Bundeva za pankreatitis gušterače u kroničnom i akutnom obliku

Pacijentima s pankreatitisom prikazana je dijeta koja podrazumijeva porast konzumacije voća i povrća. Bundeva za pankreatitis je posebno popularna. Poznat je po bogatom sadržaju elemenata u tragovima i vitaminskim tvarima. U isto vrijeme, proizvod je niskokaloričan i ugodnog okusa.

Mogu li jesti bundevu za pankreatitis?

Suočena s nepoznatom bolešću, osoba želi saznati o njoj što je više moguće. Vrlo je važno znati da možete jesti bundevu za pankreatitis pankreasa. To će pomoći u raznolikosti prehrane bez značajnih novčanih troškova. Liječnici ne zabranjuju uporabu povrća za pankreatitis, ali toplo preporučuju jesti ga u ograničenim količinama. Sezona berbe povrća pada krajem ljeta - početkom jeseni. Rano zrele sorte povrća rijetko se koriste u hranu..

Preporučljivo je u prehranu uvesti bundevu nakon terapijskog posta.

Proizvod je odobren za upotrebu u sirovom i gotovom obliku. Najčešće se bundeva pirja u kombinaciji s drugim povrćem, peče i kuha. Nesumnjive prednosti proizvoda je mogućnost korištenja u izradi slastica. Osim toga, ima obnovljivi učinak na tijelo zahvaljujući moćnom sastavu vitamina.

Je li moguće sok od bundeve s pankreatitisom

Sok od bundeve vrlo je popularan među pacijentima s pankreatitisom. Ima smirujući i ljekovit učinak na probavni sustav. Stoga se često koristi za uklanjanje nelagode uzrokovane pankreatitisom. Sok se pije 30 minuta prije jela. Optimalna pojedinačna doza je 100 ml. Piće se može kupiti gotovo ili pripremljeno samostalno. U kroničnom tijeku bolesti, bolje je uzimati ga u stanju remisije..

U kojem obliku možete jesti bundevu za pankreatitis

Zbog niskog sadržaja vlakana, povrće ne izaziva nelagodu u želucu. Stoga se smatra izvrsnom opcijom za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Najveća je korist sirov proizvod. Neke hranjive tvari uništavaju se izlaganjem visokim temperaturama. Unatoč tome, s pankreatitisom je preporučljivo koristiti bundevu u njenom gotovom obliku. To će smanjiti vjerojatnost neželjenih simptoma. Kuhanje bundeve za pankreatitis mora se obavljati kuhanjem, pečenjem i pirjanjem povrća. U tom će slučaju proizvod pridonijeti nježnom čišćenju probavnih organa, bez da ih preopterećuje. Prednost proizvoda je malo smanjena.

Što je bundeva korisna za holecistitis i pankreatitis

Bundeva je poznata po visokom sadržaju vitamina topivih u vodi. Uz pankreatitis u remisiji, oni su potrebni da se tijelo brzo oporavi. Nadoknada rezerve vitamina na prirodan način značajno jača imunološki sustav. Među korisnim komponentama proizvoda su:

• željezo;
• fluor;
• vitamini A, E i B;
• protopectin;
• karoten;
• kalcij;
• magnezij;
• kalij;
• organske kiseline.

Bundeva s pogoršanjem pankreatitisa pomaže smanjiti kiselost želuca. Doprinosi odljevu žuči i ima dehidrirajući učinak, što pozitivno utječe na dobrobit pacijenta. Proizvod se brzo probavlja bez izazivanja osjećaja težine. Stoga se preporučuje jesti ga ne samo s pankreatitisom, već i s holecistitisom.

Recepti za bundevu protiv pankreatitisa

Budući da je hrana koju je teško probaviti zabranjena, prehrambena jela od bundeve za pankreatitis će biti najprikladnija opcija. Zbog velike hranjive vrijednosti dugotrajno ublažavaju glad, ali nemaju negativan utjecaj na kiselost želuca. Glavna prednost povrća je ta što se može koristiti za pripremu bilo kojeg jela.

Kashi

Uz pankreatitis, buča se unosi u prehranu u sklopu žitarica. Prvi obrok podijeljen je na 2 jednaka dijela i jede se u intervalima od 4 sata. Ako nema negativnih reakcija probavnog trakta, jelo se može stalno konzumirati.

Riža kaša s bundevom

Kada kuhate rižinu kašu, ne trebate dodati sol. Okus možete obogatiti maslacem ili biljnim uljem. U receptu su uključeni sljedeći sastojci:

• 200 g kaše od bundeve;
• 1 litra vode;
• ½ žlice riža.

Algoritam kuhanja:

1. Riža se opere i prelije potrebnom količinom vode.
2. Nakon potpune spremnosti, kaši se doda sjeckana bučna kaša.
3. Jelo nastavite kuhati na laganoj vatri 10 minuta.
4. Ulje se dodaje izravno na tanjur..

