Kako klijati grah kod kuće

U današnjem svijetu, mnogi se zalažu za zdrav način života, čiji je dio pravilna prehrana. Podrazumijeva uporabu proizvoda koji osiguravaju normalno funkcioniranje svih sustava u tijelu. Upravo se takvim proizvodima može pripisati klijani grah. Zašto je to toliko korisno i kako ga pripremiti za sebe - mi ćemo dalje reći.

Svojstva graha klice

Grah graha bogat je raznim korisnim vitaminima i mineralima, ali da biste ih učinili još većim i lako probavljivim, grah morate učiniti da klija. Na početku rasta, sva hranjiva u zrnu pretvaraju se u pristupačnije tvari kako bi mladoj biljci osigurali hranjivost.

  • Kao rezultat toga, pojeli mladi klice može tijelu donijeti sljedeće koristi:
  • zasićite ga vitaminima grupe B, PP, C, E, beta-karotenom;
  • obogatiti oko 15 aminokiselina;
  • nadoknađuje kalij, fosfor, magnezij, natrij, kalcij, cink, selen, bakar, mangan, željezo;
  • ojačati zidove krvnih žila;
  • prilagoditi središnji živčani sustav;
  • ojačati mišićno-koštani sustav;
  • povećavaju otpornost tijela na infekcije, viruse, bakterije;
  • poboljšati cjelokupno stanje;
  • osigurati normalno funkcioniranje mozga;
  • povećati razinu hemoglobina;
  • za poboljšanje probavnog sustava;
  • ukloniti toksine iz tijela;
  • bistre krvne žile od kolesterola.

  • Štetna strana proizvoda povezana je s njegovim kontraindikacijama:
  • osobna netolerancija;
  • zlouporaba može dovesti do problema sa želucem, stolicom.

Pripremni rad

Nije važno hoćete li klijati grah da ga jedete u ovom obliku ili za daljnju sadnju u tlo - potrebno je pripremiti sjeme.

Prvo, grah je potrebno sortirati kako bi uklonili zgužvane, plijesni i oštećene. Zatim - provedite postupak namakanja. U običnoj vodi se grah ne preporučuje vrlo namočiti, jer tada sjeme može brzo istrunuti u hladnom tlu. Iako neki koriste ovu specifičnu tehniku: umoče grah u vodu u vrlo kratkom vremenu, zatim isuše tekućinu i posudu sa sjemenkama prekriju vlažnom krpom. Time se izbjegava stvaranje plijesni na sjemenu zbog prekomjerne vlage. Ova metoda se obično koristi kada klija grah za jelo..

Znate li?? dhal - Indijska vegetarijanska juha od tradicionalne kuhinje od oguljenog zrna mungle (dhal) i drugih mahunarki s curryjem, kokosovim mlijekom, limunom, rajčicom, češnjakom i lukom.
U osnovi, savjetuje se uporaba takve tehnike: Grah raširite u maloj posudi i prelijte vrućom (+ 70 ° C) otopinom kalijevog permanganata. Sjeme tretirano na ovaj način mora se odmah sijati u tlo, a preostalu otopinu sipati u tlo.

Kako klijati grah kod kuće

Ne mogu se jesti sve vrste graha. Obično se u tu svrhu koriste mahunarke kao što su adzuki, crni grah, mung (kaša), slanutak i pinto..



Također u vrtu postoje mnoge vrste graha namijenjene uzgoju i nisu pogodne za konzumiranje u sirovom obliku. Ova se točka mora uzeti u obzir pri planiranju procesa klijanja kulture.

Važno je! Ni u kojem slučaju ne smijete jesti klice crvenog graha, kao ni soju, jer sadrže niz otrovnih tvari.

Za slijetanje

Ako planirate klijati malu količinu graha kod kuće, tada možete koristiti sljedeću metodu:

  1. Komad tkanine je dobro navlažen.
  2. Na nju rasporedite grah.
  3. Pokrijte drugim komadom krpe.
  4. Tkanina se stalno održava vlažnom, ali ne i mokrom..
  5. Grah treba oprati 1-2 puta dnevno pod vodom da se ne formira plijesan.
  6. Za dan ili dva pojavit će se prvi klice i možete ih posaditi u zemlju.

