Karakteristike gljiva transbaikal teritorija

Čak i oni koji nikad nisu bili tamo znaju za Transbaikaliju. Šume, prekrasna priroda i gljive učinile su je posebno popularnom. Odlazeći na "tihi lov", na ovim mjestima možete naći više desetaka vrsta, među kojima nisu samo jestivi, već i otrovni primjerci.

Značajke gljiva Transbaikal Teritorija

Značajke gljiva Transbaikal Teritorija

Jestive gljive

Idete u šumu, najprije se morate upoznati s popisom jestivih gljiva. Bilo bi korisno ponijeti malu brošuru sa njihovim slikama, kako ne biste pogriješili. Koprive imaju posebnu vrijednost na prekobajkalskom teritoriju. Tu su i gljive, medene gljive, masne, boletine, šafran gljive, lisičarke itd..

Borovik

Postoji nekoliko sorti cep-a. Spadaju u najvišu - 1 kategoriju, a takvi nalazi posebno cijenjeni su gljivari. Drugo ime mu je boletus. Što je starija gljiva, to joj je raniji zaobljeni šešir..

Unatoč imenu vrste, smeđa je. Čak i pri sušenju njegova boja ostaje nepromijenjena. Baršunasta je na dodir, promjera do 35 cm. Pronađeni su rijetki primjerci promjera 60 cm.

Stabljika je siva ili tamno smeđa, visina joj doseže 12 cm. U umjerenoj klimi ove jestive gljive Transbaikalije dozrijevaju krajem svibnja, lipnja i rastu do kraja jeseni. Što je kišnije vrijeme, to više šuma možete prikupiti.

Irina Selyutina (biolog):

U Rusiji su gljive zvali „bijela“; njihovo meso nije promijenilo boju tijekom toplinske obrade, ali je ostalo, ako tako mogu reći, „intravitalno“. Nazvani su tako za razliku od "crnih" gljiva - bucmastih gljiva, koje su iako dobre u kuhanim jelima, ali čije se meso potamnilo tijekom obrade. Teško je nazvati vrijeme kada je tačna fraza "cep" postala specifična. Do danas se oblici gljiva razlikuju u boji šešira, što ovisi o staništu i vremenu pojavljivanja.

Bolet je popularan zbog svojih korisnih svojstava. Primjećuje se da je učinkovit kod kardiovaskularnih bolesti, prisutnosti parazita, problema s genitourinarnim sustavom i tuberkuloze.

gljive

Značajka mednih agarica je njihovo mjesto rasta. U većini slučajeva rastu na panjevima i stablima (i živim i sušenim). Medne gljive rijetko se nalaze na livadi..

Po izgledu nalikuju kišobranima: šešir je polukružan, spljošten odozdo, na samom vrhu je tubercle. Promjer - do 10 cm. Razlikuju se od nejestivih gljiva po prisutnosti malih ljuskica. Istina, na starijim primjercima oni postaju manje uočljivi, ali ni ih ne možete pojesti. Šešir je lagan, prekriven sluzom. Noga naraste do 18 cm u duljinu.

Da biste bili sigurni da su samo prave gljive u vašoj košarici, bolje je sakupljati samo mlade gljive, za koje su sva obilježja karakteristična.

Raste pored stabala poput:

  • bukva;
  • hrast;
  • jelha;
  • pepeo;
  • topola;
  • brijest i tako dalje.

Češće medne gljive jedu marinirane ili pržene. Pojavljuju se bliže početku jeseni.

narančasto-cap vilovnjača



Unatoč svom nazivu, bolet raste ne samo ispod aspene, već i još češće pod njim. Možete ga susresti u korijenu borova, breza, hrastova i jele. Raste u skupinama ili pojedinačno. Izgleda poput bobica, ali kapa mu je svijetlo narančasta, pa ga zovu crvenokosa, boja, bucma i crvena gljiva.