Zobena kaša u mlijeku

komponente:

• ½ žlice zobeno brašno;
• 1 žlica. mlijeko;
• 200 g kaše od bundeve.

Postupak kuhanja:

1. Zobena kaša se prelije mlijekom i kuha dok se ne skuha.
2. Komadići povrća dodaju se kaši i drže na vatri 10 minuta..
3. Gotovom jelu dodaje se mali komad maslaca..

Prvi tečajevi

Najkorisnije jelo od bučine kaše je krem ​​juha. Ima visoku hranjivu vrijednost i dobro udovoljava gladi. Kao dio juhe, preporučljivo je za ručak jesti bundevu za kronični pankreatitis.

Pire od juhe od bundeve

komponente:

• 1 krumpir
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 žlica. mlijeko;
• 200 g bundeve.

Postupak kuhanja:

1. Povrće se prelije s malo zasoljene vode i zapali..
2. Kad je povrće mekano, juha se izlije u zasebnu posudu.
3. Komponente se drobe pomoću miksera.
4. U dobivenu masu, povremeno miješajući, postupno ulijte juhu.
5. Nakon što postigne kremastu konzistenciju, stavite juhu na vatru i u nju ulijte čašu mlijeka.
6. Stalnim miješanjem jelo se zagrijava, ne dovodeći do vrenja.

Začinjena juha od bundeve

sastojci:

• 400 g bundeve;
• 1 žličica mljeveni đumbir;
• 1 mrkva;
• 2 češnja češnjaka;
• 500 ml pilećih zaliha;
• 1 luk;
• začini po ukusu;
• 0,5 tbsp. mlijeko.

Priprema:

1. Bundeva se opere, oguliti i narezati na male kocke.
2. U kipuću juhu dodajte sjeckanu bundevu. Dok je riječ o spremnosti, mrkvu, luk i češnjak pržite u zasebnoj tavi.
3. Nakon što je bundeva spremna, juha se ocijedi, a povrće se samelje mljevenjem, dodajući prženje u njega.
4. U procesu sjeckanja povrća, mlijeko se ulije u tavu.
5. Juha se ponovo zagrijava, u nju sipaju sve začine i đumbir..

Drugi tečajevi

Činjenicu da možete koristiti bundevu za pankreatitis gušterače u obliku drugih tečajeva, morate znati svi koji su se susreli s bolešću. Takva se jela moraju jesti popodne. U fazi remisije bolesti dopušteno im je kombiniranje s mršavim mesom ili piletinom, kuhanim ili na pari.

Povrtni pire od bundeve

komponente:

• 2 mrkve;
• 300 g bundeve;
• 1 litra vode.

Princip kuhanja:

1. Povrće oguliti i temeljito nasjeckati.
2. Prije nego što ih bacite u lonac s vodom, oni su izrezani na kockice.
3. Nakon što je spremna, voda se ocijedi, a bundeva i mrkva izmutite mikserom.
4. Po želji dodajte malo soli i začina..

Parena bundeva

komponente:

• 500 g bundeve;
• 2 žlice. voda;
• maslac i šećer po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Bundeva se opere, oguliti i narezati na male kocke.
2. Povrće se stavlja u spor štednjak, nakon što se dna posude napuni vodom. Kuhanje se vrši u načinu "pare"..
3. Nakon što se multicooker automatski isključi, bundeva se izvadi i položi na tanjur.
4. Maslo i šećer dodajte po želji..

Pečena bundeva u foliji

Za recept će vam trebati:

• 100 g šećera;
• 500 g bundeve;
• 40 g maslaca.

recept:

1. Povrće ogulite i narežite na velike duguljaste kriške.
2. Svaka šipka posuta je šećerom.
3. Povrće zamotano u foliju, prelijevajući ga otopljenim maslacem.
4. Jelo se kuha na temperaturi od 190 ° C sat vremena.

deserti

Zahvaljujući slatkom ukusu, bundeva s pankreatitisom i pankreatitisom može se jesti u obliku deserta. Oni će biti izvrsna zamjena za obične slatkiše. Liječnici preporučuju jesti deserte ne više od 1-2 puta dnevno, uglavnom ujutro. Slatka hrana na bazi bundeve ima malo kalorija, tako da ne utječe na oblik.

Puding od bundeve

sastojci:

• 250 ml mlijeka;
• 3 žlice. l. mamac;
• 300 g bundeve;
• 1 jaje
• 2 žlice šećer.

recept:

1. Od kaše i mlijeka kaša se kuha na standardni način.
2. Povrće se kuha u zasebnoj posudi, nakon čega se mljeva do stanja kaše u blenderu.
3. Komponente se miješaju.
4. U dobivenu masu dodajte jaje i šećer.
5. Masa se položi u šaržne oblike i stavi u pećnicu na 20 minuta.

