Mesne bikove: imena i opisi

Kod kuće je vrlo korisno uzgajati mesne pasmine bikova kako bi se dobilo kvalitetno i ukusno meso. Smatra se dijetalnom, nije jeftina, pa se preporučuje čak i tijekom dijeta. Bikovi nisu izbirljivi u ishrani, jedu bilo kakvu hranu i travu, pa neće biti problema s hranjenjem. U nastavku su opisane najbolje pasmine bikova s ​​mesom..

Značajka goveđih bikova

Mesne pasmine mogu se razlikovati po izgledu jer imaju drugačiju tjelesnu strukturu od običnih bikova:

• dugo tijelo;
• okrugli, veliki kukovi;
• mišići su dobro razvijeni.

Što se tiče visine i težine, njihov je učinak mnogo veći nego kod stijena drugog pravca. Postoje tri vrste mesnih bikova:

1. Velika pasmina mesnih bikova, koja je dobivena križanjem kućnog ljubimca sa zebom. Ne podnose hladnoću, pa se njihov uzgoj događa u vrućoj klimi. Tijelo je masivno, mišići su dobro razvijeni.
2. Bikovi s dobrom proizvodnjom mesa. Masne naslage se nakupljaju od prvih dana, brzo dobivaju na težini, isto se odnosi i na mišićnu masu, koja se brzo ojačava. Meso sadrži veliku količinu proteina, sočno je i masno..
3. Bikovi se polako razvijaju i polako dobivaju na težini. Štoviše, oni dobivaju normalnu težinu tek u dobi od dvije godine. Masnoće je malo, a mišićna masa je, naprotiv, dobro razvijena. Takvi se bikovi brzo aklimatiziraju, nepretenciozni su u prehrani i držanju, otporni su na razne bolesti i poput drugih nisu prikladni za križanje drugih vrsta stoke.

Kvaliteta mesnih proizvoda izravno ovisi o kvaliteti i količini hranjenja, čistoći i naravno o genu. Ako je svakodnevno hodanje, tada vlasnik može uštedjeti na hrani, jer će bik skoro cijelo vrijeme biti na šetnji. Osim sočne i svježe trave, stoka bi trebala dobiti hranu, a povrće služiti kao dobra stvar. Što se tiče vitamina i minerala - pa su oni potrebni za bikove za održavanje i jačanje mišića, snage i općeg zdravlja.

Najbolje mesne pasmine bikova za rusku klimu

U svijetu postoje mesne bikove različitog podrijetla i nacionalnosti, svi se međusobno razlikuju po kvaliteti mesa, različitoj njezi i sadržaju, a što je najvažnije mogu se razlikovati po izgledu i načinu na koji se aklimatiziraju u različitim zemljama, a posebno u Rusiji.

Britanski mesni bikovi

Britanski bikovi su značajni po značajnoj tjelesnoj težini, meso ovih životinja ima visoku ukusnost, ugodnu aromu i tanki sloj masti, što je čini još nježnijom i istovremeno sočnijom. Zbog osobitosti lokalne klime, predstavnici ove pasmine imaju neku vrstu krzna. Britanski bikovi se uzgajaju širom svijeta, ali ih se može naći često u Rusiji, jer podnose bilo kakve klimatske uvjete, čak i najstrože.

Aberdeen Angus

Uzgojena je ova pasmina u Škotskoj u 21. stoljeću. 1878. krdo je prevezeno u Sjedinjene Države, a potom u druge dijelove svijeta. Otada je pasmina postala poznata. Okosnica ovih bikova je snažna i istodobno tanka, a tijelo ima zaobljeni oblik. Noge im nisu duge, ali kako je tijelo opsežno, visina grebena je jedan i pol metara. Težina jednog bika može doseći jednu tonu.

Glava je mala, vrat je praktično odsutan, glava se odmah spaja s ramenima. Mužjaci ove pasmine nemaju rogove. Boje mogu biti crvene ili crne. Meso je mramorno; prinos jednog trupa je 60%, gdje ima vrlo malo masti. Govedina ove pasmine poznata je po velikoj popularnosti u Rusiji. Teleta brzo dobivaju na težini, što doprinosi poljoprivrednicima.

Hereford

donio Pasmina Hereford u 18. stoljeću. Jedna je od najpopularnijih širom svijeta. Tijelo je bačvastog oblika i široko, mišići su dobro razvijeni. Težina jednog mužjaka može doseći od 900 do 1300 kilograma. Noge su im snažne, a vrat kratak. Sam bik ima crvenu boju, a vrh repa i noge su bijele. Visina doseže ne više od 130 centimetara.

Goveda ove pasmine brzo se naviknu na bilo kakvu klimu, mogu putovati na velike udaljenosti i nisu ćudljivi u održavanju i njezi. Čuvaju ih i u Rusiji i u drugim zemljama, a čak i na sjeveru osjećaju se sjajno i uživaju u dobrom, sočnom mesu. Prinos klanja s jednog trupa je 70% ukusnog mramornog mesa. Stopa smrtnosti novorođenih teladi vrlo je mala, jedno dijete dodaje oko jedan kilogram težine u jednom danu.

Takve se životinje čak i tijekom zime mogu držati na pašnjaku, prilagođavaju se bilo kojim klimatskim uvjetima za nekoliko dana. Dakle, Herefordove bikove često uzgajaju ruski poljoprivrednici, jer osim činjenice da nisu brzi u čuvanju i brizi, bikovi također brzo dobijaju na težini.

Jedini minus ovih bikova je što puno jedu, u jednoj zimi 15 glava pojede oko 200 tona jednog sijena. Stoga, prije nego što se odlučite nabaviti Hereford bikove, potrebno je kupiti opremu za sijeno. Oni se također plaše propuha, ako su prisutni, bikovi gube apetit, odnosno težinu, pa sve pukotine moraju biti zatvorene.

Shorthorn

Uzgajala je ovu pasminu u Velikoj Britaniji u 18. stoljeću. Bikovi su prekriveni gustom, kratkom dlakom, pa se ne drže u južnim krajevima. Životinje se brzo naviknu na klimatske promjene, koriste se za uzgoj. Dobro je držati ove bikove u vlažnoj umjerenoj klimi; one se ne mogu zadržati na sjeveru. Ako se odluči dobiti bikove u hladnim krajevima, tada se drže isključivo u kravama, gdje temperatura ne padne ispod 15 stupnjeva.

Sam ustav je labav, ali kostur je jak, tijelo široko, noge kratke, ali istovremeno jake. Trbuh im je bijel, noge su prekrivene bijelim mrljama, a bik crveni. Glava je proporcionalna vratu i leđima, bočne su poput okrugle cijevi, prsa su široka, a prsa su ispupčena.

Težina jednog bika može doseći 950 kilograma. Boja ovih životinja može biti različita: crveno-bijela, bijela, crvena ili crvena. Mramorno meso je sočno, vlaknasto. Prinos klanja od jednog bika 70%. Rast mladih je rano, što se ne može reći o plodnosti - nažalost je nizak.

Ova pasmina nije toliko popularna, jer bikovi su ishitreni u ishrani, preferirajući najbolju hranu. Oni su također podložni zaraznim bolestima, tako da morate obaviti sva potrebna cijepljenja.

Galloway

Ova pasmina može se držati na pašnjaku tijekom cijele godine. Nemaju klimu i nikakvo vrijeme. Ova pasmina nije popularna u svim zemljama, pogotovo velik broj njih se može naći u Sibiru. Što se tiče rodne zemlje Škotske, tako da tamo možete pronaći jedinice ovih bikova, jer se oni smatraju zastarjelom mesnom pasminom.

Tijelo je dugačko, kostur je jak. Na tijelu je tvrd debeli kaput veličine oko 20 centimetara. Težina takvih bikova može doseći 800 kilograma žive težine. Kukci se odlikuju predusretljivošću, njihov dnevni dobitak iznosi 1100 kilograma. Prinos klanja od jednog bika iznosi 67%, dok je meso vitko, ukusno i sočno.

Boja bikova uglavnom je crna, s širokom prugom bijele boje od lopatica do donjeg dijela leđa, tamno smeđa, svijetlo žuta i bijela bikova su rjeđe. Njihova visina nije visoka, torzo im je izdužen, a mišići su im dobro razvijeni..

Francuski bikovi

Sljedeće pasmine bikova uzgajane su u Francuskoj i velika su potražnja, danas su popularne u Rusiji. Najukusniji i najskuplji sirevi napravljeni su od mlijeka francuskih krava.

salerskogo

Ova pasmina bikova uzgajana je u 19. st. Poznati sir Salersky, koji spada u plemenitu kategoriju, pravi se od mlijeka burenki. Bikovi uzgoja uzgajaju se u 25 zemalja širom svijeta. Tijelo je gusto, bikovi nemaju visok rast - do 150 centimetara. Okosnica je snažna, rogovi su jaki, noge snažne i ujednačene. Boja je tamnocrvena, težina odraslog bika može doseći 130 kilograma. Mramorno meso je masno.

Bičevi imaju visoku produktivnost, pa se ova pasmina često uzgaja u Rusiji i ne samo. Ukusno i sočno meso s najmanje masnoće može se dobiti pravilnim i racionalnim hranjenjem..

Akvitanija

Uzgojena je ova pasmina u Francuskoj 1962. godine. Boja je pšenica, svijetlo smeđa. Izgled: tijelo je mišićavo i široko, kao i izduženo. Težina odrasle svinje može doseći 1300 kilograma. Novorođena telad teži 45 kilograma, a dnevni dobitak od 2 kilograma, pod uvjetom da su na pravom racionalnom hranjenju. Klanski prinos mesa s jednog trupa 70%, meso ima visoki ukus.

Bikovi savršeno podnose i oštre zime i vruća ljeta, brzo se prilagođavaju bilo kojim klimatskim uvjetima. Da bi se dobila maksimalna količina mesa, životinje bi trebalo držati na svježem zraku što je duže moguće. Akvitanski bikovi popularni su na svim teritorijima Rusije, jer nisu sadržajni po sadržaju, nisu skloni bolestima i brzo se aklimatiziraju..

Srednjoazijski bikovi

Srednjoazijski bikovi poznati su po svojoj jednostavnosti u držanju i hranjenju. Oni mogu jesti bilo koju hranu, čak i jeftinu, dok je zdravlje u najboljem redu i ostaje dobar dobitak. Osobitost ovih bikova je što normalno podnose čak i teške mrazeve.

kalmički

Ova pasmina uzgajana je u 17. stoljeću u Kalmikiji od bikova i krava mongolskog stada. Kostur ove pasmine je snažnog, gustog tijela, a tijelo široko. Visina jednog bika može doseći 130 centimetara. Što se tiče tjelesne težine, to je otprilike 1100 kilograma. Boja može biti crvena, crveno-šarena, crvena s bijelim mrljama, smeđe-šarena.

Dnevni dobitak teleta je 1 kilogram. Prinos klanja je 60%. Meso je sočno, ima visokog ukusa s malom količinom masti. Prije oko 400 godina, pasmina je stekla povjerenje u Rusiji i uzgajala ih je svugdje, od Sibira do Volge i obala Donja.

Kazak

Ova pasmina krava izumljena je u 20. stoljeću zbog križanja jednog kazahstanskog bika i krave Kalmyk. Tijelo je široko u obliku bačve. Okosnica je snažna, masivna, mišićna masa je dobro razvijena. Boje bikova su crvene, a vrh repa, glava, noge i trbuh su bijeli. Visina jednog bika može doseći 130 centimetara.

Što se tiče težine, uz dobar sadržaj i hranjenje prelazi 950 kilograma. Dnevni dobitak mladih životinja je 1.500 kilograma. Kazahstanski bikovi su prediskusni, prinos jednog kalupa iz trupa je 60%. Meso je ukusno i sočno, a između mišića nalazi se tanka masna ploča.

Kazahstanski bikovi se često mogu naći u srednjem i donjem dijelu Volge, u regiji Saratov i Orenburg. Najbolje kukce na Uralu možete kupiti u biljkama Chapaevsky i Ankantinsky.

Ostale mesne pasmine bikova

Puno je više bikova s ​​mesom, svi su tipični, ali ipak valja napomenuti nekoliko vrsta koje zaslužuju pažnju. Dolje navedeni mesni leševi imaju visoki prinos mesa.

Belgijsko plava

Ova pasmina uzgajana je u Belgiji, bik ima mišićavo i reljefno tijelo. Koža je toliko tanka da se kroz nju pojavljuju vene. Boja bika je svijetloplava, odakle je i ime, bijeli, crni, pa čak i crveni bikovi, rjeđe su. Tijelo je dugačko, noge snažne i kratke.

Težina odraslog bika može doseći 1250 kilograma. Minimalna težina kad možete dovesti bika na klanje je 450 kilograma. Prinos klanja jednog trupa je 80%. Belgijski bikovi imaju visokokvalitetno meso, bikovi rano sazrijevaju mirnog karaktera. Životinje ne podnose jake mrazeve, imaju i oslabljeni imunološki sustav.

Što se tiče ruskih zemljopisnih širina, u toplim krajevima možete pronaći nekoliko bikova, jer oni neće preživjeti u hladnoj klimi. Uglavnom se takvi bikovi čuvaju u Njemačkoj, Francuskoj, SAD-u i Belgiji..

Charolais

Ova pasmina uzgajana je u 50 zemalja širom svijeta. Prvi put je registriran u Francuskoj u 18. stoljeću. Trenutno u Rusiji nema mnogo bikova ove pasmine, budući da se smatra egzotičnim, iako je prvi put doveden u Rusiju prije 15 godina. Tijelo je mišićavo s izduženim ravnim leđima, glava široka. Boja može biti krem ​​s bijelim nijansama..

Težina jednog bika Charolais može doseći 1300 kilograma, rekordna težina bila je 1500 kilograma žive težine. Prinos mesa od klanja iznosi 60 do 70% iz jednog trupa. Teleta brzo rastu, dnevni dobitak iznosi 1100 kilograma. Meso ima prilično visok udio proteina, ima ugodan okus. Ovu pasminu karakterizira rana zrelost, nepretenciozan u sadržaju i hranjenju.

Santa gertrude

Ova je pasmina prvi put uzgojena u SAD-u u 20. stoljeću. Bikovi se često koriste za križanje s drugim pasminama za proizvodnju još boljih pasmina. Bikovi imaju visoku izdržljivost, ranu zrelost, brzo se aklimatiziraju, nepretenciozni su u hranjenju i držanju. Boja je crvena, ponekad se nalaze mrlje s dna tijela.

Bikovi nisu poznati po velikoj težini, odrasli bik doseže 800 kilograma. Iznos klanja iz jednog trupa je 65%. Teleća imaju dobar imunitet, dnevni dobitak iznosi 1200 grama. Ova pasmina dovedena je u Rusiju 1956. godine za uzgoj u stepskim zonama. Santa gertruda je rasprostranjena u Rusiji, točnije na Uralu, području Volge i južnoj regiji. Bikovi se mogu naći i u SAD-u, Brazilu, Kazahstanu i Argentini..

Braman

Ova pasmina uzgajana je u Indiji na temelju indijske Zebu. U Indiji se bikovi smatraju svetim životinjama i njihovo meso se tamo ne jede, a oni koji su ih prevozili u druge zemlje uzgajaju se zbog mesa i masti. Bikovi se brzo prilagođavaju različitim klimatskim uvjetima, podnose i hladnoću i vrućinu, pa uzgajaju takve bikove u svim regijama Rusije.

Boja može biti vrlo raznolika, počevši od bijele i završavajući s crnom, može biti s mrljama, ili možda bez. Na vratu ima grba, uši su velike i vise, koža se na mnogim mjestima savija. Težina odraslih Brahmanovih bikova može doseći 1 tonu.

U svijetu postoji vrlo velik broj mesnih bikova. To su srednjoazijska, francuska i britanska i mnoge druge. Prije kupnje bika određene vrste, svaka osoba treba proučiti podatke o držanju i hranjenju, a tek nakon toga napraviti svoj izbor kupnjom omiljene pasmine goveđeg bika.