Naraste do 20 cm u visinu, neki primjerci teže do 2 kg. Šešir je polukružan, s rubovima privezan uz nogu. Podloga je baršunasta, bez sluzi, s crnim ili smeđim ljuskama. Na rezu, pulpa obično postaje plava i to je ono što plaši gljivice početnike. Stoga, samo razmislite o prisutnosti takve značajke i hrabro stavite gljivu u koš. Boletuse su spremne za prikupljanje u lipnju.

šafran mlijeko kapa

Postoji nekoliko vrsta, ali najpopularnije su gljive crvena i smreka. Raste blizu četinjača na dobro osvijetljenim mjestima. Iz godine u godinu njihova se lokacija ne mijenja. Češće rastu u malim skupinama.

Boja šešira je narančasta, promjer mu je do 18 cm. Površina je prekrivena tankim slojem sluzi. Pulpa je mirisna, kad se pritisne, ispušta se sok od naranče, koji oksidira pod utjecajem zraka i postaje zelenim. Podnožje šafranskih gljiva naraste u duljinu do 10 cm i promjera 2 cm. Ona je iste boje kao i kapu. Gljive rastu od početka srpnja do rujna.

Nutricionisti smatraju da je šafranovo mlijeko dovoljno visokokalorični proizvod koji je u tom pogledu superiorniji u odnosu na govedinu, piletinu, jaja i haringu..

lisičke

Ljetovice rastu nakon kiše

Ljetovice rastu nakon kiše

Još jedan crveni dar šume, mada neki slučajevi mogu biti žuti. Raste u blizini borova, breza ili hrastova. Odmah nakon kiše njihov se broj znatno povećava. Imaju neobičan oblik šešira, čiji je promjer od 1 do 7 cm, u sredini se nalazi mala depresija, a rubovi su savijeni prema dolje. Noga 3 do 9 cm dugačka i manja od 1 cm.

Boja nogu je apsolutno identična šeširu. Miris lisica podsjeća na suho voće. Raste od početka ljeta do listopada.

Eksperimenti na uzgoju lisica kao poljoprivrednog uzrasta u usporedbi s šampinjonom, iako su na ovom području pokazali uspjeh, potpuno nepostojanje specifičnog ukusa i mirisa ovih gljiva postalo je nepremostivom preprekom pokretanju u "masovnoj proizvodnji". Stoga se ljubitelji liječe lizarama, svake godine moraju izaći u potrazi za ovim veličanstvenim i ukusnim darovima šume.

Otrovne gljive

Otrovne gljive vrlo su slične jestivim. Većina ih je u šumi uočljiva, a neke će se morati pažljivije razmotriti kako bi ih svrstali u nejestive vrste..

Amanita muscaria

Ovu gljivu teško je ne primijetiti i uzeti za jestivu. Od ostalih se ističe crvenim šeširom s bijelim točkicama, koji može nestati nakon obilnih kiša. Mesnati šešir naraste do 20 cm u promjeru. Noga je bijela, doseže visinu od 20 cm.

Jedenje ove gljive kao hrane uzrokuje oslabljen vid, halucinacije, probleme s disanjem i probavne smetnje. Ako osobi na vrijeme ne pomogne trovanje, moguć je smrtni ishod..

Irina Selyutina (biolog):

Amanita muscaria klasificirana je kao halucinogena ili "čarobna" gljiva. Dakle, u ljudskoj civilizaciji prihvaćati naziv vrsta gljiva koje su sposobne dovesti ljudski um u izmijenjeno stanje - postoji neadekvatno uzbuđenje središnjeg živčanog sustava. To je zbog učinka halucinogena sadržanih u voćnim tijelima, u ovom slučaju holina, muskarina, hidroksilne kiseline i muscilina. Crveni muharac, kao jedna od najčešćih vrsta, bio je poznat još prije 3.500 godina u domorodačkim narodima Dalekog sjevera. Za njega su postojala posebna imena: među Chukchi - Vanak, među Evenksima - ok. Njegovi su šamani u malim količinama korišteni za vjerske obrede povezane s komunikacijom s precima i duhovima drugih svjetova. Pored toga, agaric crvene muhe služio je kao psihostimulans (aktivirana mentalna aktivnost i malo motoričke aktivnosti osobe). Dosta davna istraživanja pokazala su njen destruktivni učinak na psihu i fizičku degradaciju ličnosti, usporediv s istim učinkom poznatih opojnih supstanci.

Amanita se često može vidjeti u blizini breza, jele i jele. Pojavljuju se u srpnju i narastu do mraza.

Otrovne lisice

Lisačice imaju otrovne palete koji su vrlo opasni za ljudsko zdravlje..

  1. Lisica je lažna: izvana se ne razlikuje od stvarnog. Jedina razlika je mjesto rasta. Lažna raste na trulom drvu ili šumskom leglu, dok jestiva vrsta više voli tlo. Možete točno odrediti gdje se gljiva razvija jednostavnim širenjem šumskog legla oko gljiva..
  2. Omphalot maslina: nema vanjske razlike od prave lisice, ali uobičajeno stanište za nju je drvena prašina. Smrtonosna vrsta.

Gljive neobično oblikovane

Svi su navikli na činjenicu da je kapa gljiva sferična ili blago spljoštena, ali primjerci koji rastu na prebajkalskom teritoriju mogu iznenaditi neobičnim oblicima..

Gidnellum Peck

Izgleda tako da se iz neznanja možete prestrašiti od toga. Bijele je boje, s baršunastom površinom, s vremenom postaje smeđe boje. Oblik je heterogen, s udubinama i tuberkulama. U udubinama - crvene kapljice koje nalikuju krvi.

Naraste do 10 cm. Noge su gotovo nevidljive iza šešira, njegova visina nije veća od 2 cm. Boja je bijela. Miris mesa malo podsjeća na jagode. Okus mu je izuzetno gorak, što gljiva čini potpuno nejestivom.

Gljiva se naziva "zub koji krvari", jer što je stariji, na donjoj strani kapka oblikuje se više bijelih "oštrih" izraslina. Vjerojatno ga karakterizira djelomično hranjenje insekata koji se na njegovu površinu pridržavaju svijetlom i viskoznom supstancom. Raste od rujna do novembra.

Kišni gljive

Još jedna gljiva Transbaikalije neobičnog oblika koja nalikuje zvjezdici pronađena je na teritoriju lokalnog muzeja. Mikolozi su ga klasificirali kao kišnu gljivu iz roda Starovik iz porodice Starovikov. Pojava gljivice postupno se mijenja kako se razvija. U tom se slučaju egzoperidij otvara pravilnim radijalnim režnjevima, za razliku od endoperidijuma, koji se može otvoriti na različite načine. Zahvaljujući egzoperidijumu gljive su dobile ime - zvjezdane ili zemljane zvijezde.

Pripada uvjetno jestivim gljivama, može se jesti samo kad je kuglica. U ovom trenutku gotovo je potpuno potopljen u tlo i izuzetno je teško pronaći.

Osim takvih neobičnih, na teritoriju Transbaikalije postoje i uobičajene poglede gljive kišnog kaputa, u kojima noga glatko teče u šešir. Pripadaju rodu Raincoat iz obitelji Champignon. Šešir od njih u obliku kuglice ili kruške, meso je elastično i bijelo, kao i površina same gljive. Na površini su mali šiljci. Može rasti bilo gdje, posebno voli mjesta s puno toksina (u blizini cesta ili u blizini industrijskih poduzeća). Kišni ogrtači klasificirani su kao uvjetno jestive gljive koje se mogu jesti samo dok su u fazi bijele kugle s gustom pulpom.

