Značajke uporabe patlidžana kod pankreatitisa

Dodavanje ovog povrća u jelovnik moguće je samo nakon uklanjanja upalnog procesa. S početkom remisije više nema potrebe slijediti strogu dijetu ili podnositi bol pri povlačenju iz nje. Patlidžan u jelovniku postaje prihvatljiv proizvod, ali uvodite ga postupno, nadgledajući reakcije tijela. Ako je sve u redu, tada se proizvod može konzumirati bez nadilaženja normi.

Kemijski sastav

Patlidžan sadrži malo kalorija - samo 24 kcal na 100 g sirovog proizvoda.

Sadrže:

• proteini - 1,2 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 4,5 g;
• biljna vlakna - 2,5 g;
• voda - 91 g.

vitamini:

• B4 - 6,9 mg;
• C - 5 mg;
• PP - 0,8 mg;
• niacin - 0,6 mg;
• B6 - 0,15 mg;
• E - 0,1 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• karoten - 0,02 mg;
• B9 - 18,5 mcg;
• K - 3,5 mcg;
• A - 3 mcg.

minerali:

• kalij - 238 mg;
• klor - 47 mg;
• fosfor - 34 mg;
• kalcij - 15 mg;
• sumpor - 15 mg;
• magnezij - 9 mg;
• natrij - 6 mg;
• aluminij - 0,815 mg;
• željezo - 0,4 mg;
• cink - 0,29 mg;
• Mangan - 0,21 mg;
• bakar - 0,14 mg;
• bor - 0,1 mg;
• fluorid - 14 mcg;
• molibden - 10 mcg;
• jod - 2 mcg;
• kobalt - 1 mcg;
• selen - 0,3 mcg.

Ovo povrće sadrži 12 esencijalnih aminokiselina i 8 esencijalnih. Sve ostalo u svom sastavu su polifenoli, među kojima ima klorogena kiselina. Upotreba ovog polifenola u hrani je prevencija nekih ozbiljnih bolesti (uključujući rak).

Svojstva patlidžana za ljudsko tijelo

Općenito, dobro je jesti patlidžan, posebno starijim osobama i dijabetičarima. U azijskim se zemljama naziva "plodom dugog života".

Najbolje je uključiti ovo povrće na jelovnik u njegovu sezonu. U ovom slučaju treba uzeti u obzir preporučene norme konzumacije i kontraindikacije.

korist

Patlidžan je niskokalorični proizvod koji se često koristi kod mnogih dijeta. Sadrže mnogo vitamina i korisnih elemenata koji pozitivno djeluju na ljudsko tijelo..

• Razmotrite prednosti ovog fetusa:
• povoljno djeluje na slezenu-
• poboljšava funkciju cirkulacije krvi-
• aktivira aktivnost koštane srži-
• indicirano kod gihta-
• pomaže smanjiti pritisak-
• snižava kolesterol u krvi-
• jača srčani mišić-
• preporučuje se unošenje u prehranu za prevenciju bubrežnih bolesti, Alzheimerove bolesti;
• koristan je kod određenih bolesti jetre, kroničnog kolecistitisa, jer ima choleretic učinak;
• ublažava zatvor;
• blagotvorno djeluje na živčani sustav-
• ubrzava metaboličke procese.

Šteta i kontraindikacije

• Sljedeće kontraindikacije postoje za jelo patlidžana:
• gastrointestinalni problemi (gastritis, kolitis, čir na dvanaesniku);
• akutni pankreatitis-
• manjak željeza-
• neke disfunkcije jetre, žučnog mjehura-
• žene koje očekuju dijete, jer prisutnost solanina u određenim količinama može uzrokovati pobačaj-
• kod dojenja-
• bebe do 3 godine, jer je probavni trakt u ovoj dobi teško probaviti ovaj proizvod.

U nekim slučajevima ne biste trebali potpuno ukloniti proizvod iz prehrane, samo ga morate ograničiti. U svakom slučaju, ako postoje zdravstveni problemi, vrijedno je razgovarati o njegovom uključivanju u prehranu sa svojim liječnikom.

Stope potrošnje

Za odrasle osobe preporučena stopa potrošnje je 200 g. To je dovoljno za primanje korisnih elemenata. Za djecu stariju od 5 godina, preporučena norma ne smije prelaziti 100 g.

Kako koristiti patlidžan za pankreatitis

Uz pankreatitis tijekom remisije ili nakon uklanjanja akutnog stanja, patlidžan se daje u malim količinama. Prvo ih treba dodati jelima kao što su juha ili ragu s povrćem. Ako takva hrana nije izazvala negativnu reakciju tijela, tada je voće moguće konzumirati u pirjanom ili pečenom obliku u malim dozama. Za pripremu biste trebali koristiti voće u stanju tehničke zrelosti, a ne prezrelom, što može sadržavati solanin za ljude. Zbog osobitosti patlidžana, ova otrovna tvar mora se čuvati prije kuhanja pola sata u blagoj slanoj otopini..

Dobar izbor bile bi sorte koje nisu sklone gomilanju. To su sorte s bijelom kožom ili sa svijetlom pulpom koja ne potamni. Ne kupujte konzervirane patlidžane u trgovini. Takav proizvod može sadržavati previše začina ili masti, aditiva u hrani, a gušterača ih ne može podnijeti..

Kod pankreatitisa ne preporučuje se kuhati pržene patlidžane, jer jako upijaju ulje, a pržena i masna hrana su nepoželjne. Najbolje je pripaziti na recepte s kuhanim, pirjanim ili pečenim proizvodom. Ovo povrće dobro je uključeno u jelovnik u njegovoj sezoni, a najbolje je uzeti proizvod iz svog vrta. U ovom slučaju treba uzeti u obzir preporučene norme konzumacije i kontraindikacije.

Patlidžan se može piti s pankreatitisom u kuhanom, pirjanom i pečenom obliku, bez oštrih začina, unutar preporučenih normi, ali ne tijekom pogoršanja bolesti. Najviše od svega oni će imati koristi starijim osobama i onima koji žele smršavjeti..