Crvena ribizla: zdravstvene koristi i štete

Proteini, masti, ugljikohidrati, kalorije

Crvena ribizla je "vitaminska bomba". Sadrži veliku količinu vitamina C koji je prirodno oružje u borbi protiv prehlade. Osim toga, tu je vitamin PP odgovoran za regulaciju kolesterola u krvi i sprečavanje srčanih bolesti, vitamini B1, B2 i A.

Kalij u ribizli podržava krvožilni sustav i snižava krvni tlak. Bobice su također izvrstan izvor željeza, neophodnog za opskrbu kisikom u svim stanicama ljudskog tijela..

Energetska i hranjiva vrijednost 100 g svježih bobica crvenog ribizla:

• kalorija - 65 kcal;
• proteini - 1,4 g;
• masnoća - 0,20 g;
• ugljikohidrati - 13,80 g (šećer 7,37).

U 100 g smrznutog voća crvene ribizle:

• kalorija - 38 kcal;
• protein - 1 g;
• masnoća - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 7,3 g.

Prednosti i štete crvene ribizle

Plodovi ovoga grm, zbog svojih korisnih svojstava koriste se za liječenje kardiovaskularnih i crijevnih bolesti, kao i za jačanje imunološkog sustava.

• Prednosti za zdravlje crvene ribeze:
• Ljekovita svojstva crne ribizle odavno su poznata, a koristi se kao prirodni lijek u borbi protiv gastrointestinalnih tegoba. Danas se bobice posebno preporučuju osobama koje pate od visoke kiselosti želuca i probavnih smetnji, a visok udio vlakana učinkovito se nosi s upornom konstipacijom.
• Plodovi crvene ribizle sastoje se od značajne količine kiselina i organskih šećera, a bogati su i vitaminima A, C, E, željezom, kalijem, jantenom i jabučnom kiselinom, pektinom, selenom, mnogim antioksidansima koji mogu suzbiti rast stanica raka. Voće sadrži puno askorbinske kiseline, ima laksativna svojstva i jača organizam..
• Svježa i konzervirana crvena ribizla poboljšavaju apetit, suzbijaju mučninu, povećavaju apsorpciju hranjivih sastojaka i povećavaju pokretljivost crijeva. Kumarini sadržani u njemu smanjuju koagulaciju krvi i pomažu u sprečavanju srčanih udara i moždanog udara, a pektin koji uklanja holesterol iz tijela sprečava aterosklerozu.
• Zbog jabučne i jantarne kiseline koje se nalaze u voću, njihovo konzumiranje preporučuje se starijim osobama, pacijentima koji imaju stalni umor i gubitak snage, kao i dijabetičarima.
• Sok ove kulture ima diuretik, choleretic učinak, koristi se za kroničnu opstipaciju. Ima hematopoetski učinak. Daje vrlo dobre rezultate kod febrilnih stanja (posebno kod djece), ima protuupalno, antipiretsko i dijaforetsko djelovanje, suzbija žeđ. Ima osvježavajući okus i koristan je kod urolitijaze (povećava izlučivanje urata).

Za djecu

Zahvaljujući vitaminima i mineralima koje sadrže, bilo koja vrsta ribizle jedno je od najboljih voća za djecu.. Mogu se davati bebama od 5. mjeseca života, ali samo nakon obrade - u obliku soka ili moussea. Djeca od 3 godine mogu jesti svježu ribizlu.

žene

Bobice crvenog ribizla mogu pružiti ženama savršenu kožu. Imajući pozitivan utjecaj na tijelo iznutra, ovaj proizvod također ima velik utjecaj na izgled. Askorbinska kiselina jača krvne žile, čime se večernji ton kože smanjuje i smanjuje rizik od "crvene paukove mreže" od pucanja žila.

Uz pomoć ove biljke, zadebljana figura može se vratiti u normalu. Liječnici jednoglasno preporučuju uključivanje ovog voća u prehranu osobe koja je na dijeti, jer niske kalorije i visok sadržaj pektina u ribizlu doprinose gubljenju kilograma..

Ova tvar je prisutna u vlaknima i dobro se apsorbira u tijelu, a ima i svojstvo povećavanja nekoliko puta i popunjavanja volumena u želucu, što dugo zadržava osjećaj punoće. Konzumirajući bobice za hranu, osoba duže zadržava mladost, jer antioksidanti sadržani u njima usporavaju starenje. Ukusne su i malo kalorične..

ljudi

Muškarci imaju veću vjerojatnost da će žene podvrgnuti visokim fizičkim naporima, uslijed kojih mišići dobivaju mikroskopske ozljede i ozlijeđeni. U ovom se slučaju preporučuje redovito jesti bobice crvene ribizle, to će ojačati mišićno tkivo i ubrzati njihovu regeneraciju. To se posebno odnosi na sportaše koji su uključeni u trčanje u maratonu..

