da se ohladi.
4. Sipajte šećer preko jabuka. Pričekajte da se istakne sok od jabuke. Ulijte u sve ostalo. Kad proključa, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Zatim izdvojite 6 sati.
5. Nakon toga, džem vratite do vrenja i zatim kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta. Odvojite još 6-8 sati. Pustite da vari.
6. Ponovno prokuhajte, kuhajte 5 minuta, prelijte u sterilne staklenke, još ne ohlađene.

Značajke skladištenja

Spremni džem čuvajte u steriliziranim staklenkama, na temperaturi od +5 ... + 20 ° C, na tamnom i suhom mjestu. Staklenke od džema mogu stajati 1-3 godine na sobnoj temperaturi.

Slijedeći ove jednostavne upute, možete pripremiti mirisan i ukusan desert za sebe i obitelj. Dobar apetit!