Recepti za umake od majoneze s avokadom

Moderna osoba pokušava odabrati najkorisnije proizvode za sebe. Umak od avokada umjesto majoneze minimizira postotak konzumirane čiste masti. Zbog svoje meke strukture, takav je proizvod savršen za vaše omiljene proizvode i koristit će cijeloj obitelji.

Prednosti avokada umjesto majoneze

Svi znaju da je majoneza jedan od najštetnijih proizvoda za tijelo. To je zbog visokog postotka čiste biljne masti u njemu. U klasičnim receptima sadržaj suncokretovog ulja doseže 79%, što predstavlja ozbiljan teret za probavni sustav tijela. Kalorijska vrijednost nekih vrsta kreće se do 700 kcal na 100 g proizvoda.

Prema nutricionistima, upotreba avokada može značajno smanjiti udio kalorija i ukupni udio masti u gotovom proizvodu. U isto vrijeme, voće je, unatoč prilično visokoj hranjivoj vrijednosti, vrlo korisno za ljudsko tijelo. Sadrži vitamine A, B2, E, PP, kao i najvažnije elemente u tragovima za ljude - kalij, magnezij, kalcij i natrij.

Upotreba umaka od avokada, pripremljenog prema tradicionalnom receptu umjesto majoneze, omogućuje vam uklanjanje viška kolesterola iz tijela i smanjenje visokog krvnog tlaka. Jedinstvene tvari sadržane u pulpi avokada povećavaju ton i rad, kao i jačaju imunološki sustav tijekom nedostatka vitamina. Polisana masna kiselina pomaže poboljšati cirkulaciju krvi u mozgu, poboljšavajući tako pamćenje i kognitivne sposobnosti..

Recepti za majonezu s avokadom

Konzistencija majoneza gotovog jela postiže se zahvaljujući jedinstvenoj strukturi samog avokada. Zrela pulpa ovog voća lako se pretvara u homogenu kašu te u kombinaciji s biljnim uljem postiže željenu gustoću i viskoznost. Ako voće nije dovoljno zrelo, njegovo meso će biti čvrsto, a struktura umaka više će ličiti na salatu nego na vrhnje. Međutim, ne biste trebali biti revnosni u odabiru najzrelijeg voća - postoji prilika da kupite već pokvareno.

Ovaj je umak u savršenom skladu s jelima od mesa i ribe. Budući da je gotov proizvod vrlo sličan uobičajenoj majonezi, umak od avokada lako se može koristiti kao preljev za mnoge salate. S obzirom da se u većini recepata umak dobije mršav, odličan je za ljude koji se ograničavaju u upotrebi životinjskih proizvoda.

Za kuhanje, osim avokada, tradicionalno se koristi i maslinovo ulje. Postoji ogroman broj sastojaka koji mogu poboljšati okus gotovog proizvoda, kao i dodati mu začinjene note. Neki dodaju sok od limuna, senf, češnjak, ljutu papriku ili pileća jaja da ispuštaju majonezu - u kombinaciji takvi proizvodi omogućuju vam da dobijete uravnotežen i jedinstven ukus.

Lean majoneza s avokadom

Recept je izuzetno jednostavan za pripremu i dobro se slaže sa širokim rasponom jela. Ovako pripremljena majoneza ima svjež i svijetao okus koji može iznenaditi bilo kojeg gurmana. Za kuhanje trebat će vam:

• 1 zreli avokado;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 3 češnja češnjaka;
• mala hrpa peršina;
• sok od pola limuna;
• 1 2 tsp. šećer;
• sol.

Plod se ljušti s tvrde kore, uklanja se kost. Celuloza se šalje u blender i mljeva u homogenu kašu. Oguljeni češanj češnjaka nasjeckajte nožem, peršin nasjeckajte što je sitnije moguće. Zelenje i češnjak šalju se u voćni pire.

Iscijedite sok iz limuna i dodajte ga ukupnoj masi. Svi sastojci se miješaju u blenderu, zatim se dodaje šećer i solju po vašoj želji. Zahvaljujući soku od limuna, okus gotovog umaka je lagan, s nježnom voćnom notom.

Umak od avokada i jaja od majoneze

Dodavanje avokada klasičnom receptu za majonezu omogućit će vam udovoljavajući, ali istovremeno i manje kalorični umak. Može se koristiti ne samo kao preljev za salatu, već i kao neovisno jelo. Gotov proizvod idealan je kao namaz za sendviče. Možete koristiti i pileća i prepelice. Za pripremu takvog umaka za majoneze trebat će vam:

• 1 veliko pileće jaje;
• 1 2 avokado;
• 125 ml maslinovog ulja;
• 1 žlica. l. vinski ocat;
• sol i crni papar.

U zdjeli ručno miješajte jaje i maslac. Kad dobijete majonezu, dodajte pulpu avokada, oguljenu od jama i oguliti, kao i 1 žlicu. l. vinski ocat. Masa se opet tuče dok glatka, soljena i papar po ukusu. Iz ove količine sastojaka dobiva se oko 300 g gotovog proizvoda..

Majoneza s kaloričnim avokadom

Zbog smanjene količine biljnog ulja koje se koristi u pripremi ovog umaka, njegov kalorični sadržaj, za razliku od majoneze, prilično je smanjen. Istodobno se u gotovom jelu pojavljuje više proteina i korisnih mikroelemenata. Hranjiva vrijednost po 100 g proizvoda izgleda ovako:

• proteini - 2,9 g;
• masti - 16,6 g;
• ugljikohidrati - 3,5 g;
• sadržaj kalorija - 181,9 kcal.

Prehrambena vrijednost može se značajno razlikovati ovisno o izvornom receptu. Dodavanje više biljnog ulja ili jaja ozbiljno će promijeniti položaj hranjivih sastojaka..

zaključak

Umak od avokada umjesto majoneze odlična je alternativa tradicionalno korištenom preljevu. Zbog svog sastava, ovo jelo pomaže u normalizaciji probave, kao i poboljšanju općeg zdravlja. Zbog svog niskog kalorijskog sadržaja i vitamina, ovaj je umak jedan od najpopularnijih među ljudima koji prate njihovu prehranu..