Značajke aplikacije

Plodovi ribizle mogu se konzumirati na različite načine: u obliku sokova, džemova, pekmez, umaci, compotes ili malo alkohola tinkture.

Sokovi napravljeni od ribizle mogu se sačuvati za zimu i čuvati u podrumu, a zimi dodati u čaj. Od bobica možete stvoriti izuzetno mirisan, slatko-kiseli umak od mesa. Neobičan proizvod stvoren od bobica ribizle su i tinkture, koje nakon odgovarajuće fermentacije i fermentacije postaju još korisnije, povećavaju količinu antioksidanata koji pročišćavaju tijelo toksina i jačaju krvne žile.

Ovo voće može sigurno zamijeniti tablete vitamina C za ljude.. Najkorisnija je ribizla, izrezana izravno iz grma, ali ne vole svi takvi kiseli plodovi. Stoga iz njih možete kuhati dugotrajna jela koja se mogu jesti tijekom cijele godine. Celuloza bobica, pomiješana s malo crvene gline, pretvorit će se u prirodnu masku za lice koja će riješiti probleme s aknama.

Listovi grma djeluju kao lijek za reumu i upale, a također smanjuju krvni tlak. Koriste se kao diuretik za bolesti vena, arterija i infekcija mokraćnog sustava. Oni također inhibiraju rast bakterija u probavnom traktu. Ali, sadrže mnogo manje antioksidanata od lišća crnog ribiza.

U narodnoj medicini

Grmlje crvenog ribizla uobičajen je predstavnik hortikulturnih kultura.. U medicinske svrhe koriste se mladi pupoljci, lišće i bobice.. Ljekovite sirovine suše se u hladu na temperaturi ne većoj od + 40 ° C, polože i objesiju na dobro prozračenim, ali nedostupnim suncu mjestima.

Sakupljanje lišća započinje odmah nakon plodovanja grmlja, a odabir se nalazi na središnjem i gornjem dijelu grana. DProizvod se čuva u papirnim vrećicama postavljenim na tamno i suho mjesto..

Lijekovi na recept na bazi crvene ribizle:

1. S kroničnom opstipacijom - 3 žlice. l. sipati bobice u čašu kipuće vode, inzistirati pod poklopcem 30 minuta, a zatim procijediti kroz sito. Pijte 50 ml pića 4 puta dnevno, 25-30 minuta. prije obroka.
2. Upala mokraćnog mjehura - 10 g osušenog ili svježeg lišća preliti 500 ml svježe kuhane vode i inzistirati pod poklopcem 4 sata. Piti između obroka 3–5 puta dnevno po pola čaše.
3. Tinktura visoke kiselosti - u staklenku ulite 1 litru bijelog vina, tamo stavite 5 g svježeg lišća. Posudu zatvorite, protresite njen sadržaj i ostavite u ormaru (bez pristupa sunčevoj svjetlosti) 2 tjedna. Važno je da piće sazrijeva u mraku i na sobnoj temperaturi. Pijte 50 ml lijeka u 20-30 minuta. prije obroka.
4. Infuzija diuretika - 20 g svježeg lišća prelijte 200 ml kipuće vode, a zatim ostavite pod poklopcem za hlađenje. Konzumirajte 2 žlice. l. tri puta dnevno.

Uz dijabetes

Kod dijabetesa najviše su korisne bobice crvene ribizle zbog visokog sadržaja pektina. U njima je to mnogo više nego u crnoplodnoj raznolikosti kulture. Tvar djeluje kao pročišćivač krvi i pomaže eliminirati toksine u urinu..

U bolesnika s ovom dijagnozom kardiovaskularni sustav nije previše jak, a kalij i željezo sadržani u voću značajno ga jačaju. Svježe bobice mogu se konzumirati do kasne jeseni, pa ih osobe s ovom dijagnozom mogu duže vrijeme koristiti u prehrani i liječenju.

• Učinci crvene ribizle na dijabetičare:
• usporava starenje;
• prikazuje kolesterol;
• čisti krvne žile;
• produžuje mladost;
• aktivira probavni trakt;
• jača jetru;
• poboljšava stanje kože.

