Luk s rižom i kiseli krastavci: jednostavni recepti za kuhanje

Prvo jelo jedna je od najvažnijih sastavnica cjelovitog obroka. Recepti od krastavaca s rižom i kiseli krastavci omogućuju vam da dobijete zdrav i zdrav obrok za cijelu obitelj. Veliki broj korištenih dodatnih sastojaka omogućava vam odabir savršene kombinacije proizvoda ovisno o kulinarskim preferencijama svake osobe.

Kako kuhati kiseli krastavac s rižom i kiseli krastavci

Tajna savršenog recepta su pravi sastojci. Svaki korišteni element kombiniran je u izvrsnoj kulinarskoj kombinaciji. Najvažniji sastojci svih krastavaca su kiseli krastavci, riža i bogata juha.

Najvažniji dio je pravo povrće. Krastavci se najbolje koriste za fermentaciju u velikim drvenim bačvama. Zahvaljujući dodatnoj dugotrajnoj fermentaciji, ovaj proizvod daje gotovoj juhi izvrstan okus i nježnu aromu. Pravilno soljeni krastavci sadrže i veliku količinu korisnog joda - elementa potrebnog za pravilan oblik živčanog sustava.

Sljedeći odlomak dodijeli žitarice. Neki recepti koriste biserni ječam, ali on nosi samo prehrambene funkcije. Lako se zamjenjuje s gotovo bilo kojom vrstom riže. Možete koristiti i dugozrnu i poznatu okruglu sortu. Ljubitelji egzotičnijih opcija mogu koristiti i smeđu, crnu i crvenu rižu..

Svaka juha treba imati bogatu i bogatu bazu. Najčešće se juha priprema prema gastronomskim preferencijama domaćice i njezine obitelji. Kao osnova, možete koristiti piletinu, govedinu ili svinjetinu. Postoji i nekoliko recepata za kiseli krastavac s ribljim juhom ili divljim gljivama..

Ne zaboravite na razne dodatke koji juhu mogu učiniti pravim umjetničkim djelom. Najčešće se koriste pasta od rajčice, češnjak, razno bilje. Za veću sitost možete jelu dodati nasjeckanu kobasicu ili je začiniti masnim kiselim vrhnjem.

Klasičan recept za kiseli krastavac s rižom i kiseli krastavci

Najčešći način pripreme bogate domaće juhe je uporaba svinjetine kao juhe. Spinalne kosti s malom količinom mesa najbolje odgovaraju. Dugo kuhanje učinit će juhu vrlo hranjivom i bogatom. Za pripremu takvog krastavca trebat će vam:

• 400 g kostiju;
• 2 krastavca;
• 100 g riže;
• 4 krumpira;
• 1 luk;
• sol i začin po izboru.

Svinjetina se širi u posudi od 3-4 litre, prelije vodom i stavi na tihoj vatri. Važno je ukloniti koji se ološ pojavljuje, jer će u suprotnom to pokvariti okus gotovog jela. Juha treba kuhati 1-1,5 sati. Nakon toga uklanjaju se kosti i uklanja se meso s njih, koje se šalje u tavu s rižom.

Dok se meso kuha, potrebno je pripremiti preostale sastojke. Kiseli krastavci i krumpir izrezuju se na male kockice. Luk se drobi i prži u maloj količini biljnog ulja. Nakon što se riža kuha 4-5 minuta, u juhu se dodaju svi ostali pripremljeni sastojci. Krastavci se kuhaju dok se ne skuhaju riža i krumpir. Po želji, pripremljenu juhu posolimo i ukrasimo zelenilom.

Ukusni kiseli krastavci s rižom i goveđim krastavcima

Okus juhe na goveđim kostima i mesu značajno se razlikuje od mogućnosti u kojoj se koristi svinjetina. Mnogi muškarci više vole upravo takvu bazu za juhu. U prosjeku se za oko 3 litre vode koristi oko 400-500 g govedine.

Među preostalim komponentama razlikujemo:

• 2 krastavca;
• 80 g riže;
• 200 g krumpira;
• 100 g luka;
• sol i papar po ukusu.

Govedinu je potrebno kuhati malo duže od svinjetine. Priprema juhe trajat će od 1,5 do 2 sata. Zatim u juhu stavite rižu, prženi luk, narezani krumpir i kisele krastavce. Nakon što je riža mekana, možete ukloniti tavu s vatre. Jelo se slani po ukusu i začinjava crnom mljevenom paprikom.

Ukusan recept za kiseli krastavac s rižom i krastavcima na pilećim zalihama

Pileće meso smatra se dijetalnim proizvodom, pa ga najčešće koriste ljudi koji prate njihovu prehranu. Juha je lakša i manje kalorična u odnosu na meso. Kao bazu možete koristiti i pileći file i kosti, krila i bokove.

Za pripremu kiselog krastavca trebate:

• 2 pileća fileta;
• 4 krumpira;
• 2 krastavca;
• 100 g riže;
• 1 luk;
• 1 mala mrkva;
• sol po ukusu.

Prvo, morate napraviti bazu za juhu od mesa. Zalije se sa 3-4 litre vode i stavi na srednje jake vatre. Kuhanje je potrebno 40-50 minuta. Filet se zatim izvadi, reže i vrati u juhu..

Za to vrijeme luk i mrkva prže se u biljnom ulju. Riža se opere u hladnoj vodi i ostavi u maloj količini tekućine da nabubri. Kiseli krastavci i krumpir izrezuju se na sitne komade. Čim je baza za juhu gotova, u nju su položeni svi pripremljeni sastojci. Čim je riža gotova, jelo se uklanja s vatre i slani po ukusu.

Kako kuhati riblje krastavce s rižom i kiseli krastavci

Korištenje ribe kao temeljca juhe najbolje je za ljude koji ne jedu mesne proizvode. Baza je prilično bogata. Osim toga, ona će imati veličanstvenu aromu koja se ne može usporediti s analozima mesa. Za juhu je najprikladnija grabežljiva riječna riba - zander ili orah. Možete koristiti bakalar i pastrmku po ukusu..

Za pripremu krastavca u ovom slučaju potrebno je:

• 1 mali štuka težak 500-600 g;
• 2 krastavca;
• 100 g kuhane riže;
• 1 mrkva;
• mali luk;
• mala hrpa kopra;
• sol.

Ribu narezanu, izrezati na 3-4 dijela, uliti 3 litre vode i staviti na srednje vatre. Nakon 30 minuta uklanjaju ga i odvajaju meso od kostiju. Filet se šalje u juhu, uz rižu i narezane krastavce. Čim je žitarica potpuno spremna, u juhu se širi kuhano pečenje od povrća i malo soli po ukusu. Gotova juha ukrašena je sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužena do stola.

Posni kiseli krastavci i riža

Tijekom razdoblja apstinencije od mesnih proizvoda, možete kuhati laganu povrtnu juhu, koja se po ukusu neće puno razlikovati od klasične verzije. Velika količina povrća i riže jamči prilično bogatu juhu.

Za pripremu takvog krastavca trebat će vam:

• 1/3 šalice riže;
• 3 krastavca;
• 1 šalica krastavaca krastavca;
• 1,3 l vode;
• 2 krumpira;
• 150 g mrkve;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• hrpa zelenila;
• 5 graška paprike;
• 1 lovorov list;
• sol po želji.

U posudu se ulije voda i dovede do vrenja. Tamo su stavili rižu i kuhali je 5 minuta. U njega se dodaje narezani krumpir. Nakon što je spreman, u tavu dodajte preljev od luka, mrkve, češnjaka i naribanih kiselih krastavaca. Odmah ulijte čašu slane otopine u kiseli krastavčić, stavite začine i malu količinu soli. Nakon 3-4 minute maknite tavu s vatre. Gotova mršava juha ukrašena je sitno sjeckanim peršinom ili koprom.

Pire od gljiva s rižom, krastavcima i kiselim vrhnjem

Gotovo sve jestive gljive mogu postati osnova za recept. Možete koristiti i svježe i sušene ili kisele proizvode. Najbolji način da napravite kiseli krastavac su slane grudi - one će dati najbolji okus. U prosjeku se uzme 300-400 g gljiva na 3 l vode.

Među preostalim komponentama razlikujemo:

• 400-500 g krumpira;
• 80 g riže;
• 2 krastavca;
• 2 mrkve;
• 2 mala luka;
• 50 g kiselog vrhnja;
• ulje za prženje;
• začini i sol po želji.

Gljive se stavljaju u tavu, preliju ih tekućinom i stavljaju na štednjak. Juha će biti spremna 20-30 minuta nakon početka kuhanja. U nju se stavlja unaprijed namočena riža, kao i krumpir i kiseli krastavci narezane na male kockice. Dok se povrće kuha, prži se od luka i mrkve. Dodaje se 3-4 minute prije nego što se juha potpuno skuha. Jelo mora biti sol i papar po ukusu. Prije posluživanja, u svaki tanjur dodaje se 1 žlica za veći sadržaj masti. l. gusta kisela vrhnja.

Kako kuhati kiseli krastavac s rižom, kiseli krastavci i kobasice

Kao dodatni sastojci mogu se koristiti različite mesne prerađevine. Jedan od najpoželjnijih elemenata u kiselom krastavcu je kobasica. Najbolje je koristiti prirodni dimljeni proizvod - on će jelu dati ukusnu aromu kojoj će biti teško odoljeti.

Kao osnovu za juhu uzmite 2-3 litre gotovog mesnog juha. U nju se dodaje 1/3 žlice. riža i 4-5 kockica krumpira. Čim je žitarica spremna, u kiseli krastavci dodaju se sjeckani kiseli krastavci, prženi luk i 200-300 g dimljene kobasice. Svi sastojci se miješaju i kuhaju još 2-3 minute. Gotova juha se slani i posipa sjeckanim začinskim biljem.

Kuhanje krastavca s rižom, kiseli krastavci i pasta od rajčice

Mnoge domaćice ponekad ne vole blijedu boju gotovog jela. Pašteta od rajčice pomaže da bude ugodnija. Osim toga, juhi dodaje dodatni okus, što ga čini uravnoteženijim..

Za pripremu kiselog krastavca na ovaj način trebat će vam:

• 3 l gotovog juha;
• 2 krastavca;
• 100 g riže;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 1 luk;
• 3 krumpira;
• sol po ukusu.

U juhu rasporedite rižu i narezani krumpir. U to vrijeme luk u vrućoj tavi pasiramo dok mu se ne doda zlatno smeđa i paradajzna pasta. Kiseli krastavci izrezuju se na komade i dodaju u juhu. Tamo se stavlja spremno prženje i mala količina kuhinjske soli. Nakon što je riža spremna, uklonite tavu sa štednjaka.

Luk s rižom, kiseli krastavci, češnjakom i začinskim biljem

Ovaj je recept jedan od najukusnijih prvih jela. Češnjak, kiseli krastavci i puno zelenila daju mu miris koji budi jak apetit.

Za pripremu takvog kulinarskog remek-djela trebat će vam:

• 2-3 litre gotovog goveđeg juha;
• 2 krastavca;
• 300 g krumpira;
• 100 g luka;
• 100 g mrkve;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 80 g riže;
• mala hrpa kopra;
• mala hrpa peršina;
• sol po ukusu.

Krompir se reže na male šipke i raširi u jušnoj bazi zajedno s opranom rižom. Dok oni ključaju, trebate napraviti preljev. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni i pržite nasjeckanim lukom do zlatno smeđe boje. Dresing i nasjeckani krastavci namazati 4-5 minuta prije nego što se riža u potpunosti skuha. Nakon što tava makne s vatre, dodaju joj se sjeckani zelje i zgnječeni češnjak. Juha se miješa i ostavi da se kuha oko pola sata.

Recept za ukusne kisele krastavce s rižom i kiseli krastavci u laganoj šerpi

Omiljena juha može se pripremiti bez korištenja puno dodatnih jela. Sporo kuhalo uvelike olakšava postupak kuhanja - samo trebate odabrati željeni program i odrediti vrijeme. Može se koristiti gotovo svako meso - piletina, govedina ili svinjetina. Za recept je dovoljno 400-500 g brasna.

Među preostalim sastojcima koriste se:

• 300-400 g krumpira;
• 200 g kiselih krastavaca;
• 1 luk;
• 100 g mrkve;
• 60 g riže;
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• papar, bilje i sol po ukusu.

U zdjeli za multi-kuhanje pržite luk s mrkvom i paradajz pastom. Zatim dodaju meso, rižu, narezani krumpir i krastavce. Svi sastojci se preliju s 2 litre vode. Posuda s poklopcem je zatvorena i postavljen je način rada "Juha" na sat i pol. Gotovo jelo po ukusu, sol i papar, te pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kako valjati krastavac s rižom i kiseli krastavci za zimu

Tradicionalna kombinacija proizvoda može se koristiti ne samo za pripremu prvih tečajeva. Dobro je napraviti odličnu užinu, valjati je u staklenke i spremiti za duge zimske mjesece. Ovaj se pripravak kasnije može koristiti kao samostalno jelo ili za kuhanje juhe.

Za kiseli krastavčić za zimu trebate:

• 1,5 kg kiselih krastavaca
• 1 žlica. okrugla riža;
• 4 luka;
• 4 mrkve;
• 1 litra soka od rajčice;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Prvo morate pripremiti posuđe za konzerviranje. Male limenke od pola litre steriliziraju se parom 10-15 minuta. Riža se kuha u zasebnoj tavi. Luk i mrkva prženi na biljnom ulju dok se ne skuhaju. Krastavce naribati na krupnoj rerni. Svi sastojci se miješaju u velikoj tavi s debelim dnom i pirjaju 15 minuta. Zatim uliju sok od rajčice i dovedu do vrenja. Gotov proizvod uklanja se s vatre, polaže na obale i čvrsto ih začepljuje.

Spremnici s gotovim proizvodom čiste se u hladnoj prostoriji, gdje izravno sunčevo svjetlo ne pada. Temperatura zraka ne smije prelaziti 8-9 stupnjeva. Hladni podrum ili podrum u ljetnoj kućici najbolje je pogodan. Prema svim uvjetima, gotovi krastavac može se čuvati do 9-10 mjeseci.

zaključak

Recepti za kiseli krastavac s rižom i kiseli krastavci dobivaju svake godine sve veću popularnost. Srdačan i vrlo mirisan prvi tečaj svidjet će se svim članovima obitelji i zauzet će važno mjesto među ostalim kulinarskim delicijama. Zbog svoje varijabilnosti, takav je recept savršen čak i za ljude koji su iz različitih razloga odbili jesti meso.