Opis gljiva koje rastu na drveću

Malo berača gljiva, odlazeći u šumu, obratite pažnju na gljive koje rastu na drveću, jer su mnoga od njih nejestiva. Ali postoje i vrijedne vrste s prekrasnom aromom i izvrsnim ukusom..

Opis gljiva koje rastu na drveću

Kovrčava supa

Kovrčava supa je također poznata kao ovna gljiva. U prirodi je rijetka, pa malo ljudi koji bere gljive znaju za njegovo postojanje. Stanište su listopadne šume. Istodobno, raste na deblima široke lisne ploče (javor, kesten, hrast, bukva). Ove jestive gljive na drveću pojavljuju se krajem ljeta i početkom jeseni. Težite od 5 do 10 kg.

izgled

Kao i sve gljive na drvetu, kovrčavi vrat ima višeslojnu strukturu. Pulpa je mesnata, svijetlo bež. Šeširi, od kojih ima mnogo drvnih gljiva, su ravni i prekriveni sivo-bijelom ili bež debelom kožom. Oni počivaju na tankoj nozi, čiji promjer ne prelazi 2 cm. Unutarnja strana ramske gljive je lagana. Rubovi kapaka su blago valoviti..

Korisna svojstva

Ova je sorta cijenjena zbog baktericidnih svojstava. Još u antici ljekoviti prah napravljen od ove gljive pomogao je izliječiti tuberkulozu. Danas narodni iscjelitelji čine tinkture, dekocije, masti i ekstrakte na njegovoj osnovi..

Gljiva je prvak u sadržaju vitamina. Osim vitamina, bogata je aminokiselinama, mineralima i elementima u tragovima, što omogućava njegovu upotrebu čak i u tradicionalnoj medicini.

Korisno je osobama s visokim kolesterolom u krvi ili s poremećajima živčanog sustava. Preporučuje se za upotrebu kod dijabetesa i onkoloških bolesti..

Uporaba za kuhanje

Što se tiče ukusa, kultura gljiva ima bogatu aromu i orašaste note. No, unatoč dobrom ukusu, rijetko ga kuhaju. U kuhanju se koriste samo mladi primjerci. U odraslih je okus mnogo gori, i mogu pokvariti bilo koje jelo. Ne možete koristiti griff u njegovom sirovom obliku.

Pileća gljiva

Drugo ime za pileću gljivu je sumporno žuto. Njegova je osobitost da se tijekom toplinske obrade ne pojavljuje samo jak pileći miris, već i karakterističan okus. Mnogi ljudi koji odbijaju jesti meso uključuju ovaj proizvod na jelovnik. A ako osoba nije upozorena od čega se čini jelo, tada će biti sigurna da je piletina prisutna u sastavu. Posebno ga cijene Nijemci i Amerikanci, koji to smatraju delicijom. Nalazi se svugdje. Raste na deblima bilo koje kulture, uključujući vrtne. Voće cijelo ljeto.

Sumporna žuta je parazit. Prodirejući kroz oštećene dijelove kore, uništava stablo na kojem raste. Hrast ili javor pleten od ove parazitske vrste, umiru u roku od 6-10 godina.

izgled

Berači gljiva, koji ne znaju za postojanje sumporno žute murve, odbijaju se njenom pojavom. Šešir i tijelo ove vrste obojeni su žutom bojom. U mladim gljivama je posebno zasićen. Zbog toga ga uzimaju za otrovnog. Tijelo je predstavljeno tankim hifama (nitima) koje su isprepletene.

Težina varira od 6 do 10 kg. Valoviti rubovi šešira prekriveni gustom korom blago su savijeni prema unutra. Unutrašnjost šešira je bež i žute boje i ima poroznu strukturu. Noge su sužene do osnovice, a imaju promjer 1,5-2,5 cm.

Korisna svojstva

Pileća gljiva normalizira jetru

Sastav sadrži antibiotike. To vam omogućuje da ga koristite za liječenje stafilokoka. Također je bogata tlorovim tvarima koje pomažu u borbi protiv respiratornih bolesti i normaliziraju rad jetre. Upotreba ove sorte također je indicirana za one koji imaju problema s žučnim putem. Nutricionisti koriste proizvode koji sadrže ekstrakt gljivica kako bi se riješili suvišne težine..

Uporaba za kuhanje

Odnosi se na uvjetno jestive gljive. Za upotrebu su prikladne samo mlade gljive. Odrasle gljive koje rastu na kore stabla otrovne su. Također se u kulinarstvu ne koriste murve koje parazitiraju na topolima i vrbama. To se objašnjava prisutnošću gorkih tvari u kori ovih kultura, koje impregniraju meso parazita koji se naselio na njih..

Ostrige u obliku roga

Gljiva-ostrige gljiva je najpopularnija vrsta jestivih gljiva koja raste na drveću. Danas se ne uzgaja samo u šumama, već se uzgaja i na farmama gljiva. Jednako dobro raste na krošnjama i panjevima. Ali samo na onim panjevima koji primaju hranjive tvari iz korijena. Ako je korijenski sustav mrtav, tada gljiva kamenica neće rasti. Više vole hrast, brijest i javor. Počinju donositi plodove u kasno proljeće, a završavaju u ranu jesen. Ovu gljivu možete vidjeti na stablu diljem Rusije i Ukrajine..

izgled

Oblik šešira nalikuje lijevku. Rijetko koji šešir ima ravni oblik. Piling srednje debljine, bež, oker ili svijetlosmeđi. Boja šešira ovisi o dobi. Mlade gljive obojene su bež, a stare svijetlo smeđe. U dijelu su bijele ili svijetlosmeđe boje. Raste u malim skupinama. Njihova težina je u prosjeku 400 g. Ponekad dostigne 600-800 g.

Korisna svojstva

Njihova korist je što normaliziraju krvni tlak i snižavaju kolesterol u krvi, blagotvorno utječu na stanje kože, noktiju i kose. Zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima pomažu u sprječavanju pojave gastrointestinalnih bolesti, potiču mozak i jačaju imunološki sustav. Pacijenti s alergijom nisu kontraindicirani i sposobni su ukloniti toksine iz tijela..

Uporaba za kuhanje

Gljive kamenica u obliku roga koriste se za gulaše, juhe, prženje i pirjanje. Gusta pulpa ima izraženu aromu gljiva. Zbog činjenice da je u pulpi prisutna velika količina hitina, oni se obrađuju pažljivo i dugo vremena. Vrijeme toplinske obrade za mlade gljive je 20 minuta, a za stare - 30-45 minuta.

Pahuljica od šljiva

Ovo je još jedan predstavnik skupine uvjetno jestivih gljiva. Ljudi ga zovu zekom, peteljkom ili brijegom. A u davna vremena zvali su ga Agarik bijeli. Pojavljuju se na slabim i bolesnim stablima. Značajka ljuskavih šljiva je da mogu rasti sami, iako, najčešće, rastu u malim skupinama. Ove gljive rastu na orahima, hrastovima, lipnama i javorovima. Uz to, to je gljiva koja utječe na voćne kulture. Više vole toplu klimu, zbog čega su češći u južnim krajevima. Dobro rastu u šumi i u gradu. U parkovima se naseljavaju uglavnom na lješnjaku. Plodovi od kraja proljeća do kraja ljeta.

izgled

Imaju veliko plodno tijelo. Promjer nogu varira od 15 do 40 cm, a kod mladih stabala brijesta kapa je u obliku bubrega. S vremenom postaje ravan. Šešir je obojan bijelo, postoje vage, o čemu svjedoči i ime. Oslikane su u svijetlo smeđe ili smeđe. Bliže središtu, vage su veće i tamnije. Postoje ljuske i na nozi. Dno kapice ima cjevastu strukturu. Kaša ima ugodnu aromu gljiva.

Korisna svojstva

Gljiva se koristi u ljekovite svrhe.

Ljekovita svojstva omogućuju njihovu uporabu u lijekovima. Dio su lijekova koji se koriste za trovanje raznim otrovima. Također su dio masti za gljivice na noktima. U narodnoj medicini ljuskavi se grmlje koristi za pripremu proizvoda koji pomažu u borbi protiv patogenih gljivica..

Uporaba za kuhanje

Brijest u kuhanju gotovo se nikad ne koristi. Kuhanje bi trebalo biti od mladih primjeraka koji imaju sočno meso. Kako stare, postaje krut i gubi okus. Prije kuhanja ovih gljiva, namočite ih. Trajanje toplinske obrade je 40-50 minuta.

Jestiva su i stabla breze, koja rastu u blizini brezovih stabala i mednih gljiva, a rastu ispod aspena. Čak su i početnici gljivara upoznati s njihovim opisom. Na kori drveta ne možete vidjeti uzgajajuće gljive ili medene gljive. Hrane se korijenjem biljke domaćina..

Razlike između jestivih i otrovnih

Otrovne gljive na drveću rastu češće od jestivih. Nejestive gljive mogu se razlikovati po nekoliko znakova:

• mnoge nejestive gljive imaju veliki šešir;
• šešir i meso nejestivih su često crveni ili smeđi (na primjer, u opasnom južnom ganodremu, meso je tamnocrvene boje);
• kod mnogih sorti neprikladnih za konzumaciju noga je ili odsutna ili ima minijaturnu veličinu. Da, i šeširi su više poput izraslina.

Ako za sortu nije poznato da je jestiva ili jestiva, ne biste je trebali uzimati rukama..

Neke sorte nanose golemu štetu u šumarstvu. Upečatljiv predstavnik je jela od šljiva. Parazitira na tijelu četinjača. Šešir mu je obojen u tamno ljubičastu (nalik boji kupine), a iznutra je narančasta ili smeđa.

Učinak gljiva na drveće

Sve gljive koje rastu na drveću su paraziti, negativno utječu na stanje stabla. Kao rezultat takvih odnosa, stabla umiru. Ako su pogođene biljke u vrtu, moraju se odmah zbrinuti. Neki stanovnici ljeta smatraju da je dovoljno obrezati pogođenu granu i riješiti se suhih grana koje su već uginule. Ali spora gljiva brzo se širi i pada pod kora stabala. Također mogu migrirati iz jedne biljke u drugu. U većini sorti spore sazrijevaju do rane jeseni. Uništite pogođene i mrtve grane prije ovog vremena. Inače, spore, padajući na koru, tvore micelij, iz kojeg će izrasti gljivice. Ali, ne nužno iste godine. Micelij se ponekad razvija unutar prtljažnika 2-4 godine.

Interakcija zahvaćenog stabla i zdravih biljaka mora biti svedena na minimum. Izrezane grane su spaljene. Ako želite uzgajati jestivu murvu ili bobicu, bolje je uzgajati ih na panjevima..

Izuzetak su sorte koje rastu u blizini drvenastih kultura. Tijekom njihovog rasta dolazi do isprepletanja s hifama korijenskog sustava stabla. To mu ne nanosi nikakvu štetu. Dijeli ugljičnu prehranu s gljivicama, a zauzvrat dobiva vodu i minerale koji se dobro apsorbiraju iz tla hifa. Biljni ostaci su im i dobar izvor ishrane. Takvi su odnosi obostrano korisni..

zaključak

Mnogo gljiva raste na drveću, ali je malo jestivih. Pored toga, svi su paraziti i imaju razarajući učinak na deblo i korijenje. Jestive sorte lako je uzgajati vlastitim rukama. Kako ne bi imali štetan učinak na zdrava stabla, bolje je to učiniti na panjevima ili na posebnom tlu. No, od usjeva koji rastu na kore ne treba očekivati ​​da će njihove ukusne kvalitete biti iste kao i kod ostalih vrsta. Porcini gljive ili šampinjoni, koje se također mogu uzgajati vlastitim rukama, imaju intenzivniju aromu.