Mesni umak od lingonberryja

Lingonberry je ukusna, zdrava divlja bobica, koja sadrži veliku količinu vitamina C. Bobica ima specifičan gorak okus, stoga se rijetko konzumira svježa. Ona odlazi pripremiti ukusnu začin za jela od mesa i ribe, ljekovite infuzije i dekocije, nadjev za pečenje. brusnica umak

meso će ukrasiti jelo i dati mu začinski slatko-kiseli okus. Odabirom najomiljenijeg recepta, možete iznenaditi ukućane i goste njihovim kulinarskim sposobnostima..

Pravila za pravljenje umaka od lingonberry

Kuhani umak od jagoda za zimu bit će dobar dodatak mesu, ribi, peradi i voću. Ova se začin za meso počeo pripremati u Švedskoj, gdje se koristi u svakom jelu - od mesnih okruglica i peciva do vrhunskih jela. Za dobivanje jedinstvenog ukusa u umaku dodajte:

• konjak, vino i votka;
• šećer ili med;
• ocat;
• začini;
• aromatizirano bilje.

Izrada umaka od lingonberry mesa je jednostavna, ali da biste dobili ukusno jelo, morate slijediti jednostavna pravila:

1. Bobice se koristi svježe ili smrznute..
2. Kada koristite smrznute lingonberry, ona se odmrzava na sobnoj temperaturi, inače će umak ispasti s manje zasićenim okusom.
3. Umak od jagoda od zime trebao bi imati jednoliku masu. Pomoću miksera ne možete dobiti željenu konzistenciju, pa bobicu morate samljeti drvenom drobljenjem.
4. Prije kuhanja preljeva, brusnice se kuhaju nekoliko minuta.
5. Da biste dobili ukusan, infuzirani umak, morate ga pripremiti 24 sata prije posluživanja.
6. Ne možete kuhati lingonberry u aluminijskim posudama, jer ova legura oksidira u kombinaciji s kiselinom, a štetne tvari bit će prisutne u umaku.
7. Za kuhanje je bolje koristiti emajlirano posuđe ili nehrđajući čelik.
8. Za dugotrajno skladištenje, začin za meso od jagodastog voća izlije u male sterilne staklenke.
9. Da bi radni komad bio gust, dodajte škrob prethodno razrijeđen u vodi.
10. Švedski umak od jagoda je najbolje poslužiti hladan.

Što jesti umak od jagoda

Dresiranje jagoda dobro se slaže s mesom, ribom, peradom i voćem. Kombinacija umaka od jagoda

1. Ukusna jela s ovim umakom bit će: prženi stalak od janjetine, goveđi odrezak i svinjski loj.
2. U mnogim receptima preljev od lingonberry uključuje sol, začinsko bilje, začini, đumbir i razno bilje. Takav se radni komad bolje kombinirati s drugim tečajevima.
3. Začin od bobica pogodan je za masnoću od palačinki, palačinki i skute.
4. Za pripremu opcija za desert dodajte šećer ili med, a vino zamijenite sokom od jabuke ili grožđa.

Klasični recept za umak od jagoda

Jednostavan recept za umak od brusnica. Poslužuje se uz meso, ribu i deserte..

sastojci:

• lingonberry - 0,5 kg;
• voda - 1 tbsp .;
• granulirani šećer - 150 g;
• cimet, škrob - svaki 8 g;
• bijelo nemasno vino –½ žlice.

Recept za kuhanje:

1. Poredajte bobice, prelijte kipućom vodom i kuhajte nekoliko minuta.
2. Ulijte šećer, cimet i pirjajte 10 minuta.
3. Samljeti u pire krumpir, dodati vino i vratiti na polaganu vatru.
4. Škrob se razrijedi u 70 ml hladne vode i doda u umak..
5. Sve brzo promiješati i maknuti s vatre.
6. Pripremljeni preljev sipa se u sterilne staklenke i nakon hlađenja čuva.

Umak od pećnice

Mekano začin za mlijeko od jagoda priprema se brzo, jednostavno koristeći minimalnu količinu hrane.

sastojci:

• lingonberry - 1 kg;
• granulirani šećer - 300 g.

Korak po korak priprema recepata:

1. Bobice se sortiraju, operu i stave u pećnicu na 15 minuta na temperaturi od +180 stupnjeva.
2. Izvadite iz pećnice, napunite šećerom i nasjeckanim pireom.
3. Masa se stavi na vatru i kuha 3-5 minuta.
4. Spremno dolijevanje goriva polaže se na pripremljene banke.

Recept za umak od kravljeg voća, kao u IKEA-i

Za jednu porciju začina potrebno vam je:

• lingonberry - 100 g;
• voda - 50 ml;
• granulirani šećer - 30 g;
• papar - po želji.

Izvođenje recepta:

1. Oprana bobica se rastopi u vodi, doda se šećer i kuhane lingovice omekšaju.
2. Na kraju kuhanja uvodi se crni papar i jelo se kuha 45 minuta.
3. Kuhani preljev za meso izliti u posude i očistiti u hladnjaku.

Umak od jagoda: Biljni recept

Priprema mesa od jagoda od zime, pripremljena prema ovom receptu, ispada da je ukusna i vrlo mirisna..

sastojci:

• lingonberry - 2 žlice;
• granulirani šećer - 4 žlice. l .;
• češnjak - ¼ glavice;
• med - 30 g;
• muškatni oraščić - ½ žličice;
• sol, papar - po ukusu;
• sušeni bosiljak - 1,5 tsp;
• origano i korijen đumbira - ½ žličice svakog.

Izvođenje recepta:

1. Većina bobica se zgnječi, obloži šećerom i dovede do vrenja..
2. Ako ima malo soka, ulijte malo vode.
3. Nakon što se masa kuhala 10 minuta, uvode se začini i bilje.
4. Na kraju kuhanja, kad začin dobiva gustu konzistenciju, prekriju se cijele bobice i med.
5. Čorba se zatvori poklopcem i ukloni inzistirati 2-3 sata.

Recept za umak od brusnica bez mesnog vina

Začinjeni preljev od jagode pripremljen sa senfom bez šećera.

sastojci:

• lingonberry - 150 g;
• sjemenke senfa - 30 g;
• sol - 5 g;
• voda - 1 tbsp .;
• crni papar po ukusu.

Izvođenje recepta:

1. Lingonberry se kuha nekoliko minuta i pire, a ostavlja se cijela bobica.
2. Sjemenke senfa mljeveni su u mlincu za kavu i preliveni bobicama..
3. Dodajte sol, papar i pirjajte na laganoj vatri ne više od 5 minuta.

Mesni umak od jagoda sa limunom: recept sa fotografijom

Preljev od jagoda s limunom cijenit će gurmanska jela od mesa. Slatko i kiselo začinstvo učinit će goveđi odrezak jedinstvenim kulinarskim remek-djelom.

sastojci:

• lingonberry - 1 kg;
• ulje - 3 žlice. l .;
• limun - 1 kom .;
• med i granulirani šećer - 10 g svaki.

Korak po korak kuhanja:

Korak 1. Pripremite potrebne proizvode.

Korak 2. Ulijte ulje u gulaš, sipajte sitno sjeckani luk, bobice, šećer i pržite nekoliko minuta.

Korak 3. Nakon što bobica izvadi sok, dodajte med, sok i limunovu koricu i pirjajte još 10 minuta.

Korak 4. Bobica se drobi, pokušava ostaviti ¼ dio cijeli. Poklopite, dovedite do vrenja i pirjajte 15 minuta.

Korak 5. Gotov mesni preljev izlije se u čamac s umakom i ostavi da se potpuno ohladi.

Umak od jagoda sa mesom i začinima

Bogata začinjena začina od brusnica savršeno nadopunjuje jela od mesa, ribe i povrća.

Za jedno posluživanje trebat će vam:

• lingonberry - 1 tbsp .;
• granulirani šećer - 4 žlice. l .;
• vapno - 1 p .;
• cimet, muškatni oraščić i đumbir po ukusu.

Izvođenje recepta:

1. Oprana bobica se stavi u zdjelu blendera, začini se zgusnu i mljeve u pire krumpir.
2. Masa bobica se prenosi u tavu, dodaje se šećer i stavlja na laganoj vatri.
3. Nakon 10 minuta dodajte sok od citrusa i sjeckanu koru.
4. Kuhajte dok ne zgusne 5 minuta.
5. Gotovo jelo može se poslužiti na stolu za 10 sati.

Švedski umak od leće

Preljev švedskog lužnjaka, zbog slatkog i kiselog ukusa, dat će mesu ugodan okus i nježnu aromu.

sastojci:

• lingonberry - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 150 g;
• suho bijelo vino - ½ žlice;
• voda - 1 tbsp .;
• cimet - 16 g;
• škrob - 3 tsp.

Izvođenje recepta:

1. Bobice se prelije kipućom vodom..
2. Ulijte šećer, cimet i prokuhajte.
3. Samljeti u pire krumpir i nastaviti kuhati.
4. Nakon nekog vremena dodajte vino.
5. Škrob se otopi u vodi i postepeno se uvodi u kipuće bobice pirea..
6. Nakon što ponovno prokuha, pokrijte tavu poklopcem i uklonite s vatre.
7. Ohlađeno jelo izlije se u gravitacijski brod.

Slatki umak od jagoda

Zahvaljujući medu, preljev nije samo ukusan, već je i zdrav.

sastojci:

• med - 40 g;
• suho crno vino - 125 ml;
• lingonberry - ½ tbsp .;
• cimet po ukusu.

Izvođenje recepta:

1. Bobice, vino i šećer sipaju se u gulaš..
2. Stavite na štednjak i stavite kuhati.
3. Smanjite toplinu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
4. Nakon što sva tekućina ispari, bobice se usitne i doda se cimet..

Recept za umak od brusnica od brusnica

Umak od brusnica i brusnica može raznovrsiti mesna jela, kekse, kolače i sladoled.

sastojci:

• lingonberry i brusnice - po 500 g svaka;
• đumbir - 8 g;
• granulirani šećer - 300 g.

Izvođenje recepta:

1. Otopite šećer, dodajte bobice i đumbir.
2. Sve promiješajte i kuhajte četvrt sata.
3. Vrući mesni preljev mlje se kroz sito i sipa u pripremljene boce.
4. Čuvajte na hladnom mjestu..

Umak od skandinavskog bobica

Ljubitelji slatko-kiselih preljeva neće ostati ravnodušni na ovaj recept, jer meso postaje ukusno, osjetljivo i aromatično.

Za jednu porciju:

• lingonberry - 100 g;
• crno vino - 1 žlica;
• med - 90 g;
• cimet - 1 štap.

Postupak izvršavanja recepata:

1. Berba, med i vino se miješaju u gulaš..
2. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i stavite štapić cimeta.
3. Smjesa se kuha 1/3 da se alkohol ispari.
4. Masa bobica se melje kroz sito i uklanja 12 sati kako bi inzistirala.

Umak od češnjaka od bobica

Ova će začin biti odličan dodatak mesu, peradi, povrtnom gulašu i salatama..

sastojci:

• lingonberry - 200 g;
• sol - ½ tsp;
• granulirani šećer - 40 g;
• med - 1 žlica. l .;
• mješavina papra - 2 žlice;
• muškatni oraščić - ½ žličice;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• voda - 1 tbsp.

Izvođenje recepta:

1. Pripremljena bobica dovede se do vrenja i pire u pire.
2. Ubacite šećer, med, sol i ostavite da lagano pirja na laganoj vatri..
3. Čili i češnjak ogulite, nasjeckajte i rasporedite u bobičastu masu.
4. Jelo se kuha pola sata.
5. Muškatni oraščić daje se 10 minuta prije kraja kuhanja..

Umak od jabuka s jabukom

Lingonberry se savršeno kombiniraju s jabukama, pa će umak pripremljen prema ovom receptu otkriti kulinarski talent domaćice i oduševiti domaćinstvo ukusnom, slatkom i kiselom začinom za meso.

sastojci:

• bobica - 1 kg;
• granulirani šećer - 300 g;
• jabuke - 900 g;
• cimet, klinčići po ukusu.

Postupak izvršavanja recepata:

1. Lingonberry se prelije vodom i kuha nekoliko minuta.
2. Zatim samljeti u pire krumpir i prebaciti u tavu.
3. Jabuke ogulite, narežite na kriške i blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute.
4. Sve dobro promiješajte, dodajte začine i šećer.
5. Stave na štednjak i, neprestano miješajući, kuhaju oko pola sata.
6. Gotov preljev se hladi i servira do stola.

Kako napraviti umak od lingonberry-a od smrznutih bobica

Prije pripreme recepta, bobica se odmrzava na sobnoj temperaturi. I u procesu kuhanja morate osigurati da se lingonves ne probavlja.

sastojci:

• bobica - 1 tbsp .;
• voda - 80 ml;
• granulirani šećer - 2 žlice. l .;
• cimet i crni papar po ukusu;
• anis - 2 g.

Recept za kuhanje:

1. Odmrznute lingovice premještate se u ječam, dodaju se začini, šećer i pire.
2. Ulijte vodu, stavite na poganu vatru i pirjajte dok ne skuha.
3. Pripremljeni preljev drugo se pire, nastoji se ostaviti dio cijelih bobica.

Umak od džema od džigerice

Ukusna začin za pticu može se napraviti od džema od bobica.

sastojci:

• džem - 1 tbsp. l .;
• granulirani šećer - 20 g;
• obogaćeno vino - ½ žlice;
• vinski ocat - 10 ml.

Postupak izvršavanja recepata:

1. Svi sastojci ulijte u gulaš i dobro promiješajte.
2. Pirjajte posudu pod zatvorenim poklopcem, na laganoj vatri 8 minuta.
3. Nakon što masa postane gusta, paprika se uklanja s vatre.

Natopljeni umak od lingonberry-a

Mesna začina pripremljena prema ovom receptu ispada da je ukusna i zdrava. U procesu vlaženja bobice zadržavaju sve prirodne tvari.

sastojci:

• natopljene lingonberry - 1 tbsp .;
• granulirani šećer - 2,5 tbsp. l .;
• voda - 40 ml;
• škrob - 1 tsp;
• sok od naranče - 1 žlica.

Recept za kuhanje:

1. Lingonberry se pomiješa s sokom, šećerom i dovede do vrenja..
2. Smanjite toplinu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko sat vremena.
3. Škrob uzgojen u hladnoj vodi.
4. 5 minuta prije kraja kuhanja, škrob se unosi u tankoj struji.
5. Gotovo jelo izlije se u gravitacijski brod i ostavi dok se potpuno ne ohladi.

Kako kuhati umak od brusnica za meso s dunjom

Klasični recept može biti raznolik s dodatnim sastojcima. Dobra kombinacija daje korisnu dunje. Ova začin može se poslužiti uz meso, patku i pečene jabuke..

sastojci:

• bobica - 1 tbsp .;
• obogaćeno vino - 100 ml;
• dunja - 1 p .;
• ulje - 1 žlica. l .;
• med - 1 žlica. l .;
• granulirani šećer - 1 tbsp. l .;
• klinčići, paprika, cimet po ukusu.

Postupak izvršavanja recepata:

1. Tretirane lingonberry drobiti se da se dobije drveni drobilica sok.
2. Masa se prebaci u lonac za posudu, prelije vinom i ostavi da se ukuva pod zatvorenim poklopcem 45 minuta.
3. Dunje ogulimo i narežemo na sitne komade.
4. Ulijte ulje u gulaš, dodajte kriške dunje i stavite na vatru.
5. Nakon 5-10 minuta počinju uvoditi vinsku tinkturu bez bobica.
6. Nakon omekšavanja voća dodajte šećer, med i začine.
7. Nakon što preljev promijeni boju, dodajte pire od jagoda, vratite na vatru i dovedite do vrenja.

Mesna začin je spremna - lijep apetit!

Umak od jagoda sa narančom

Mirisna začinjena začina bit će izvrstan dodatak palačinkama, kasiku, skuti i sladoledu.

sastojci:

• lingonberry - 200 g;
• sok od naranče - 100 ml;
• narančina korica - 1 tsp;
• mljeveni đumbir - ½ žličice;
• klinčići - 2 pupoljka;
• zvjezdasti anis - 2 kom .;
• alkohol, rakija ili rakija - 2 žlice. l.

Izvođenje recepta:

1. Lingonberry se izlije u zdjelu, dodaju se šećer, slatka sok i sok, stave na vatru i kuhaju dok se šećer potpuno ne otopi..
2. Ubacite začine, smanjite vatru i nastavite kuhati dok lingonine ne omekše.
3. Dodajte konjak, liker ili rakiju, maknite sa štednjaka i ostavite da se kuva.
4. Nakon nekoliko sati uklanjaju se klinčići i zvjezdasti anis, a jelo se melje u stanje kaše..

Kako napraviti umak od lingonberry-a od bobica borovica

Umak od bobica s crvenim vinom i borovnicom dat će jelu lijepu boju i začinjen okus.

sastojci:

• crveni luk - ¼ dio;
• ulje - za prženje;
• lingonberry - 100 g;
• ne obogaćeno crno vino - 100 ml;
• pileća juha - 60 ml;
• maslac - 50 g;
• bobice borovica - 10 g;
• sol, granulirani šećer - po ukusu.

Recept za kuhanje:

1. Luk narežite na male kocke i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
2. Dodajte vino luku i isparite 2-3 minute.
3. Uvedite lingonberry i pileći juhu. Dovedite do vrenja i kuhajte nekoliko minuta..
4. Ulijte sol, šećer, zdrobljene bobice borovnice, maslac, zdrobite u pire krumpir, smanjite vatru i pirjajte 3-5 minuta.

Mesni umak od jagoda: zimski recept

Začinjeno-slatki preljev, koji će biti dobar dodatak mesnim jelima.

sastojci:

• lingonberry - 500 g;
• granulirani šećer - 1 tbsp .;
• klinčići - 6 pupova;
• univerzalna začina - ½ tsp;
• bobice borovica - 6 kom .;
• čili papar - 1 kom .;
• balzamični ocat - 80 ml;
• sol, začini po ukusu.

Pravila za provedbu recepta:

1. Brusnice se pažljivo sortiraju i operu..
2. Prebacite u tavu, pospite šećerom i ostavite dok ne dobije sok.
3. Nakon što bobica pusti sok, spremnik se postavlja na štednjak i kuha 10 minuta.
4. Banke su isprane otopinom sode i sterilizirane.
5. Nakon potpunog omekšavanja brusnice se protrljaju kroz sito.
6. Chili se očisti od sjemenki, zdrobi i stavi u bobice pire.
7. Napravite vrećice začina: za to su zamotane u gazu i umočene u kipuću posudu.
8. Dodajte sol, balzamični ocat i kuhajte četvrt sata.
9. Mesni umak od jagoda, pripremljen za zimu, vruće se prelije preko posuda, a nakon hlađenja spremi.

Kečap od jagoda za zimu

Kiselost, prisutna u kečapu, neutralizira mesnu masnoću, a lešnik poboljšava probavu.

sastojci:

• bobica - 0,5 kg;
• suho bijelo vino - 100 ml;
• granulirani šećer - 130 g;
• voda - 250 ml;
• cimet - 2 tsp;
• škrob - 1 tsp;

Recept za kuhanje:

1. Lingonberry se prelije vodom, dovede do vrenja i kuha 5 minuta.
2. Masa se usitni, pomiješa s vinom i pirja na laganoj vatri..
3. Šećer, cimet uvode se u kečap i pirjaju nekoliko minuta..
4. Škrob se razrjeđuje u vodi i unosi u bobičastu masu..
5. Gotov mesni preljev uklanja se s vatre i flašira se u pripremljene boce.

Lingonberry chutney

Chutney su u našu zemlju stigli iz Indije. Pripremaju se od bobica i voća, uz začine i začine..

sastojci:

• lingonberry - 1 kg;
• plavi bosiljak - 2 grozda;
• češnjak - 2 kom .;
• korijen đumbira - 5-10 cm;
• sok od limuna - ½ žlice;
• paprika i klinčić - 2 kom .;
• Talijansko bilje - 1 tsp;
• začini po ukusu.

Postupno izvršenje:

Korak 1. Bobica se sortira i pere. Sitno sjeckani bosiljak.

Korak 2. 1 glavicu češnjaka i đumbira.

Korak 3. Pripremljeni proizvodi mljeveni su u blenderu. Prebacite u gulaš, dodajte 150 ml vode i kuhajte 10-15 minuta. Na kraju kuhanja dodaje se limunov sok i začini. Ostavite 60 minuta da inzistiraju.

Korak 4. Grind kroz sito, baci kolač. Dobiveni bobica kaše stavi se na štednjak i dovede do vrenja.

Korak 5. Druga glava češnjaka mljeva se i dodaje gotovom jelu.

Korak 6. Vrući chutney se izlije u sterilne staklenke i ostavi da se potpuno ohladi..

Pravila za čuvanje umaka od lingonberry

Umak od kravljeg voća čuva se u hladnjaku najviše dva tjedna. Kako se duže ne bi pokvarilo, začin od bobica kuha se duže vrijeme, vruće prelije u sterilizirane staklenke, tijesno začepljuje poklopcima i nakon hlađenja očisti u hladnoj prostoriji.

zaključak

Meso umak od lingonberry je ukusna, mirisna začin. Umak se priprema vrlo jednostavno, a za njegovu pripremu nije potrebno mnogo sastojaka. Uz malo truda, možete iznenaditi goste i domaćinstva svojim kulinarskim vještinama.