Top 9 ukusnih recepata za pekmez od limuna i đumbira za zimu

Citrusi zimi su sastavni dio ljudske prehrane, jer imaju vrijedan kemijski sastav koji pomaže u jačanju imunološkog sustava. Tandem s đumbirom omogućuje vam stvaranje ne samo ukusne, već i nevjerojatno zdrave delicije, jer đumbir im nije niži u stupnju korisnosti. Napraviti džem od limuna i đumbira nije kompliciran recept, ali rezultat je nevjerojatno zdrav desert.

  1. Berba na različite načine: sa i bez brusnog papira.
  2. Desert s koricom ima niz korisnih svojstava, jer je upravo u njemu koncentriran veliki dio hranjivih sastojaka i vitamina, posebno vitamina C.
  3. Varijacija takve delicije je pekmez bez pekmeza. Zašto se ova opcija ponekad preferira? Ovaj pekmez nema karakterističnu gorčinu koju ljušti, dok se proces kuhanja ubrzava.
  4. Ako se limun nekoliko minuta namoči u kipućoj vodi, džem će biti manje gorak.
  5. Nakon zatvaranja poklopca, staklenku nije preporučljivo okretati. U kontaktu s željezom vitamin C oksidira.
  6. Da bi džem bio jantar, a kriške limuna ne izgubile svoju cjelovitost, moraju ih preliti vrućim šećernim sirupom i, bez vrenja, pustiti da se kuha nekoliko sati.

Kako odabrati prave proizvode?

Neke domaćice koriste voće za pravljenje džema, koji počinju propadati, nadajući se da će bakterije umrijeti tijekom toplinske obrade. Ali s takvim plodovima treba biti oprezan, vrijedi ih se riješiti. Đumbir također treba pažljivo skenirati..

Za kuhanje preporučuje se korištenje:

  • svježi plodovi limuna čiste, neoštećene kore, prirodne boje;
  • pri odabiru obratite pažnju na težinu fetusa. Lakoća fetusa ukazuje na to da je odavno otkinut i da je već izgubio vlagu, a može biti i napola prazan;
  • pričvršćivanje nogu limuna treba biti svježe, ako se osuši, zgužva - plod se dugo gricka;
  • korijen đumbira trebao bi biti gust, ne naboran, imati tanku kore i tako da u naborima nema znakova plijesni;
  • đumbir bi trebao imati karakterističan miris, za to trebate malo pokupiti korijen.

džem s limunom i đumbirom

Priprema spremnika

Za kuhanje preporučuje se upotreba spremnika s debelim dnom. U spremniku s tankim stijenkama i dnom, masa limuna će izgorjeti. Ako je džem zatvoren za dugotrajno skladištenje, spremnici se moraju sterilizirati na bilo koji prikladan način: u pećnici ili mikrovalnoj, držati na pari. Vrijedi zapamtiti - staklenke s marmeladama trebaju biti suhe, jer će u suprotnom fermentirati.

Načini kuhanja

Mnogo je varijacija ovog slatkog deserta, jer svaka domaćica pokušava stvoriti svoje originalno kulinarsko remek-djelo.

zimski džem

Klasičan recept

Klasični recept je osnovni. Na njegovoj osnovi pripremaju se preostale sorte ove ukusne poslastice.

Potrebno je:

  • đumbir - 50 grama;
  • šećer - 550 grama;
  • voda - 150 mililitara;
  • limun - 6 komada.

Shema pripreme:

  1. Dodajte citrusno voće 10 minuta kipućom tekućinom.
  2. Sipati šećer u tavu, sipati vodu, prokuhati sirup.
  3. Iscijedite vodu, limun narežite na tanke kolutove ili pola prstena, stavite u kipući sirup, pustite da se kuha 2-3 sata.
  4. Đumbir ogulite, sitno nasjeckajte ili protrljajte.
  5. Stavite nasjeckano voće, kuhajte pola sata, složite na pripremljene posude.


pekmez od kuhanja

Opcija meda

Kada se zagrijava, med gubi korisne osobine, stoga u receptu s medom nema toplinske obrade.

Potrebno je:

  • med - 450 grama;
  • limun - 5 komada;
  • đumbir - 45-55 grama.

Slijed postupaka:

  1. Potopite plodove u kipućoj vodi 10 minuta. Ocijedite i osušite vodu. Da se jamstvo ne bi fermentiralo, sve komponente moraju biti suhe.
  2. Sitno nasjeckajte limun.
  3. Ogulite, naribajte i stavite đumbir na agrume.
  4. Dodajte med, promiješajte. Ako je med tekući, dovoljno je jednokratno miješanje. Ako se koristi očvrsnuti med, kada limuni počnu sok, ponovo dobro promiješajte da se med potpuno otopi.
  5. Rasporedite u čiste staklenke i stavite u hladnjak..

đumbir sa medom

Sa vanilijom

Da biste džemu dodali ugodan okus vanilije, preporučuje se dodavanje ekstrakta vanilije 5-10 minuta prije završetka postupka kuhanja. Za skup sastojaka navedenih u klasičnom receptu potrebno je 0,5 žličice ekstrakta.

S vapnom

Ovaj agrumi mogu prilično zamijeniti limun, samo će se džem pokazati malo kiseliji. Idealno je da se u osnovni recept doda lim, s limunom. Po želji možete grančicu metvice staviti 10 minuta prije završetka toplinske obrade.

Potrebno je:

  • vapno - 250 grama;
  • limun - 450 grama;
  • šećer - 550 grama;
  • đumbir - 60 grama;
  • voda - 140 mililitara.

pekmez od limete

Slijed postupaka:

  1. Operite agrumi, ulijte kipuću vodu 10 minuta. Ocijedite vodu, izrezanu na pol prstena.
  2. Šećer uliti vodu i prokuhati sirup. Stavite nasjeckani agrumi. Pustite da vari.
  3. Ogulite i naribajte korijen đumbira. Stavite na citruse. Prokuhajte pola sata, stavite u pripremljene posude.

Nema kuhanja

Ovaj se pekmez mora čuvati u hladnjaku.

Potrebno je:

  • limun - 450 grama;
  • šećer - 450 grama;
  • đumbir - 50 grama.

Prilikom kuhanja treba se pridržavati sheme iz recepta s medom. Sortirajte u bankama tek nakon što se šećer potpuno otopi.

super džem

Sa sušenim marelicama

Svijetle suhe marelice će gotovom desertu dati lijep izgled i dodati slatkiše. Džem se priprema po klasičnom receptu. Operite, osušite i narežite 240 grama suhih marelica na male kocke. Dodajte limunskoj masi s naribanim đumbirom.

S bananama

Ovaj se pekmez može nazvati "petominutnim": kuha se vrlo brzo.

Potrebno je:

  • banana - 240 grama;
  • limun - 450 grama;
  • đumbir - 65 grama;
  • šećer - 500 grama.

džem od banane

Slijed postupaka:

  1. Ulijte limun 10 minuta kipućom tekućinom.
  2. Banane oguliti.
  3. Voće i đumbir narežite na kriške, stavite u blender, nasjeckajte.
  4. Stavite u tavu, sipajte šećer, pustite da se kuha 2-3 sata.
  5. Kuhajte 5 minuta. Poredati po pripremljenim bankama.

Recept za mlin za meso

Za izradu takvog pekmeza koristi se klasični set sastojaka. Gotov desert je džem.

džem sa đumbirom

Slijed postupaka:

  1. Ulijte limun kipućom vodom 10 minuta.
  2. Đumbir oguliti.
  3. Za uvrtanje svih šećera, upotrijebite šećer za usitnjavanje, upotrijebite šećer. Stajati 1-2 sata.
  4. Kuhajte 5 minuta, stavite u pripremljene posude.

Kako čuvati džem od limuna?

Ovo jamstvo ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Nakon što se staklenke ohlade, moraju se staviti na hladno, tamno mjesto. U takvim se uvjetima može čuvati 2-3 godine..

Zatvoreni džem čuva se godinu dana. Džem bez termičke obrade čuva se strogo u hladnjaku.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako