Kako odabrati najbolju sortu kupusa za skladištenje za zimu

Najbolje sorte za zimsko skladištenje

Razmotrite popularne sorte i hibride koji se koriste za dugotrajno skladištenje do proljeća (a u nekim slučajevima i dok se ne dobije novi usjev).

hibrid

Hibridi su kombinacija različitih sorti od kojih se tijekom selekcije odabiru potrebne kvalitete i svojstva. Svi hibridi prve generacije s najboljim kvalitetama označeni su kao F1 (od talijanskog. "Figli" - djeca).

Neki od najčešće uzgajanih hibrida kupusa za skladištenje:

1. Agresor F1. Ratnički naziv ovog nizozemskog hibrida odraz je njegovih kvaliteta kao što su sposobnost izdržavanja poraza od štetočina i gljivičnih bolesti, otpornost na mraz, velika snaga rasta, kao i ekstremna snaga i gustoća glava kupusa. Osim toga, lišće ovog hibrida vrlo je sočno i ugodno se drobi. Može se čuvati 5-6 mjeseci.
2. Ženeva F1. Ovaj hibrid karakteriziraju ne samo lijepi zeleni listovi s plavkastim nijansama, već i sposobnost izdržavanja do pojave mladog usjeva, odnosno 8–9 mjeseci. Hibrid je savršen za uzgoj u oštroj klimi Sibira i Urala. Zbog velikog broja žilavih vlakana, preporuča se ne koristiti ga svježeg, već ga koristiti za kiselost.
3. Valentine F1. Ovaj hibrid otporan je na bolesti i male mrazeve. Okus njegovih listova odmah nakon sakupljanja je blago gorak, što dovodi do potrebe da pričekate nekoliko mjeseci prije njegove upotrebe. Nakon tog vremena, okus postaje sladak. Listovi Valentina F1 vrlo su gusti, pa je, prema kulinarskoj obradi, bolje ih očistiti kipućom vodom. Hibrid se može čuvati 7 mjeseci..
4. Kolobok F1. To je jedan od najpopularnijih hibrida kupusa. Povrće je dobilo ime zbog savršenog okruglog oblika glave kupusa. Odjeljak pokazuje blijedo žutu nijansu. Ima odličan rok trajanja, može se čuvati do 7 mjeseci. Okus je izvrstan. Nijanse rasta su visoki zahtjevi za plodnošću tla i neprihvatljivost nedostatka vlage.
5. Lennox F1. Idealno kombinira visoku kvalitetu čuvanja, divan ukus (visok sadržaj šećera) i nepretencioznost pri odlasku. Glava kupusa je gusta, neobičnog duguljastog oblika, lišće je tanko. Može se uzgajati u sušnim uvjetima.

kasno

Sorte sorte kupusa nemaju produktivnost hibrida. Međutim, sortni oblici imaju svoje prednosti: niska cijena i mogućnost dobivanja sjemenki koje ponavljaju majčinska svojstva.

Najpopularnije od kasnijih sorti koje se koriste za skladištenje:

1. Snjeguljica. Ime je dobio zbog blijedozelene boje lišća. Sorta ima gust, sočan list i bogat oštar okus. Može se čuvati do 8 mjeseci.
2. Tyurkis. Njemačka sorta ugodnog ukusa i otpornosti i na mraz i na sušu. Lider među kasnim sortama po vijeku trajanja (8–10 mjeseci).
3. zimovanje. Karakterizira ga sposobnost dugotrajnog skladištenja (do 8 mjeseci) tijekom kojeg se okus znatno poboljšava i visoka otpornost na gljivične bolesti.
4. Amager. Kao i u slučaju hibrida Valentine F1, u ​​okusu svježe izbrušenog Amagera dominiraju gorke note koje nestaju nakon višemjesečnog skladištenja, ustupajući mjesto sočnom, nježnom ukusu. Glava kupusa je zelena, ali kad se reže, postaje bijela. Sorta je otporna na bakteriozu, istovremeno ne podnosi toplinu. Izvrsno za kisele krastavce.
5. Moskva. Sorta je vremenski ispitana, jer je uzgajana prije više od 80 godina. Vrlo krupni kupus (glave kupusa do 10 kg), može se čuvati oko 6 mjeseci.

Značajke dugotrajnog skladištenja kupusa za zimu

Žetva kupusa za skladištenje mora se sakupljati prije početka konstantnog mraza. Zatim trebate sortirati povrće, odabirom takvih glava kupusa:

• gust;
• nema oštećenja;
• s nekoliko zelenih neprozirnih listova;
• s vanjskim peteljkom dugačkim 2-3 cm.

Spremite kupus u podrumu:

• u ladicama;
• u spremnicima;
• na drvenim policama;
• skupno (u kantama, odjeljcima);
• vezan u parovima i obješen na prečke.

U regijama s obiljem snijega kupus se može spasiti izlijevanjem snijega i pokrivanjem drvenim štitnicima ili prostirkama. Na jugu se koriste ovratnici (jarci obloženi slamom ili lapnikom i odozgo prekriveni njima, kao i posuti debelim slojem zemlje).

Pravila skladištenja usjeva su sljedeća:

• temperaturni režim - 0 ° S ... + 2 ° S;
• vlažnost zraka - 85–90%;
• nedostatak izloženosti svjetlu-
• redovita ventilacija prostorije;
• mjesto skladištenja treba tretirati slabom otopinom kalijevog permanganata ili sode, obloženom slamom;
• glave moraju biti položene s posjekotinama (da kapljice vode ne padnu unutar glave).

Korisni savjeti vrtlara

Iskusni vrtlari, već prve godine uzgoja kupusa, daju takve preporuke za očuvanje usjeva i brigu o povrću:

1. U početnoj fazi vegetacije biljku treba hraniti otopinom drvenog pepela (30-40 g na 1 kantu vode), amonijevim nitratom (prskanje listova otopinom 30-40 g na 10 l vode), kalijevim sulfatom (20 g na 10 l vode) i superfosfatom ( 70 g na 10 l vode).
2. Kupus ne smijete obilno zalijevati na kraju vegetacijske sezone, posebno nakon sušnog ljeta (glave kupusa mogu postati labave i puknuti). Zalijevanje se mora zaustaviti 3 tjedna prije berbe.
3. Za žetvu je najprikladnije koristiti malu sjenicu.
4. Organski lijek protiv štetnika kupusa je infuzija mahuna rajčice (stavite 1 kg odsječenih maćeha u 3-litarsku posudu s vodom i inzistirajte 3 dana, zatim kuhajte 3 sata na laganoj vatri, procijedite, razrijedite vodom u omjeru 1: 2 i dodajte 2 žlice katran sapun).

Kupus je već stoljećima bio i ostao jedan od ključnih proizvoda naše prehrane. Zbog toga pitanje njegova skladištenja ne gubi na važnosti, a uzgajivači razvijaju nove sorte i hibride koji se mogu dugo čuvati bez gubitka ukusa i korisnih svojstava.