Ovi su recepti za pacijente s dijabetesom tipa 2:

1. Piće se priprema od sirovog lišća ribizle (pojedinačna doza - 7 kom.) Ili suhog i nasjeckanog (1 žlica. L.). Sirovine treba uliti čašom kipuće vode i inzistirati pod poklopcem pola sata. Gotov napitak možete piti umjesto običnog čaja.
2. Korisna je mješavina lišća ribizle i borovnice, dok se sirovina za kuhanje (i svježa i suha) uzima u količini od 50:50. Ovo piće priprema se na isti način kao i prethodno..
3. Možete pripremiti i infuziju suhe ribizle i bokove ruže. Uzmite 1 žlicu. l. svaki sastojak, sipati u termos i sipati 1,5 litre kipuće vode. Priprema ljekovitog čaja događa se tijekom infuzije 10-12 sati. Piće se koristi kao protuupalno, dijaforetsko i imunostimulirajuće sredstvo..

Uz pankreatitis

Bolesnicima u akutnoj fazi pankreatitisa bobice crvene ribizle nije dopušteno jesti, jer ovaj proizvod ima povećanu kiselost. Tek nakon što pacijent dođe u stabilnu remisiju, liječnik može preporučiti uključivanje ovih plodova u prehranu, dok se dnevna doza određuje pojedinačno, ovisno o pacijentovom stanju.

Pacijentima s ovom dijagnozom sigurno je i korisno piti vitaminski napitak iz lišća grmlja. Da biste ga skuhali, trebate 1 tbsp. l. osušeni listovi prelijte s pola čaše hladne vode i grijete u vodenoj kupelji 15 minuta. Ocijedite se od biljnih krhotina i pijte jednom dnevno 5 uzastopnih dana.

Uz prehladu

Ova bolest često izaziva zimicu, vrućicu i opću slabost. Da bi se smanjila groznica, pacijent mora uzrokovati znojenje, vrući čaj od džema ribizle ili smrznute bobice u kombinaciji sa osušenim lišćem ove biljke je dobar za to.

1 žlica. l. bobica (u bilo kojem obliku) i 1 žlica. l. suho mljeveno lišće ulijte 250 ml vruće vode, poklopite i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim dajte pacijentu. Možete dodati šećer po vašem ukusu. Nakon uzimanja ljekovite infuzije, pacijentu se preporučuje dobro zamotati.

S reumatizmom

U ovom slučaju čaj od grana crvene ribizle puno pomaže., koji zbog diuretskog učinka pomaže uklanjanju soli iz tijela. Istodobno, lijek širi krvne žile i povećava otpornost osobe na infekciju.Za njegovu pripremu uzimaju se apikalne grane s 2-3 lišća i polažu u termos, tako da biljni materijal zauzima oko 1/4 kapaciteta, nakon čega se prelije kipućom vodom i čvrsto zatvori. Ljekoviti napitak bit će spreman za 12 sati, pa se preporučuje pripremiti ga navečer. To će vam omogućiti da pijete čaj tijekom sljedećeg dana..

Protiv mučnine

Svježe bobice crvene ribizle ili nezaslađeni voćni sok napravljen od njih pomoći će kontrolirati refleks gaguz ili potpuno mučninu. Ovo svojstvo kiselih bobica mogu koristiti ljudi koji su kolijevka u kopnenom prijevozu ili u zrakoplovu..

Primjena u kozmetologiji

Bobice su bogate vitaminom B i vitaminom C, pa njihova upotreba ima blagotvoran učinak na lomljiva i slaba kosa, a ima i sposobnost popravljanja oštećenja stanica kože uzrokovanih slobodnim radikalima. Oba vitamina štite kožu od negativnih učinaka sunčevog zračenja. Oni ne samo da jačaju imunološki sustav, već stvaraju i održavaju kolagen u tijelu, važan protein neophodan za lijepu kosu.

Maske od bobica crvenog ribizla preporučuju se osobama s kožnim bolestima poput ekcema, umiruju i pročišćavaju dermis. Plodovi grma sadrže tanine koji imaju adstrigentno i protuupalno djelovanje i reguliraju lučenje sebuma..

Maska za lice

Ribizla poboljšava stanje onečišćene, masne i kombinirane kože. Maska će poboljšati rad lojnih žlijezda, suziti pore, osvježiti ten.

Čistačka maska:

1. Umutite 20 bobica crvene ribizle, dodajte 1 žličicu u smjesu. tekući med i nekoliko kapi maslinovog ulja. Ovaj se sastav nanosi na lice, zaobilazeći prostor oko očiju, a zatim se glatkim kružnim pokretima pet minuta utrljava u kožu. Na kraju aktivne faze čišćenja, pasta od bobica ostaje na licu još 15 minuta.
2. Nakon 20 minuta maska ​​se ispere prokuhanom vodom i ispere toničnom otopinom limunovog soka i vode (u omjeru 1: 1). Osobe koje imaju kiselo voće uzrokuju iritaciju kože, treba koristiti u ovu svrhu vodenu infuziju ljekovite kamilice. Postupak se izvodi dva puta tjedno..