Karta mjesta gljiva

Gljive je bolje sakupljati dalje od grada

Gljive je bolje sakupljati dalje od grada

Svake gljive koje rastu uz ceste, u blizini industrijskih poduzeća i odlagališta otrovne su. Na prekobajkalskom teritoriju, prilikom sakupljanja, bolje je dati prednost šumskom području..

  1. Dolina Tunke: oni idu ovdje po grudi i gljive. Ovo je mjesto vrlo lijepo, pa je branje gljiva užitak. Slijedite ih Velike mačke, doći tamo brodom ili pješice. Preporuči otići Selo Aršan, gdje možete dobiti ljekovitu mineralnu vodu.
  2. Selo Pivovarikha, blizu Irkutska: Ovo je sjajna opcija za one koji ne žele ići daleko, ali planiraju se vratiti s punim košarama s gljivama. Ovdje se nalaze mahovite gljive, medene gljive, pa čak i gljive.
  3. Kačuški, Goloustnenski, Kultukski trakti, 105 i 166 km staza Aleksandra: ovdje možete pronaći lisice, zamke, bjelanjke, metle i druge vrste gljiva.

U svim tim točkama možete pronaći ne samo jestive gljive, već i otrovne: leteći agaric, lažne gljive, pruge i tanku svinju - kako se ne biste mogli opustiti i izgubiti budnost.

Pravila prikupljanja i mjere predostrožnosti

Prije odlaska u šumu trebate se pripremiti. Iskusni berači gljiva znaju suptilnosti koje olakšavaju "tihi lov".

  1. Vreće nisu prikladne za sakupljanje: gljive se zbog svoje nedovoljne gustoće mogu oštetiti, a zbog nedostatka cirkulacije zraka pogoršati. Bolje je ponijeti veliku košaru ili košaru s dobrom prozračnošću. Pogodna je i kanta.
  2. Vrijedno je zgrabiti atlas gljiva. To će vam pomoći razlikovati dobre od nejestivih gljiva..
  3. Ako ste u nedoumici, ne uzimajte gljivu. Nikad ne zaboravite prvo pravilo sakupljača gljiva: ne budite sigurni u kvalitetu gljive - ne uzimajte, prođite pored.
  4. Idite u šumu u zatvorenoj odjeći i udobnim cipelama (to ne bi trebale biti sandale ili tenisice).
  5. Sirove gljive se ne smiju kušati..
  6. Ako su djeca pošla s vama, provjerite jesu li u zoni vaše vidljivosti i pristupačnosti, a također nemaju priliku probati gljivu "na zub".
  7. Prikupljene darove šume treba pripremiti što je prije moguće. Ne možete ih dugo ostaviti sirove. Ne čuvaju se u hladnjaku duže od jednog dana.

Mjere opreza:

  • ne možete odabrati gljive koje niste vidjeli prije;
  • zabranjeno je uzimati meke, stare i vodenaste uzorke - unatoč svojoj jestivosti mogu izazvati trovanje. Obesite svoje šešire na granu stabla - to će omogućiti širenje spora i pojavu novog micelija;
  • ne berite gljive na cesti, u blizini kemijskih ili drugih industrijskih poduzeća - oni aktivno apsorbiraju štetne tvari iz okoliša;
  • ne bi ih trebali jesti osobe s gastrointestinalnim bolestima i djeca mlađa od 12 godina;
  • ako nakon jela mučnine, groznice, uznemirenih stolica, zjenice dilate, trebate nazvati hitnu pomoć što je prije moguće, a dok čeka, osoba treba piti 5-6 čaša vode i izazvati povraćanje.

Nakup gljiva je fascinantna aktivnost, posebno u Transbaikaliji. Razne šume ne samo da će vam omogućiti prikupljanje punih košara, već će i dobiti estetski užitak. Glavna stvar je ne izgubiti budnost i ne zanemariti prikupljanje, tada će se rizik od trovanja nekvalitetnim ili otrovnim gljivama značajno smanjiti.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako