Korištenje bundeve za pankreatitis

U tradicionalnoj medicini često koriste razno povrće koje, zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, pomaže u borbi protiv bolesti. Bundeva za pankreatitis često se nalazi u jelovniku liječenja i preporučuje se za upotrebu nakon uklanjanja upalnog procesa radi uklanjanja preostalih simptoma.

Korištenje bundeve za pankreatitis

Ljekovita svojstva bundeve

Bundeva je korisna zbog svog bogatog sastava. Ima mnogo vitamina, minerala, raznih elemenata u tragovima, ugljikohidrata, proteina, a sadrži i vlakna koja pomažu kod bolesti probavnog sustava.

Budući da sastav sadrži vitamine A, E i C, njegove prednosti utječu na vid, stanje kože (hidratacija i regeneracija). Povrće sadrži i vitamin B koji pozitivno utječe na rad živčanog sustava..

U bundevi se nalaze elementi koji imaju pomlađujući učinak na tijelo. Također se koristi za sprečavanje pojave zloćudnih novotvorina..

Povrće sadrži vlakna koja pozitivno utječu na rad crijeva, ublažava upalne procese, uklanja zatvor i sprečava da hrana stagnira u zidovima želuca. Bundeva se uzima s visokom kiselošću.

U njemu se nalazi mnogo elemenata u tragovima koji pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog sustava. Oni dobro uklanjaju višak tekućine iz tijela. Bundeva je korisna jer je ujedno i niskokalorični proizvod, pa se tijekom prehrane često uključuje u prehranu..

Prednosti bundeve za bolest gušterače

Povrće ima veliki broj vitamina i minerala koji pozitivno utječu na rad gastrointestinalnog trakta. Potrošnja bundeve varira ovisno o stadiju bolesti..

U fazi akutnog pankreatitisa

Tijekom pogoršanja upale zidova gušterače, gotovo sva hrana je isključena. To je potrebno kako bi se izbjegao najmanji učinak na upaljene zidove. Prvih pet dana osoba bi trebala sjediti na vodi. Nakon tog razdoblja, juhe, žele i žitarice, uključujući bundeva.

U akutnoj fazi pankreatitisa sirova bundeva se ne može jesti. Povrće se može pirjati, kuhati, kuhati na pari ili peći u pećnici. Vlakna, čak i blagim djelovanjem, pojačavaju pokretljivost želuca, a to nepovoljno utječe na upaljena tkiva, tako da dok se potpuno ne zacijele, možete jesti samo povrće u kuhanom obliku.

Bučicu je potrebno usitniti prije kuhanja, jer se tako brzo i lako asimilira. Ne možete mu dodati nikakve proizvode koji mogu izazvati ponovljenu upalu. To uključuje mlijeko, vrhnje, meso, kiselo vrhnje, maslac, sol, razne začine i paprike.

Započnite uvođenje proizvoda postupno i u malim obrocima. Prvo uzmite 100 g kaše. Ako pacijent više nema pritužbi, nelagode, reakcija, tada se količina proizvoda može povećati na 300 g dnevno.

U razdoblju remisije bolesti

Povrće se može pripremiti na više načina.

Kad se akutni simptomi povuku i pacijenta duže vrijeme prestane mučiti stalna bol, žgaravica i mučnina, tada se njegova prehrana značajno širi. Povrće se može pripremiti na više načina i u njega dodati mlijeko, maslac, vrhnje, sol, šećer i papar..

Jedenje bundeve

Postoji nekoliko dijetalnih recepata koji su pogodni za jelo bundeve za pankreatitis. Oni će vam pomoći pravilno prilagoditi prehranu i poboljšati probavni sustav..

Pečena i kuhana bundeva

Kuhana bundeva - dijeta i niskokalorično jelo. Za njega, osim glavnog sastojka, ulja i začina po ukusu, više ništa ne treba.

Da biste pripremili bundevu na ovaj način:

• uzmite voće svoje omiljene sorte, ogulite ga, prepolovite i ogulite sve sjemenke, a zatim narežite na srednje kockice;
• trebate unaprijed staviti vodu, posoliti je i dovesti do vrenja;
• spustite povrće u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta na srednje jakoj vatri;
• Možete jelo poslužiti s maslacem, kiselim vrhnjem ili začinima.

Za pripremu slatko pečene bundeve za posluživanje trebate uzeti 1 povrće, šećer, maslac i čašu mlijeka.