Još jedan način klijanja velike količine sjemena:

  1. Uzmi ravnu staklenu posudu.
  2. Na dnu pospite sjemenke.
  3. Pokrijte vlažnom krpom i pošaljite na toplo mjesto..
  4. Nakon 2-3 dana pojavljuju se prvi klice. Kada narastu do 20-30 mm u duljinu, mogu se saditi u tlo.

Važno je! Klijanje graha u staklenoj posudi minimizira rizik od plijesni.

Neki koriste tehniku ​​klijanja graha u pamučnim kuglicama. Da biste to učinili, svaki grah mora biti umotan u pamučnu vunu, staviti na dno staklene posude, navlažiti i staviti na toplo, svijetlo mjesto.

Za upotrebu u hrani

Princip klijanja graha za jelo je isti kao i za sadnju na sadnice, ali tehnologija je malo drugačija. Potrebno je uzeti plastičnu posudu - plitku, ali široku. U njegovom dnu napravite rupe za odljev vlage. Taj spremnik treba staviti u drugi, dublji, tako da se njihovo dno ne dodiruje. Manji spremnik prekrijte gazom, a preko njega položite odabrane sjemenke. Nježno navlažite gazu vodom i prekrijte drugom kockicom. Stavite ovu strukturu na dobro osvijetljeno i toplo mjesto. Usjeve je potrebno nekoliko puta na dan preliti toplom vodom, a akumuliranu vlagu u donjoj posudi treba povremeno isušiti. Stabljike ovom metodom klijanja pojavljuju se brzo, već drugi dan, ali nisu prikladne za hranu. Potrebno je da se pojave prvi listovi, a zatim će proizvod biti spreman za upotrebu. To se događa nakon otprilike 5 dana..

Video: kako klijati grah mung kod kuće

Nadaljnja njega

Kad klija grah u hrani, mlade klice treba konzumirati odmah, jer brzo gube hranjiva svojstva. Stoga je daljnja briga za sadnice potrebna samo ako se usjev uzgaja za sadnice. U ovom slučaju, najvažnija stvar je pravilno zalijevanje. Grah je biljka koja voli vlagu, ali ne voli je kad voda nađe na lišću. Zbog toga je potrebno zalijevati jer se tlo suši i to samo pod korijenom. Poželjno je provesti postupak navodnjavanja ujutro.

Kad se na sadnici pojavi drugi par pravih listova, zalijevanje se mora zaustaviti i nastaviti s početkom cvjetanja.

Ako je vrijeme oblačno i hladno, tada je biljka potrebno istaknuti.

Znate li?? Fungose ​​rezanci, često nazivani "staklenim", pripremaju se od škroba izvađenog iz mung graha (mung) koji je nakon kuhanja proziran i s blagim sjajem.
Čim su mladi izdanci malo jači, trebate zalijepiti štap u blizini i vezati sadnice na njega. To je potrebno kako bi mlada biljka u budućnosti mogla omotati svoje stabljike.

Grah ne treba gnojiva, ali po želji može se povremeno hraniti smjesama kalijevog i fosfornog. Gnojiva treba primjenjivati ​​jednom svaka 2 tjedna ili rjeđe.

Kako koristiti proklijali grah

Već je spomenuto da nije potrebno zalihati proklijalim proizvodom. Najbolje je kuhati salate od mladih klica. Tada će hrana biti što zdravija. Ponekad možete napraviti zalihu nekoliko dana i pohraniti je u zatvorenoj posudi u hladnjaku, ali to je samo u ekstremnim slučajevima. Prije upotrebe, klice se moraju oguliti i oprati. Tek nakon što ih se može koristiti u salatama, dodati ih u pečenje, pripremiti umake, prve tečajeve na temelju njih, koristiti kao prilog uz meso, ribu.

Slijedeći pravila uzgoja i jesti grah s grahom, brzo ćete primijetiti promjene na bolje u svom tijelu. Naravno, ne vole svi jesti ovaj proizvod u svom sirovom obliku, ali ako je pravilno pripremljen ili prerušen, članovi obitelji sigurno će ga oduševiti, a vi ćete biti sigurni da jedu zdravu hranu..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako