Detaljan opis cabernet sauvignona

Gotovo svi su čuli za grožđe Cabernet Sauvignon, kao i istoimena vina. Ova se tehnička sorta obično uzgaja za vinogradarstvo. Mnogi gurmani ga smatraju "kraljem grožđa" Chardonnay. Pokušajmo razumjeti razloge popularnosti Cabernet sauvignona. Razgovarajte o opisu i svojstvima.

Glavne karakteristike sorte:

1. Sadnice su jake.
2. Listovi biljke su zaobljeni, čiji su rubovi obrubljeni karakterističnom crvenom nijansom.
3. Biseksualni cvjetovi.
4. Ovu kulturu karakterizira niska kiselost otprilike 8 g / l.
5. Učinkovitost 94 c / ha.

Sadržaj šećera u grožđu je oko 19-21% i nije niži od ostalih sličnih sorti.

Razdoblje zrenja bobica prvenstveno ovisi o svrsi:

• ako se grožđe koristi za proizvodnju stolnih vina, plodovi se ubiraju otprilike 143 dana;
• za desertna vina period zrenja je malo duži i iznosi oko 165 dana.

Kultura najbolje uspijeva na južnim padinama. Ako nema prirodnih brežuljaka, potrebno je napraviti umjetna. Područje treba dobro zagrijati suncem. Ova sorta se uzgaja u južnim regijama Moldavije. Kavkaz, Ukrajina, Kazahstan, Francuska, SAD, Italija i Argentina.

Karakteristike bobica

Grozdovi su karakterističnog cilindrično-konusnog oblika, vanjski privlačni i dugi do 15 cm i širine do 8 cm. Četkice odlikuje labava struktura.

Glavne karakteristike bobica:

• hrpa težina u prosjeku 70 g;
• boja bobica je tamno plava;
• izvana su bobice prekrivene voštanim premazom;
• oblik bobica je pravilnog okruglog oblika, promjera 12-15 mm;
• koža je relativno gusta;
• sočna kaša-
• okus je sladak, noćasti;

U bobici ima oko 1-3 sjemenki.

Prednosti i nedostaci

Pokušajmo ustanoviti u čemu se prednosti i nedostaci ove kulture razlikuju..

Glavne prednosti Cabernet sauvignona:

1. Ugodnog okusa bobica.
2. Otpornost na bolesti.
3. Ova se kultura široko koristi u proizvodnji finih vina i kvalitetnih sokova..
4. Otpornost na vremenske uvjete: grozdovi se mogu dugo zadržati na grmlju bez truljenja.
5. Dobar prinos.

Unatoč prednostima, sorta ima određene nedostatke:

• djelomično ili masovno prolijevanje jajnika;
• mogući piling.

Međutim, uz pravilnu njegu, možete zaboraviti na gore navedene nedostatke.

Upotreba sorti za pravljenje vina

Cabernet sauvignon smatra se uglavnom vinskom sortom..
Gusta kora bobica sadrži veliki broj elemenata u tragovima koji se vremenom razvijaju. Iz tog razloga vino mijenja okus i aromu..

Visoka koncentracija tanina sadržanih u plodu čini da okus vina bude ukusniji, kao i zasićen. U piću se nalaze voćne note.

Obično se napitak ostari u hrastovim bačvama najmanje 9 mjeseci.. Izlaz su prilično jaka vina koja sadrže alkohol 13-15%.

slijetanje

Potrebno je saditi grožđe sadnicama sredinom jeseni ili rano proljeće.

Osnovna pravila izbora sadnica:

1. Ne kupujte jesenske sadnice s puno lišća.
2. Potrebno je ukloniti komad kože ili odrezati vrh. Zelena pulpa treba biti vlažna i sočna.
3. Kada se savije, vinova loza može malo puknuti, ali se ne raspada.
4. Bubrezi ne bi trebali otpadati.
5. Sadnica mora biti cijepljena.

Prije slijetanja odaberite odgovarajuće mjesto.

Odaberite ispravnu web lokaciju uzimajući u obzir sljedeće čimbenike:

1. Prikladno tlo. Tlo mora biti bogato mineralima i vapnencima..
2. Dobra rasvjeta. Sunčevo svjetlo trebalo bi pasti na grmove loze. Iz tog razloga grožđe treba biti smješteno u brdima..
3. Umjeren vjetar. Okolina bez vjetra može uzrokovati stvaranje gljivica, a jak vjetar razbija grozdove, lišće, izdanke i može lomiti vinovu lozu.

Za sadnju iskopavaju kvadratne jame veličine metra, u koje se primjenjuju gnojiva: stajski gnoj, drveni pepeo, fosfor i kalijeva gnojiva. U svaku rupu se ubacuju klinovi, na koje se veže sadnica. Grm se zalijeva s 2-3 kante vode.

Sadnice se sadi u redove na udaljenosti od najmanje 3 m jedna od druge. Udaljenost između redova trebala bi biti najmanje 1,5 m. To će olakšati obradu grma i žetvu..

Njega za mladu i zrelu lozu

Pravilna sadnja grožđa još ne jamči bogatu žetvu. Kada raste, briga je također važna..

Top dressing

Tijekom biljne sezone biljku treba hraniti, za koju se obično koriste mineralna i organska gnojiva. Mora se provesti najkasnije do 2. tjedna srpnja.

Naknadno hranjenje grma može izazvati povećanu vegetaciju. Veliki broj lišća može zatvoriti grožđe od sunca, zbog čega usporava njihovo zrenje..

zalijevanje

Bobice u razdoblju zrenja trebaju zalijevanje. Ne zalijte grmlje. To će se negativno odraziti na kvalitetu bobica - postat će vodenaste. Osim toga, povećana vlažnost je povoljan uvjet za razvoj gljivica..

obrezivanje

Da biste formirali vinograd, odrežite grane za otprilike 5-6 očiju. Zbog toga će se niži pupoljci početi razvijati i kao rezultat toga plodnost će se povećati..

Načini uzgoja

Cabernet sauvignon grožđe razmnožava reznicama. Za razmnožavanje odabrani su izbojci iste veličine. Izrezani su na 40-60 cm s 4 razvijena bubrega. Fragmenti su očišćeni od lišća i antena. Zatim se potapa u vodu 24 sata, a zatim obrađuje s bakrenim sulfatom.

Reznice se čuvaju na tamnom mjestu, na primjer, u podrumu. Također se mogu ukopati u zemlju..

Bolesti i štetočine

Sorta grožđa Cabernet Sauvignon vrlo je otporna na bolesti. Međutim, preporuča se profilaksa kako bi se izbjegle neugodne posljedice i zaštiti vinova loza..

Boji se ova sorta:

• gljivične bolesti;
• paukova mreža i krpelj grožđa;
• rot;
• pupa;
• zudnya.

Specijalni proizvodi prodaju se u trgovinama koje se za prevenciju preporučuju za preradu grožđa. Ovi lijekovi su toksični, pa liječenje treba provesti u rano proljeće. Ako se poraz nije mogao izbjeći, tada se liječenje mora završiti najkasnije mjesec dana prije žetve.

Osi su vrlo opasni za plodove ove sorte. Redovito pregledavajte nalazište na postojanje njihovih gnijezda. Da biste se borili, morate postaviti posebne zamke ili možete prekriti grozdove gazom.

Grožđe Cabernet sauvignon nepretenciozno je u skrbi. Međutim, u uzgoju postoje neke značajke. Pravilna sadnja i briga pomoći će prikupljanju bogate žetve..