Karakteristike zimske gljive gljive (flammulin)

Zimske gljive pripadaju obitelji jestivih gljiva Ryadovkov. Počinju rasti od kraja ljeta, zimi se skupljaju, čak i iz snijega. Zimska gljiva ima nekoliko naziva: baršunasti flammulin i zimska gljiva.

Karakteristike gljiva zimskog medenog agarika

Opis izgleda gljive

Prema opisu, kapice imaju promjer od 2 do 10 cm, glatke su i tanke na dodir. Gljive mijenjaju boju ovisno o stablu na kojem rastu. Nalaze se čak i u središtu grada, na marginama prometnica. Zabranjeno je sakupljati takve primjerke: oni sadrže veliki broj štetnih mikroelemenata. Njihova uporaba prijeti ozbiljnim trovanjem. Ovisno o mjestu klijanja, jesu:

• smeđe žuta;
• žuto-narančasta;
• svijetlo žuto s tamnom mrljom;
• tamno žute boje sa svijetlim rubovima.

Kod mladih primjeraka šešir je konveksan, s rubovima natečen, tijekom sazrijevanja postaje ispružen. Ploče, poput šešira, mijenjaju svoj izgled, ovisno o mjestu rasta. Mogu narasti do nogu. Njihova boja varira od bijele do svijetložute boje. S razdobljem rasta, nijansa postaje bliža smeđoj boji. Spore za razmnožavanje su bijele boje i imaju različite oblike..

Flammulina se sastoji od guste, guste, krem ​​boje pulpe. Ima ukus, blago kiselkast i sa postojanim mirisom gljiva. Prema opisu, noga gljive je tanka, dugačka oko 10 cm i široka do 1 cm. Ima cilindrični oblik, smeđu boju i gustu strukturu.

Gljiva se nalazi na mrtvom drvu u regiji Moskve i Moskvi. Češće raste na vlažnim tlima u vrtovima, trgovima i šumama u blizini rijeka, potoka, među stablima drveća biraju se topole i vrbe. Plodovi flammulina u skupinama - klice. Zimska gljiva spada u skupinu saprotrofa koji parazitiraju na bolesnim i oštećenim stablima.

Prilikom sakupljanja zimskih gljiva mora se imati na umu da postoje lažne i otrovne gljive slične njima. Da biste razlikovali lažnu gljivu, a ne da je skupite, trebali biste pregledati nogu fetusa. Na njemu je svjetlosni prsten, a kapa je prekrivena izraženim ljuskama u jestivom povrću.

Korist i šteta

Sastav mednog agarica uključuje veliki broj antioksidanata: ergotionein i proflamin. Poboljšavaju stanje imuniteta i rad srca. I terapeutski elementi u tragovima: bakar, jod, kalij, kalcij, željezo, protein i vitamini B, C, PP, K zaustavljaju stvaranje metastaza u sarkomu.

Flammulina ima nekoliko korisnih svojstava:

• obnavlja stanice kože čineći je podatnom i glatkom;
• ubrzava sazrijevanje limfocita;
• obnavlja crijevnu mikrofloru;
• poboljšava stanje krvnih žila;
• podupire zdravlje jetre;
• smanjuje upalu;
• snižava kolesterol;
• daje energiju i poboljšava radnu sposobnost.

Sastav meda agar također uključuje flammulin, koji ima antioksidacijski učinak. Sadrži veliki broj glikoproteina koji su odgovorni za ljudski imunološki sustav..

Upotreba gljiva ima pozitivan učinak na tijelo

Prednosti flammulina su njegova antivirusna i antibakterijska svojstva. Sadrži lektin i P-D-glukan, pokazuje imunomodulacijsku sposobnost. Tinkture i dekocije voća - učinkovit lijek protiv impotencije.

Flammulin ne nanosi štetu ako osoba nema alergiju na njega, a tijekom obrade nije miješan s otrovnim predstavnicima. Skupine gljiva samo štete drveću. Izazivaju trovanje ako se konzumiraju s puno alkohola. Ne možete ih jesti trudnice i djecu mlađe od 3 godine: sadrže tvari koje želudac dugo probavlja.

primjena

Gljive se koriste i u medicini i u kuhanju.

Zahvaljujući svijetlom izgledu i izgledu, zimske gljive popularni su sastojci u jelima. Prije upotrebe pere se prljavštinom, tamni dijelovi se odrežu od njih. Gljive se režu na komade ili kuhaju cijele oko pola sata. Za pripremu umaka prže se ili pirjaju. Također umočen u krušne mrvice.

Gljive se često čuvaju u hladnjaku nakon vrenja i sušenja. Kiseli su, slani i sušeni. Prije kuhanja, kapice povrća očiste se od sluzi. Noge se rijetko dodaju salatama i umacima, jer su guste strukture. Ali za gulaš, kavijar i nadjev prikladni su. Zimska gljiva u kombinaciji s ribom, mesom i povrćem.

U medicini

U Japanu se zimske gljive koriste za stvaranje cjepiva protiv novotvorina. Zimske gljive imaju antioksidacijska svojstva i štite čovjeka od kardiovaskularnih bolesti. Nutricionisti preporučuju dodavanje istih u prehranu, jer su niskokalorične i liječe želučane tegobe, inhibiraju rast Staphylococcus aureusa.

U japanskoj i korejskoj medicini pripravci na bazi meda propisani su za liječenje leukemije, sarkoma, adenoma. U suvremenom su svijetu čak naučili koristiti korisna svojstva gljiva u kozmetičke svrhe. Dodaju se:

• maske za lice;
• u losionima za tijelo;
• u kremama koje se bore protiv ljuštenja i suhoće.

Medene gljive također su obdarene pomlađujućim učinkom..

Metode kultivacije

Razni flammulin uzgaja se u umjetnim uvjetima na balkonu ili u posebno opremljenoj sobi.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• oguliti sjemenke suncokreta;
• ljuska heljde;
• drvena piljevina;
• staklene staklenke od 2 l;
• sitno sjeckana kukuruzna stabljika;
• gusta preostala nakon kuhanja i usisavanja ječmenog soka.

Sve se tvari miješaju i inzistiraju 24 sata. Nakon toga se voda istiskuje, smjesa se stavi u banke do polovine i micelij se tamo spušta. Spremnik je prekriven poklopcima s rupama. Nakon 15 dana micelij će klijati, a mogu se promatrati žive, jestive gljive. Jednom limenkom kapaciteta 2 l primam do 1 kg gljiva. Čuva se na zasjenjenom mjestu s temperaturom od 10 ° C do 12 ° C.

Berba se obavlja pažljivim rezanjem nogu oštrim predmetom, uvijanjem plodnog tijela iz supstrata. Prerasli i truli primjerci se ne konzumiraju: bacaju se.

zaključak

Zimska gljiva je kasna gljiva koja se bere od kolovoza do kraja prosinca. Raste u mnogim zemljama, uključujući Japan i Koreju. Prilikom uzgoja koriste hranjivi supstrat, koji vam omogućuje da ukusno voće dobijete kod kuće. Berba se vrši tijekom cijele godine. Jestive zimske gljive imaju lažni analog - otrovnu galeriju. Prema opisu, po izgledu im izgleda, ali na prsima ima prsten.