Zagrijte pećnicu. Glavni sastojak operite, ogulite i izrežite na 4 ili 6 jednakih dijelova. Zatim uzmemo lim za pečenje, širimo pergament, na njega stavimo bundevu i stavimo je u pećnicu, zagrijanu na 200 ° 15 minuta.

Kuhanje umaka za posluživanje. Uzmemo 200 g maslaca i narežemo ga na kockice. Sada ga treba rastopiti, a to se može učiniti u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, stavljajući ga u zasebnu ploču iznad lonca s vodom. Otopiti oko 15 minuta.

Izvadimo lim za pečenje i nalijemo maslac na posudu, pa posipamo šećerom i stavimo u pećnicu na sat dok se potpuno ne skuha. Potrebno je pratiti povrće: ako počne gorjeti, bolje je pokriti ga folijom. Pečena bundeva može se nakon kuhanja poslužiti i topla i hladna..

Prilikom posluživanja možete uliti hladno mlijeko, vrhnje ili slatko kiselo vrhnje. Za hladni desert najbolje je krema s jabučnim sirupom..

juha

Bundeva se pretvara u ukusnu juhu

Kremna juha izrađena je od bundeve. Slijed radnji je sljedeći:

• povrće se mora dobro oprati, oguliti, prepoloviti i iz njega ukloniti sjeme;
• izrezati na male kocke i baciti u unaprijed pripremljenu kipuću vodu;
• po ukusu možete soliti, dodati neke začine;
• kuhajte povrće 20 minuta;
• dok je bundeva još vruća, pažljivo je usitnite mikserom i stavite kuhati još 10 minuta.

Poslužite juhu sa kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

Sok od bundeve

Sok od bundeve unosi se u prehranu za pankreatitis samo u remisiji, kada pacijenta ne muče bol, mučnina ili peckanje. U drugom slučaju može uzrokovati pojačanu peristaltiku, pogoršanje pankreatitisa, holecistitis, gastritis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.

To je zbog činjenice da sok sadrži visoku koncentraciju vlakana. Stoga se prvo razrijeđuje vodom i pije se ne više od 50 ml dnevno.

Ako se tijekom dana ne primijete negativni simptomi, postupno se količina soka može povećati na 300 ml dnevno. Kasnije se može razrijediti sokom od mrkve ili jabuke..

Pire od krumpira

Trebate pripremiti povrće. Izrežite ga i ogulite sjemenke.

Izrežite bundevu na kockice, tako da se brže kuha. Stavimo je u kipuću i slanu vodu, kuhamo 15-20 minuta. Da biste provjerili spremnost, možete jedan komad probušiti vilicom.

Kad se bundeva skuha, vodu treba ocijediti, a povrće pomiješati vilicom ili mikserom. U pire krumpir dodajte malo ulja, kao i mlijeko ili vrhnje po želji. Takvo jelo možete napraviti s mrkvom, njegova će se korisnost samo povećati.

Sjemenke bundeve za bolest

Sjemenke se smatraju korisnim, ali s pogoršanjem upale gušterače njihova vrijednost opada zbog činjenice da sadrže puno masti, proteina i ugljikohidrata. Možete ih koristiti samo u remisiji, kada osoba više nije zabrinuta zbog akutnih simptoma.

Važno je zapamtiti da je jesti pržene sjemenke bundeve s upaljenom gušteračom nemoguće. Konzumiraju se ili sirovi ili malo osušeni u pećnici. Možete ih unijeti u prehranu počevši od 10 kom. dnevno. Uz dobro zdravlje, njihov broj se može povećati.

Bučino ulje od pankreatitisa

Ulje je korisno za bolesti probavnog sustava. Pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, pa se može piti akutnim trovanjem, tako da se masti i kamenje u žučnom mjehuru razgrađuju, pomaže kod holecistitisa.

Morate piti bučino ulje za 1 žlicu. l. ujutro na prazan želudac. Koristite ga samo u fazi remisije. Ovo ulje možete dodati žitaricama ili salatama.

Bundeva pomaže kod pankreatitisa. Često se dodaje u jelovnike prehrane, jer se povrće može konzumirati u akutnom stadiju bolesti i tijekom remisije. Svaka opcija ima svoje načine kuhanja. Također možete koristiti pojedinačne komponente bundeve, poput soka, sjemenki i ulja.