Top 9 recepata za pravljenje pekmeza od kraljevskog krumpira za zimu

Ako hostesa ima strpljenja i želje da mazi svoju obitelj, ona će odabrati za kuhanje nekoliko recepata za pekmez od jagoda, nazvanih kraljevski: s ribizlom, s limunom, kivijem. Goosberry ima puno prirodnih sredstava za geliranje, pa vam ne treba dodavati pektin. A boja proizvoda može biti smaragdno zelena ili duboko crvena. Često se bobicama dodaju plodovi trešnje, orasi, agrumi..

Uzimamo:

• kilogram voća;
• pregršt lišća trešnje (za namakanje);
• 2 žlice. voda;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Priprema pekmeza ovako:

1. Odaberite najgušće bobice. Na stabljici napravite mali rez, odaberite sjeme. Ogulite operite i ocijedite nepotrebnu tekućinu.
2. Stavite bobice u zdjelu, prebacite u slojeve trešnje. Trebali bi stajati šest sati..
3. Iscijedite tekućinu u zasebnu tavu (trebat će joj sirup). Bobice se moraju osušiti. I baci lišće.
4. Sirup kuhamo sa šećerom. Prokuhajte tekućinu, miješajte šećer dok se ne otopi.
5. Stavite bobice u kipući sirup. Uklonite s vatre tri ili četiri sata, tako da plodovi imaju vremena namočiti u sirup.
6. Ponovo pokrenite kuhanje džema. Kad proključa, treba vremena: trebate kuhati pet minuta, isključite gazu i ostavite da se ohladi i natapa. To treba učiniti tri ili četiri puta po 5 minuta.

Opcija vodke

Uzimamo:

• 1 kg koprive;
• 100 g lišća;
• kilogram šećera;
• žličica limunske kiseline;
• 5 žlica. voda;
• 50 ml votke;
• ½ žličice vanilin.

Priprema:

1. Izvadite sjeme iz bobica i ulijte vodu šest sati, a zatim stavite u fil.
2. Ulijte potrebnu količinu vode u tavu, dodajte limun i lišće. Kad proključa, pričekajte pet minuta i isključite.
3. Izvadite lišće, dodajte šećer. Promiješajte i prokuhajte.
4. Kad se šećer konačno otopi, dodajte votku i ulijte vanilin. Ovim sirupom prelijte bobice, pričekajte trećinu sata. Kuhajte oko 10 minuta.

S orasima

Desert će steći neobičan okus s dodatkom orašastih plodova. Poželjno je odabrati veće i zelene bobice..

Trebat će vam:

• kilogram bobica;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• šaka orašastih plodova.

Priprema pekmeza ovako:

1. Operite i rezite plod na stabljici. Izvadite sredinu, protrljajte je kroz sito, izbacujući sjeme.
2. Dobiveni pire krumpir stavite u malu tavu, koju stavite u tavu s više vruće vode. U nju ulijte šećer i zagrijte ga u kadi. Nakon otapanja šećerne mase, plin se može isključiti. Sirup je spreman.
3. Stavite komad oraha u ljusku svake guske. Stavite plodove u sirup. Prokuhajte u nekoliko setova. Potrebno je da džem prokuha, kuhajte pet minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi i nahrani. Bolje je napraviti tri ili četiri breve za pravljenje smaragdno ukusnog deserta..

Jednostavan recept bez kuhanja

Ukusni džem se pravi bez kuhanja. Tajna je jednostavna: koprive morate uviti u mlincu za meso i dobro je pomiješati sa šećerom. Pričekajte nekoliko sati dok se šećer potpuno ne rasprši. Povremeno miješajte.

Kad je sve spremno, prebacite u staklenke i razvaljajte poklopce.

S limunom i narančama

Moguće je napraviti ne samo ukusan, već i vrlo zdrav pekmez bez toplinske obrade, to jest na hladan način.

Zimi i vlažnu jesen, nekoliko žlica takvog lijeka može zaštititi od prehlade. A cijela tajna je u kombinaciji koprive s citrusima (možete je koristiti i po želji), jer je tijelo zasićeno vitaminom C.

Za kuhanje uzmite:

• kilogram koprive (bilo koja sorta je prikladna);
• kilogram šećera;
• jedan komad naranče i limuna (možete uzeti dva komada jednog).

