Opis, koristi i štete malog zelenog graha, graha mung (zlatno)

Vrtlari koji se drže zdrave prehrane znaju za Mash grah. Većina stanovništva nije čula za takvu kulturu.

Masa raste na 1,5 m. Preporučuje se podvezica do potpornja..

Kako klijati Mash?

Stabljike se mogu kupiti u odjelima zdrave prehrane. Ali neki vrtlari kuhaju vlastita jela.

Potrebno je odabrati plodove iste veličine i oblika. Temeljito isperite hladnom vodom. Preklopite na sito da ispustite suvišnu vlagu. Zatim stavite gazu navlaženu vodom na ravni tanjur. Treba ga sklopiti u nekoliko slojeva. Širite grah u jednom sloju, pokrijte gazom. Stavite na toplo mjesto. Gaza se mora navlažiti kad se osuši. Nakon 2-3 dana sjeme će klijati.

Ponekad je jelo gorko. Da biste neutralizirali neugodan okus, sadnice prelijte kipućom vodom.

Načini skladištenja

Vrtlarima se savjetuje da sakupljaju Mash jer usjev sazrijeva u nekoliko faza. Grah sa suhim lišćem zrači se u hladu, a zatim oguliti. Sjeme se stavlja u vrećice od tkanine (po mogućnosti u platnu). Da bi se zaštitili od buba, preporučuje se istodobno polaganje češnja češnjaka ili plemenitih lovorovih listova.

Na kraju vegetacijske sezone, sve voće treba ubrati. Zeleni (ne izliveni) grah narežite na komade i zamrznite. Usitnite nezreli grah i smrznite.

Upotreba u kozmetologiji

Plodovi mashe imaju aseptična svojstva. Kozmetičari ih uključuju u maske za problematičnu kožu sklonu aknama. Losioni za čišćenje pripremaju se od lišća graha. Suhi dijelovi biljke mljeju se i koriste u grmlju..

Uporaba za kuhanje

Mung grah osnova je azijske kuhinje. Od njih se pripremaju pilafs, juhe, rezanci, salate. Mnogi su recepti prešli u europsku kuhinju. U Rusiji je Mash počeo biti uključen u jelovnički post..

Recepti za kuhanje

Neki recepti od Mash graha lako se pripremaju. Jela su ukusna i hranjiva. Sadrže potrebnu količinu vitamina i minerala..

juhe

Maša i mesna juha:

• Narezati jedan luk i srednju mrkvu.
• Pržite dok ne skuhate.
• 300 g Mashe namočite u 1,4 litre vode. Stajati 45 minuta.
• U tavu stavite grah. Dodajte 1 žlicu paste od rajčice i 200 g mljevene govedine. Kuhajte dok se meso ne skuha..
• Ulijte sadržaj 1,5 litre vode. Sol, papar. Dovedite do vrenja i kuhajte dok ne omekša..
• Maknite s vatre, dodajte zelje.

Poslužite nakon 10 minuta (pustite da vari).

Shavlya s Mašom

Kako kuhati:

• u kotlu pržite 1 mrkvu i luk;
• dodajte 300 g ovčetine, čašu riže, 200 g natopljene Mashe, začine, sol, papar;
• napunite vodom (trebao bi pokriti sadržaj kotla);
• pirjati dok ne omekša.

Poslužite s rajčicom i krastavcima..

Pilaf s rižom i Maša

Ovaj pilaf možete kuhati s mesom i bez njega. Ispada jednako ukusno. Faze kuhanja:

• pržite luk i mrkvu u kotliću (svaki po 100 g);
• dodajte janjetinu (300 g);
• sipati čašu riže i natopljenu Mashu, začine za pilaf, pomiješati;
• dodajte vodu (treba pokriti hranu u bojleru);
• pirjajte pod poklopcem dok vlaga ne ispari;
• dodajte glavicu češnjaka, pirjajte dok ne omekša.

Poslužite s kiselim lukom, rajčicom i krastavcima.

Riža s Mašom

Ovo visoko kalorično jelo od graha i žitarica zamijenit će drugo od mesa. Kako to učiniti:

• skuhajte 1 čašu riže;
• Namočite 200 g Masha 30 minuta, a zatim kuhajte dok ne omekša;
• Sjeckajte 1 luk i 1 mrkvu i pržite u biljnom ulju;
• dodajte rižu i Mash u tavu, sol i papar;
• pirjati 2 minute.

Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem i rajčicom.

Pite sa Mašom

Mash grah čini srdačan nadjev za torte. Kako kuhati:

• Namočite 300 g graha 1 sat;
• Izrežite 1 luk i 1 mrkvu na male kocke, pržite u biljnom ulju dok ne omekša;
• kuhajte grah dok ne omekša, a zatim protrljajte kroz sito;
• Mash stavite u tavu s lukom i mrkvom, dodajte sol, papar, češnjak;
• pirjati 2 minute.

Pripremite svježe tijesto:

• čaša brašna pomiješana s prstohvatom soli i 1 jajetom;
• dodajte vodu dok tijesto ne počne zaostajati za rukama;
• valjati u kuglu, zamotati ljepljivim filmom, ostaviti 30 minuta.

Od tijesta i nadjeva oblikujte torte. Pržite u biljnom ulju.

kaneloni

Za punjenje tjestenine koristite Mash. Priprema:

• U ulju popržite 300 g šampinjona;
• dodajte 1 luk i zdrobljeni češnjak;
• Mash posoliti, pa kuhati dok ne skuha;
• pire kuhani Mash, dodajte gljivama;
• miješati, sol, papar;
• posuti kaneloni, staviti u gulaš;
• ulijte umak, pospite sirom, pecite u pećnici.

Poslužite uz salatu od zelenja i povrća.

Mashhurda

Ovo je gusta srdačna juha. Pravila kuhanja:

• Pržite janjeću koricu u masnoći dok se ne zgnječe;
• dodajte nasjeckani 1 luk i 2 mrkve;
• nakon što je mrkva gotova, dodajte 1 žlicu zira, soli, papra, korijandera;
• dodajte nasjeckanu slatku papriku (1 komad);
• stavite 2 žlice paste od rajčice;
• zagrijati, dodati 4 nasjeckane rajčice;
• sipati 3 litre vode;
• stavite pola čaše natopljene Mashe u kipuću vodu;
• zatim dodajte 4 nasjeckana krumpira;
• sipati pola čaše riže;
• pirjati pod poklopcem dok se ne skuha.

Izlijte u ploške. Dodajte nasjeckani cilantro, kopar, peršin i zdrobljeni češnjak.

Kichari

Priprema:

• namočite rižu i Mash (pola riže), a zatim prokuhajte;
• pržiti začine bez ulja (zira, papar, korijander) u tavi;
• dodajte ulje i zajedno pržite luk i sjeckani češnjak;
• dodajte mrkvu, tikvice, slatku papriku;
• prženom povrću dodajte rižu i kašu, sol.

Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem. Jelo je poput vegetarijanskog pilafa.

Mašine kotlete

Ovo jelo od graha pogodno je za mršavi jelovnik. Priprema:

• natopite 300 g graha pola sata;
• kuhajte Mash dok se ne skuha;
• nasjeckajte jedan luk i 1 mrkvu i pržite;
• preskočite Mash kroz blender zajedno s lukom i mrkvom;
• dodajte sol, papar, suhe začine;
• pomiješajte s jajetom;
• vlažnim rukama napravite kotlete, kruh, pržite u biljnom ulju.

Poslužite s umakom od rajčice.

Klijava salata od mashe

Salata od graha s knedlama idealno je jelo za doručak. To će zasititi i opskrbiti vitaminima. Kako kuhati:

• stavite lišće zelene salate na jelo;
• na vrh stavite čašu sadnice Masha;
• posipati 1 žlicom prženih i oguljenih sjemenki;
• sol i papar;
• pospite limunovim sokom i maslinovim uljem.

Poslužite s kriškom suhog raženog kruha.