Maska za toniranje i izravnavanje:

1. Žličica bobica ribizle stavlja se u keramičku posudu, mijesite vilicom, tamo se dodaje 10-12 kom. nasjeckanih svježih koštica trešnje i 1 žličica. krumpirovo brašno.
2. Pasta se nanosi na lice i vrat, trlja laganim kružnim pokretima u kožu 10 minuta, a zatim se ispere vodom. Ponovite postupak nakon 3 dana. Maska daje koži elastičnost i svježinu..

Maska za kosu

Plodovi crvene ribizle dodati će sjaj kosi, kao i dati im sjaj i zdrav izgled. Preporuča se napraviti mješavinu bobica uz dodatak svježeg hljebnog kvasca.

Maska za liječenje tanke i lomljive kose:

1. Svježi kvasac, u količini od 10 g, pomiješa se sa 50 ml tople vode, a zatim se ostavi da bubri oko 5-7 minuta.
2. U međuvremenu, 250 ml bobica ribizle mijesite do homogenog stanja, u kombinaciji s 1 žličicom. l. tekući med i jedan žumanjak.
3. Voda kvasca pomiješana je s medom-bobičastom pastom i nanosi se na cijelu duljinu kose, na vrh na koju se kasnije stavlja plastična kapica.
4. Preporučljivo je dodatno omotati glavu debelim frotirnim ručnikom i držati masku na glavi pola sata.
5. Na kraju postupka, smjesa se ne ispere vrućom vodom. Ponavljanje je moguće za tjedan dana..

U kuhanju

Sokovi, sladoled, kolači, pite, kreme, tartleti, džemovi, žele, kokteli, pa čak i preljev za salatu i glazuru za pečenje mesa - toliko se može napraviti od bobica crvenog ribizla. Okus poznatih jela možete povećati dodavanjem ovih plodova u dnevni meni..

kompot

Ovaj napitak je tradicionalan, za njegovu pripremu potrebno je pomiješati vodu i bobice, dovesti smjesu do vrenja i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta. U gotovi napitak dodajte šećer po ukusu i pijte toplo ili ohlađeno, po želji.

Obično se uzme oko 500-700 g ploda ribizle na 3 l vode, ali proporcije se mogu promijeniti po vlastitom nahođenju, omjer sastojaka ovisi o tome koliko koncentrirani kompot želi dobiti kuhač.

voća piće

Ovo piće ne zahtijeva toplinsku obradu, svježe bobice se dobro miješaju i miješaju sa ohlađenom prokuhanom vodom i šećerom po ukusu. Takav napitak dobro gasi žeđ, pa se često priprema u ljetnim vrućinama i konzumira hladno. Liječnici preporučuju pripremu voćnih napitaka pacijentima oboljelima od gripe ili obične prehlade, jer ona ima i antipiretska svojstva.

Jam i džemovi

Takva se jela često pripremaju kao rezerva za zimu, ali mogu se konzumirati odmah nakon kuhanja. Da biste napravili džem ili džem, koristite šećer i bobice u različitim omjerima (ovisno o receptu), kao i malu količinu vode.

Plodovi se kuhaju dok ne dobiju konzistenciju i boju navedenu u receptu. Gotov proizvod koristi se u pripremi konditorskih proizvoda (kolači i torte), kao desert, a ponekad kao dodatak jelima od mesa.

kontraindikacije

Budući da bobice ribizle često izazivaju alergijske reakcije, proizvod se mora unijeti u prehranu djece vrlo pažljivo i u malim dozama, kako ne bi naštetili zdravlju bebe. Sok od crvene ribizle ne smije se piti sa peptičkim čirom želuca i dvanaestopalačnog crijeva, akutnim gastritisom, hepatitisom i niskom koagulacijom krvi.

Crvena ribizla apsolutno se nezasluženo smatra gorom od svog crnog rođaka "rođaka", jer je ova kultura vrlo korisna za ljudsko zdravlje. Osim toga, ne samo bobice, već i lišće ove biljke posjeduju vitamine i ljekovita svojstva. Sva ova neprocjenjiva sirovina može se konzumirati ne samo u ljetnom periodu, već tijekom cijele godine, zbog pogodnosti voća za zamrzavanje i konzerviranje..