Faze kuhanja:

1. Operite sve bobice, narežite repne repice.
2. Ispecite plodove u posudi za blender ili u mlincu za meso.
3. Ulijte kipuću vodu preko citrusa i zajedno s košticom narežite na kriške, koje također treba mljeti.
4. Smjese - bobica i citrusi - pomiješane s dodatkom granuliranog šećera.

U tom obliku, dobivena masa može se smrznuti u posebnim spremnicima ili vrećama za pravljenje leda.

Može se učiniti drugačije. Ostavite smjesu na stolu 5-6 sati, povremeno miješajući, tako da se šećer otopi. Ako nema vremena čekanja, možete malo zagrijati lonac s umakom, tek toliko da smjesa ne prokuha, i miješajte oko trećine sata. Tako će se šećer rastopiti mnogo brže.

Prebacite smjesu u staklenke od pola litre i razvaljajte. Da biste ga učinili pouzdanijim, možete staviti žlicu šećera na vrh proizvoda, a zatim ga zatvorite.

Čuvajte u hladnjaku ili podrumu tako da nema sunčeve svjetlosti.

Sa ribizlom

Ako desertu dodate plodove ribizle, dobit ćete lijepu hladovinu. A kako bi se sačuvala smaragdna boja koprive, bolje je poprimiti njezin bijeli izgled.

Uzimamo:

• 1 kg koprive;
• 300 g bobica ribizle;
• 1,8 kg granuliranog šećera;
• 250 ml vode.

Koprive je potrebno oprati i odrezati repove. Operite ribizlu i stavite ih u sito da ispusti vodu.

Napravite sirup od vode i šećera: kuhajte dok se šećer ne rastopi.

Ovdje stavite sve bobice. Ostavite da prokuha i kuhajte 5 minuta. Ostavite da se ohladi 6 sati i opet skuhajte istu količinu..

S kivijem

Kivi ne samo da će dati dodatnu zelenu nijansu pekmezu, već će dodati i zanimljivu kiselost.

Potrebni proizvodi:

• 1,5 kg bobičastog voća;
• 4 komada kivija;
• 2 kg šećera.

Trebate kuhati ovako:

1. Kivi oguliti. Ogulite operite, sortirajte, odrežite sve grančice.
2. Skuhajte kivi i kosance zajedno. Masi dodajte šećer u posudu, sve promiješajte. Stavite na malu vatru i kuhajte dok se svi isprepleteni kristali nisu rastopili.
3. Stalno miješajte, skupljajte pjenu i pričekajte da se masa zgusne. Vremenom će trebati oko 40 minuta. Kad se ohladi, džem će biti još gušći.

S narančastom

Džem od koprive s dodatkom naranče smaragd je s dozom crvene boje. Da biste ga skuhali, trebate uviti kilogram bobica s pulpom naranče. Dobiveni pire izlijte s kilogramom šećera i dodajte naribanu koru. Stavite na malu vatru. Kad proključa, trebate kuhati nekoliko minuta, miješajući, isključite vatru i ostavite na pločici 15-20 minuta.

Crvena ogrozda

Desert se priprema u samo sat vremena, uzimajući u obzir pripremni postupak. Iz kilograma bobica dobijete oko 2,5 litre ukusnih poslastica.

Uzimamo:

• 1 kg koprive;
• 0,5 l vode;
• 1 kg šećera.

Prvo morate oprati bobice, ukloniti stabljike i repove. Preklopite u tavu s debljim dnom. Ulijte vodu i snažno upalite vatru. Nakon vrenja otkriti jednu minutu, smanjiti vatru i kuhati dok bobice ne postanu mekane. Ne treba više od četvrt sata..

Ulijte šećer i pričekajte da se džem ponovo prokuha. Uklonite dobivenu pjenu i kuhajte još 15 minuta. Spremnost pekmeza lako je odrediti: umočite žlicu u nju i stavite je u zamrzivač na 5 sekundi. Zatim držite prst na žlicu. Ako je film naboran, zastoj se može isključiti. Ako ne, kuhajte još nekoliko minuta i provjerite na isti način..

Pravila skladištenja kraljevskih delicija

Staklenke pekmeza od koprive stavite na hladno mjesto. Obično je ovo podrum u kojem se temperatura ne diže iznad + 3-5 stupnjeva. Ako je poslastica jednostavno prekrivena plastičnim poklopcima, spremnike treba hladiti.