Banana Smoothie

komponente:

• 200 g kaše od bundeve;
• 1 banana
• 1 žlica. jogurt.

recept:

1. Komponente se miješaju u miješalici do homogene konzistencije.
2. Prije posluživanja desert možete ukrasiti bobicama ili listom metvice.

pečenje

Jela od bundeve za pankreatitis gušterače mogu biti ne samo korisna, već i ukusna. Ali stručnjaci savjetuju da ih ne koristite tijekom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.

cheesecakes

Mnogi ne znaju da možete jesti bundevu za pankreatitis pankreasa u syrniki. Ako ne zloupotrebljavate proizvod, onda to neće imati negativan utjecaj na vaše zdravlje. Za pripremu zdravih cheesecakesa trebat će vam:

• 2 žlice. l. rižino brašno;
• 2 žlice med;
• 1 jaje
• 100 g bundeve;
• 200 g skute s malo masti;
• prstohvat soli.

Priprema:

1. Kuhana bučna kaša dok se potpuno ne skuha i zgnječi u pire krumpir.
2. Sve komponente (osim rižinog brašna) međusobno se miješaju, tvoreći homogenu masu.
3. Od nje se oblikuju male kuglice i uvaljaju u rižino brašno.
4. Cheesecakes se stavljaju na lim za pečenje, na koji se prethodno raširi pergament.
5. 20 minuta jelo se stavlja u pećnicu na 180 ° C.

Bundeva zdjelica

sastojci:

• 3 jaja
• 400 g sira;
• 400 g bundeve;
• 3 žlice. l. granulirani šećer;
• prstohvat soli;
• cimet i limunova korica - neobavezno.

Postupak kuhanja:

1. Bundeva se uklanja iz sjemenki i oguliti, a zatim nareže na komade.
2. Povrće se kuha dok se ne kuha na srednjoj vatri..
3. U zasebnoj posudi umutite preostale sastojke šlagom.
4. U dobivenu masu dodajte kuhanu bundevu.
5. Tijesto je položeno u posudu za pečenje, čije je dno premazano uljem.
6. Tepsija se kuha u pećnici na temperaturi od 170-180 ° C pola sata.

Recepti za sok od bundeve

Sok od bundeve ima sposobnost povećanja alkalne ravnoteže i na taj način ublažava nelagodu u želucu. Piće se može pripremiti samostalno ili kupiti u trgovini, u gotovom obliku. Može se koristiti umjesto grickalica, jer je sasvim zadovoljavajuće. Bundeva se dobro kombinira s mrkvom, jabukama, kruškama, marelicama i narančama. Sok se preporučuje uzimati 120 ml dnevno, sat vremena prije jela ujutro.

Sok od bundeve i jabuke

komponente:

• 200 g bundeve;
• 200 g jabuka;
• kora od 1 limuna;
• šećer po ukusu.

recept:

1. Bundeva i jabuke se režu na male komade i prolaze kroz sokovnik.
2. U dobivenu tekućinu dodaju se šećer i luk..
3. Piće se stavlja na vatru 5 minuta na temperaturi od 90 ° C.

Narančin sok od bundeve

sastojci:

• 3 naranče;
• 450 g šećera;
• 3 kg bundeve;
• pola limuna.

recept:

1. Kašu od bundeve izrezanu na komade prelijemo vodom i stavimo na vatru.
2. Nakon kuhanja, povrće je mljeveno do homogene konzistencije pomoću potopnog miješalice.
3. Sok dobiven od cijeđenog limuna i naranče dodaje se u tavu uz napitak..
4. Piće se ponovo stavi na vatru i kuha 10 minuta.

Značajke prijema tijekom pogoršanja

Tijekom pogoršanja pankreatitisa dopušteno je jesti samo kuhanu buču. Ali čak je i preporučljivo koristiti ga u ograničenoj količini. Preporučljivo je tijekom ovog razdoblja odbiti sok od bundeve. Ako se tijekom uvođenja proizvoda u prehranu pojave sumnjivi simptomi, potrebno je ograničiti njegovu upotrebu..

Ograničenja i kontraindikacije

Sirova bundeva za pankreatitis je pod najstrožom zabranom. Ali u gotovom obliku proizvod treba koristiti s oprezom. Kontraindikacije za njegovu upotrebu su sljedeće:

• pojedinačna netolerancija na kompozitne komponente;
• dijabetes melitus;
• peptički čir;
• hipoakisni gastritis.

Ako se pojavi alergijska reakcija na proizvod, obratite se stručnjaku. Izražava se pojavom kožnog osipa, svrbeža i oticanja sluznice dišnih organa. U ovom je slučaju potrebno isključiti povrće iz prehrane..

zaključak

Bundeva za pankreatitis pomoći će prehrani raznovrsnijom bez štete zdravlju i novčaniku. Ali trebali biste zapamtiti da bi obroci trebali biti mali. Samo uz razumnu upotrebu, povrće će donijeti maksimalne zdravstvene koristi.